Εάν είστε multicooker για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά ποτέ δεν έχετε προσπαθήσει να μαγειρέψετε τυρί σε αυτό, προτείνουμε επειγόντως να διορθώσετε αυτήν την παρεξήγηση! Το τυρί σε ένα πολυάριθμο μαγειρεμένο από υγιή φυσικά συστατικά θα προσελκύσει όλα τα μέλη της οικογένειας και θα είναι πολύ πιο χρήσιμο από οποιοδήποτε αναλογικό που αγοράστηκε. Ένα έξυπνο μηχάνημα είναι σε θέση να κάνει πολύ περισσότερο από τη σούπα μαγειρέματος και τη τηγανίζοντας μαχαίρια. Βεβαιωθείτε ότι αυτό με τον εαυτό σας προετοιμάζοντας τυρί σε μια αργή κουζίνα σε μία από τις προτεινόμενες συνταγές!

Λεπτό τυρί σε μια αργή κουζίνα

Αυτή η συνταγή θα βοηθήσει να μαγειρέψει το τυρί σε μια αργή κουζίνα, η οποία μοιάζει με παραδοσιακά τυριά της Βαλτικής. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μαγειρική πίτσα, fondue, julienins και νόστιμα σάντουιτς. Αυτή είναι μια βασική συνταγή, έχοντας μάθει η οποία, μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορα πρόσθετα για να αλλάξετε τη γεύση.

Ποια συστατικά θα πρέπει να προετοιμάσουν λεπτό τυρί σε μια αργή κουζίνα:

• Αγελάδα γάλακτος 2,5% - 300 mL.
• cottage Cheese από 9% - 300 g.
• αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Βούτυρο - 60 g.
• Αλάτι - 4 g.

Από αυτή την ποσότητα συστατικών, θα ληφθούν περίπου 300-350 g τυριού.

Εκτός από το ίδιο το multicooker, για το μαγείρεμα, θα χρειαστείτε ένα τμήμα γάζας (1x2m), διπλωμένο σε διάφορα στρώματα για να φιλτράρετε τη μάζα του τυριού. Προετοιμάστε επίσης ένα καλούπι στο οποίο το τυρί, το κόσκινο και η περγαμηνή για το ψήσιμο θα ψήνονται.

Μέθοδος παρασκευής τυριού σε μια αργή κουζίνα σύμφωνα με τη συνταγή βάσης:

1. Ρίξτε το γάλα στο κύπελλο πολλαπλών περιόδων, εγκαταστήστε το πρόγραμμα χυλών για 15 λεπτά, χαμηλώστε το καπάκι και μαγειρέψτε στο σήμα.
2. Εάν συναντήσετε ένα μεγάλο ξηρό τυρί cottage, σκουπίστε το μέσα από ένα κόσκινο έτσι ώστε να είναι όσο το δυνατόν πιο ομοιογενές. Προσθέστε τυρί cottage στο γάλα και ανακατέψτε καλά με μια σπάτουλα.
3. Ρυθμίστε τη λειτουργία "θέρμανσης" για 10-15 λεπτά και αφήστε τα συστατικά για να φτιάξετε. Ανάλογα με την οξύτητα του τυριού cottage, αυτό μπορεί να διαρκέσει διαφορετικές χρονικές στιγμές. Μετά από 10 λεπτά, ελέγξτε την κατάσταση της μάζας και, εάν είναι απαραίτητο, περιμένετε ξανά.
4. Τραβήξτε τη μάζα που χύνετε τη γάζα, διπλωμένη σε 3-4 στρώματα. Το υγρό που παραμένει από το γάλα και το τυρί cottage μπορεί να έρθει χρήσιμο για την παρασκευή νόστιμων τηγανίτας ή τηγανιών, οπότε συνιστούμε να αντικαταστήσετε ένα πιάτο. Για να πάτε γρηγορότερα, σηκώστε απαλά τις άκρες της γάζας. Αν έχετε χρόνο, συνδέστε τις άκρες με σχοινί ή νήμα και κρεμάστε πάνω από ένα πιάτο σαν τσάντα. Ο ορός αποστραγγίζεται σε 2-3 ώρες.
5. Αυτή τη στιγμή, αφαιρέστε το αυγό και το βούτυρο από το ψυγείο έτσι ώστε να θερμαίνονται σε θερμοκρασία δωματίου. Όταν το λάδι ωθείται και ολόκληρος ο ορός αποστραγγίζεται, ανακατέψτε το αυγό με το λάδι μέχρι να ομαλοποιήσει και να ρίξει τη μάζα στο κύπελλο πολλαπλών περιόδων. Μεταφέρετε τυρί cottage εκεί, αλάτι και ανακατέψτε τα πάντα καλά.
6. Εγκαταστήστε το πρόγραμμα "multipovar" στα 80 s και το χρονοδιακόπτη για 10 λεπτά. Ανακατεύοντας συνεχώς το τυρί σε μια αργή κουζίνα με ένα πλαστικό χτύπημα, περιμένετε για το τέλος του καθεστώτος. Ως αποτέλεσμα, πρέπει να επιτευχθεί ομοιογενής ιξώδης μάζα.
7. Διπλώστε τη μορφή με την οποία το τυρί θα στερεοποιηθεί και θα λιπαίνει με βούτυρο.
8. Βάλτε τη μάζα τυριού στο καλούπι, γράψτε με λάδι και καλύψτε με χαρτί περγαμηνής.
9. Ρυθμίστε ένα μικρό φορτίο στην κορυφή - ρίξτε λίγο αλάτι ή δημητριακά σε μια πλαστική σακούλα, συνδέστε το και βάλτε το σε μια μάζα τυριού. Αυτό είναι απαραίτητο έτσι ώστε να πάγωσε ομοιόμορφα, και το τυρί είναι ακόμη και όμορφο.
10. Όταν όλα ψύχουν, αφαιρέστε το σχήμα στο ψυγείο για 12 ώρες. Την επόμενη μέρα, το τυρί σε μια αργή κουζίνα μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι!

Προσπαθήστε να προσθέσετε λίγο ψιλοκομμένο άνηθο στη μάζα, στη συνέχεια το τυρί στην αργή κουζίνα θα αποδειχθεί με όμορφες πράσινες πιτσιλιές και μια γεύση ελατηρίου.

Πικάντικο τυρί σε μια αργή κουζίνα

Όταν έχετε μάθει τη βασική συνταγή για να φτιάξετε τυρί σε μια αργή κουζίνα, μπορείτε να πειραματιστείτε με τα πληρωτικά. Προσθέτοντας διάφορα βότανα και μπαχαρικά, μπορείτε να δημιουργήσετε αριστουργήματα πραγματικών τυριών που δεν θα βρείτε σε κανένα κατάστημα! Γυρίστε τον εαυτό σας και το σπίτι με ασυνήθιστο πικάντικο τυρί σε ένα πολυάριθμο από το δικό σας μαγείρεμα.

Μπορείτε να ρυθμίσετε τον αριθμό των μπαχαρικών που αναφέρονται σε αυτή τη συνταγή κατά την κρίση σας, δημιουργώντας μια μοναδική παλέτα γεύσης του τυριού σας.

Τα συστατικά που είναι απαραίτητα για την προετοιμασία του τυριού σε μια αργή κουζίνα με μπαχαρικά:

• γάλα - 2 L;
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• ξινή κρέμα - 400 ml.
• αυγό - 6 τεμ.
• dill - 1 δέσμη;
• Βασίλειος - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• Γλυκό πάπρικα (πέταλα) - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Ένα μείγμα πιπεριών εδάφους είναι να δοκιμάσετε.

Περίπου 370-400 g τυριού θα μάθουν από τον καθορισμένο αριθμό συστατικών.

Για να μαγειρέψετε πικάντικο τυρί σε μια αργή κουζίνα, ακολουθήστε τις οδηγίες:

1. Χτυπήστε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
2. Ο βασιλικός και ο άνηθος θρυμματίζονται με ένα μαχαίρι.
3. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά εναλλάξ, εκτός από το γάλα, αναμειγνύοντας τα πάντα καλά.
4. Ρίχνουμε το γάλα στο κύπελλο πολλαπλών ματιών και εγκαταστήστε το πρόγραμμα "ζεστό -up" για 15 λεπτά.
5. Μόλις το γάλα είναι έτοιμο να βράσει, προσθέστε φρεσκοκομμένο χυμό λεμονιού.
6. Όταν η αντίστροφη αντίστροφη μέτρηση ξεκινά από την αργή κουζίνα, ρίξτε το μίγμα με αναμετάδοση αυγών στο γάλα και ανακατέψτε καλά. Μαγειρέψτε, συνεχώς ανακατεύοντας με μια πλαστική σπάτουλα μέχρι το τέλος του προγράμματος.
7. Αφαιρέστε τη μάζα σε γάζα, διπλωμένη σε διάφορα στρώματα και περιμένετε την αποστράγγιση του ορού.
8. Τοποθετήστε τη μάζα σε ένα πιάτο ή μούχλα λιπασμένη με βούτυρο και κρυώστε το σε θερμοκρασία δωματίου.
9. Καλύψτε το τυρί σε μια αργή κουζίνα με φιλμ προσκόλλησης και πάρτε το στο ψυγείο για 10-12 ώρες.

Λιωμένο τυρί σε αργή κουζίνα

Οι οπαδοί του λιωμένου τυριού θα απευθύνονται σε αυτή τη συνταγή. Σήμερα στα καταστήματα μπορείτε να βρείτε αρκετές δεκάδες ποικιλίες αυτού του προϊόντος, αλλά θα πρέπει να αναγνωριστεί ότι στις περισσότερες περιπτώσεις η γεύση τους δίνει "συνθετικά" και η σύνθεση αφήνει πολύ επιθυμητή. Προσφέρουμε να ξεχάσουμε τα χημικά πρόσθετα και να προετοιμάσουμε ένα υγιές φυσικό λιωμένο τυρί σε ένα multicooker με τα χέρια σας.

Ποια συστατικά θα πρέπει να κάνουν το λιωμένο τυρί σε μια αργή κουζίνα:

• home Cottage Cheese - 500 g.
• Βούτυρο - 80 g;
• αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• γάλα - 50 mL.
• Αλάτι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Σόδα - 0,5 κουταλιές της σούπας.

Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, θα χρειαστείτε ένα γυάλινο δοχείο για ένα φούρνο μικροκυμάτων.

Μέθοδος παρασκευής λιωμένου τυριού σε αργή κουζίνα:

1. Όλα τα συστατικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Για να το κάνετε αυτό, βγάλτε το λάδι και αφήστε το στο τραπέζι για μια ώρα και μισή, ώστε να μεγαλώσει.
2. Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ και ανακατέψτε με ένα μπλέντερ σε μια ομοιογενής μάζα.
3. Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα γυάλινο δοχείο, τοποθετήστε το σε μια αργή κουζίνα σε ένα δοχείο ατμού. Ρίξτε λίγο νερό στο μπολ.
4. Εγκαταστήστε το πρόγραμμα "War I Steam" για 10 λεπτά και προετοιμάστε το τυρί σε μια αργή κουζίνα, ανακατεύοντας συνεχώς με μια πλαστική σπάτουλα.
5. Μόλις η μάζα αρχίσει να πυκνώνει, απενεργοποιήστε την αργή κουζίνα και δροσίστε το τυρί, χωρίς να σταματάτε να ανακατεύετε έτσι ώστε να κρυώσει ομοιόμορφα.

Τώρα μπορείτε να ρίξετε το τυρί σε ένα βάζο για αποθήκευση ή ένα μικρό μπολ και να σερβίρετε.

Το λιωμένο τυρί σε μια αργή κουζίνα είναι ιδανικό για πρωινό και ένα γρήγορο χρήσιμο "σνακ".

Χορτοφαγικό τυρί adyghe σε αργή κουζίνα

Οι περισσότεροι κατασκευαστές τυριών για γρήγορο άρμεγμα γαλακτοκομικής μάζας προσθέτουν ένα ορθολογικό ένζυμο - μια ουσία που εξάγεται από τα στομάχια νεογέννητων μοσχαριών, αρνιών ή παιδιών. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πολλοί χορτοφάγοι προτιμούν να μαγειρεύουν τυρί στο σπίτι, που δεν θέλουν να συμμετάσχουν σε μια τέτοια παραγωγή. Εάν μοιράζεστε μια τέτοια κοσμοθεωρία ή απλά θέλετε να δοκιμάσετε νόστιμο φυσικό τυρί σε μια αργή κουζίνα, προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή μας.

Τα συστατικά που είναι απαραίτητα για την προετοιμασία του χορτοφαγικού τυριού σε μια αργή κουζίνα:

• γάλα 3,5% - 3 L.
• Λεμόνι - 1 PC;
• dill - 1 δέσμη;
• καρύδια - 50 g;
• Ένα μείγμα μπαχαρικών - 2 κουταλιές της σούπας.

Για να φτιάξετε ένα μείγμα μπαχαρικών, ανακατέψτε σε ίσα μέρη αλάτι, κουρκούμη, λευκό πιπέρι, βότανα Prvan, μαύρο πιπέρι και κόλιανδρο.

Μέθοδος παρασκευής χορτοφαγικού τυριού σε αργή κουζίνα:

1. Ρίξτε το γάλα στο μπολ του multicooker και βράστε στη λειτουργία "σβήνοντας" ή "multy multoVar".
2. Πιέστε το χυμό λεμονιού και προσθέστε στο γάλα. Σε αυτή την περίπτωση, το Lemon είναι ένα υποκατάστατο των ενζύμων Sychuzhny και συμβάλλει στο τυρί σε μια αργή κουζίνα.
3. Αλλάξτε τη λειτουργία σε "θέρμανση" και περιμένετε να προτρέψει το γάλα.
4. Τραβήξτε τη μάζα μέσω γάζας και περιμένετε την πλήρη αποστράγγιση του ορού.
5. Τοποθετήστε έναν θρόμβο τυριού κάτω από τον Τύπο χωρίς να το βγάλετε από γάζα (βάλτε ένα μπουκάλι νερό ή μια πέτρα για το λάχανο του pickling στην κορυφή).
6. Μετά από μια ώρα, χαλαρώστε το τυρί και κυλήστε το τυρί σε πανικό από ψιλοκομμένο άνηθο ή θρυμματισμένα καρύδια.
7. Και πάλι σφιχτά για να τυλίξετε το τυρί σε γάζα και να αφαιρέσετε κάτω από την πίεση για άλλη μια ώρα.

Το χορτοφαγικό τυρί σε μια αργή κουζίνα είναι έτοιμο! Παρεμπιπτόντως, το κόστος μιας τέτοιας φυσικής απόλαυσης είναι πολύ χαμηλότερο από ένα κατάστημα. Η υγιεινή διατροφή μπορεί να είναι οικονομική και νόστιμη, και το τυρί σε μια αργή κουζίνα είναι απόδειξη!

Κρέμα τυρί σε μια αργή κουζίνα με αυγά ορτύκια. βίντεο

Μια άλλη συνταγή για το σπιτικό τυρί σε μια αργή κουζίνα, για την προετοιμασία της οποίας χρησιμοποιείται αυγά ορτύκια, πράγμα που σημαίνει ότι αποδεικνύεται ακόμα πιο χρήσιμη! Παρακολουθήστε τον υποδοχέα βίντεο για να μάθετε τα απαραίτητα συστατικά και τη διαδικασία: