დიასახლისების უმეტესობა ნელი გაზქურის გამოყენებით მხოლოდ 60%-ით იყენებს, ამზადებს ძირითადი კერძებს, იშვიათად - გამოცხობა. მაგრამ ნელა გაზქურაში შეგიძლიათ კიდევ უფრო მეტი საზ, მაგალითად, დნება ყველი. ამ კერძის მომზადების რეცეპტები ადაპტირებულია ნებისმიერი მოწყობილობისთვის, მაშინაც კი, თუ თქვენს ასისტენტს არ აქვს მრავალმხრივი ფუნქცია, მაინც შეგიძლიათ მოამზადოთ ყველაზე დელიკატური კერძი.

მდნარი ყველი ნელა გაზქურაში

იმისათვის, რომ ყველი თავად გააკეთოთ, აუცილებელია მოამზადოთ ყველა ინგრედიენტი და დაიცვას ამ რეცეპტში მითითებული ნაბიჯ -ნაბიჯ მოქმედებები. ეჭვი არ არის საჭირო, ყველი აღმოჩნდება, როგორც უნდა.

პროდუქტები ამ კერძის მოსამზადებლად:

• ხაჭო - 0,5 კგ;
• კარაქი (მაღაზია ან ხელნაკეთი) - 100 გ;
• ახალი ქათმის კვერცხები - 2 ცალი.;
• მარილი - pinch, სანელებლები - ნებისმიერი, გემოვნებით;
• სოდა სამზარეულოსთვის არასრული ჩაის კოვზი.

დაწვრილებით ნელი გაზქურის მდნარი ყველის მომზადების შესახებ:

1. რა ცხიმის შემცველობა გამოიყენეთ ხაჭო? თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ ყველაზე ცხიმი, მაგალითად, 18%, მაგრამ, დიასახლისების უმეტესობის თანახმად, მზა პროდუქტი ძალიან ცხიმიანი აღმოჩნდება, ასე რომ, საკმარისია ხაჭოს 9%, რომელიც მაღაზიებში იყიდება.
2. და ძალიან მნიშვნელოვანია სწორად აირჩიოთ სწორი პროდუქტი: ხაჭო უნდა იყოს სუფთა და მაღალი ხარისხი. ბუნებრივია, დანამატების, არომატების და თუნდაც საღებავების გარეშე. მხოლოდ ნამდვილი ხაჭო და მეტი არაფერი.
3. თქვენი შეხედულებისამებრ, სანელებლები საყვარელია, მაგრამ გირჩევთ გამოიყენოთ მშრალი იტალიური მწვანილი, ისინი ზუსტად ჰარმონიულად არის შერწყმული რძის პროდუქტებთან. ეს ასევე საინტერესოა: თუ თქვენ დაამატებთ პატარა Turmeric- ს, მაშინ მზა პროდუქტი აღმოჩნდება ფერმკრთალი კრემის ჩრდილში, თუ მეტს დააყენებთ, მაშინ ფერი უფრო ინტენსიურია. ამის მიხედვით, თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ სანელებლების ნაკრები და ყოველ ჯერზე გამოიყენოთ ძირითადი რეცეპტი მდნარი ყველის ნელი გაზქურის დამზადების მიზნით, დაამატეთ სხვა სანელებლები.
4. მომზადებისთვის, თქვენ დაგჭირდებათ წყალქვეშა ბლენდერი. აუცილებელია ხაჭოების ამოღება შეფუთვისგან, ჩადოთ კონტეინერში მოსახერხებელი მწიფდება და გამოიყენოთ წყალქვეშა ბლენდერი, დაჭრილი ან სცემეს. ამის გაკეთება შეგიძლიათ ხელით, თუ იყენებთ Sita- ს, უბრალოდ გაწურეთ ხაჭოები ხელებით პატარა საცხობში. თქვენ შეგიძლიათ გადაიტანოთ რძის პროდუქტი ჩანგლით, მაგრამ მაინც ეს სამუშაო საუკეთესოდ შესრულდება თქვენთვის.
5. Რა არის შემდეგი? პლასტმასის მასაში აუცილებელია დანარჩენი პროდუქტების განთავსება, სანელებლების გარდა, აურიეთ და მოათავსოთ მასა მოწყობილობის თასში. სამუშაო ზოლი უნდა იყოს მშრალი, სუფთა და ბუნებრივი, ექსტრაორდინალური სუნის გარეშე.
6. შემდეგი, ყველაფერი დაუყოვნებლივ უნდა გაკეთდეს, ამიტომ წინასწარ მოამზადეთ სანელებლები და სილიკონის სპატულა აურიეთ. თუ გსურთ განათავსოთ დამატებითი ინგრედიენტები: ბეკონის ნაჭრები, შებოლილი ძეხვი, მოხარშული ხორცი, სოკო, მწვანილი და ა.შ., მაშინ მომზადებული ინგრედიენტი უნდა იყოს ახლოს, ხელით.
7. ნელი გაზქურა უნდა შეიცავდეს "გათბობის" რეჟიმში, ხოლო მოწყობილობა თბება დახურული სახურავის ქვეშ, ის გაივლის არაუმეტეს 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ თქვენ უნდა გახსნათ სახურავი და სწრაფად აურიოთ მთელი მასა სპატულასთან.
8. შემდეგი, შეგიძლიათ დაასხით მომზადებული სანელებლები და დანამატები, შეურიოთ, ჩართოთ ტაიმერი 10 წუთის განმავლობაში ან თავად მიაკვლიეთ დრო.
9. ახლა ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ არ გამოტოვოთ ის მომენტი, როდესაც მასა იწყებს ადუღებას, არავითარ შემთხვევაში შეუძლებელია ყველის მოპოვება, მაშინ შრატი გამოყოფს და ყველა პროდუქტი უნდა გადააგდოს.
10. როგორც კი დაინახავთ, რომ მასა ადუღდება, პერიოდულად უნდა აურიოთ მასის მასა, ის სიტყვასიტყვით ჩვენს თვალწინ ხდება, ტემპერატურის მატებასთან ერთად, ის დაიწყებს გასქელებას. თქვენი მოქმედებები შემდეგია: როგორც კი პირველი ბუშტები გამოჩნდა და ხედავთ, რომ მასა ადუღდება, ნელი გაზქურის მთლიანად გამორთვაა საჭირო. დარწმუნდით, რომ აურიეთ სანამ არ გასქელდება. დატოვე ზუსტად 1 წუთი, შემდეგ შეგიძლიათ მზა პროდუქტი კონტეინერში გადაიტანოთ.
11. ყველი არ არის ისეთი სქელი, როგორც გვსურს, ეს საკმაოდ ნორმალურია. როგორც გაცივდება, ნელა გაზქურაში მომზადებული დატბორილი ყველი სქელი ხდება. როგორც კი პროდუქტი გაცივდა ოთახის ტემპერატურაზე, ის უნდა განთავსდეს მაცივარში.
12. როდესაც მდნარი ყველი მთლიანად გაცივდება, დროა ამოიღოთ იგი და სცადოთ რაც მოხდა. ყველი პურზეა ნელა, მორთულია დამსხვრეული ახალი მწვანილით, ემსახურება ცხელ პირველ და მეორე კერძებს, ასევე დამოუკიდებელ კერძს, თუ ბევრი მშიერია. Გემრიელად მიირთვით!

მდნარი ყველი ნელი გაზქურის რძით

და ეს არის კიდევ ერთი მარტივი რეცეპტი ნელი გაზქურის მდნარი ყველის დამზადების მიზნით. ყველაფერი ისეთი მარტივია, რომ შენ თვითონ გაგიკვირდებათ თქვენი კულინარიული შესაძლებლობები. გემრიელი საჭმლის მოსამზადებლად, დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• ხაჭო - 500 გ;
• კვების სოდა - ნახევარი ჩაის კოვზი;
• ახალი რძე - 100 მლ;
• კარაქი - 2 სტადიის;
• მშრალი იტალიური მწვანილისა და მარილის ნაზავი გემოვნებაა.

როგორ მოვამზადოთ მდნარი ყველი ნელა გაზქურაში:

1. განათავსეთ ყველა ინგრედიენტი მოსახერხებელ კონტეინერში, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ შეურიოთ პროდუქტები ბლენდერთან. ჯერ შეგიძლიათ სცემოთ ხაჭო ცალკე, შემდეგ დაამატეთ რძე, სოდა და მარილი. სანელებლები - დატოვე მოგვიანებით.
2. ჩართეთ ნელი გაზქურა, განათავსეთ ერთგვაროვანი მასა თასში, შეარჩიეთ "გამოცხობის" რეჟიმი. თუ ეს შესაძლებელია, მაშინ ტემპერატურა უნდა იყოს მითითებული 120 გრადუსით, დააყენეთ ტაიმერი 20 წუთის განმავლობაში.
3. ჯერჯერობით, ყველაფერი დარჩება მხოლოდ იმისთვის, რომ მუდმივად აურიოთ მასა ისე, რომ არ გამოტოვოთ მთავარი მომენტი. როგორც კი ის დნება დაიწყებს, წინასწარ მოამზადეთ კარაქი და სანელებლები.
4. განაგრძეთ აჟიოტაჟი. სხვათა შორის, თუ გსურთ, შეგიძლიათ მოათავსოთ დაჭრილი ნიორი ან ნებისმიერი დანამატი, რომელიც თქვენ აირჩია გემოვნებით. არ უნდა დაგვავიწყდეს კარგად აურიოთ.
5. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ არ გამოტოვოთ კულმინაცია: როდესაც მასა იწყებს ადუღებას, მუდმივად აურიეთ სპეციალური სპატულით, ისე, რომ ნელი გაზქურის დატბორილი ყველი არ აქვს დრო ჭარბი სითხის ამოსაღებად.
6. ეს მხოლოდ მაშინ ხდება, როდესაც მასა აღწევს დუღილის ეტაპზე, თქვენ უნდა გამორთოთ მოწყობილობა მთლიანად ქსელიდან. გააგრძელეთ აურიეთ, სანამ ყველი ოდნავ გასქელდება, რის შემდეგაც აუცილებელია მისი უჯრაში გადატანა, დატოვეთ იგი მაგიდაზე ოთახის ტემპერატურაზე, შემდეგ მაცივარში ჩადეთ 1-2 საათის განმავლობაში.
7. როდესაც ნელი გაზქურის მოხარშული მდნარი ყველი მთლიანად გაცივდება, შეგიძლიათ სცადოთ მზა პროდუქტი. ყველი პურზე ან სადღეგრძელოსგან არის გაჟღენთილი, მორთულია დაჭრილი მწვანილით. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ დამატებითი ინგრედიენტები თქვენს გემოვნებაში. Გემრიელად მიირთვით!

დასაკეცი ყველი მულტიქიკერში წყვილისთვის

სიმსუბუქისა და მარტივი ინგრედიენტების მიუხედავად, ამ რეცეპტს უწოდებენ კომპლექსს, რადგან საჭირო იქნება დამატებითი მოწყობილობა - ეს არის მინის თასი მიკროტალღურ ღუმელში კერძების მომზადებისათვის.

რა პროდუქტების მომზადებაა საჭირო:

• ხაჭო (მაღაზია ან სახლი) - 500 გ;
• კარაქი - 2 სტადიის;
• ქათმის კვერცხი - 1 ც.;
• მარილი - გემოვნებით;
• რძე - 50 მლ;
• სოდა საკვები და მარილი - ნახევარი ჩაის კოვზი (მარილი შეიძლება ნაკლები იყოს - გასინჯვა).

როგორ მოვამზადოთ მდნარი ყველი ნელა გაზქურაში:

1. ჩადეთ ხაჭო ღრმა თასში, დაამატეთ კარაქი, კვერცხი, რძე და მშრალი ინგრედიენტები. ყველაფერი რაც თქვენ უნდა შეეცადოთ კარგად აურიოთ, შემდეგ კი ბლენდერით სცემეთ. მასა უნდა აღმოჩნდეს ერთგვაროვანი, სიმსივნის გარეშე.
2. ნელი გაზქურის მდნარი ყველის მომზადების მასა უნდა მოთავსდეს შუშის კონტეინერში და დაასხით თბილი წყალი მოწყობილობის თასში. ზემოდან მარჯვნივ თასზე, განათავსეთ შუშის თასი.
3. აუცილებელია "ორთქლის" რეჟიმში ნელი გაზქურის მოამზადოთ დატბორილი ყველი, დრო მხოლოდ 10 წუთია თხევადი დუღილის დღიდან. მთელი პროცესი უნდა გააკონტროლოს ისე, რომ არ გამოტოვოთ მასა. როგორც კი პირველი ბუშტები გამოჩნდება, მოწყობილობა მთლიანად უნდა იყოს გამორთული, მასა მუდმივად აურიეთ ისე, რომ ის გასქელდება.
4. გააგრძელეთ ნელი გაზქურის აურიეთ ნელი გაზქურის აჟი როგორც გაცივდება, მასა უფრო მკვრივი გახდება.
5. ყველი უნდა გადავიდეს შუშის კონტეინერში, დარჩა ოთახის ტემპერატურაზე და როდესაც ის გაცივდება, შეიტანეთ მაცივარში. მიირთვით მზა პროდუქტი სუფრასთან, ვრცელდება სადღეგრძელოზე ან ახლად გამომცხვარ პურზე. Გემრიელად მიირთვით!

ნაღები ყველი ნელა გაზქურით სოკოებით

შესაძლოა, თუ სასურველია, შეგიძლიათ უარი თქვათ ბევრ მაღაზიის პროდუქტს, შეცვალოთ ისინი საკუთარი პროდუქტებით. დატბორილი ყველიც კი დამოუკიდებლად შეიძლება მომზადდეს ნელა გაზქურაში, და ეს ბევრად უფრო გემრიელი იქნება ვიდრე ორიგინალური ქარვა.

პროდუქტები ამ კერძისთვის:

• მთავარი ხაჭო (შეგიძლიათ შეინახოთ) - 250 გ;
• ახალი Champignons - 200 გ
• მცენარეული ზეთი (დახვეწილი) - 1 სტადიის;
• ხელნაკეთი რბილი ზეთის კრემით - 100 გ;
• ახალი ქათმის კვერცხი - 1 ც.;
• მარილი, სოდა - ნახევარი ჩაის კოვზი;
• შავი მიწის წიწაკა - გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ მდნარი ყველი ნელა გაზქურაში:

1. ჯერ სოკო უნდა საზ. თუ იყენებთ თეთრ სოკოებს, ისინი უნდა გაიწმინდოს, გარეცხილი, კუბურებად დაჭრილი. ანალოგიურად, მაღაზიის Champignons– სთან.
2. დაასხით ზეთი მოწყობილობაში შესასვლელად, ჩართეთ "შემწვარი" პროგრამა, დაელოდეთ რამდენიმე წუთს, გაათავისუფლეთ ზეთი გაათბეთ, შემდეგ განათავსეთ დაჭრილი სოკო, დაამატეთ მარილი, სანელებლები, შემწვარი სანამ მოხარშეთ, პერიოდულად აურიეთ.
3. გადაიტანეთ მზა სოკო კონტეინერში, გააჩერეთ და მოწყობილობის თასი უნდა დაიბანოთ და გაშრეს.
4. შემდეგ გააკეთეთ სხვა პროდუქტები.
5. თასში მაღალი მხარეებით, თქვენ უნდა შეურიოთ ხაჭო, რბილი კარაქი, კვერცხი და სოდა. აურიეთ ჩანგლით, შემდეგ გამოიყენეთ ბლენდერი.
6. მარილი და სანელებლები - მოხარშეთ ისე, რომ ისინი ხელში იყვნენ.
7. გადაიტანეთ მასა Multicooker Bowl- ში, ჩართეთ "გათბობის" რეჟიმი. მუდმივად აურიეთ, რომ მასის ადუღება არ მოხდეს. როგორც კი პირველი საჰაერო ბუშტები გამოჩნდა, თქვენ უნდა სწრაფად გამორთოთ ნელი გაზქურა ქსელიდან, განაგრძოთ მდნარი ყველი ნელი გაზქურის შემადგენლობაში.
8. ეს იქნება ბლანტი, მაგრამ არა ისეთი სქელი, როგორც მზა პროდუქტი. მხოლოდ დროა დაამატოთ მარილი და სანელებლები (სურვილისამებრ). ოდნავ დაამატეთ მარილი, აურიეთ სპატულას, სცადეთ მასა გემოვნებით, მხოლოდ ფრთხილად, ისე რომ არ დაწვათ საკუთარი თავი.
9. დაამატეთ სოკო, აურიეთ. მასა უნდა გადავიდეს კონტეინერში, დატოვოს მაგიდაზე, სანამ არ გაცივდება ოთახის ტემპერატურაზე, შემდეგ დაფარეთ სახურავით და მოთავსდება მაცივარში. გაგრილების დროა 1-2 საათი, რის შემდეგაც შეგიძლიათ ნელა გაზქურაში მოხარშული მდნარი ყველი გაავრცელოთ პურისა და დეგუსტაციისთვის. ეს აღმოჩნდება ძალიან გემრიელი, სასიამოვნო მადა! ჩვენ გირჩევთ, რომ შეეცადოთ ამ რეცეპტის მიხედვით, ნელა გაზქურაში მოამზადოთ მდნარი ყველი.

კრემის ყველი ნელა გაზქურაში. ვიდეო