Iako štednjak pod tlakom izgleda kao spor štednjak, priprema jela u njemu se značajno razlikuje od tradicionalnih recepata. Glavna značajka štednjaka tlaka je da se sastojci pripremaju pod pritiskom, a istovremeno održavaju većinu vitamina i korisnih elemenata. U isto vrijeme, vrijeme kuhanja je prepolovljeno. Također biste trebali koristiti manju količinu tekućine nego ako se dodaju redovnom multicookeru. Stoga je važno promatrati ne samo tehnologiju kuhanja, već i naznačenu količinu proizvoda u receptu.

Pilaf u hasteoper-multurnom osobi kuhanja

• U procesu pripreme pilafa u štednjaku pod pritiskom nećete moći kontrolirati cijeli postupak, jer je nemoguće otvoriti poklopac tehnologije. Jelo se priprema pod pritiskom bez kisika. Za preliminarno pečenje sastojaka možete koristiti program "prženja", ali samo s otvorenim poklopcem.
• Jelo u štednjaku za pritisak priprema se mnogo brže nego u sporim štednjacima. Stoga, nemojte samostalno povećavati vrijeme kuhanja koje program pokazuje. Za pilaf će biti dovoljno 20-25 minuta.
• Ako vaš model štednjaka ne osigurava opciju "pilaf", tada možete koristiti program "gašenje" ili "kaša". Ovom zamjenom strogo slijedite vrijeme pripreme navedenog u receptu za određenu funkciju.
• Nakon što zatvorite poklopac u štednjaku pod tlakom, obavezno zatvorite ventil za tlake. Odmah nakon signala o kraju pripreme pilafa, nemojte otvarati poklopac. Unutra je vruća pare pod pritiskom. Može se otpustiti kroz ventil, ali najbolje je pričekati 10-15 minuta nakon kuhanja i tek tada otvoriti štednjak za tlake.
• Neki modeli Hasteraka pružaju, osim odabira programa za pripremu razine pritiska ili je postavljeno jednostavno vrijeme kuhanja. U ovom se slučaju prijavite prema uputama za vašu tehniku.
• Za pilaf koristite dugačku rižu na pari. Ova vrsta žitarica savršena je za jelo. Ima originalan ukus i zadržava oblik prilikom kuhanja. Riža se nužno pere hladnom vodom nekoliko puta prije umetanja u zdjelu.
• Pilaf tekućina koristi se samo u količini navedenoj u receptu. Ako povećate volumen vode, tada ćete dobiti neravni pilaf, već kašu s povrćem i mesom. Koristite hladno pročišćenu vodu. Ako dodate kipuću vodu, smanjite vrijeme kuhanja za 5 minuta. Vruća tekućina brže će kuhati žitarice.
• Možete koristiti bilo koje meso u pilafu. Dakle, piletina ili puretina ne zahtijeva preliminarno prženje, jer će biti dovoljno vremena za potpunu pripremu. Za govedinu ili svinjetinu potrebna je preliminarna toplinska obrada. Povrće u jelu koristi se ili u sirovom obliku ili se prži na programu "prženja" ili "pečenje".

Pilaf u štednjaku s janjetinom

Tradicionalni pilaf recept uključuje upotrebu janjetine. Meso ima snažnu aromu, pa je potrebno koristiti začinjene začine u dovoljnim količinama. Za jelo uzmite ne samo pulpu, već dodajte i rebra ili skapularni dio. Imaju malu masnoću, tako da pilaf neće biti suh. Odaberite povrće i češnjak potpuno zrelo, tako da će jelo biti ukusnije i aromatičnije.

Broj proizvoda za recept:

• janjeće meso s masnoćom - 500 g.;
• parkirana riža - 1 multistakan;
• luk - 2 PCS.;
• češnjak sirov, nije očišćen - 1 glava;
• velika mrkva - 1 PC.;
• glavni začini: Zira, sol, kurkuma, akutni papar i barbaris - po ukusu;
• lavra list - 3 PCS.;
• pročišćena voda - 1 multistakan;
• biljno ulje, bilo koje - za prženje.

Kako pripremiti pilaf u štednjaku pod pritiskom:

1. Prvo se pobrinite za meso. Isperite komad janjetine, osušite i izrežite na male komade iste debljine. Ako postoje kosti, tada ne trebate izrezati meso od njih. Pilaf se priprema s njima, samo prije nego što se poslužuju sve kosti. Dodajte pola začina u meso, pomiješajte, prekrijte posudu i ostavite ga 30-40 minuta. Ne dodajte sol.
2. Izrežite luk na pola prstenova, trake mrkve. Ne isprobajte grater - u pilafu će se fino nasjeckano povrće pretvoriti u kašnu. Jelovnik tlaka štednjak-multurek ugrađen je na položaj "prženja", ulijte ulje u zdjelu. Koristite samo rafinirano ulje za prženje. Budući da se jelo priprema na visokim temperaturama, obično ulje će brzo izgorjeti i okus pilafa će se pogoršati.
3. Kad se ulje dobro zagrije (4-5 minuta), učitajte marinirano meso i pržite ga do zlatne kore. Ovisno o marki tehnologije, ovaj će postupak trajati oko 7-12 minuta. Na kostima pržite janjetinu zajedno s rebrima ili drugim mesom, samo ga pažljivo prebacite kako ne biste ogrebali zdjelu.
4. Dodajte luk u meso, pržite ga u prozirnu boju oko 5 minuta. Zatim učitajte mrkvu i pržite sve zajedno dok se smeđa nijansa ne dobije u povrću, a tekućina će potpuno ispariti. Stalno miješajte sastojke za ujednačenu pripremu. Proći će oko 10 minuta.
5. Za Pilaf je bolje uzeti rižu na pari. Dobro drži oblik, ima izvrstan ukus. Dugog prigušena riža je također prikladna, ali nije okrugla. Posljednja riža je previše ljepljiva i s njom nećete moći pripremiti mrvi pilaf.
6. Grupa se nužno pere nekoliko puta hladnom vodom. Ako koristite rižu na pari, onda se nakon pranja odmah utovari u zdjelu. Ostale sorte žitarica prvo treba izliti kipućom vodom 10-15 minuta, a zatim isperite. Dodajte rižu u zdjelu, pržite mesom i povrćem 2-3 minute. Grupa bi trebala postati transparentna.
7. Izmjerite vodu, kuhajte i ulijte u zdjelu. Hladna tekućina pokvarit će spremnik. Dodajte druge začine, sol i pomiješajte sastojke. Nakon toga, ne preporučuje se miješati. Očistite glavu češnjaka iz gornjeg sloja ljuske, ali ne u potpunosti. Izrežite rep i korijenje, temeljito isperite i stavite u sredinu zdjele, lagano ga uranjajući u tekućinu. Uvažavanje zaljeva u 2-3 dijela i dodajte pilafu.
8. Zatvorite štednjak za tlak hastera i zraka čvrsto, poput ventila. Instalirajte opciju "pilaf" ili "kaša". Ne regulirajte vrijeme sami, ostavite onaj koji je program postavio.
9. Nakon kuhanja, ne otvarajte poklopac 15-20 minuta. Za to vrijeme tlak će se smanjiti, a par će postati manji. Stavite gotov pilaf na veliko jelo, izvadite sve kosti, stavite oštri papar na vrh i poslužite za stol.

Pilaf u hasteoper-multureku s svinjetinom

Moderni pilaf recepti pretrpjeli su brojne promjene, a sada možete koristiti ne samo janjetinu, već i svinjsku ili govedinu za jela. Ali osnovne karakteristike pilafa ostaju nepromijenjene - ovo je srdačno i aromatično jelo s mrvicom riže. Možete ga kuhati ne samo u kotlu. U pilafu s višestrukim pukotinama ispada da ne manje ukusno.

Broj proizvoda za recept:

• parkirana riža - 1 multistakan;
• svinjetina ili govedina - 400 g.;
• filtrirana voda - 1,5 multistakan;
• mješavina začina za pilaf, sol po ukusu;
• luk - 1 PC.;
• sirova mrkva - 2 PCS.;
• glava češnjaka, nije očišćena - 1 PC.;
• biljno ulje, bilo koje - 3 žlice. l.

U faznom pripremi pilafa u štednjaku tlaka je više.

1. Odaberite meso za jelo s masnim slojevima ili lopaticama. Dakle, pilaf će biti mirisniji i zadovoljavajući, osim toga, meso će ostati sočno. Operite svinjetinu, osušite se i izrežite na male komade.
2. U izborniku tehnike odaberite "prženje". Ulijte biljno ulje (rafinirano, bez mirisa). Nakon 2-3 minute, ulje se zagrijava, meso učitava u zdjelu i pržite ga 10 minuta sa svih strana. Poklopac za kuhanje od rta i multure ostaje otvoren.
3. Mržite luk četvrtima, prerežite trake mrkve. Umetnite povrće u zdjelu i nastavite pržiti još 7 minuta do prozirnosti luka. Prebacite tehniku \u200b\u200bu način "pilaf" ili "kaša". Dodajte začine, sol i pomiješajte sastojke.
4. Isperite rižu propada sve dok prozirno vode, ocijedite cijelu tekućinu i napunite u zdjelu. Rižu ravnomjerno rasporedite preko cijele površine mesa. U sredinu stavite vertikalno opranu glavu češnjaka u neobičan oblik. Izlijte vodu kroz proreznu žlicu tako da žitarice ostanu odozgo.
5. Zatvorite poklopac poklopca čvrsto, poput ventila na njemu. Kliknite gumb Start, ostavite vrijeme koje je Farster instalirao. Pričekajte kraj pripreme i nakon 10-15 minuta pažljivo otvorite poklopac. Promiješajte pilaf i poslužite za stol.

Pilaf u štednjaku s pritiskom s piletinom

Pilaf s piletinom ili puretinom ima mekši okus, a ne previše masti nego od drugih vrsta mesa. Tako da piletina ne postane suha tijekom kuhanja, upotrijebite bedro. Da biste još uvijek smanjili sadržaj kalorija u jelu, uklonite kožu iz mesa. Stavite rižu nešto manje nego za pilaf od janjetine ili svinjetine. Pileće meso nije tako debelo.

Za pilaf iz piletine u štednjaku pod pritiskom potrebni su takvi sastojci:

• pileće meso - 0,7 kg;
• duga -grbana riža - 300 g.;
• sirova mrkva - 2 PCS.;
• luk - 2 PCS.;
• maslac - 50 g.;
• začini: Zira, barberry, crni papar, kurkuma, sol - po ukusu;
• Češnjak se ne očisti - 3 klinčića;
• oštri papar cjelina - 1 PC. za posluživanje.

Detaljan pilaf recept u žurbi s mulreresom:

1. Operite pileće meso, mokri se maramicama od ostataka vlage i narežite na velike komade. Postavite tehniku \u200b\u200bprogram "prženje". Dodajte ulje u zdjelu, ostavite da se rastopi i zagrije dobro. Zatim učitajte meso, lagano ga pržite da biste stvorili laganu koru (3-5 minuta).
2. Ogulite i nasjeckajte luk kockom. Dodajte u meso i pržite još 3 minute do prozirne boje. Dodajte začine, sol, dobro pomiješajte sastojke. Prebacite izbornik na PILAF program. Stavite nasjeckanu traku mrkve, ravnomjerno je rasporedite na meso.
3. Ulijte rižu vrućom vodom, ostavite 5-7 minuta, a zatim temeljito isperite hladnom vodom. Ocijedite cijelu tekućinu, stavite žitarice na vrh mrkve. Operite češnja češnjaka i uronite u Sl. Nije potrebno očistiti.
4. Izmjerite potrebnu količinu vode, zagrijte je i izlijte u zdjelu tankim strujom. Zatvorite poklopac i ventil čvrsto, pritisnite "Start". Vrijeme pripreme počet će se smanjivati \u200b\u200btek nakon što se unutar zdjele formira pritisak potrebne sile.
5. Nakon signala štednjaka za tlak, nemojte odmah otvoriti poklopac i ne bacajte pritisak sami. Nakon 10-15 minuta, sama će se smanjiti. Za posluživanje stavite pilaf na jelo, dodajte akutnu papriku na vrh.

Povrća pilaf u histeoperu

Tijekom posta, sva jela od mesa su isključena, ali čak i u ovom trenutku možete kuhati ukusni pilaf s povrćem. Koristite bilo koje proizvode po ukusu. Jelo je aromatično ako dodate gljive.

Popis proizvoda za povrće pilaf:

• rižine grotnje - 1 žlica;
• osušene gljive - 100 g ili po ukusu;
• luk i mrkva, srednje - 2 PC.;
• slatki paprika - 1 pc.;
• pročišćena voda - 1 žlica;
• mladi tikvice - 1 PC.;
• grožđice - 100 g.;
• Češnjak u ljusci - 1 glava;
• biljno ulje - 2 žlice. l.;
• začini za pilaf, sol - po njegovom ukusu.

Kako kuhati biljni pilaf u hasteoper-cokeder-u:

1. Prvo pripremite gljive, jer im je potrebno vrijeme za oticanje. Gljive temeljito operite hladnom vodom. Izmjerite potreban volumen vode za pripremu pilafa i izlijte ga gljivama. Ostavite 40-50 minuta. Zatim se dobro iscijedite od vlage i izrežite na komade. Ne sipajte vodu, to će vam dobro doći.
2. Izrežite luk na pola prstena, papriku i trake mrkve. Budući da se mladi tikvice koriste za recept, nije potrebno ukloniti kožu iz nje, kao i rezati sjemenke. Operite povrće, izrežite na kocku. Desno kuhajte kipućom vodom, ocijedite vodu nakon 10-15 minuta i stavite ručnik za sušenje.
3. Ulijte ulje u zdjelu, uključite tehniku \u200b\u200bna programu "prženja". Nakon što se zagrije, učitajte luk, nakon 3 minute mrkve i nakon još 5 minuta gljiva s paprom. Pržite povrće 3-4 minute. Sada dodajte tikvice, začine i sol. Ostavite sastojke da se prže dok tekućina iz tikvica ne ispari. Ne zaboravite miješati povrće tijekom prženja.
4. Popravite pritisak štednjaka-multir na opciju "pilaf". Rick Rice do prozirne vode. Pod zdjelom prvo utovar grožđica, zatim žitarice i neočišćenog češnjaka. Ulijte pilaf vodom u kojoj su gljive natopljene. Da ne biste slomili sloj riže, lezite kroz vodu kroz prorezanu žlicu.
5. Zatvorite poklopac i pritisnite "Start". Nakon pripreme pilafa otvorite poklopac tek nakon 10-15 minuta. Za to vrijeme, pritisak će se smanjiti, a riža će dostići spremnost.

Jela u štednjaku pod pritiskom su vrlo mirisna i korisna. Izrada ove tehnike prilično je jednostavna, podložna pravilima rada. Glavni uvjet za dobivanje ukusnog jela je jasno slijediti recept za kuhanje i strogo mjerenje svih sastojaka, posebno tekućine. Uživajte u jelu!

Pilaf u histeoper-multurnom, videu