ზოგი მიიჩნევს, რომ მაიონეზი მთლიანად არ არის განკუთვნილი ცხელი საკვების მომზადებისთვის. ამ სტატიაში შევარჩიეთ რეცეპტები გემრიელი და არომატული კერძებისთვის მაიონეზით ნელი გაზქურის დროს. თითოეული მათგანი უნიკალურია საკუთარი გზით, მაგრამ ისინი გაერთიანებულია იმით, რომ სითბოს დამუშავების სოუსი ხდება მნიშვნელოვანი და იძლევა უნიკალურ გემოს.

ქათამი მაიონეზის ქვეშ ნელა გაზქურაში

სწრაფი და ძალიან გემრიელი კერძი მათთვის, ვისაც არ სურს მთელი საღამო სამზარეულოში გატარება. სატენდერო ქათამი, გემრიელი მაიონეზის ქერქის ქვეშ, ყველას მიმართავს სასადილო მაგიდასთან. ნელი გაზქურის მაიონეზთან ასეთი მკურნალობა შეიძლება უსაფრთხოდ მომზადდეს ოჯახის სადღესასწაულო დღესასწაულისთვის ან სტუმრების მისაღებად.

რა ინგრედიენტები დაგჭირდებათ, რომ მაიონეზის ქვეშ ქათამი ნელა გაზქურაში გააკეთოთ:

• ქათამი (ბარძაყის) - 7 ცალი;
• მაიონეზი - 400 მლ;
• ნიორი - 5 კბილი;
• ლიმონის წვენი - 3 სტადი. ლ.;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

ინგრედიენტების მითითებული რაოდენობა საკმარისია 5-7 მომსახურებისთვის. გვერდითი კერძზე, ჩვენ გირჩევთ მოამზადოთ მოხარშული კარტოფილი ან ბრინჯი ბოსტნეულით.

ნელი გაზქურის ქვეშ მაიონეზის ქვეშ ქათმის მომზადების მეთოდი:

1. შეურიეთ მაიონეზი სუნელებით, გაანადგურეთ ისინი, როგორც სასურველი, დაამატეთ ნიორი, რომელიც გაიარა პრესაში და ლიმონის წვენი.
2. დაასხით ქათმის თეძოები ღრმა თასში, შედეგად მიღებული სოუსით, აურიეთ და დატოვეთ 40 წუთი მარინაციისთვის.
3. მითითებული პერიოდის შემდეგ, გადაიტანეთ ქათამი თასში, რომელიც გამოწვეულია ზეთით. დააინსტალირეთ საცხობი პროგრამა და მოხარშეთ ხორცი მაიონეზის ქვეშ ნელა გაზქურაში 30 წუთის განმავლობაში.
4. სიგნალის შემდეგ, ასწიეთ სახურავი, ჩართეთ თეძოები მეორე მხარეს, დაასხით დარჩენილი მაიონეზის სოუსი და მოხარშეთ კიდევ 30 წუთი.

ნელი გაზქურის ქვეშ მაიონეზის ქვეშ ასეთი ქათამი წარმოუდგენლად სატენდეროა - ხორცი ადვილად გამოყოფილია ძვლისგან და სიტყვასიტყვით დნება პირში. კერძის კალორიული შემცველობის შესამცირებლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ დიეტური მაიონეზი, მაგრამ ის ყველაზე გემრიელია სახლის დამზადებული სოუსით.

როგორ გავაკეთოთ სახლი მაიონეზი

მაიონეზის დამზადება სახლში ძალიან მარტივია. ერთხელ მაინც სცადეთ, სამუდამოდ დაივიწყებთ შეძენილი სოუსით! უფრო მეტიც, თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ თქვენი სახლის მაიონეზის სიმძიმე, გაჯერება და პიკანტურობა.

შემადგენლობა:

• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
• მდოგვი - 1 ჩ.ს.;
• ძმარი - 1 სტადიის. ლ.;
• მარილი - 0.5 ჩ / კ;
• შაქარი - 0.5 ჩ / კ;
• შავი წიწაკა - გემოვნებით;
• მზესუმზირის ზეთი - 200 მლ.

ინგრედიენტების მითითებული რაოდენობიდან მიიღება მაიონეზი დაახლოებით 300 მლ.

ნაბიჯი -STEP მომზადების ინსტრუქციები:

1. დაარღვიე კვერცხები, გამოყავით ცილები yolks. მკვრივი ხელნაკეთი მაიონეზის მოსამზადებლად, მხოლოდ იოლკები დაგჭირდებათ.
2. მოხერხებულობისთვის, თქვენ შეგიძლიათ შეურიოთ ინგრედიენტები დაუყოვნებლივ ლიტრი ქილაში. შეურიეთ კვერცხი, მდოგვი, მარილი, შაქარი, პილპილი და ძმარი. სცემეს ყველაფერი მიქსერით, სანამ ერთგვაროვანი მოყვითალო-თეთრი მასა არ ჩამოყალიბდება.
3. თხელი ნაკადით, დაიწყეთ მზესუმზირის ზეთი დაასხით, რომ არ შეაჩეროთ whipping. მასა უნდა გახდეს სქელი და თეთრი. ჩართეთ მიქსერი ყველაზე მაღალი სიჩქარით და თანდათანობით დაასხით ყველა ზეთი.
4. შედეგად, თქვენ უნდა მიიღოთ ძალიან სქელი და ცხიმიანი ხელნაკეთი მაიონეზი. ოდნავ განზავებისთვის და მაღაზიის მსგავსად, დაამატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი რძე ან ნაღები და კარგად გახეხეთ სანამ არ გახდება გლუვი.

როგორც ხედავთ, მაიონეზის მომზადება სახლში ძალიან მარტივია! ახლა თქვენ შეგიძლიათ დახუროთ ქილა სახურავით და შეინახოთ სოუსი მაცივარში.

ბისკვიტი მაიონეზზე მულტიკუკში

ნელი გაზქურის მაიონეზს შეუძლია მონაწილეობა მიიღოს არა მხოლოდ გულთბილი ცხელი სადილის, არამედ გემრიელი დესერტების მომზადებაში. აყვავებულ ტკბილი ბისკვიტი მიმართავს ოჯახის ყველა წევრს და იქნება წარმატებული კვება.

ინგრედიენტები, რომლებიც მოეთხოვებათ ბისკვიტის მომზადებას მაიონეზზე ნელა გაზქურაში:

• მაიონეზი - 250 მლ;
• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
• შაქარი - ¾ ჭიქა;
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩანთა;
• ფქვილი - 1 ჭიქა;
• ვანილინი - 1 ჩანთა.

როგორ გავაკეთოთ ბისკვიტი მაიონეზით ნელა გაზქურაში:

1. სცემეს კვერცხები შაქრით ღრმა თასში აყვავებულ მჭიდრო ქაფში.
2. დაამატეთ მაიონეზი და ნაზად აურიეთ კოვზი ისე, რომ მასა არ დაკარგოს ჰაეროვნად.
3. Sift ფქვილი და გამაფხვიერებელი, აურიეთ ისე, რომ არ არსებობს სიმსივნეები.
4. შეზეთეთ multicooker თასი ზეთით და დაასხით ცომი მასში.
5. დააინსტალირეთ საცხობი პროგრამა და მოამზადეთ ბისკვიტი მაიონეზზე Multicooker- ში 60 წუთის განმავლობაში.
6. ხმის სიგნალის შემდეგ, ბისკვიტი გაცივდით დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი ფრთხილად ამოიღეთ ცხაურის დახმარების შესახებ.

სასარგებლო რჩევა: მაიონეზზე ბისკვიტის გასაკეთებლად მულტიკუკერის "უფრო საინტერესო", შეგიძლიათ დაამატოთ კენკრა, კაკალი, თესლი ან ყაყაჩო ცომში. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოჭრილი ნამცხვრები, გაჟღენთოთ ისინი შედედებული რძით, ლიქიორით ან კრემით, დაამშვენებს კენკრით ან ხილით და მოამზადეთ ნამდვილი ნამცხვარი.

კარტოფილი მაიონეზით ნელა გაზქურაში

უჩვეულოდ გემრიელი და ადვილად მოსაწყენი კერძი, რომელსაც შეუძლია უსაფრთხოდ კონკურენცია გაუწიოს ცნობილ ფრანგულ ხორცს. ვეგეტარიანული ვერსია (არა vegan!), რომელშიც სპეციალური მჭლე მაიონეზი გამოიყენება კვერცხის გარეშე. შეგიძლიათ შეიძინოთ ერთი დიდი სუპერმარკეტში ან ვეგეტარიანულ სპეციალიზირებულ მაღაზიაში. მათთვის, ვინც არ იცავს ასეთ საკვებს, ჩვეულებრივი მაიონეზი შესაფერისია.

ინგრედიენტები, რომლებიც აუცილებელია კარტოფილის მომზადებისთვის მაიონეზით ნელა გაზქურაში:

• კარტოფილი - 6 ცალი;
• ხახვი არის 2 კომპიუტერი;
• ნიორი - 3 კბილი;
• მაიონეზი - 200 მლ;
• კამა, ოხრახუში (მშრალი) - გემოვნებით;
• წიწაკა - გემოვნებით;
• მყარი ყველი - 150 გ;
• მზესუმზირის ზეთი 100 მლ.

ამ რაოდენობის პროდუქტიდან მიიღებთ კერძების 3-4 ნაწილს.

როგორ მოვამზადოთ კარტოფილი მაიონეზის ქვეშ ნელა გაზქურაში:

1. გახეხეთ კარტოფილი, გაჭერით ნახევარში და გაჭერით ნახევარწრიული ნაჭრებით 5-7 მმ სისქით.
2. წვრილად დაჭრილი ხახვი, მოდით ნიორი პრესაში.
3. გახეხეთ ყველი მშვენიერ გრეიტზე.
4. ღრმა დიდ თასში შეურიეთ მზესუმზირის ზეთი, წიწაკა, კამა, ოხრახუში. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი სხვა სანელებლები თქვენს გემოვნებით, მაგალითად, turmeric ან სუნელის "კარტოფილის" ნაზავით. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ეს რეცეპტი არ იყენებს მარილს, რადგან ის შეიცავს მაიონეზში, ასე რომ ყურადღებით მიუახლოვდით სანელებლების არჩევანს ისე, რომ შემთხვევით არ დაათვალიეროთ კერძი.
5. დაასხით კარტოფილის ნაჭრები თასში და აურიეთ ხელები ისე, რომ თითოეული ნაჭერი გაჟღენთილი იყოს სანელებლების ზეთით.
6. Multicooker Bowl- ის ბოლოში, განათავსეთ კარტოფილის მკვრივი ფენა, გახეხეთ მაიონეზით და ოდნავ გაწურეთ ყველით. გაიმეორეთ პროცედურა კარტოფილის დამთავრებამდე. შეზეთეთ ბოლო ფენა მაიონეზით და დაასხით დარჩენილი ყველი.
7. ჩართეთ საცხობი პროგრამა, შეამცირეთ სახურავი და მოხარშეთ კარტოფილი მაიონეზის ქვეშ, ნელი გაზქურის 40 წუთის განმავლობაში.

ამგვარი კერძის მიირთვა ცალკე ან ამზადებს ხორცს, თევზს, ფრინველს, ბოსტნეულის სალათებს.

გამომცხვარი თევზი მაიონეზის ქვეშ ნელა გაზქურაში

თუ გსურთ დიეტის დივერსიფიკაცია გემრიელი თევზით, ვერ იფიქრებთ უკეთეს ვარიანტზე! ჩვენ გთავაზობთ დღეს სადილისთვის მდიდრული კერძის მომზადება - მაიონეზის ქვეშ თევზი ნელი გაზქურის ქვეშ. ასეთი მკურნალობა დღესასწაულზე გადაიქცევა ყველაზე უარესი ყოველკვირეული დღეც კი.

რა პროდუქტები დასჭირდება მაიონეზისთვის თევზის მოსაწყობად ნელა გაზქურაში:

• თევზი (ფილე) - 500 გ;
• კარტოფილი - 1 კგ;
• პომიდორი - 3 ცალი;
• ყველი - 200 გ;
• მაიონეზი - 200 მლ;
• ახალი მწვანილი;
• სანელებლები - გემოვნებით.

თუ თევზის ფილე ვერ შეძლებთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ minced ხორცი ან შეიძინოთ დიდი თევზი. უმჯობესია აირჩიოთ დიდი ქანები მცირე რაოდენობით ძვლებით. უმჯობესია დატოვოთ თავი, ფარფლები და კუდი დარჩენილი მაცივარში მოჭრისა და გაყინვის შემდეგ, შემდეგ კი მდიდარი ყურის მოსამზადებლად.

თევზის ნელი გაზქურის მომზადებისთვის მაიონეზით, მიჰყევით ინსტრუქციას:

1. თევზი პატარა კუბურებში გაჭერით, დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით, გადაიტანეთ პლასტმასის ჩანთაში და დატოვეთ 20 წუთის განმავლობაში. იმისათვის, რომ ხორცი უკეთესი იყოს მარინირებული, შეგიძლიათ ლიმონის წვენით გახეხოთ.
2. გახეხეთ კარტოფილი და დაჭრილი თხელი ნაჭრებით (4-5 მმ).
3. მოათავსეთ პომიდორი ერთი წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში, დაასხით ცივ წყალში და ამოიღეთ კანი. გაჭრა რბილობი ნახევარწრიული ნაჭრებით.
4. გახეხეთ ყველი მშვენიერ გრეიტზე.
5. შეზეთეთ მულტიკუკერის თასი მცენარეული ზეთით, განათავსეთ კარტოფილის ნახევარი ქვედა ნაწილზე, გააკეთეთ თევზის ფენა თავზე, ზემოდან - პომიდორი, დაფარეთ ყველაფერი დანარჩენი კარტოფილით.
6. დაასხით კარტოფილი მაიონეზით და თავზე ყველი დაასხით.
7. დააინსტალირეთ საცხობი პროგრამა და მოხარშეთ თევზი მაიონეზის ქვეშ ნელ გაზქურაში 40 წუთის განმავლობაში.
8. გაგზავნეთ კერძი ხმის სიგნალის შემდეგ დაუყოვნებლივ, დაამშვენებს ახალ მწვანილებს.

ღორის ქვეშ მაიონეზის ქვეშ მულტიკუკში. ვიდეო

ჩვენ გთავაზობთ კიდევ ერთ რეცეპტს მაიონეზის ქვეშ გემრიელი და გულიანი ღორის კერძი. ნელი გაზქურის დროს, მოხარშეთ მარტივად და სწრაფად, ასე რომ, ახალბედა ბედიაც კი გაუმკლავდება ამ ამოცანას. და პროცესის კიდევ უფრო გასაადვილებლად, ჩვენ მოვამზადეთ დეტალური ვიდეო ინსტრუქცია.

ყველა ინფორმაცია საჭირო ინგრედიენტების შესახებ და კერძის მომზადების მეთოდი მოცემულია ქვემოთ მოცემულ ვიდეოში: