آشپزی آشپزی به طور قطع دشوار است که اولین ماکارونی ساخته شده از ماکارونی برای اولین بار تهیه شده است. ریشه ها به گذشته و طبق برآوردهای اولیه ، از لحظه شروع کشت گندم و اولین ماکارونی اختراع و آماده می شوند. اکنون این ظرف چنان محکم وارد یک رژیم غذایی روزانه شده است که بسیاری از افراد نمی توانند ناهار یا شام را بدون یک بشقاب سیگار ، ماکارونی داغ تصور کنند. شما می توانید این محصول را به روش های مختلف بپزید و اجاق گاز آهسته دستیار عالی خواهد بود.

ماکارونی پر شده در یک اجاق گاز آهسته

فقط ماکارونی را به روشی کلاسیک بپزید یا نیم ساعت بیشتر برای غافلگیر کردن بستگان صرف کنید؟ با یک اجاق گاز آهسته ، همه چیز را می توان انجام داد ، بنابراین ما به شما توصیه می کنیم که تمام محصولات را بپزید و سپس به طور مداوم بارگذاری را در یک اجاق گاز آهسته انجام دهید.

عناصر:

• گوشت گاو (فقط خمیر) - 0.5 کیلوگرم ؛
• پیاز - 2 سر ؛
• هویج - 1 کامپیوتر ؛
• گوجه فرنگی کنسرو یا تازه - بانک ها یا 4 گوجه فرنگی ؛
• ماکارون ها در لوله های بزرگ - یک بسته ؛
• سبزیجات تازه - به طعم و مزه ؛
• نمک ، جعفری خشک ، جوز هندی ، فلفل زمینی سیاه - برای طعم دادن ؛
• پنیر جامد ، یک قطعه - 100 گرم.

دنباله پخت و پز:

1. بلافاصله توجه خود را به این واقعیت جلب کنید که ماکارونی در سوپر مارکت ها متفاوت و بسیاری از آنها فروخته می شود. انتخاب دشوار است ، اما باید به مواردی که برای چاشنی طراحی شده اند توجه کنید. در یک اجاق گاز آهسته ، تهیه آنها بسیار ساده تر از اجاق گاز در فر است.
2. در مورد پر کردن: در صورت وجود یک تکه گوشت آب پز یا گوشت گاو ، می توانید از هر گوشت استفاده کنید ، این کار را انجام می دهد. اگر از گوشت آب پز استفاده می کنید ، یک غذای صحیح تر و رژیم غذایی معلوم می شود و سپس ماکارونی آنقدر چربی و پرخاشگر نخواهد بود.
3. در هر صورت ، ما با پیچاندن یک تکه گوشت گاو بر روی چرخ گوشت (یا هر گوشت دیگری که در حال حاضر دارید) شروع می کنیم.
4. ما باید یک گوشت خرد شده گوشت همگن نرم تهیه کنیم ، بنابراین بهتر است چندین بار از گوشت پرش کنید.
5. سپس باید سبزیجات تهیه کنید: پوست ، پیاز و هویج را خرد کنید. اگر وقت ندارید ، رنده کردن آن آسان تر و سریعتر است ، از یک طرف با شکاف های کوچک استفاده کنید (اما آن چیزی نیست که برای تهیه غذاهای کودکان برای نوزادان طراحی شده است).
6. به هر روغن کمی نیاز خواهید داشت: گیاهی یا خامه.
7. حالت "سرخ کردن" را روشن کنید ، اجاق گاز آهسته را باز نگه دارید ، پیاز را سرخ کنید ، سپس هویج را بزنید و سپس گوشت خرد شده را اضافه کنید. فراموش نکنید که نمک و فلفل را قرار دهید تا گوشت با سبزیجات سرخ شود و در حال حاضر موفق به جذب ادویه جات ترشی جات شود.
8. در فرآیند پخت و پز ، اطمینان حاصل کنید که پر کردن خشک نیست ، اگر می بینید که مایع تبخیر شده است ، می توانید یک آبگوشت گوشت یا فقط آب اضافه کنید. اگر یک بطری شراب خشک داشته باشید بسیار عالی است ، به معنای واقعی کلمه یک قاشق غذاخوری برای غنی سازی طعم پر کردن مورد نیاز خواهد بود.
9. سعی کنید پر کردن آبدار و نرم باشد ، اجازه ندهید که گوشت سرخ شود. روغن زیادی اضافه نکنید. در پایان پخت و پز ، ادویه های خشک را قرار دهید ، مخلوط کنید.
10. بعد از اینکه گوشت سرخ شد و برنامه به پایان رسید ، باید دستگاه را به حالت "خاموش کردن" تغییر دهید ، زمان را برای 20 دقیقه تنظیم کنید ، درب آن را پایین بیاورید.
11. زمان لازم برای انجام و کاهش از این طریق ، مدت زمان پخت و پز وجود دارد. بنابراین ، ما بلافاصله پنیر سخت را توصیه می کنیم ، و گوجه فرنگی و گیاهان را خرد کنید.
12. با گوجه فرنگی تازه چه باید کرد؟ شما باید آنها را با آب جوش بریزید یا آنها را به معنای واقعی کلمه به مدت 20-30 ثانیه در آب جوش بریزید ، سپس برای خلاص شدن از پوست.
13. نیمی از گوجه فرنگی باید بریده و با پنیر و گیاهان مخلوط شود.
14. اکنون ماکارونی. اگر ماکارونی ماکارونی خریداری کرده اید ، پس هیچ کاری با آنها انجام نمی شود. آنها حتی نیازی به برافروختگی مقدماتی نخواهند داشت. در غیر این صورت ، شما باید چند ثانیه (با نمک) ماکارونی را در آب جوش پایین بیاورید.
15. گوجه فرنگی ها را به طور جداگانه برش داده و آنها را در یک بشقاب قرار دهید. تمام مقدمات به پایان رسیده است ، می توانید به قسمت نهایی آماده سازی بروید.
16. گوجه فرنگی را با پنیر و گیاهان به گوشت خرد شده اضافه کنید ، مخلوط کنید.
17. اکنون کاسه دستگاه را آماده کنید: پس از پختن گوشت خرد شده باید آن را بشویید.
18. اکنون کاسه و پایین را با هر روغن روغن کاری کنید و اکنون شروع به پر کردن ماکارونی کنید.
19. برای پر کردن لوله ها با پر کردن ، از یک قاشق چایخوری استفاده کنید.
20. همانطور که پر می کنید ، ماکارونی را در یک اجاق گاز آهسته ، محکم به یکدیگر قرار دهید. حالت "پخت" را روشن کنید ، اکنون با درب باز آماده شوید تا ماکارونی کمی سرخ شود. هنگامی که آنها به یک رنگ طلایی سبک تبدیل می شوند ، اجاق گاز آهسته را به حالت "خاموش" تغییر دهید. گوجه فرنگی باقیمانده را قرار دهید ، همه چیز را در پنیر رنده شده ، سبزیجات خرد شده بگیرید. 30 دقیقه بپزید.

این دستور العمل جهانی است ، شما می توانید هر محصول بزرگ ماکارونی را مصرف کنید ، اما لوله ها از این نظر خوب هستند که می توانند در چندین ردیف تاشو شوند و در نتیجه یک شام خوشمزه را برای یک خانواده بزرگ تهیه می کنند.

ماکارونی پر شده با خامه ترش در یک اجاق گاز آهسته

نمی دانید برای یک شام خانوادگی جشن چه آشپزی کنید؟ آیا می خواهید میهمانان را غافلگیر کنید ، اما آیا یک جشن بزرگ برنامه ریزی نکردید؟ سپس به جای ظروف سنتی ، ماکارونی پر شده درست کنید. همه چیز خیلی راحت و سریع آماده می شود ، بنابراین نیازی نیست که وقت زیادی را برای پخت و پز صرف کنید.

لیست همه چیز لازم:

• هر گوشت خرد شده گوشت - 300 گرم ؛
• macarons-Racers-300 گرم ؛
• هویج ، پیاز - 1 رایانه.
• سس گوجه فرنگی یا خمیر گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری ؛
• شیر - یک قاشق غذاخوری ؛
• کرم ترش - 2 قاشق غذاخوری ؛
• پنیر سخت - 50 گرم ؛
• روغن سبزیجات؛
• ادویه جات ترشی جات ، سبزیجات ، نمک - به طعم.

پخت و پز ماکارونی مانند این:

1. هویج با پیاز - پوست ، خرد شده ، در روغن سرخ کنید. برای این کار ، تعداد سبزیجات 2 قاشق غذاخوری روغن کافی است. حالت "سرخ کردن" ، زمان به طور خودکار در معرض دید قرار می گیرد.
2. اما برای سرخ کردن سبزیجات ، بیش از 5 دقیقه طول نخواهد کشید ، پس باید گوشت خرد شده گوشت را وصل کنید ، همه چیز را با هم بپزید.
3. 3 دقیقه قبل از خاموش شدن برنامه ، کچاپ یا خمیر گوجه فرنگی را اضافه کنید ، مخلوط کنید. برای طعم دادن به نمک و فلفل گوشت خرد شده را فراموش نکنید.
4. در حالی که پمپ بنزین آماده می شود ، می توانید یک سس خوشمزه را روی اجاق گاز تهیه کنید: باید پنیر را روی یک رنده رنده کنید ، خامه ترش و شیر اضافه کنید. روی اجاق گاز بگذارید ، گرم.
5. گوشت خرد شده را روی بشقاب قرار دهید ، اجاق گاز آهسته را آزاد کنید تا به مرحله بعدی پخت و پز بروید. استفاده از یک قاشق کوچک ، پر کردن پوسته های بزرگ با پر کردن گوشت لازم است.
6. همانطور که پر می کنید ، پوسته ها را در کاسه چندکلهر قرار دهید ، ابتدا در یک لایه-سپس با سس مخلوط پنیر بریزید و اگر هنوز ماکارونی وجود دارد ، آنها را در بالا قرار دهید. حتماً قسمت بالایی را با سس بریزید و می توانید حالت پخت و پز را انتخاب کنید.
7. ما ابتدا ماکارونی را در برنامه پخت آماده خواهیم کرد ، اما نه به مدت طولانی ، زیرا فقط باید کمی قهوه ای شویم ، سپس دستگاه را به حالت "خاموش" تغییر دهیم ، 20 دقیقه بگذارید. و اطمینان حاصل کنید که ماکارونی آبدار است. اگر می بینید که مایع کافی نیست ، باید کمی آب ، آبگوشت گوشت یا شیر اضافه کنید.

Bon Appetit همه! چنین ظرفی زیبا ، خوشمزه و مغذی است. سالاد سبزیجات تازه و سایر میان وعده ها را به آن سرو کنید.

ماکارونی پر شده با قارچ در یک اجاق گاز آهسته

اگر ماکارونی ها را می پزید ، فقط به گونه ای برای خوشحال کردن اعضای خانواده مورد علاقه خود یا تهیه یک غذای ساده برای یک شام خانوادگی جشن.

برای انجام همه چیز ، آماده شوید:

• ماکارونی بزرگ با لوله - 200 گرم ؛
• سینه مرغ - 1 رایانه.
• پیاز - 1 رایانه.
• بیکن - 50 گرم ؛
• قارچ (Champignons یا صدف قارچ) - 8 قطعه. ؛
• ادویه جات ترشی جات: نمک ، فلفل زمینی سیاه و سایر ادویه های خشک مورد علاقه و گیاهان.

برای موفقیت سس ، شما نیاز دارید:

• یک لیوان شیر؛
• آرد کلیسا - یک قاشق غذاخوری بدون تپه.
• پنیر سخت - 50 گرم ؛
• کره - 30 گرم ؛
• جوز هندی خرد شده - قسمت چهارم یک قاشق چایخوری.

دنباله پخت و پز:

1. ابتدا باید ماکارونی را در آب با نمک جوش دهید ، به معنای واقعی کلمه 3-4 دقیقه. این کار نمی تواند انجام شود ، اما پس از آن روند پخت و پز می تواند به مدت 15-20 دقیقه بکشد.
2. برای تهیه یک گوشت خرد شده همگن ، پستان باید خرد شود (در مخلوط کن یا چرخ گوشت آسان تر است).
3. لامپ را تمیز و خرد کنید ، به همراه قارچ (همچنین تمیز و خرد شده) در سبزیجات یا کره در حالت "سرخ کردن" سرخ کنید.
4. بعد از 7 دقیقه ، گوشت خرد شده مرغ را اضافه کنید ، همه چیز را به خوبی مخلوط کنید ، پخت و پز را ادامه دهید. قبل از پایان برنامه ، نمک و ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید ، مخلوط و طعم را فراموش نکنید تا همه چیز کافی باشد.
5. برای شروع مرحله بعدی پخت و پز ماکارونی پر شده در یک اجاق گاز آهسته ، باید اجاق گاز آهسته شسته شود.
6. اما اول ، ما یک سس فرانسوی را روی اجاق گاز درست خواهیم کرد. شما باید یک تکه روغن را ذوب کنید ، آرد را اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید. یک قاشق غذاخوری شیر را در آنجا بریزید ، نمک و جوز هندی را اضافه کنید (می توانید مهره را در یک رنده ریز ، در صورت عدم زمین) مالش دهید. این سس باید تا یک حالت همگن جوشانده شود و وقتی آن را از اجاق گاز خارج می کنید ، پنیر خرد شده (روی یک رنده ریز) اضافه کنید. همه چیز را دوباره خوب مخلوط کنید ، سس آماده است ، می توانید شروع کنید.
7. ماکارونی ها را با پر کردن پر کنید ، در یک اجاق گاز آهسته قرار دهید (دیوارها و پایین را با یک تکه کره از بین ببرید). ماکارون باید محکم به یکدیگر گذاشته شود. بنابراین ، لوله ها را انتخاب کنید. ردیف اول پر شد - سس را بریزید ، سپس ردیف بعدی و غیره.
8. این ظرف را به مدت 20 دقیقه در حالت "خاموش کردن" آماده کنید ، سپس دستگاه را برای "پخت" ، 10 دقیقه به اندازه کافی تغییر دهید تا ماکارونی کمی قهوه ای شود.

ماکارونی پر شده با سوسیس و پنیر در یک اجاق گاز آهسته

برای تهیه چیزی غیرمعمول برای شام ، به ماکارونی های بزرگ و هر پر کردن نیاز خواهید داشت. به عنوان مثال ، بقایای سوسیس ، بیکن و غیره همه اینها برای پر کردن مناسب است.

لیست خرید:

• ماکارونی بزرگ - 300 گرم ؛
• مخلوط: سوسیس ، بیکن - 200 گرم ؛
• پنیر سخت - 150 گرم ؛
• پیاز - 1 رایانه.
• هر روغن برای سرخ کردن 1-2 قاشق غذاخوری.

برای سس:

• کرم (هر مقدار چربی) - 500 میلی لیتر ؛
• آرد - 2 قاشق غذاخوری. ؛
• میخک سیر -1-2 (برای طعم دادن) ؛
• کره - 50 گرم ؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات است.

دنباله پخت و پز:

1. پیاز را تمیز می کنیم ، خرد می کنیم ، سرخ می کنیم تا سایه تغییر کند.
2. در حالی که پیاز تهیه شده است ، سوسیس های باقیمانده را خرد کنید ، درون کاسه چندکلهر بریزید ، کمی همه چیز را سرخ کنید.
3. ماکارون ها را می توان در یک اجاق گاز آهسته ("سوپ") یا روی اجاق گاز جوشانده کرد. از لحظه جوش ، پوسته ها را به مدت 5 دقیقه یا همانطور که در بسته بندی نشان داده شده است ، بپزید (برخی از انواع ماکارونی برای پر کردن نیازی به جوش مقدماتی ندارند).
4. سس را در یک اجاق گاز آهسته درست می کنیم: آرد را بریزید (کاسه باید خشک باشد). ما برنامه "سرخ کردن" را روشن می کنیم ، آرد را سرخ می کنیم ، با یک اسپاتول هم بزنید تا رنگ تغییر کند. اما ما اطمینان حاصل می کنیم که آن را نمی سوزاند. به محض اینکه آرد تاریک شد ، یک تکه کره را قرار دادیم ، مخلوط کنیم. لازم است که روغن ذوب شود ، سپس کرم (100 میلی لیتر) را بریزید تا هیچ توده ای وجود نداشته باشد. این خیلی مهمه.
5. قسمت باقیمانده کرم را بریزید ، دوباره مخلوط کنید و به مدت 4 دقیقه به پخت و پز ادامه دهید. به جوش نروید ، سیر (خرد شده) و نمک و همچنین ادویه جات ترشی جات را قرار دهید.
6. سس آماده است ، برای آزاد کردن کاسه ، باید درون یک ظرف دیگر ریخته شود.
7. ماکارونی جوش داده شد ، باقی مانده است که آنها را با پر کردن پر کنید ، آنها را در یک اجاق گاز آهسته قرار دهید و سس بریزید. برای هر لایه - یک سس کوچک به طوری که ماکارونی را به طور کامل پوشانده است.
8. قسمت بالای ماکارونی باید با پنیر ریز ریز شده و درب آن را پایین بیاورد. برای پخت و پز با استفاده از برنامه پخت به مدت نیم ساعت ، سپس دستگاه را باز کرده و بیشتر با یک پوشش باز به مدت 10 دقیقه (یا در حالت "سرخ کردن") بپزید. بنابراین ، می توانید از شر مایعات اضافی خلاص شوید.

مطلوب است که بلافاصله پس از پخت و پز چنین ماکارونی را سرو کنید. سس را به صورت مایع مشاهده نخواهید کرد ، زیرا کاملاً جذب می شود و ماکارونی با بالش پنیر در بالا پوشانده می شود. این فقط برای تمیز کردن ظرف تمام شده با گیاهان خرد شده باقی مانده است و می توان آن را روی میز سرو کرد. Bon Appetit همه!

ماکارونی پر شده با پنیر کلوچه و انواع توت ها در یک اجاق گاز آهسته

بنابراین ، در مقابل شما یک دستور العمل غیرمعمول برای ساخت ماکارونی بزرگ یا canneloni است. در ایتالیا ، در وطن این ظرف ، ماکارونی بزرگ با پر کردن های مختلف تهیه می شود: گوشت ، قارچ ، سبزیجات و حتی شیرین. و این بار - روند پخت و پز دلپذیر است و نظارت نمی کند و نتیجه ، مثل همیشه ، بی نظیر است.

تهیه همه موارد لازم:

• ماکارونی با لوله - 10 قطعه.
• پنیر کلبه - بسته یا 250 گرم ؛
• تمشک یا توت فرنگی - یک لیوان ؛
• تخم مرغ - 2 قطعه. ؛
• خامه ترش - نصف لیوان ؛
• شکر - به طعم یا 100 گرم ؛
• وانیل به طعم.

ظرافت های تهیه دسر:

1. آب را درون قابلمه بریزید ، نمک را به طعم اضافه کنید ، برنامه "سوپ" یا "بخار" را روشن کنید تا منتظر جوشاندن باشید. سپس ماکارونی را پرتاب می کنیم و به مدت 3 دقیقه جوش می خوریم. ما به یک الک برگشتیم ، از شر مایعات اضافی خلاص شدیم و ماکارونی را در آب سرد شستیم.
2. ما یک بسته پنیر کلوچه را با یک چنگال خمیر می کنیم یا از طریق یک غربال مالش می دهیم ، تخم مرغ ها (یک زرده را برای روغن کاری) قرار می دهیم ، وانیل ، مخلوط می کنیم.
3. ما انواع توت ها را به شرح زیر آماده می کنیم: ساقه ها را حذف می کنیم ، زیر شیر آب بشویید ، اما به این ترتیب آب زیادی وجود ندارد. ما انواع توت ها را به 2 قسمت (تمشک) و در 4 قسمت (توت فرنگی) برش می دهیم. نیمی از قسمت را در مخلوط کن ، به حالت تاریکی خرد کنید.
4. ما نیمی از انواع توت ها را با پنیر کلوچه مخلوط می کنیم و فضای آزاد ماکارونی را پر می کنیم. برای انجام این کار ، استفاده از یک قاشق چایخوری با یک دسته بلند راحت تر است.
5. خامه و شکر ترش را به توده توت اضافه کنید (به طعم و مزه یا همانطور که در لیست مواد تشکیل دهنده مشخص شده است). سس را کمی بزنید.
6. ماکارونی را در پایین چند لایه در یک لایه پخش می کنیم ، سس را پر می کنیم. سپس یک لایه دیگر و سس باقیمانده را بریزید.
7. ما درب دستگاه را پایین می آوریم ، این غذای خوشمزه را به مدت نیم ساعت آماده می کنیم (یا شاید 20 دقیقه کافی باشد) ، در حالت "پخت".

ما منتظر صدا هستیم و با دقت دسر را به صفحه تغییر می دهیم. ما صبر می کنیم تا کمی خنک شود ، با شکر یخ زده ، انواع توت های تازه تزئین کنید. مهمانی چای خوب!

R.S. طبق همین اصل ، شما می توانید یک غذای زشت را با پنیر کلوچه تهیه کنید ، به جای توت ها اسفناج قرار دهید (آماده سازی اولیه در مایکروویو به مدت 3 دقیقه) ، سس به همان روش تهیه می شود ، فقط به جای شکر توصیه می کنیم یک قاشق غذاخوری اضافه کنید از ریحان خرد شده یا تازه خرد شده.

ماکارونی پر شده در یک اجاق گاز آهسته. ویدئو