تصور یک جشن و زندگی روزمره ، بدون کالباس دشوار است. این ظرف مدتهاست که یک مکان شریف را روی میز گرفته است ، اما اگر آن را در یک فروشگاه خریداری کنید ، مشخص نیست که از کدام محصولات ساخته شده است. به منظور تردید در آن ، حتی سوسیس خانگی را می توان در یک اجاق گاز آهسته تهیه کرد.

سوسیس های خانگی سریع در یک اجاق گاز آهسته

هر خانه دار می داند که برای تهیه یک غذای خوشمزه و سالم چقدر باید تلاش شود. از محصولات نیمه تمام شده سریعتر آماده کنید ، خواهیم فهمید که چگونه و از کدام محصولات:

• بسته های سوسیس ؛
• آب - 1.5 لیتر.

فرآیند آشپزی:

1. برای تهیه سوسیس ، بسته بندی را باز کنید ، سوسیس را در کاسه دستگاه قرار دهید. پوسته را با یک خمیردندان یا چنگال در چندین مکان سوراخ کنید.
2. آب را بریزید ، برنامه "خاموش" را فعال کنید ، تایمر را به مدت 40 دقیقه قرار دهید. اگر سوسیس های خوک داغ را آماده کردید ، تایمر را به مدت 60 دقیقه قرار دهید.
3. بعد از سیگنال ، درب را پرتاب کنید ، محتویات را بررسی کنید. اگر تمام آب تبخیر شده است ، حالت "پخت" را روشن کنید.
4. برای گرفتن پوسته ، کمی روغن را درون کاسه دستگاه بریزید. از یک طرف ، سوسیس قهوه ای با یک پوشش بسته به مدت 3-5 دقیقه (زمان بستگی به قدرت Multicooker دارد) ، به طرف دیگر بپیچید ، 5 دقیقه سرخ کنید.
5. هنگامی که حالت نصب شده خاموش شد ، ظرف را با یک پوشش بسته روی گرمایش به مدت 15 دقیقه بگذارید. دستگاه را جدا کنید.
6. شما می توانید مانند گرم ، مانند گرم ، کالباس های خانگی را سرو کنید. پس از خنک شدن ، سوسیس را در یخچال جدا کنید و در فویل بسته بندی کنید.

کالباس خانگی از میله های خوک در یک اجاق گاز آهسته

برای تهیه یک ظرف گوشت ، باید تمام محصولات را مطابق با لیست تهیه کنید و توصیه ها را دنبال کنید. شما موفق خواهید شد!

موارد زیر نیاز خواهد داشت:

• گوشت گاو و گوشت خوک - هر کدام 300 گرم ؛
• چربی - 200 گرم ؛
• سیر - میخک ؛
• پیاز - 1 سر ؛
• چاشنی: ریحان سبز ، مریم گلی ، پونه کوهی - 10 گرم از هر ادویه ؛
• روغن - 2 قاشق غذاخوری ؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• پوسته و نخ طبیعی.

چگونه خودتان سوسیس خانگی بپزید:

1. گوشت را بشویید ، خشک کنید ، به قطعات بزرگ برش دهید تا در یک چرخ گوشت پیچیده شود.
2. در یک چرخ گوشت ، به همراه گوشت ، باید پرش کنید: شیر ، پیاز و سیر.
3. ادویه جات ترشی جات را به گوشت خرد شده ، نمک اضافه کنید تا طعم و مزه آن را خوب مخلوط کنید.
4. روی چرخ گوشت باید یک نازل مخصوص برای پخت سوسیس قرار دهید ، پوسته را بکشید. لازم است پوسته را با گوشت خرد شده ، بانداژ با نخ ، هر 15-20 سانتی متر پر کنید.
5. سوسیس را درون کاسه چندکله ای پایین بیاورید ، با یک چنگال در چندین مکان سوراخ کنید ، آب بریزید تا سوسیس را بپوشانید. گزینه "خاموش کردن" را به مدت 1 ساعت نصب کنید. به سیگنال بپزید.
6. سپس باید آب را تخلیه کرده و کالباس های تقریباً آماده را به دقت به ظرف تغییر دهید.
7. سپس - کاسه را بشویید ، اوقات فراغت خود را پاک کنید ، روغن بریزید. برنامه "سرخ کردن" یا "پخت" را فعال کنید.
8. سوسیس ها را فرو کنید ، 10-15 دقیقه بپزید تا یک نوزاد از هر طرف تشکیل شود.
9. سپس به مدت 20 دقیقه سوسیس را با یک درب بسته در حالت "گرمایش" بگذارید تا پوسته نرم باشد و ترکیده نشود. اگر می خواهید سوسیس های خونگرم ترد شوند ، این مورد را می توان رد کرد.
10. کمی سرد یا سرد به هر ظرف جانبی سرو کنید.

سوسیس خانگی در Piquant چندکاره

یک دستور العمل دیگر برای پختن یک ظرف گوشتی در خانه. این بار ، سوسیس ها بسیار معطر و آبدار می شوند.

ما از این مجموعه محصولات آشپزی خواهیم کرد:

• pW-Given Bassh-800 G ؛
• میخک های سیر 4 (می توان با دانه خشک جایگزین کرد).
• سرکه بالزامیک شراب - 1 قاشق غذاخوری ؛
• نمک - 1 قاشق غذاخوری بدون تپه
• surrixing: فلفل سیاه زمین ، گشنیز ، جوز هندی و زنجبیل - فقط 1/3 عضو. ادویه ها؛
• زرشک خشک - 5 گرم ؛
• پوسته و نخ طبیعی.

نحوه پختن:

1. سیر باید از طریق مطبوعات منتقل شود ، به گوشت خرد شده اضافه شود.
2. گوشت خرد شده نمک ، مخلوط ادویه جات ترشی جات را بریزید ، دوباره مخلوط کنید.
3. روده ها را به خوبی زیر شیر آب بشویید یا به مدت نیم ساعت خیس کنید. روده ها را با دقت بشویید تا شکسته نشود.
4. توصیه می شود هر پوسته را به چندین قسمت بریزید ، زیرا پر کردن گوشت خرد شده آسان تر خواهد بود. اگر از یک نازل برای چرخ گوشت استفاده کنید ، این روند به نظر نمی رسد که برای شما بسیار وقت باشد.
5. نوک هر سوسیس را روی گره گره بزنید. سپس با نخ های بادوام از هر دو طرف و همانطور که آنها را پر می کنند ، روی یک بشقاب بچسبانید.
6. پس از اتمام کار ، یک اجاق گاز آهسته قرار داده و چندین سوراخ را با یک خمیردندان درست کنید.
7. آب گرم را درون اجاق گاز آهسته بریزید تا سوسیس را بپوشاند. برنامه "خاموش کردن" را به مدت 60 دقیقه نصب کنید.
8. در صورت تمایل ، می توانید از هر دو طرف هر سوسیس را در حالت "پخت" یا "سرخ کردن" در روغن گیاهی قهوه ای کنید.
9. بعد از خنک شدن ، ظرف تمام شده را درون یخچال قرار داده و 3-5 روز از آن استفاده کنید.

سوسیس خانگی در "مگی" چندکاره

بسیاری از زنان خانه دار متوجه شدند که کیسه ها برای تهیه کالباس خانگی در فروشگاه ها فروخته می شوند. اما آنها نمی دانند چگونه آشپزی کنند. در یک اجاق گاز آهسته ، این روند زمان زیادی نخواهد برد.

قبل از کار آماده شوید:

• "مگی" برای سوسیس خانگی - 2 بسته ؛
• هر گوشت خرد شده گوشت (می توانید مخلوط کنید) - 0.5 کیلوگرم ؛
• آب - تقریباً 1 لیتر ؛
• موضوعات.

پخت و پز ظرف گوشت:

1. گوشت خرد شده را در یک کاسه قرار دهید ، 2 کیسه را باز کنید و به گوشت خرد شده اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید. سعی کنید نمک بزنید ، اگر به نظر می رسد جرم به اندازه کافی شور نیست ، به سلیقه خود اضافه کنید.
2. گوشت خرد شده را به 2 قسمت مساوی تقسیم کنید.
3. پوسته را از بسته بندی "مگی" خارج کنید ، آن را با گوشت خرد شده پر کرده و آن را با نخ ها باند کنید تا کالباس هایی با همان اندازه تهیه کنید. از 2 بسته ، باید 4 کالباس بزرگ یا 8 کوچک بدست آید. پوسته را محکم پر نکنید تا هنگام پخت و پز ترکیده نشود.
4. محصولات نیمه تمام شده را درون کاسه دستگاه بچسبانید ، آب گرم بریزید.
5. ظرف را به مدت 20 دقیقه در حالت "خاموش کردن" بپزید ، سپس به گزینه "پخت" تغییر دهید و 20 دقیقه دیگر (10 دقیقه) بپزید.
6. پس از خنک شدن ، سوسیس ها را به ظرف منتقل کنید ، در یخچال ذخیره کنید.

سوسیس های خانگی در یک اجاق گاز آهسته. سوسیس مرغ را بپزید

دستور العمل برای کسانی که نمی خواهند با روده ها آشفتگی کنند ، زیرا آنها باید بتوانند آنها را به درستی تمیز کنند و سپس آنها را با گوشت خرد شده پر کنند. برای اینکه وقت زیادی را صرف آماده سازی نکنیم ، در این دستور العمل ، به جای پوسته طبیعی ، از فیلم غذایی استفاده خواهیم کرد. سوسیس ها آبدار و خوشمزه خواهند شد.

لیست محصولات:

• فیله مرغ - 600 گرم ؛
• پیاز - سر ؛
• تخم مرغ - 1 رایانه.
• کره - 50 گرم ؛
• شیر - 100 میلی لیتر ؛
• چاشنی ها و نمک - به طعم و مزه ؛
• سیر - 1 یا 2 میخک ؛
• فیلم غذا و موضوعات.

فرآیند آشپزی:

1. گوشت باید شسته شود ، به قطعات بزرگ بریده شود.
2. پیاز را پوست بگیرید ، به 4 قسمت برش دهید.
3. گوشت را با پیاز از طریق یک چرخ گوشت پرش کنید ، یک تخم مرغ را درون گوشت خرد شده سوار کنید ، کره نرم ، سیر را اضافه کنید ، از طریق مطبوعات ، شیر ، نمک و ادویه ها عبور کنید. توده باید به خوبی خمیر شود.
4. لبه فیلم غذایی را بچرخانید ، آن را برطرف کنید تا پیچیده نشود. چندین قاشق غذاخوری گوشت خرد شده را روی لبه قرار دهید ، در این فیلم برای 2-3 چرخش در این فیلم بپیچید. فیلم را برش دهید ، لبه ها را با نخ یا گره گره بزنید.
5. تمام سوسیس ها را درون کاسه چندکله ای بچسبانید ، آب گرم (حدود 1 لیتر) بریزید ، گزینه "سوپ" یا "خاموش کردن" را به مدت 40 دقیقه نصب کنید.
6. بعد از سیگنال ، ظرف آماده است ، باید خنک شود و سپس فیلم را برداشته شود. پس از خنک شدن ، به مدت 3-4 ساعت ، سوسیس ها متراکم می شوند و شکل خوبی دارند.

سوسیس های خانگی در یک اجاق گاز آهسته. چگونه "خون" درست کنیم

بسیاری از زنان خانه دار دستور العمل این غذای محبوب را به اشتراک می گذارند. برخی از مدتهاست که توانسته اند جریان خون را در خانه بسازند ، اما این نوع محصولات سوسیس را می توان در یک اجاق گاز آهسته تهیه کرد.

ما لیست محصولات را یاد می گیریم:

• خون گوشت خوک تازه - 1 L ؛
• چربی - 500 گرم ؛
• چربی سرخ شده - 50 گرم ؛
• شیر - 1.5 فنجان ؛
• سیر - 4 میخک ؛
• پیاز - سر ؛
• فرنی گندم سیاه - 500 گرم ؛
• روده های گوشت خوک - 2 قطعه. ؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات است.

پخت و پز یک غذای خوشمزه:

1. روده ها را زیر آب جاری بشویید و تمیز کنید. سپس در یک کاسه قرار دهید ، آب سرد بریزید ، 2 ساعت بگذارید.
2. برای خلاص شدن از لخته ها ، خون را از طریق الک را فشار دهید. اگر تعداد زیادی وجود دارد ، با مخلوط کن ضرب و شتم.
3. گندم سیاه را در آب کمی نمکی جوشانده ، خنک کنید. گندم سیاه باید خرد شود.
4. از طریق چرخ گوشت باید از گوشت ، پیاز و سیر پرش کنید.
5. گندم سیاه را با چربی مخلوط کنید ، شیر و خون اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید. نمک و فصل با ادویه های مورد علاقه خود ، دوباره مخلوط کنید. لازم است که توده همگن باشد. نمک را به حداقل اضافه کنید ، زیرا خون گوشت خوک شور است.
6. گوشت خرد شده را محکم نکنید ، زیرا هنگام پخت و پز ، سوسیس ها را می توان مزه دار کرد. در چندین مکان باید محصول نیمه تمام شده را با چنگال یا خلال دندان سوراخ کنید.
7. آب آب پز گرم را درون کاسه بریزید تا سوسیس را بپوشاند. به مدت 40 دقیقه در حالت "خاموش" بپزید. سپس ظرف پخت و پز را بشویید و خشک کنید و سوسیس را به صفحه منتقل کنید.
8. تکه های چربی را در پایین در یک کاسه چندکلهر قرار دهید. حالت "سرخ کردن" را هنگام ذوب شدن شیر فعال کنید ، سوسیس ها را دراز کنید. سوسیس را به مدت 20 دقیقه بپزید. ابتدا به مدت 10 دقیقه از یک طرف سرخ کنید ، سپس به همان مقدار بپزید و از طرف دیگر بپزید.
9. سوسیس را در اجاق گاز آهسته با یک پوشش بسته روی "گرمایش" به مدت 40 دقیقه بگذارید. بعد از خنک شدن ، روی میز سرو کنید. ظرف تمام شده را در یخچال نگه دارید.

سوسیس های خانگی در یک اجاق گاز آهسته. سوسیس خونی

ما پیشنهاد می کنیم بدون استفاده از پوسته طبیعی ، دستور دیگری برای تهیه سوسیس خونی در خانه داشته باشیم. معلوم خواهد شد که سریعتر با کار مقابله کنید.

محصولات:

• خون گوشت خوک تازه - 3 لیتر ؛
• چربی تازه - 1 کیلوگرم ؛
• کبد گوساله - 1 کیلوگرم ؛
• گندم سیاه - 350 گرم ؛
• نمک ، ادویه جات ترشی جات - برای طعم دادن ؛
• کرم (محتوای چربی 20 ٪) - 200 میلی لیتر.

نحوه پخت سوسیس:

1. کبد باید جوشانده شود (می توانید در یک قابلمه روی اجاق گاز یا در یک اجاق گاز آهسته). اگر در یک اجاق گاز آهسته - حالت "سوپ" ، تایمر را به مدت 40 دقیقه قرار دهید.
2. گندم سیاه را بشویید ، 2 لیوان آب بریزید ، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. نمک بدون تپه. جوش در "غلات" (زمان به طور خودکار تنظیم می شود).
3. خون باید فیلتر شود ، لخته ها را می توان با مخلوط کن شکسته و یا از طریق چرخ گوشت عبور کرد.
4. چربی باید در یک چرخ گوشت پیچ خورده باشد.
5. تمام اجزای (گندم سیاه - خنک) را با هم ترکیب کنید ، ادویه ها و نمک را اضافه کنید ، مخلوط کنید. می توانید از میکسر استفاده کنید.
6. جرم را به 2 قسمت مساوی تقسیم کنید ، یک قسمت را درون کاسه چندکلهر بریزید. به مدت 40 دقیقه در حالت "خاموش کردن" بپزید ، سپس دستگاه را به مدت 20 دقیقه به حالت "پخت" تغییر دهید.
7. بعد از سیگنال ، آمادگی ظرف را با یک خلال دندان بررسی کنید. اگر خون پخته نشده است ، باید زمان را تمدید کنید.
8. ظرف تمام شده باید از قالب خارج شود ، به یک بشقاب منتقل شود - برای خنک شدن بگذارید. سپس شکل را بشویید و گوشت خرد شده باقیمانده را به شکل قرار دهید.
9. ظرف تمام شده را می توان به قطعات تقسیم شده برش داده و در یخچال ذخیره کرد.

سوسیس های خانگی در یک اجاق گاز آهسته. پخت و پز سوسیس کبد

بسیاری از ما کالباس کبدی را از دست می دهیم. قبلاً در فروشگاه ها برای یک پنی فروخته می شد. اکنون شما یکی از فروشگاه ها را نمی بینید ، اما یکی از فروش های آن چندان خوشمزه نیست.

لیست مؤلفه ها:

• کبد مرغ - 800 گرم ؛
• سینه مرغ - 400 گرم ؛
• تخم مرغ - 4 قطعه. ؛
• پیاز - 1 رایانه.
• کرم - 2 قاشق غذاخوری ؛
• ژلاتین - 2 قاشق غذاخوری. ؛
• کیسه پخت یا پوسته طبیعی و نخ.
• نمکی پین ؛
• ادویه جات ترشی جات: هل ، فلفل ، جوز هندی - برای طعم دادن.

ترتیب دهی:

1. گوشت را بشویید ، کبد را زیر شیر بشویید ، خشک کنید.
2. غذاهای آماده شده را برش داده ، با مخلوط کن خرد کنید یا از چرخ گوشت عبور کنید.
3. تخم مرغ ها را درون گوشت خرد شده بکشید ، بقیه محصولات را اضافه کنید ، مخلوط کنید.
4. در مقدار کمی از آب گرم ، ژلاتین را حل کنید ، 7-10 دقیقه بگذارید تا کاملاً حل شود. گوشت خرد شده را وارد کنید ، مخلوط کنید. این جرم نادر خواهد بود ، هیچ چیز دیگری نیازی به افزودن ندارد.
5. پوسته را شعله ور کنید یا گوشت خرد شده را در یک کیسه پخت قرار دهید. انتهای آن را با نخ ها برطرف کنید.
6. قطعه کار را در کاسه قرار دهید ، آب جوش را اضافه کنید (باید محصول نیمه تمام شده را به طور کامل بپوشاند). حالت "خاموش کردن" را نصب کنید ، تایمر را به مدت 60 دقیقه تنظیم کنید ، سپس دستگاه را دوباره تنظیم کنید - برنامه "پخت" و زمان را برای 20 دقیقه تنظیم کنید.
7. بعد از پخت و پز ، سوسیس ها را درون کاسه بگذارید تا خنک شود. محصول خنک شده را به ظرف منتقل کنید ، در یخچال ذخیره کنید.

سوسیس های خانگی در یک اجاق گاز آهسته. ویدئو