Mirisna smeđa pjena i zadivljujući okus djetinjstva - to je upravo ono što predlažemo da to učinimo u sporom štednjaku. Brzo, vrlo ukusno i naravno, vrlo jednostavno. A također - vrlo korisno, i za bebe i za odrasle.

Ryazhenka u sporom štednjaku

Sjećate se kako su nam majke u djetinjstvu govorile da trebate jesti mliječne proizvode: sir sir, piti kefir i domaće fermentirano pečeno mlijeko? Ovaj postupak pripreme domaćih mliječnih proizvoda dobio je dovoljno pažnje. Bake i majke pokušale su nahraniti svoju djecu korisnim doručkom prije nego što su poslali u školu na nastavu, dali su ukusan pepeo i bebe. Recepti domaćice prebačeni su s generacije na generaciju. Sada također imamo priliku samostalno pripremiti ukusnu fermentaciju u sporom štednjaku prema receptima naših baka.

Što trebaš:

• mlijeko s visokim masnoćom - 1,5 L;
• jogurt "Actia" bez aditiva - pola staklenke.

Nastavljamo s postupkom izrade fermentiranih fermentacija u sporom štednjaku:

1. Da bi se fermentirano pečeno mlijeko stvarno ispostavilo kao selo s peći, prvo se morate pripremiti iz obilnog trgovine mlijeka (ili od kuće) Ghee, a zatim donijeti konačni rezultat.
2. Esteled mlijeko se priprema na sljedeći način: potrebno je izliti cijeli dio mlijeka navedenog u receptu u čistu višestruku zdjelu (naravno, bez mirisa prethodne hrane), uključiti program "gašenje". I sada pažnja, poklopac uređaja ne može se zalupiti, u suprotnom, nakon 7-10 minuta mlijeko će doći do faze nagiba i od vas se ništa neće dogoditi. Stoga ne zatvaramo poklopac uređaja dok mlijeko ne probije.
3. Kad mlijeko prokuha, samo trebate biti u blizini i povremeno ga miješati posebnom žlicom.
4. Kad mlijeko ključa, nema se čega brinuti, možete sigurno zatvoriti poklopac i krenuti u svoje poslovanje. Usput, mlijeko će biti pripremljeno vrlo dugo, čak 5 sati. Tako možete postaviti cilj ujutro i postaviti mlijeko.
5. Sljedeći je korak kada je ghee spreman. Nećete vjerovati ni očima kad otvorite poklopac s višestrukim brodom - mlijeko će steći karakterističnu kremastu nijansu i osjetljivu mliječnu aromu.
6. Na ovoj divnoj napomeni, morate sipati vruće mlijeko u drugu čistu posudu kako biste se naprezali od valjanih filmova. Neka mlijeko još uvijek bude u drugoj tavi, a morat ćete temeljito oprati lonac s kapcima.
7. Pa ipak, nemojte se iznenaditi da je manje mlijeka, prilično je prirodno, jer je prokuhano. Od 1,5 litara mlijeka dobivate 1 litru gotovog proizvoda.
8. Sada je vaš zadatak pričekati da se mlijeko potpuno ohladi. Ovaj se postupak može dogoditi prirodno kad se ne žurite, samo ostavite mlijeko na stolu, ostavite da se ohladi. Ili ubrzajte ovaj postupak na ovaj način: stavite posudu s mlijekom u zdjelu hladne vode. Važno je da temperatura mlijeka ne pada ispod od +40 ^okoS. Ovo je optimalna temperatura kako bi se prešao na sljedeću fazu pripreme fermentacije u sporom štednjaku.
9. Što ćemo učiniti sljedeće: U šalicu smo bacili pola mlijeka u šalicu, položili pola porcije jogurtske staklenke, pomiješali oba mliječna proizvoda sa žlicom. Otprilike 1 litara mlijeka trebat će 4 ili 5 žlica. Jogurt bez aditiva.
10. Ne zaboravite da trebate temeljito pomiješati jogurt s mlijekom tako da nema kvržica i potpuno se otopi u mlijeku.
11. Ulijte ovo kiselo tijesto u tavu s mučenim mlijekom i dobro promiješajte. Ostaje samo da mlijeko izlijete u višenamjenski kapacitet i sada odaberete program jogurta. Vrijeme je potrebno postaviti 3 sata.
12. Nakon naznačenog vremena, pogledajte u zdjelu s višestrukim proizvodima, pokušajte gustoću fermentirane fermentacije žlicom. Zbog činjenice da je proizvod topao, fermentirano pečeno mlijeko ne izgleda tako gusto koliko bismo željeli. Isprobajte fermentaciju i okus, bit će slatko jer se nije uskrsnuo.
13. Ako želite da fermentirani bude kiseo i temeljito, morate produžiti vrijeme pripreme fermentiranog pečenog mlijeka u sporim štednjacima još jedan sat.
14. Potrebno je distribuirati fermentirano pečeno mlijeko u staklenkama ili sipati u naočale i staviti u hladnjak pola sata.

Ako želite, možete odmah početi kušati. Djeca jako vole takvo fermentirano pečeno mlijeko, pripremljeno u sporim štednjacima sa svježim bobicama i bilo kojim pecivima. Rok trajanja takvog doma mliječnih proizvoda je 5 dana u hladnjaku. Na hladnom mjestu fermentirano pečeno mlijeko postaje gušći i gušće.

Ryazhenka u sporoj štednjaku na kiselom vrhnju

Ispada da postoji nekoliko recepata za kuhanje fermentiranog u sporom štednjaku. Okus gotovog proizvoda ovisit će o samom kiselom tijestu. U ovom slučaju, predlažemo korištenje kiselog vrhnja kao kiselo tijesto. Možete pohraniti, pa još bolje - dom, vlastitu pripremu.

Koji nam proizvodi trebaju:

• mlijeko - 2 l;
• kisela vrhnja 20% masnoće ili više - 4 žlice.

Kako napraviti fermentiranu u sporom štednjaku:

1. Koliko je dobro kad je kod kuće spor štednjak. Uostalom, možete je povesti sa sobom u zemlju ili na odmor, kad su svi išli s obitelji. Spora štednjak će vam pomoći kad u kući ima male djece, jer vrijeme za pripremu zdravih jela katastrofalno nedostaje. Samo će ovaj uređaj pomoći u kuhanju puno različitih i zdravih jela, uključujući fermentiranu u sporim štednjacima.
2. Da biste napravili fermentirano pečeno mlijeko, morate sipati mlijeko u zdjelu s višestrukim proizvodima. Kao što želite, prema vašoj želji, možete odmah započeti postupak pripreme fermentiranog pečenog mlijeka u višestrukoj proizvođačima od običnog mlijeka ili ga prvo učiniti da se dobije sama boja koja je svojstvena ovom mliječnom proizvodu.
3. Još uvijek nudimo više vremena, ali na krajnji rezultat da bismo dobili ono što smo planirali-ukusno fermentirano pečeno mlijeko. Stoga to pripremamo: Ulijte mlijeko u zdjelu uređaja, uključite program "gašenje". Čekamo da mlijeko prokuha, ali ne krećemo se daleko od višestrukog brojača, kontroliramo ovaj postupak.
4. Umiješajte mlijeko kad počne kuhati. Promatramo još malo, samo nekoliko minuta, ako se smirite, možete zatvoriti poklopac uređaja i sada odrediti vrijeme da pripremite fermentaciju u sporoj štednjaku 5-6 sati.
5. Ako nema dovoljno vremena, mlijeko možete staviti na noć, a ujutro da nastavite pripremati fermentiranu u sporim štednjacima.
6. Čim je prva faza dovršena i dobili ste ghee blijedo smeđe nijanse, sada je ulijte u drugu posudu kroz sito ili gazu presavijenu u nekoliko slojeva da biste se riješili pjene. Ako se ovaj trenutak ne brine posebno, ostavite sve onakvu kakva jest.
7. Svejedno, trebate sipati mlijeko u drugu posudu da biste oprali zdjelu multiciona. A mlijeku treba dati vrijeme za hlađenje i dostizanje sobne temperature (maksimalno +40 ^okoIZ).
8. Uđite u starter kulturu 250 ml rastopljenog mlijeka u čistu staklenku, dodajte 3-4 žlice. Kiselo vrhnje i dobro promiješajte tako da se masa ispostavi da je homogena.
9. Ulijte kiselo tijesto u mlijeko, ponovo se ponovo pomiješajte i sada se sve to može izliti natrag u zdjelu s višestrukim proizvodima.
10. A sada nudimo lijen način da pripremimo fermentiranu u sporom štednjaku: Uređaj morate uključiti u način "grijanja", ostaviti 25 minuta. Tada ne otvarajte poklopac 6 sati. Na to će sve, ukusne i zdrave fermentirane fermentacije u sporom štednjaku. Prikladno je napraviti ovaj mliječni proizvod noću.

Prije posluživanja pepela u sporom štednjaku na stolu, treba ga pomiješati s lopaticom i izlivenih u šalice. Neće biti toplo tako debelo kao u ohlađenom obliku. Pomozite sebi, zdravo je i vrlo ukusno!

Ryazhenka u sporim štednjacima u staklenkama

A ovaj se recept razlikuje po tome što možete odmah kuhati fermentiranu u sporom štednjaku u staklenkama. Također se ispostavi ukusno i zdravo. Nastavimo s postupkom izrade fermentiranih fermentacija u sporom štednjaku prema ovom receptu.

Pripremite sljedeće proizvode:

• ghee - 0,5 L;
• stuka "aktivacija" - 1 čaša.

Kako napraviti fermentiranu u sporom štednjaku:

1. Proces pripreme ghee -a opisan je u prethodnim receptima, mlijeko možete napraviti unaprijed i u velikim količinama ili kupiti ovaj mliječni proizvod koji je već u gotovom obliku u trgovini ili na tržištu mlijeka, gdje se proizvodi dovedeni iz najbližih sela prodaju .
2. Jednostavno je kuhati pepeo u sporim štednjacima kao i jogurt, evo cijele tajne u kiselom tijestu - ako ste odabrali uspješan, tada će gotov mliječni proizvod oduševiti izvrsnim ukusom i donijeti samo prednosti.
3. Sve što trebate učiniti je ući u kvas u blago toplo mlijeko, temperatura bi trebala biti prostora, ali ne veća od +40 ^okoS. Da bi se jogurt uspješno pomiješao s mlijekom, bolje je baciti malo mlijeka na staklenku, dodati jogurt, dobro pobijediti masu, a zatim umetnuti ovaj kvas u mlijeko i ponovo pomiješati.
4. Ulijte mlijeko kiselim tijestom u staklenkama, samo na dnu višestrukog brojača morate staviti ručnik presavijen u nekoliko slojeva.
5. Zatvorite poklopac uređaja, uključite program jogurta 6 ili 7 sati.
6. Ujutro morate dobiti staklenke s fermentiranom životinjom, staviti bobice, komade voća, sušeno voće i orašaste plodove na vrhu koje želite i poslati ovaj sjaj na "sazrijevanje" na hladno mjesto. Ljeti - u hladnjaku, zimi - na glaziranoj loggiji najmanje 1 sat. Čim se fermentirano veslanje ohladi, ona se zgušnjava.

Možete poslužiti takav ukusan i zdrav mliječni proizvod s bilo čim, djeca vole jesti fermentirano pečeno mlijeko s kolačićima i peciva, kao i svježim bobicama, odraslima se može ponuditi ova opcija: kako bi jogurt dali salatu od svježeg povrća. A također i savjet: nemojte za budućnost, u silama u sporom štednjaku, ukusno je dok je svježe. Stoga je bolje pripremiti novi dio ukusnog mliječnog proizvoda 2-3 puta tjedno.

Ryazhenka u sporoj štednjaku napravljenom od kozjeg mlijeka

Kravlje mlijeko je predivno, ali ponekad želim nešto posebno. Samo da možete kuhati fermentiranu u sporoj štednjaku iz kozjeg mlijeka, gušći je i gušći, a također je vrlo koristan.

Sastojci za kuhanje:

• kozji ghee - 2 l;
• kefir - 150 ml.

Suptilnosti kuhanja fermentiranog u sporim štednjacima:

1. Priprema bilo kojeg pepela započinje činjenicom da trebate zagrijati ghee. Malo tako da je jedva toplo. Gelirano mlijeko može se kupiti na tržištu ili to učiniti sami u sporom štednjaku.
2. Moramo kombinirati toplo mlijeko do kiselog tijesta. U ovom slučaju, to je trgovina masti kefir, umjesto kefira možete koristiti i trgovinu Ryzhenke i kiselog vrhnja. Glavna stvar je da su navedeni mliječni proizvodi visoke masnoće.
3. Ulijte 125 ml mlijeka u zasebno staklo ili zdjelu i izlijte navedenu količinu kvasca. Dobro pomiješajte sve sastojke i sada ovaj dio kiselog tijesta možete uvesti u toplo mlijeko. Ponovno temeljito pomiješajte.
4. Sada trebate izliti sve mlijeko u zdjelu s višestrukim proizvodima. Trebao bi biti čist i mirisati, a zatim uključiti program "gašenje".
5. U prvih 10 minuta morate stajati i periodično miješati mlijeko u zdjelici s više metaka tako da dosegne stupanj ključanja i nigdje ne "pobjegne". Neke su domaćice podijelile svoje iskustvo u pripremi fermentacije u sporom štednjaku: odmah su zatvorili poklopac uređaja i uključili program 6 sati. Jao, prilikom ključanja mlijeko se podiglo i začepilo rupu ventila, pjena je ostala na zidovima i unutarnji poklopac sporog kuhala. Kao rezultat toga, pjena se postupno osušila i počela gorjeti. Rezultat ove pripreme fermentiranih fermentacija u sporoj štednjaku je pečeno mlijeko bez okusa s okusom pregršt mlijeka i razmaženog višestrukog brojila. Da biste ga oprati, morat ćete raditi.
6. Sve radimo prema pravilima: Kad mlijeko ključa, još uvijek moramo ustati i gledati čim se "smiri", možete zatvoriti poklopac. Sada postoje dvije mogućnosti za pripremu fermentacije u sporom štednjaku: prvi je način "jogurta", ako nema takvog programa, onda "gašenje" 6-7 sati, drugi je način "grijanja" za 25 -30 minuta, a zatim isključite uređaj i ostavite ga noću. Ne otvarajte poklopac. Uvjerite se sami koju opciju najviše volite.

Ryazhenka je u sporom štednjaku ukusna, iako bez takve ružne kore kao u ruskoj peći. Ali ako ovaj proizvod usporedite u korisnim svojstvima, prednosti takve fermentacije su ogromne - ima puno korisnih vitamina i elemenata u tragovima, kao i proteina i kalcija.

Ryazhenka u sporom štednjaku. Video