Pilaf se često priprema pomoću masnih sorti mesa. Tradicionalno se tamo dodaje janjetina, ali budući da nije jeftino, a to ne možete pronaći u svakoj trgovini, takvo meso preferira zamjenu pristupačnije svinjetine. Ali tko je rekao da pilaf mora biti masno i visoko -kalorijsko jelo? Obožavatelji više prehrambenih opcija kao mesne komponente mogu koristiti piletinu. Kako kuhati pilaf s piletinom u sporom štednjaku, u ovom ćemo članku reći.

Pilaf s piletinom u umaku od meda i sojinog umaka u sporim štednjacima

Piletinu piletinu u mješavini umaka od meda i soje uobičajeno je u orijentalnoj kuhinji. Nije iznenađujuće da se ova metoda pripreme ptice brzo proširila svijetom i stekla značajnu popularnost, jer je okus karamelizirane piletine izvrstan. Kuhanje pilaf s piletinom u sporim štednjacima bit ćemo s ovog popisa komponenti:

• pileći filet - 1 kg;
• mrkva - 1 kg;
• luk - 0,5 kg;
• češnjak - 1 glava;
• slatka paprika - 1 pod;
• riža - 0,5 kg;
• voda - 0,5 L;
• sojin umak - 100 ml;
• med - 1 žlica;
• maslinovo ulje - 100 ml;
• zira - 2 žličice;
• crna i crvena paprika, sol.

Kuhanje pilaf s piletinom u umaku od meda i sojinog umaka u sporim štednjaku poput ovog:

1. Pileći file nasjeckajte na komade od 4x4. Stavili smo u emajlirano ili plastično jelo. Čistimo češnjak i prolazimo kroz preše kroz preše, dodamo u piletinu. Ulijte sojin umak i dodajte med, pomiješajte i ostavite u marinadi nekoliko sati.
2. Za to vrijeme možete natopiti rižu. Pilaf možete raštrkati samo iz kvalitativno opranih žitarica. To se mora učiniti najmanje 7 puta. Kad se prozirna voda počne isprazniti, rižu upijamo i 1-3 sata, poput mesa.
3. Čistimo i nasjeckamo u malim kockicama svu naše povrće.
4. Uključite spor štednjak i aktivirajte način "prženja". Ulijte ulje i bacite luk kad je vruće. Prolazimo 10 minuta, miješajući, kako ne bismo izgorjeli.
5. Sada položite komade pilećeg fileta i izlijte umak u koji su natopljeni. Zajedno s lukom, pržite 15 minuta.
6. Sada bacamo mrkvu, a nakon 5 minuta mljevena Zira, preostali češnjak, crveni i crn, kao i slatki paprika. SELJITE jelo po našem ukusu.
7. Prokuhajte 0,5 litara vode, izlijte u pilaf. Trva povrće s mesom 25 minuta.
8. Osuđujemo rižu, stavimo je u zdjelu, dodamo još 200 ml kipuće vode. U programu "pilaf", "heljda", "riža" ili "gašenje", pripremamo pilaf s piletinom u sporim štednjacima dok riža ne uzme vodu.

Pilaf s piletinom, sušeni voće i začini u sporim štednjacima

Ovaj pilaf s piletinom u sporim štednjacima neobičan je za svoje začine. Umjesto da se ovdje dodaju tradicionalni ZIRA, šafran i cimet, kao i malo crnog papra. Delikatno pileće meso savršeno nadopunjuje slatki okus osušenih marelica i grožđica. To ćemo pripremiti pilaf s piletinom u sporom štednjaku:

• mlada piletina - 1 trup;
• riža - 1,5 šalice;
• kuraga - 1 šalica;
• grožđice - 0,5 šalica;
• maslac - 150 g;
• cimet - po ukusu;
• infuzija šafrana - 1 žlica;
• sol, crni papar.

Pripremite pilaf s piletinom u sporoj štednjaku na ovaj način:

1. Mlada piletina ili piletina je temeljito, odrežite višak i nasjeckajte lešinu na dijelove. Utrljajte solju, paprom i mljevenim cimetom.
2. U receptu se rastopimo u višestrukoj zdjeli. U programu "prženje" pržite komade piletine u ulju 25-30 minuta.
3. Natopimo sušene marelice 10 minuta, a zatim izrežemo na komade. Isperite rižu.
4. Ulijte sušene marelice i oprate grožđice u zdjelu preko piletine. Na vrhu smo raširili rižu. Spajte žitarice prema našem ukusu i na vrh sipaju kipuću vodu na oko 2 cm.
5. U načinu "gašenja" ili "pilaf", pripremite pilaf s piletinom u sporoj štednji dok voda potpuno ne probije.
6. Gotovo jelo izlivamo infuzijom šafrana i rastopljenim maslacem.

Pilaf s piletinom, sušene marelice, grožđice i obloge u sporoj štednji

Jedan od najupečatljivijih dijelova piletine je bedro. Meso mu je neobično meko i umjereno masno. To su pileći bokovi koje ćemo upotrijebiti u pripremi takvog pilafa s piletinom u sporim štednjacima. Ukupno nam treba toliko sastojaka:

• riža - 400 g;
• pileći kukovi - 800 g;
• kuraga - 100 g;
• pljune - 100 g;
• grožđice - 50 g;
• maslac - 150 g;
• sol i crni papar;
• začin za pilaf.

A evo postupka izrade pilafa s piletinom u sporom štednjaku:

1. Moje pileće kukove i, po želji, izvadite kožu s njih.
2. Piletinu trljamo mješavinom soli i papara, kao i završenom začina za pilaf.
3. U zdjelu smo stavili "prženje" i otapali komad maslaca. U njemu stavljamo bokove i dobro pržite s obje strane dok ne dobijemo hrskavu koru.
4. Rice za pilaf bolje je uzeti paru, jer se gotovo ne lijepi i ostaje mršav. Perimo ga nekoliko puta i stavljamo u zdjelu.
5. Vodu kuhamo u kotliću i izlimo pilaf u 2 cm na vrh, soli po svojoj želji.
6. Suho voće je također moje, ali nije ih potrebno natopiti. Kuraga i šljiva mogu se smanjiti. Ulijte plodove u zdjelu.
7. U programu "gašenje", "riža", "pilaf", "heljda" ili u sličnom pripremi pripremamo pilaf s piletinom u sporoj štednji dok voda ne apsorbira na Sl.

Pilaf s piletinom, orasima i narančastom koricom u sporim štednjacima

Ovaj pilaf u Iranu priprema se na praznicima, ali ono što sprečava da organizirate mali kulinarski festival uobičajenog dana, pogotovo jer će spor štednjak pomoći da se brzo nosi s bilo kojim jelom. Kuhanje pilaf s piletinom, orasima i narančastom koricom u sporoj štednjaku bit ćemo od:

• basmati riža - 0,5 kg;
• piletina - 1 trup;
• naranče - 2 PC.;
• grožđice - 50 g;
• osušena Barberry - 1 žlica;
• pistacije - 100 g;
• badem - 100 g;
• luka - 1 PC.;
• ghee - 150 g;
• mlijeko - 1 l;
• voda - 1,5 l;
• Šafran, kurkuma, sol - po ukusu;
• Šećer - 3 žlice.

Kuhanje pilaf s piletinom u sporoj štednjaku je sljedeće:

1. Rižu natopimo iz noći u hladnoj vodi. Ujutro počinjemo kuhati.
2. Uklonimo koricu iz naranče, stavimo u zdjelu, ulivamo malu količinu vode i dovedemo do vrenja. Davanje kuhanja otprilike minutu, uklonite s vatre, operite ispod slavine, izlijte vodu ponovo i ponovite postupak. Kad je uklonila gorčinu iz Zedra, nožem je sitno raspala.
3. Ponovo smo je stavili u zdjelu, izlili 1 šalicu vode, skup od 2 žlice šećera i kuhali nekoliko minuta. Ispravljamo sirup.
4. U obliku višestrukog brojača, zagrijte 1 žlicu i prođite u njemu naranče. Nakon minute premještamo se na drugo plovilo.
5. U zdjelu dodajte još malo ghee -a i pustite unaprijed isprane grožđice. Također ga premještamo u zdjelu.
6. Ponovo dodajte 1 žlice Ulja i pržite barberry u sebi ne više od jedne minute, jer su izlila 1 žlicu. Premještamo neko vrijeme u druga jela.
7. Na isti način pržite nasjeckane bademe i pistacije u ulje odvojeno. Sve to postavljamo u pojedinim spremnicima.
8. Moja piletina i nasjeckajte na komade. Čistimo i režemo s pola prstena luka. U gheeu u multicookeru prolazimo luk do prozirnog, a zatim stavljamo komade piletine, posipate solju, crnom paprom i kurkumom, pržite sa svih strana.
9. Ulijte 1 čašu kipuće vode i u programu "gašenje" Tomatume tsyplenka na 30 minuta.
10. Izvadimo komade piletine i izvadimo meso s kostiju. Izrežite meso na male komade.
11. Sharfran se uzgaja u 2 žlice. Okakanje mlijeka. Riža se dobro oprana i kuha u tavi dok se ne položi u mješavini vode i mlijeka, moramo soli tijekom kuhanja. Bacimo rižu na kolunder.
12. U sporoj štednjaku, gdje je luk ostao, izlimo oko 1/7 dijela riže, distribuiramo ga više od 1/7. Na vrh smo raširili nasjeckanu piletinu. Izlijte isti dio riže, ravnomjerno rasporedite. Zatim napravimo sloj barberryja, prekrivamo ga još 1/7 riže, položimo grožđice i ponovo prskate rižom. Zatim tu je sloj pistacija, sloj riže, badema i opet riže. Položili smo polovicu narančaste kore, izlili preostalu rižu i opet je prekrili drugom polovicom zanosa.
13. Izlijte nekoliko žlica ghee maslaca i mlijeka s šafranom na vrh pilafa.
14. U programu "gašenje" pripremamo pileću piletinu u sporom štednjaku 1 sat.

Pilaf s piletinom, povrćem i gljivama u sporoj štednji

Nekompliciran i jednostavan recept za pilaf s piletinom u sporoj štednjaku za koji će nam trebati:

• pileći filet - 0,5 kg;
• duga -zrnata riža - 150 g;
• luk - 2 glave;
• rajčice - 4 PCS.;
• gljive - 200 g;
• smjesa smrznute povrće - 300 g;
• povrća ili gljiva juha - 1 šalica;
• maslac - 50 g;
• sjeckana zelenila - 1 žlica;
• crna i crvena paprika - po ukusu;
• sol je ukus.

Evo kako ćemo pripremiti ovaj pilaf s piletinom u sporom štednjaku:

1. Pileća fileta mrlja male kocke.
2. U zdjeli samo dajemo maslac i u programu "prženja" puštamo luk u njemu. Zatim dodajte piletinu i pržite lukom 10 minuta.
3. Meso pospite začinima i solju, pomiješajte. Stavite gljive i rajčice izrezane na komade, izlijte smrznutu biljnu smjesu. Sve to pržimo u istoj opciji 15 minuta.
4. Riža temeljito isperite. Možete postići mršavu konzistenciju, pod uvjetom da se riža koristi ili možete isprati uobičajenu rižu od najmanje 7 voda.
5. Ulijte rižine grotnje na vrh mesa. Prokuhajte juhu i izlijte je u zdjelu. Spojimo jelo po vašoj želji. U načinu pripreme žitarica ili u programu "gašenje", pripremamo pilaf s piletinom u sporoj štednji dok se juha potpuno ne apsorbira u žitarice.

Kako kuhati pilaf s piletinom u sporim štednjacima. Video