Εάν έχετε έναν τόσο θαυμάσιο βοηθό ως πολυκομματικό Polaris, φροντίστε να το χρησιμοποιήσετε για να προετοιμάσετε το πραγματικό σπιτικό τυρί. Αυτό το προϊόν Sour -Milk έχει πολλά πλεονεκτήματα πάνω από το κατάστημα, επειδή μπορείτε να το συμπληρώσετε με οποιαδήποτε συστατικά.

Κρέμα τυρί σε ένα πολυσύνθετο Polaris

Το τυρί που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι κατάλληλο όχι μόνο για τα παραδοσιακά σάντουιτς, αλλά και για διάφορες σαλάτες, σνακ, για γεμίζοντας πίτες και πίτσα.

Συστατικά:

• cottage Cheese - 400 g.
• Βούτυρο - 50 g;
• γάλα - 500 mL.
• αυγά - 1 pc.;
• σόδα - 1 κουταλάκι της σούπας.
• Το αλάτι είναι να δοκιμάσετε.

Προετοιμασία τυριού κρέμας σε ένα multicooker polaris:

1. Ρίχνουμε το γάλα στο κύπελλο πολλαπλών ματιών και ρυθμίστε τη λειτουργία "Dairy Porridge" για 15 λεπτά.
2. Διαχωρίστε τον κρόκο από την πρωτεΐνη. Δεν θα χρειάζεστε πλέον πρωτεΐνη και τρίψτε τον κρόκο με μαλακωμένο βούτυρο σε ομοιογενή μάζα. Προσθέστε αλάτι και σόδα σε αυτή τη μάζα, ανακατέψτε τα πάντα καλά.
3. Στείλτε τυρί cottage στο μπολ με ζεστό γάλα. Ρυθμίστε τη λειτουργία "θέρμανσης" για 15 λεπτά.
4. Καλύψτε το σουρωτήρι με ένα παχύ στρώμα γάζας, ρίξτε τη μάζα του τυριού Cottage σε αυτό και αφήστε για να βεβαιωθείτε ότι το γυαλί είναι όλο το υγρό.
5. Προσθέστε ένα μείγμα αυγών στο τυρί cottage και χτυπήστε τα πάντα μέχρι να εξομαλυνθούν με ένα μπλέντερ.
6. Τώρα βάλτε τη μάζα τυριού Cottage στο μπολ και ενεργοποιήστε τη λειτουργία πολλαπλών επιπέδων για 10 λεπτά. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στο επίπεδο των 80º C. Ανακατέψτε το τυρί στο Multicooker Polaris με μια ειδική σπάτουλα έτσι ώστε να μην κολλήσει.
7. Μετά την ολοκλήρωση της διαδικασίας, μεταφέρετε το τυρί σε ένα δοχείο για τον τύπο.
8. Όταν το τυρί έχει κρυώσει, στείλτε το στο ψυγείο για 6 ώρες.

Τυρί με χόρτα σε ένα multicooker polaris

Το τυρί στο σπίτι είναι καλό επειδή μπορεί να συμπληρωθεί με οποιαδήποτε συστατικά στο γούστο σας. Μπορεί να είναι χόρτα, μπαχαρικά, λαχανικά - όλα αυτά που είναι ικανή η φαντασία σας. Και κανένα τυρί που αγοράζεται δεν μπορεί να συγκριθεί με αυτό που μαγειρεύετε τον εαυτό σας.

Συστατικά:

• γάλα - 2 L;
• αυγά - 5 τεμ.
• ξινή κρέμα - 500 g.
• Πράσινη - 1 δέσμη;
• pARSLEY - 1 δέσμη;
• provencal Herbs - 1 κουταλάκι της σούπας.
• σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Προετοιμασία τυριού με βότανα Provencal σε ένα πολυσύνθετο Polaris:

1. Ρίχνουμε το γάλα στο κύπελλο πολλαπλών ματιών και εγκαταστήστε το πρόγραμμα "multipovar" για 15 λεπτά. Η θερμοκρασία δεν πρέπει να είναι υψηλότερη από 80º C.
2. Όταν ολοκληρωθεί το πρόγραμμα, αφήστε το γάλα να κρυώσει μέχρι 40º C. Εάν δεν έχετε μαγειρικό θερμόμετρο, μπορείτε να μετρήσετε τη θερμοκρασία του γάλακτος με το χέρι σας. Για να γίνει αυτό, αγγίξτε το μπολ - θα πρέπει να είναι ζεστό, αλλά το χέρι αντέχει ήρεμα αυτή τη θερμοκρασία.
3. Ενώ το γάλα ψύχεται, προσθέστε αυγά σε ξινή κρέμα, αλάτι και ανακατέψτε.
4. Ρίχνουμε το μείγμα αυγών σε ψυγμένο γάλα και ανακατέψτε τα πάντα καλά.
5. Ρυθμίστε τη λειτουργία "σούπας" και μαγειρέψτε το γάλα για 10 λεπτά, χωρίς να σταματήσετε να το ανακατεύετε με μια ειδική σπάτουλα. Θα δείτε πώς το γάλα θα αρχίσει να μετατρέπεται σταδιακά σε μια παχιά μάζα.
6. Πλύνετε καλά τα χόρτα, στεγνώστε και κλέψτε το λεπτό.
7. Καθαρίστε το σκόρδο και ψιλοκόψτε τον Τύπο.
8. Στείλτε ένα Polaris Greens, σκόρδο και βότανα Provencal στο τυρί σε ένα multicooker.
9. Αφαιρέστε το δροσερό τυρί στο παχύ στρώμα γάζας. Όταν όλο το υγρό αποστραγγίζεται, βάλτε το τυρί κάτω από τον τύπο και στείλτε το στο ψυγείο για 5 ώρες.

Σκληρό τυρί σε ένα multicooker polaris

Αμφιβάλλονται ότι στο σπίτι μπορείτε να προετοιμάσετε πραγματικά σκληρό τυρί και ακόμη και με μεγάλες τρύπες; Αυτή η συνταγή θα διαλύσει όλες τις αμφιβολίες σας. Ο Στάλ, να τηρήσετε αυστηρά τις συστάσεις και θα πετύχετε.

Συστατικά:

• γάλα - 3 L;
• lEAVER - 1 βάζο.
• άλας;
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Προετοιμασία συμπαγούς τυριού σε ένα multicooker polaris:

1. Ρίξτε γάλα στο μπολ και ζεστάνετε το σε λειτουργία γιαουρτιού σε 37º C.
2. Ρίξτε τον εκκινητή στο νερό και ανακατέψτε καλά έτσι ώστε να διαλύεται εντελώς.
3. Ρίξτε το νερό με ένα sourdough σε θερμαινόμενο γάλα και ανακατέψτε καλά με μια ξύλινη σπάτουλα.
4. Καλύψτε την αργή κουζίνα με ένα καπάκι και αφήστε το γάλα για περίπου 1 ώρα, έτσι ώστε να σχηματίζονται θρόμβοι γάλακτος σε αυτό.
5. Ανοίξτε το καπάκι multicooker μετά από 1 ώρα - θα δείτε ότι το γάλα έχει μετατραπεί σε έναν μεγάλο θρόμβο και ο ορός αυξήθηκε.
6. Τώρα πρέπει να κόψετε τον θρόμβο με ένα μαχαίρι στα ίδια τετράγωνα 1,5 x 1,5 cm. Κάντε το προσεκτικά για να μην βλάψετε την επιφάνεια του μπολ.
7. Πάρτε ένα πλαστικό κουτάλι και ανακατέψτε τα περιεχόμενα του μπολ.
8. Τώρα είναι απαραίτητο να ζεσταθεί η μάζα στους 37º C. Για να γίνει αυτό, ρυθμίστε τη λειτουργία γιαουρτιού.
9. Μετά από 15 λεπτά, απενεργοποιήστε το πρόγραμμα, ανακατέψτε τα περιεχόμενα του μπολ και αφήστε για 15-20 λεπτά κάτω από το καπάκι.
10. Μετά από μια δεδομένη χρονική στιγμή, ανοίξτε το καπάκι - θα δείτε ότι ο ορός ανέβηκε ξανά στον επάνω όροφο. Βγάλτε απαλά στο βάζο για να μην διαταράξετε το τυρί. Ο ορός θα έρθει χρήσιμος για εσάς, μην το ρίξετε.
11. Τοποθετήστε ένα σουρωτήρι σε ένα τηγάνι, καλύψτε το με γάζα και βάλτε το τυρί σε αυτό. Αφήστε για 30 λεπτά για να το γυαλί ορού.
12. Τώρα μπορείτε να βάλετε έναν Τύπο που να ζυγίζει όχι περισσότερο από 1,5 κιλά στο τυρί, τότε οι τρύπες στο τυρί θα αποδειχθούν μεγάλα. Όσο βαρύτερο είναι ο τύπος, τόσο μικρότερες είναι οι τρύπες. Αφήστε το τυρί κάτω από τον Τύπο για 10-12 ώρες.
13. Το τυρί έχει συμπιεστεί καλά, τώρα μπορεί να είναι αλάτι, να βάλει ένα τηγάνι και να απομένει σε θερμοκρασία δωματίου για μια μέρα.
14. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το τυρί θα χάσει ακόμα το υγρό με αλάτι, οπότε θα χρειαστεί να το προσθέσετε επιπλέον.
15. Τυλίξτε το τυρί σε γάζα και στείλτε το στο ψυγείο για μια άλλη μέρα.
16. Το συμπαγές τυρί στο Multicooker Polaris είναι έτοιμο. Μπορείτε να το κόψετε και να βεβαιωθείτε ότι αποδείχθηκε πραγματικά σκληρό, με μεγάλες τρύπες.

Εάν θυμάστε, έχετε έναν ορό. Χρησιμοποιήστε το για ψωμί στο σπίτι που μπορεί να ψήνεται σε μια αργή κουζίνα. Sandbone από σπιτικό ψωμί με τυρί - πραγματική ευκολία!

Κρέμα τυρί σε ένα πολυσύνθετο Polaris

Πόσο ωραίο να αποκτήσετε ένα σάντουιτς με αρωματικό λιωμένο τυρί για πρωινό. Τώρα δεν μπορείτε να αρνηθείτε τον εαυτό σας αυτή την ευχαρίστηση, επειδή το μαγείρεμα το λιωμένο τυρί σε μια αργή κουζίνα είναι ευκολότερη.

Συστατικά:

• cottage Cheese - 500 g.
• αυγά - 2 τεμ.
• Βούτυρο - 100 g;
• σόδα - 5 g.
• αλάτι - για γεύση?
• μπαχαρικά - για γεύση?
• Νερό - 1 λ.

Προετοιμασία του λιωμένου τυριού σε ένα πολυσύνθετο Polaris:

1. Περάστε το τυρί cottage μέσα από ένα μύλο κρέατος ή χτυπήστε με ένα μπλέντερ.
2. Ανακατέψτε τυρί cottage, αυγά, μαλακωμένο βούτυρο και αλάτι. Χτυπάμε αυτή τη μάζα με ένα μπλέντερ έτσι ώστε να γίνει ομοιογενής.
3. Ρίξτε το νερό στο μπολ και ρυθμίστε τη μάσκα για ατμό. Βάλτε ένα δοχείο με τυρί cottage στη σχάρα.
4. Εγκαταστήστε το πρόγραμμα "ατμός ατμού" και εξασθενίστε τη μάζα τυρόπηγμα, ανακατεύοντας περιοδικά με μια σπάτουλα. Μπορεί να πάει να μαγειρέψει για περίπου 20 λεπτά. Όταν βλέπετε ότι η μάζα παχιά και έγινε ιξώδη, αποσυνδέστε το πρόγραμμα. Μετά την ψύξη, το τυρί πυκνώνει ακόμη περισσότερο.

Μπορείτε να ανεφοδιάσετε το πλημμυρισμένο τυρί με οποιαδήποτε πρόσθετα. Μπορεί να είναι φρέσκα βότανα, αποξηραμένα βότανα, ελιές - πείραμα, όλα είναι στα χέρια σας.

Mascarpone Cheese σε ένα πολυκομματικό polaris

Το Mascarpone είναι ένα ιταλικό τυρί κρέμας. Από αυτό κάνουν κρέμες, παγωτό και διάφορα επιδόρπια. Ετοιμάζεται αποκλειστικά από την κρέμα. Σήμερα μπορείτε να προετοιμάσετε ανεξάρτητα αυτό το πιο λεπτό τυρί στο Multicooker Polaris. Όσο πατάτε την κρέμα, τόσο περισσότερο το προϊόν θα πάρετε στην έξοδο.

Συστατικά:

• Κρέμα 20% - 800 mL.
• Λεμόνι Μικρό - 1 PC.

Προετοιμασία του Mascarpone σε ένα πολυσύνθετο Polaris:

1. Ρίχνουμε την κρέμα στο κύπελλο πολλαπλών ματιών και εγκαταστήστε το πρόγραμμα "Dairy Porridge" για 10 λεπτά.
2. Cook Cream, συνεχώς ανακατεύοντάς τα με μια σπάτουλα, έτσι ώστε να μην καεί.
3. Πιέστε το χυμό από το λεμόνι και 5 λεπτά πριν το τέλος του προγράμματος το ρίξτε στην κρέμα. Συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να ολοκληρωθεί το πρόγραμμα.
4. Ρίξτε την παχιά κρεμώδη μάζα σε οποιοδήποτε δοχείο και αφήστε το να κρυώσει.
5. Καλύψτε τη γάζα του σουρωτή και μετατοπίστε τη δροσερή μάζα σε αυτό. Το τυρί θα πρέπει να αποστραγγίζει τουλάχιστον 5 ώρες, μετά από τις οποίες μπορεί να σταλεί στο ψυγείο.

Brynza σε ένα multicooker polaris

Για το πραγματικό Brynza, το γάλα των προβάτων χρησιμοποιείται. Αλλά πιστέψτε με, ότι το σπιτικό burrose που παρασκευάζεται σε ένα αγελαδινό γάλα σε μια αργή κουζίνα δεν είναι χειρότερη. Δοκιμάστε και δείτε μόνοι σας.

Συστατικά:

• γάλα - 2 L;
• αυγά - 3 τεμ.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• Νερό - 2 φλιτζάνια.
• Το αλάτι είναι να δοκιμάσετε.

Προετοιμασία του Brynza σε ένα Multicooker Polaris:

1. Ρίχνουμε γάλα στο κύπελλο πολλαπλών μαχών και προσθέτουμε χυμό λεμονιού σε αυτό.
2. Εγκαταστήστε τη λειτουργία "σβήνοντας" για 15 λεπτά.
3. Χτυπήστε τα αυγά με ένα χτύπημα σε μια ομοιογενής μάζα και ρίξτε το σε κυρτό γάλα.
4. Ρυθμίστε τη λειτουργία "ψησίματος" και μαγειρέψτε το Brynza για 20 λεπτά.
5. Καλύψτε το σουρωτήρι με γάζα διπλωμένο σε διάφορα στρώματα.
6. Ρίξτε το μίγμα γάλακτος σε ένα σουρωτήρι με γάζα.
7. Όταν όλο το υγρό αποστραγγίζεται, βάλτε την μπάλα τυριού Cottage κάτω από τον Τύπο για τουλάχιστον 6 ώρες. Όσο περισσότερο είναι το Brynza κάτω από τον Τύπο, τόσο πυκνότητα θα αποδειχθεί η συνοχή του.
8. Προετοιμάστε την άλμη από το νερό και το αλάτι.
9. Κόψτε το brynza σε μικρά κομμάτια και τα βάλτε στην άλμη για 3-4 ώρες.
10. Μετά τον αναφερόμενο χρόνο, το Brynza θα είναι έτοιμο για χρήση. Συνιστάται να το αποθηκεύσετε στην ίδια άλμη.

Το τυρί στο Multicooker Polaris είναι έτοιμο. Καλή όρεξη!

Κρέμα τυρί σε μια αργή κουζίνα. βίντεο