Il pasta di pomodoro è un prodotto per la casa sano che vive nella maggior parte dei frigoriferi. Per non acquistare una pasta con conservanti e addensanti, fatti di sconosciuto da quali componenti, è meglio prepararlo da te stesso dai pomodori naturali. Se la fattoria ha un multicooker, allora non ci sarà nulla di complicato. Scopri i segreti e le ricette per preparare una pasta di pomodoro in una pentola lenta dal nostro articolo.

Sottiglieri e consigli sulla preparazione di pomodoro in una pentola lenta

Una deliziosa e corretta pasta di pomodoro deve avere una struttura omogenea e una buona durata di conservazione. Per ottenere proprio un simile prodotto, devi conoscere alcune sottigliezze:

1. Una pasta densa può essere preparata solo da varietà carnose di pomodori in cui ci sono pochi succo. Di norma, tali varietà maturano alla fine dell'estate. Inoltre, non dovrebbero essere troppo maturi, perché la polpa marcia può dare un gusto e odore spiacevoli all'intero prodotto.
2. Solo i pomodori senza pelle e semi sono adatti per la pasta: è così che è possibile fornire una consistenza omogenea del pezzo.
3. Puoi macinare i pomodori in modo diverso. A volte vengono immediatamente puliti dalla pelle e dai semi, quindi attorcigliati attraverso una smerigliatrice o battute con un frullatore. Succede che i pomodori vengano tagliati a pezzi e bolliti, quindi strofinati attraverso un setaccio in una forma raffreddata, scartando i rifiuti. Se la casa ha uno spremiagrumi con un ugello speciale destinato specificamente ai pomodori, puoi usarlo.
4. Per una densità di pasta di pomodoro, devi sbarazzarti del succo in eccesso. Per fare ciò, i pomodori macinati vengono posizionati in una borsa in tessuto e sospesi ad un'altezza sopra il lavandino o una ciotola di almeno 8 ore fino a quando il liquido si stanca. Spesso la polpa viene semplicemente bollita sulla consistenza desiderata sulla stufa, in una pentola lenta o nel forno.
5. Il pasta di pomodoro sarà in grado di essere conservato a lungo solo in contenitori sterilizzati ed è più conveniente chiudere il prodotto in barattoli piccoli in modo che non abbia il tempo di deteriorarsi dopo l'apertura.

Pasto di pomodoro classico in una pentola lenta

Questa ricetta per la pasta di pomodoro in una pentola lenta può essere chiamata base. Non vengono aggiunte spezie fragranti, solo sale e zucchero. La salsa combina solo il gusto di pomodori e cipolle. Ecco gli ingredienti per un tale concentrato di pomodoro:

• pomodori carnosi maturi - 3 kg;
• cipolle - 200 g;
• aceto da pranzo 6% - 0,5 tazze;
• zucchero - 100 g;
• il sale deve assaggiare.

Prepariamo la pasta di pomodoro secondo la ricetta di base in una pentola lenta:

1. Laviamo i pomodori e ritagliamo luoghi marci e viziati. Non puoi nemmeno rimuovere gli steli, li eliminiamo ancora durante la macinazione dei pomodori attraverso un setaccio.
2. Taglia le verdure con metà o alloggi, metti nella ciotola. Tagliamo a metà e abbiamo sbucciato le cipolle, lo abbassiamo anche nella ciotola. Versare 0,5 tazze di acqua, selezionare la modalità "estinguente". Saliamo i pomodori alla morbidezza, sobbollevamo per circa mezz'ora. Quindi raffrediamo e spingiamo attraverso un setaccio, lanciando tutto il superfluo nel processo.
3. Versiamo il pomodoro nella forma e mettiamo la stessa modalità "stufato". In esso, cuociamo la pasta di pomodoro in una pentola lenta fino a quando non diventa 4 volte meno di volume. Ora può essere sale, sugale, assaggiato.
4. Avendo sterilizzato i barattoli e le palpebre, mescoliamo la pasta con l'aceto e lo arrotoliamo immediatamente in contenitori.

Pasto di pomodoro con aglio e pepe in una pentola lenta

Il gusto della pasta di pomodoro può essere dato con aglio, pepe dolce e piccante. È una tale prescrizione di pasta di pomodoro in una pentola lenta che descriveremo, ma di cosa hai bisogno per lui:

• pomodori - 1 kg;
• aglio - 50 g;
• pepe dolce - 1 kg;
• pepe affilato - 100 g;
• zucchero - 200 g;
• salt - 60 g;
• olio di girasole - 100 ml.

Preparare la pasta di pomodoro con pepe e aglio in una pentola lenta:

1. Mettiamo i pomodori in una padella con acqua bollente e sbollenda per 5 minuti. Quindi tagliamo la pelle, ci tumiamo in acqua fredda e rimuoviamo il film superiore. Taglia i pomodori con i quarti, elimina i semi con un cucchiaio, la polpa con un frullatore e una perelle in un piattino più multicierino.
2. Pulteremo i peperoni e ci trasformeremo anche in una pappa con un frullatore insieme all'aglio pulito, aggiungi ai pomodori.
3. Metti immediatamente tutti gli altri prodotti nella ciotola, mescola e metti la modalità "estinzione" per 2 ore. Ogni mezz'ora guardiamo sotto il coperchio e mescoliamo la pasta. Se non è abbastanza saldato, estenderemo il programma per un'altra 1 ora.

Pasto di pomodoro con cannella e chiodi di garofano in una pentola lenta

Il pasta di pomodoro in una pentola lenta può essere reso piccante, assomigliarà al ketchup. Alle spezie non fa male aggiungere verdure profumate a tua discrezione. Per un tale pezzo, prenderemo:

• pomodori - 4 kg;
• sale - 4 cucchiai.;
• zucchero - 4 cucchiai.;
• chiodi di garofano - 0,5 cucchiaini;
• pepe nero, coriandolo, cannella - 1 cucchiaino;
• eventuali verdure da assaggiare - 1 pacchetto di grandi dimensioni.

Ma come viene preparata la pasta di pomodoro in una pentola lenta:

1. I miei pomodori, ritagliano luoghi marci. Dividi i frutti in qualsiasi pezzi arbitrari e metti in una ciotola multicooker, versa 1 tazza di acqua. Seleziona la modalità "ExtingUishing" e salda i pomodori per 1 ora. Raffreddare, macinare attraverso un setaccio, buttare via i rifiuti.
2. Versiamo il pomodoro in un piattino pulito, versiamo spezie e sale.
3. Tutto nella stessa modalità facciamo bollire la pasta di pomodoro in un fornello lento a una densità adatta.
4. Lanciamo verdure tritate e facciamo bollire per qualche altro minuto. Quindi chiudiamo in piccoli barattoli sterili.

Pasto di pomodoro con rosmarino, cannella e cipolle in una pentola lenta

Con le spezie nella composizione del concentrato di pomodoro, puoi sperimentare un po '. Qui incontrerai cannella, pepe profumato, rosmarino e foglia di baia. L'appetizzazione del pezzo aggiungerà cipolle semplici. Per la pasta di pomodoro in una pentola lenta, ci prepareremo:

• pomodori - 4 kg;
• zucchero - 300 g;
• sale - 30 g;
• cipolle - 300 g;
• bay Leaf - 4 pezzi.;
• aceto di mela - 1 tazza;
• cannella - 1 cucchiaino;
• pepe profumato - 0,5 cucchiaini.;
• rosmarino - 10 g.

Ecco come viene fatto la pasta di pomodoro in una pentola lenta:

1. Laviamo i pomodori, tagliano in cerchi spessi. Abbiamo anche tagliato la cipolla con ampi anelli. Metti i pomodori e le cipolle in una forma più multicier, aggiungi mezzo bicchiere d'acqua, attiva la modalità "estinzione". Avrero stufato i pomodori fino alla completa morbidezza, la pelle dovrebbe separarsi da essi.
2. Quando ciò accade, il fornello lento può essere temporaneamente spento, raffreddato in esso e asciugarlo attraverso un setaccio.
3. Riportare la massa asciugata nella ciotola e metteremo sale, condimenti, foglie di baia, zucchero. Ancora una volta, fai clic sul pulsante "ExtingUishing". Facciamo bollire la pasta di pomodoro in una pentola lenta di 4 volte.
4. Versare l'aceto, mescolare e rotolare immediatamente in piccoli contenitori, che a quel punto dovrebbero già essere sterilizzati con i coperchi.

Pasto di pomodoro con mele in una pentola lenta

Il pasta di pomodoro può essere bollito a lungo o puoi sbarazzarti del succo in un altro modo: lascialo scaricare attraverso la sacca di lino. Quindi faremo questa ricetta per la quale avremo bisogno:

• pomodori maturi densi - 3 kg;
• grande cipolla - 1 pc.;
• mele acide - 2 pezzi.;
• aceto da pranzo 6% - 30 ml;
• sale, zucchero - a piacere.

Pasto di pomodoro con mele in una pentola lenta, lo prepareremo:

1. Puliamo pomodori, cipolle e mele dalla buccia, semi. Ci torniamo in una smerigliatrice, quindi battiamo con un frullatore per una struttura più omogenea.
2. Facciamo una borsa di lino fatta di fitto cotone. Può essere piegato in diversi strati in modo che la polpa non perda. Versa la massa in questa borsa, legami e pendi in cima in modo che il succo scorre in una specie di contenitore. In questa forma partiamo fino al mattino.
3. Dopo la notte, trasferiamo la massa della borsa a forma di multicolo, sale e zucchero. Accendiamo il programma "estinguere" e prepariamo una pasta di pomodoro in una pentola lenta per 40 minuti.
4. Versare l'aceto, mescolare e chiudere in piccoli barattoli.

Pasto di pomodoro in una pentola lenta. video