Чернодробните ястия могат да се окажат невероятно вкусни, ако решите и готвите този настроен продукт правилно. Но по същия начин можете да съсипете цялото кулинарно творение, ако използвате замразен, застоял черен дроб или нарушавате процеса на готвене. В тази статия ще ви кажем как да готвите пилешки черен дроб в бавна готварска печка.

Тайни на готварски пилешки черен дроб

1. Най -вкусните ястия се получават от черния дроб, който никога не е бил в студ. Ако сте купили точно такъв продукт или преди това го е запазил във фризера, не очаквайте, че структурата му ще се окаже особено мека и нежна. Най -вероятно черният дроб в процеса на готвене ще освободи цялата вода и в резултат на това ще бъде сух или дори твърд.
2. Можете да солите черния дроб само в самия край на готвенето. Работата е там, че солта приема влага от продукта, така че черният дроб, както в горния случай, ще се окаже сух.
3. Можете да поставите парчета само върху добре оженен тиган, като ги поставяте далеч един от друг. Това правило е уместно, ако искате да изпържите черния дроб и да не го гасите в собствения си сок.
4. Дългосрочната топлинна обработка значително влошава вкуса на този деликатен продукт. Когато проверявате готовността на черния дроб, леко натиснете върху него с пръст. В идеалния случай тя трябва да е малко по -трудна, отколкото в сурова форма, но в никакъв случай не е трудно.
5. Ако използвате тиган с дебело дъно и стени в процеса на готвене, който държи топлина за дълго време, след като изключите огъня, веднага прехвърлете черния дроб в друго ястие. Ако това не бъде направено, продуктът ще продължи да бъде изложен на топлина и ще стане по -строг.

Пилешки черен дроб в мултикакер според японската рецепта

Тайната на много ястия на японската кухня е да се използват пристанища и сос, направени въз основа на соев сос и определени подправки. В разглежданата рецепта ще използваме и класическите съставки на японската кухня. Ето списък на това, което ще готвим от пилешкия черен дроб в бавна готварска печка:

• пилешки черен дроб - 0,5 кг;
• соев сос - 4 с.л.;
• слънчогледово масло - 2 с. Л.;
• сусамово масло - 1 с.л.;
• човешки корен от джинджифил - 1 с.л.;
• захар - 2 с. Л.;
• зелен лук - 5 стрелци;
• сладък пипер - 1 шушулка;
• чесън - 2 скилидки;
• черен пипер - на вкус.

Помислете за подробен начин да направите пилешки черен дроб в бавна готварска печка:

1. Изплакнете черния дроб и сложете в купа. Изсипете соевия сос там и оставете настрана за 30 минути.
2. Изсипете растително масло в бавната печка. В програмата за „пържене“ го загрейте до желаната температура и поставете черния дроб. Докато е пържено, разтрийте корена на джинджифила в соевия сос, добавете черен пипер, захар, сусамово масло и изцедете чесъна.
3. Заплъзвайки пилешкия черен дроб в бавна готварска печка от всички страни за 1-2 минути, изсипете го с приготвена течност.
4. Нарязахме на ивици сладък пипер, фино се разпада зелен лук. Когато сосът кипне, добавете останалите съставки там и оставете да къкри още 5 минути.

Така че това ястие наистина придобива японски вкус, пригответе вкусен ориз за гарнитура.

Кексчета от пилешки черен дроб в бавна готварска печка

Черният дроб може да бъде приготвен по някакъв прост традиционен начин или можете да направите вкусно печене от него. Поразителен пример за това ще бъде нашата рецепта за тарталети от пилешки черен дроб в бавна готварска печка, за която ще използваме такива продукти:

• пилешки черен дроб - 200 g;
• брашно - 3 с.л.;
• заквасена сметана - 2 с. Л.;
• яйце - 1 бр.;
• моркови - 1 компютър;
• лук - 1 компютър;
• картофи - 2 бр.;
• твърдо сирене - 50 g;
• сол, черен пипер;
• слънчогледово олио.

Етапи на готвене на кексчета от пилешки черен дроб в бавна готварска печка изглеждат така:

1. Моят пилешки черен дроб и мелене в блендер до хомогенна каша. Ако няма блендер, използваме месна мелница.
2. Караме яйце към черния дроб, сол, изсипваме пресятото брашно и добавяме заквасена сметана. Смесете в хомогенно тесто.
3. Ще направим пълнежа от зеленчуци. За да направите това, гответе картофи, като преди това го почиствате, и след това направете картофено пюре от него. Смелете морковите и лука и запържете в слънчогледово масло, докато се готви. Твърдо сирене три на ренде.
4. Смесете съставките за пълнежа: картофи, лук и моркови, смучат на вкус. Готвенето се подиграва за тарталети, смазвайки ги с масло. Напълваме ги с 1/3 чернодробно тесто, поставяме пълнежа отгоре, след което покриваме с друг слой тесто.
5. Отгоре наливаме шепа твърдо сирене и поставяме формите в купата.
6. Включете програмата „Печене“ и гответе тарталети от пилешки черен дроб в бавна готварска печка за 20 минути.

Печен пилешки черен дроб с ябълки в бавна готварска печка

Ябълките с приятен сладко-киселинен вкус са перфектно комбинирани с много секунди ястия. Особено често този продукт може да се намери в рецепти, където присъства птица: пиле, пуйка, патица, гъска. В нашата рецепта ябълките перфектно допълват деликатния вкус на пилешкия черен дроб и за да направим ястието още по -пикантно, ще добавим малко червени плодове. По -долу ще видите пълен списък със съставки:

• пилешки черен дроб-600-700 g;
• лук - 1 компютър;
• ябълки - 3 бр.;
• масло - 20 g;
• мляко - 250 ml;
• растително масло - 4 с. Л.;
• червени боровинки - 50 g;
• сол, подправки.

Готвим пилешки черен дроб с ябълки в бавна готварска печка по следния начин:

1. Поставяме черния дроб в купа и накисваме 30 минути в мляко. След половин час изсипете мляко.
2. Изсипете растително масло в бавната готварска печка и го оставете да се затопли в програмата „пържене“. Натрошаваме лука, разпространяваме се в олио, изпържим до красив жълт цвят.
3. Изваждаме лука от маслото и поставяме черния дроб там. Запържете пилешкия черен дроб в бавна готварска печка за няколко минути от всички страни, в края на готвенето, солта и черен пипер на вкус.
4. Нарязахме ябълките на кварталите, изрязахме сърцевината и нарязваме пулпата с филийки.
5. Изваждаме черния дроб, прехвърляме в ястие с лук. Поставете ябълките в растително масло и също ги запържете за 3-4 минути.
6. Ние освобождаваме купата на устройството, смазваме я с масло и изместваме черния дроб там. Покриваме го със слой от ябълки, след това слой лук, поръснете с червени бери. Поставете режима на „печене“ и гответе пилешкия черен дроб в бавна готварска печка за още 10 минути.

Пилешка паста в бавна готварска печка

Пастата от пилешки черен дроб е прекрасна закуска за всяка маса. Тази домашна версия на ястието вероятно ще се хареса на любителите на необичайни вкусове, защото ще добавим тиква и орехи към пастата. Нека подготвим тази закуска от тези продукти:

• пилешки черен дроб - 0,5 кг;
• тиква - 200 g;
• лук - 2 бр.;
• бяло вино - 2 с.л.;
• смачкани орехи - 3 с.л.
• масло - 100 g;
• растително масло - 4 с. Л.;
• пипер, сол - на вкус.

Ще разберем повече с рецептата за приготвяне на паста от пилешки черен дроб в бавна готварска печка:

1. Почистваме тиквата от семена и обеци, оставяйки само деликатна целулоза. Натрошаваме го с кубчета, правим същото с крушките.
2. Изсипете малко растително масло в бавната готварска печка и поставете тиквата. Ние го запържим в програмата „пържене“ за 5 минути. Изсипете бяло вино и гасете за още 3 минути.
3. За известно време прехвърляме тиквата на друг съд, добавим още едно масло в бавната готварска печка, изсипваме лука и я запържим, докато се готви. След това поставихме измития черен дроб в купата и го запържим от всички страни за няколко минути. Черният дроб трябва да достигне пълна готовност, но да не стане твърд.
4. Разпространихме лука и черния дроб в купата на блендера, добавим тиквата и бие в хомогенна маса. Можете да използвате месна мелница вместо блендер.
5. Сол на пастата, добавете черен пипер и гхи. Смиламе ядките и също така изсипваме до останалите продукти. Смесете всичко старателно. Пастата от пиле в мултикукера е готова.

Пилешки черен дроб във винен сладък сос в бавна готварска печка

Много лесна за изпълнение на рецептата, която ще ви помогне да приготвите вкусно ястие за няколко минути. За да направите пилешки черен дроб в сос-сладък сос в бавна готварска печка, ще ви трябват следните продукти:

• пилешки черен дроб - 0,5 кг;
• зехтин - 50 ml;
• лук - 1 глава;
• месинг - 1 сноп;
• чесън - 3 зъба;
• мащерка - 4 клонки;
• шери - 50 мл;
• крем - 50 ml;
• сол пипер.

Етапите на готвене са много прости:

1. Изсипете зехтина в бавна готварска печка. Докато тя се затопля в програмата „пържене“, почистете и нарязвайте лука с чесън, а също така измийте черния дроб.
2. Изсипете лука в горещото олио, запържете до омекване, след това добавете чесъна и запържете още 1 минута.
3. Слагаме купа с мащерка и пилешки черен дроб. Запържете всички заедно за 5 минути.
4. Изсипете шери и къкри пилешки черен дроб в бавна готварска печка за 3 минути.
5. След това добавете сметаната, солта и изпечете ястието на вкус, пригответе го още 2-3 минути, след което изключваме устройството.

Ние сервираме черния дроб на масата заедно с месинг, разкъсан или нарязан на големи парчета.

Закуска от домати и пилешки черен дроб в бавна готварска печка

Много бърза и лесна закуска -Cook ще бъде добре допълнена от празнична или ежедневна маса. За нея се нуждаем от това:

• пилешки черен дроб - 150 g;
• гъби - 100 g;
• домати със средни размери - 5 бр.;
• малки моркови - 1 бр.;
• лук - 1 компютър;
• зелени - на вкус;
• твърдо сирене - 100 g;
• масло - 50 g;
• сметана;
• сол, подправки.

Приготвяне на закуска от домати и пиле в бавна готварска печка Ще бъдем по следния начин:

1. Моите домати са нарязани на половинки. От тях изваждаме мека вътрешна част, оставяйки по -плътна целулоза.
2. Смелете крушката, малък морков от три на фин ренде. Нарежете черния дроб на малки парчета.
3. В бавната готварска печка поставихме парче масло, поставяме режима „пържене“. Изсипете лука, морковите и черния дроб, запържете ги за 3 минути. Сол и добавете подправки към нашия вкус.
4. Прехвърляме продуктите в купа и изсипваме фино нарязани гъби в бавната готварска печка. Натрошаваме зеленина. В процеса на пържене на гъбите ги смучваме малко и готвим, докато сокът се изпари.
5. Три сирене е на фин ренде. В купа го смесете с гъби и билки.
6. Смажете доматите на филийки със заквасена сметана. Поставяме малко пълнене на черния дроб, натискаме го с лъжица и разперем слой гъби отгоре.
7. Сгънете доматите в купата, затворете капака, поставете режима „печене“ и гответе закуската от домати и пилешко месо в черния дроб в бавна готварска печка за 10 минути.

Пилешки черен дроб с сини сливи в бавна готварска печка

Предлагаме ви още една проста, но много вкусна рецепта за готвене на пиле в бавна готварска печка. За него ще ви трябват минимум продукти, но такова ястие няма да се срамува да сервира на празничната маса. Ето списък на необходимите съставки:

• пилешки черен дроб-300-400 g;
• снички - 100 g;
• коняк - 50 g;
• червено сухо вино - 50 g;
• лук - 300 g;
• растително масло;
• сол.

Пилешки черен дроб с сини сливи в бавна готварска печка приготвя по този начин:

1. Фино се разпада. Изплакнете черния дроб, сухо, нарязани на парчета.
2. Изсипете растително масло в бавната готварска печка и го загрейте в програмата „пържене“.
3. Изсипете нарязан лук в маслото и поставете парчета от черния дроб. Запържете за 5 минути.
4. Добавете сини сливи към ястието, изсипете вино и коняк. Сол и черен пипер на вкус.
5. Задуйте пилешкия черен дроб в бавна готварска печка за още 5-7 минути.

Пилешки черен дроб в бавна готварска печка. Видео