Το παγωτό είναι μια αγαπημένη απόλαυση τόσο των παιδιών όσο και των ενηλίκων. Σήμερα, αυτό το επιδόρπιο δεν μπορεί να ονομαστεί σπάνιο: Σε οποιοδήποτε κατάστημα μπορείτε να βρείτε μια τεράστια επιλογή παγωτού για κάθε γεύση και πορτοφόλι. Δυστυχώς, είναι δύσκολο να βρεθεί ένα εντελώς φυσικό προϊόν ανάμεσα σε μια τέτοια ποικιλία. Και έτσι θέλω να τροφοδοτήσω την οικογένειά μου όχι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινά παγωτά χωρίς επιβλαβή πρόσθετα και αρώματα. Κανένα πρόβλημα. Το κρύο νόστιμο μπορεί να μαγειρευτεί ανεξάρτητα χρησιμοποιώντας μόνο φυσικά προϊόντα. Η μόνη προϋπόθεση είναι η παρουσία ενός multicooker. Σήμερα περιγράφουμε τις συνταγές για την κατασκευή παγωτού σε μια αργή κουζίνα.

Παγωτό γεμίζοντας μια αργή κουζίνα

Το Pimbir είναι ένα κλασικό λευκό παγωτό γνωστό σε εμάς από την παιδική ηλικία. Είναι πολύ απλό να το μαγειρέψετε μόνοι σας. Επιπλέον, ο κατάλογος των συστατικών περιορίζεται σε μόλις 5 βαθμούς. Το Multicar είναι ο πρώτος βοηθός στην προετοιμασία της σφράγισης. Ο ίδιος ο βοηθός της έξυπνης κουζίνας ρυθμίζει τη θερμοκρασία του μαγειρέματος, διατηρώντας τις ευεργετικές ιδιότητες του γάλακτος και της κρέμας.

Κατάλογος συστατικών:

• κρόκοι αυγών - 3 τεμ.
• Κρέμα λίπους (33% λίπος) - 300 ml.
• Γάλα - ½ multistakan;
• ζάχαρη - 150 g.
• Ζάχαρη βανίλιας - 30 gr.

Στάδια της σφράγισης μαγειρέματος σε μια αργή κουζίνα:

1. Ρίξτε γάλα σε μια αργή κουζίνα.
2. Η συσκευή είναι εγκατεστημένη στο πρόγραμμα "πολλαπλασιαστή" ή "θέρμανση" και θερμαίνεται γάλα σε θερμοκρασία 40 βαθμών. Στην περίπτωση της λειτουργίας πολλαπλών τόπων, η απαιτούμενη θερμοκρασία ρυθμίζεται ανεξάρτητα χρησιμοποιώντας μια λειτουργική οθόνη. Εάν έχετε επιλέξει τη λειτουργία θέρμανσης, τότε το υγρό θα φτάσει στην επιθυμητή θερμοκρασία περίπου 5 λεπτά μετά την ενεργοποίηση του multicooker.
3. Ρίξτε θερμαινόμενο γάλα σε ξεχωριστό σκάφος.
4. Στείλτε κρόκους αυγών, ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας στο γάλα.
5. Χτυπήστε τη μάζα με ένα μίξερ μέχρι να μαλακώσει.
6. Στείλτε μια μάζα στο κύπελλο multicooker.
7. Ρυθμίστε τη λειτουργία πολλαπλών ρυθμίσεων και φέρετε τη μάζα σε θερμοκρασία 80 βαθμών.
8. Ανακατεύοντας συνεχώς τα περιεχόμενα του πολυεπίπεδου με ένα χτύπημα, περιμένετε για την πάχυνση της. Θα χρειαστούν περίπου 7 λεπτά.
9. Δροσερό και στραγγίστε την παχιά μάζα.
10. Ρίξτε ζεστή κρέμα σε ξεχωριστό δοχείο και χτυπήστε το με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστούν πλούσιες κορυφές.
11. Συνδέστε απαλά το μείγμα γάλακτος και κρέμας.
12. Τοποθετήστε τη μάζα με τα έντυπα που επιλέχθηκαν εκ των προτέρων και στείλτε την στο ψυγείο για 8 ώρες.
13. Πάρτε παγωτό κάθε ώρα και διακόψτε με ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα.

Μετά από μερικές ώρες, το τελικό παγωτό μπορεί να καταναλωθεί. Συνιστούμε να το εξυπηρετήσετε με φύλλα μέντας και την αγαπημένη σας επικάλυψη.

Παγωτό βανίλιας σε αργή κουζίνα

Το αρωματικό βανίλια δίνει τη γεύση του παγωτού μια εξαιρετική σημείωση. Φυσικά, για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο παγωτό, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια φρέσκια βανίλια σε ένα pod. Αλλά αν δεν υπάρχει τρόπος να αγοράσετε αυτό, τότε μπορείτε να αντικαταστήσετε το τρίτο κουταλάκι του γλυκού συσκευασμένων μπαχαρικών.

Κατάλογος συστατικών:

• γάλα (3,2% λίπος) - 500 ml.
• Κρέμα (33% λίπος) - 300 ml.
• Φρέσκια βανίλια - 1 pod;
• κρόκοι αυγών - 5 τεμ.
• ζάχαρη - 60 g.
• Σκόνη ζάχαρης - 100 gr.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Συνδυάστε το γάλα με ζάχαρη και ζάχαρη σε σκόνη.
2. Ρίχνουμε το υγρό σε ένα δοχείο πολλαπλών περιουσιακών στοιχείων και βράζουμε στο πρόγραμμα πολλαπλών εκτοξεύσεων.
3. Κόψτε το βανίλια στο μισό και αφαιρέστε τους σπόρους.
4. Σε ένα ξεχωριστό σκάφος, ανακατέψτε τους κρόκους αυγών και τους σπόρους βανίλιας.
5. Χτυπάμε τους κρόκους με βανίλια με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής λευκή μάζα.
6. Ανακατέψτε το ζεστό γάλα και μια μάζα κρόκων.
7. Βάλτε το μείγμα σε ένα κύπελλο multicooker.
8. Η συσκευή έχει ρυθμιστεί σε λειτουργία θέρμανσης.
9. Ανακατέψτε τη μάζα με ένα χτύπημα μέχρι να πυκνώσει και να μετατραπεί σε μια παχιά κρέμα.
10. Απενεργοποιήστε την αργή κουζίνα.
11. Αφήστε μια παχιά μάζα σε μια αργή κουζίνα μέχρι να κρυώσει. Ανακατέψτε το μίγμα περιοδικά με ένα χτύπημα.
12. Μεταφέρετε τη δροσερή κρέμα σε ξεχωριστό δοχείο και στείλτε το στο ψυγείο για αρκετές ώρες.
13. Χτυπάμε την κρέμα με μίξερ μέχρι να ληφθεί ο πλούσιος αφρός.
14. Αφαιρέστε την κρέμα από το ψυγείο και συνδεθείτε με την κρέμα.
15. Βάλτε τη μάζα στο δοχείο και στείλτε την στην κατάψυξη για 8 ώρες.
16. Πάρτε παγωτό κάθε ώρα και διακόψτε με ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα.

Μετά τη σκλήρυνση, το παγωτό θα είναι έτοιμο για χρήση.

Παγωτό σοκολάτας σε αργή κουζίνα

Το παγωτό σοκολάτας είναι ένα από τα πρώτα παιδιά στη λίστα των αγαπημένων απολαύσεων. Δυστυχώς, οι επιλογές αποθήκευσης για ένα τέτοιο επιδόρπιο περιέχουν συχνότερα επιβλαβή πρόσθετα και πυκνωτικά. Το φυσικό παγωτό σοκολάτας μπορεί να γίνει χωρίς πολύ δυσκολία σε μια αργή κουζίνα στο σπίτι. Μόνο γαλακτοκομικά προϊόντα, κακάο και γλυκαντικά θα χρειαστούν.

Κατάλογος συστατικών:

• γάλα (3,2% λίπος) - 350 ml.
• Κρέμα (33% λίπος) - 200 ml.
• σκόνη κακάο - 25 g.
• ξηρό γάλα - 20 g.
• Βούτυρο - 50 g;
• κρόκος αυγού - 3 τεμ.
• Ζάχαρη - 100 gr.

Μαγείρεμα παγωτού σοκολάτας σε μια αργή κουζίνα στα στάδια:

1. Ρίξτε γάλα και κρέμα στην αργή κουζίνα.
2. Ανακατεύοντας το υγρό με ένα χτύπημα, εισαγάγετε απαλά γάλα γάλα και κακάο σε γάλα με κρέμα.
3. Προσθέστε βούτυρο στο περιεχόμενο της συσκευής.
4. Η μονάδα είναι εγκατεστημένη στο πρόγραμμα "Steaming".
5. Ανακατεύοντας τα περιεχόμενα της αργής κουζίνας, φέρτε το μείγμα σε βράση και αμέσως σβήνετε τη συσκευή, συνεχίζοντας να παρεμβαίνει στο υγρό για αρκετά περισσότερα λεπτά.
6. Τοποθετήστε τους κρόκους σε ξεχωριστό σκάφος.
7. Ρίξτε ζάχαρη στους κρόκους.
8. Χτυπάμε τους κρόκους με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστεί ένας παχύς ομοιογενής αφρός.
9. Συνδυάστε και τις δύο μάζες και τοποθετήστε σε ένα κύπελλο multicooker.
10. Ρυθμίστε το multicooker στη λειτουργία "πολλαπλασιαστή" και θερμαίνετε το μελλοντικό παγωτό σε θερμοκρασία 85 βαθμών.
11. Μετά το τέλος της λειτουργίας μαγειρέματος, ψύξτε το μείγμα, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα χτύπημα.
12. Βάλτε τη δροσερή μάζα στο ψυγείο για 2 ώρες.
13. Μετά από 2 ώρες, πάρτε την παγωμένη μάζα από το ψυγείο και χτυπήστε με ένα μίξερ με χαμηλή ταχύτητα.
14. Τοποθετήστε το παγωτό σε ένα δοχείο και βάλτε την κατάψυξη για 8 ώρες.
15. Πάρτε παγωτό κάθε ώρα και διακόψτε με ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα.

Όταν το παγωτό κρυώσει και παίρνει τη σωστή εμφάνιση, μπορείτε να το πάρετε και να το φάτε. Για μια πιο κορεσμένη γεύση, συνιστούμε να ψεκάσετε παγωτό με ψίχουλα σοκολάτας και να ρίξετε την επικάλυψη.

Παγωτό κερασιού σε μια αργή κουζίνα

Το παγωτό με μούρα είναι μια μεγάλη επιλογή επιδόρπιο. Σας προσφέρουμε μια συνταγή για παγωτό κερασιού. Είναι ένα από τα πιο δημοφιλή. Εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τα κεράσια με άλλα μούρα, μη διστάσετε να πειραματιστείτε, λαμβάνοντας τη συνταγή ως βάση παρακάτω.

Λίστα παντοπωλείων:

• γάλα (3,2% λίπος) - 180 ml.
• Κρέμα (33% λίπος) - 180 ml.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
• κρόκοι αυγών - 3 τεμ.
• vanilin - στην άκρη του μαχαιριού.
• cherry - 80 gr.

Πώς να μαγειρέψετε παγωτό κερασιού σε μια αργή κουζίνα:

1. Ρίχνουμε γάλα και κρέμα σε ένα πολυκεντρικό δοχείο.
2. Η συσκευή έχει οριστεί στη λειτουργία "Milk Porridge".
3. Φέρτε τα γαλακτοκομικά προϊόντα σε βράση και αμέσως απενεργοποιήστε τη συσκευή.
4. Πλύνετε το κεράσι, αφαιρέστε τα οστά από τα μούρα.
5. Τοποθετήστε τα μούρα στο μπολ μπλέντερ και σκοτώστε τα μέχρι μια ομοιογενής κατάσταση.
6. Τοποθετήστε τους κρόκους σε ξεχωριστό σκάφος.
7. Με τη βοήθεια ενός μίξερ, χτυπάει ελαφρώς τους κρόκους.
8. Εισάγετε τη ζάχαρη και τη βανιλίνη στους κρόκους.
9. Χτυπάμε τους κρόκους με ζάχαρη και βανίλια σε ένα παχύ ομοιογενές αφρό με ένα μίξερ.
10. Προσθέστε αφρό από κρόκους, ζάχαρη και βανιλίνη στο κύπελλο multicooker στο γάλα με κρέμα.
11. Ρυθμίστε τη συσκευή στη λειτουργία "multi -porch".
12. Φέρτε το μείγμα σε θερμοκρασία 70 βαθμών.
13. Προσθέστε ψιλοκομμένα κεράσια στο μείγμα.
14. Φέρτε τη μάζα σε βράση στη λειτουργία "Milk Porridge".
15. Ψύξτε το μελλοντικό παγωτό, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα χτύπημα.
16. Τοποθετήστε τη δροσερή μάζα στο δοχείο και στείλτε την στην κατάψυξη για 8 ώρες.
17. Πάρτε παγωτό κάθε ώρα και διακόψτε με ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα.

Σερβίρετε το τελικό παγωτό κερασιού με φρέσκα μούρα κερασιών.

Παγωτό γιαούρτι σε αργή κουζίνα

Μια άλλη επιλογή για το σπιτικό παγωτό βασίζεται στο γιαούρτι. Αυτό το παγωτό είναι απίστευτα λεπτό και κρεμώδες. Η προετοιμασία είναι πολύ απλή, ειδικά με βοηθό κουζίνας - μια αργή κουζίνα.

Κατάλογος συστατικών:

• Γάλα - 1 L;
• Πρωτάθλημα γιαουρτιού - 1 τσάντα;
• Μπανάνα - 1 PC.

Πώς να μαγειρέψετε παγωτό γιαουρτιού σε μια αργή κουζίνα:

1. 500 ml γάλακτος, μια τσάντα από sourdough και μπανάνα για να τοποθετήσετε σε ένα μπολ μπλέντερ.
2. Βασιλιάς τα συστατικά μέχρι μια ομοιογενή κατάσταση.
3. Προσθέστε το υπόλοιπο γάλα στη μάζα και ξανά σκοτώστε τα πάντα σε ένα μπλέντερ.
4. Ρίξτε το υγρό σε πολυδιάστατα βάζα για την παρασκευή του γιαούρτι.
5. Τοποθετήστε τα βάζα με το μελλοντικό γιαούρτι σε μια αργή κουζίνα.
6. Η συσκευή είναι εγκατεστημένη στη λειτουργία γιαουρτιού.
7. Προετοιμάστε μια θεραπεία για 8 ώρες.
8. Δροσερό γιαούρτι φυσικά.
9. Κλείστε τα πολυδιάστατα βάζα με γιαούρτι και στείλτε τα στην κατάψυξη για 5-7 ώρες.

Μετά την ψύξη και τη στερεοποίηση, το γιαούρτι θα είναι έτοιμο για χρήση.

Παγωτό σε μια αργή κουζίνα. βίντεο