წყაროს სოუსი არის ევროპული და საშინაო სამზარეულოს მრავალი დახვეწილი კერძის განუყოფელი კომპონენტი. სწორედ ამიტომ, თითოეულმა თავდაჯერებულმა ბედიამ უნდა შეძლოს არაჟნის სოუსის მინიმუმ რამდენიმე სახეობის მომზადება, რათა სახლიდან გაასუფთავონ და სტუმრები მრავალფეროვანი და გემრიელი კერძებით. ამ სტატიაში ჩვენ შევიკრიბეთ ყველაზე პოპულარული და მრავალფეროვანი რეცეპტები არაჟნის სოუსისთვის ნელი გაზქურის დროს.

არაჟნის სოუსის სამზარეულოს საიდუმლოებები ნელა გაზქურაში და სასარგებლო რეკომენდაციებში

ისწავლეთ არაჟნის სოუსის მომზადება ნელა გაზქურაში და ის სამუდამოდ გახდება თქვენი "ამწევი ჯოხი" ნებისმიერ სიტუაციაში. მაშინაც კი, თუ მაცივარში მინიმალური პროდუქტი დევს და ზღურბლზე არის მშიერი სტუმრების გულშემატკივარი, სურნელოვანი მჟავე კრემის სოუსი ყველაზე ჩვეულებრივი მაკარონაც კი გადააქცევს დახვეწილ დელიკატას.

არაჟნის სოუსით ყველაზე აღსანიშნავია ის, რომ ის შეიძლება იყოს მკვეთრი, ტკბილი, მჟავე, ცხარე ან დარჩეს ფერმკრთალი. მრავალი განსხვავებული სანელებლები და პროდუქტი სრულყოფილად არის შერწყმული მასთან, ამიტომ ნელა გაზქურაში მჟავე კრემის სოუსის იმდენი რეცეპტი არსებობს.

თქვენ შეგიძლიათ მოემსახუროთ ასეთ სოუსს ნებისმიერი კერძებითა და გვერდითი კერძებით, გამოყენებული დამატებითი ინგრედიენტების მიხედვით. მაგალითად, ნელი გაზქურის თეთრი ჰოლანდიური არაჟნის სოუსი შესაფერისია ქათმისათვის. თუ ღორის ხორცს ამზადებთ, სოუსს დაამატეთ ცოტა ცხიმიანი და სანელებლები. პომიდვრის შენარჩუნებული ვარიანტი შესაფერისია მაკარონისთვის.

თქვენ შეგიძლიათ მოხვდეთ საკუთარი რეცეპტით არაჟანი კრემის სოუსით ნელა გაზქურაში, სხვადასხვა კომპონენტების შერევით. ჩრდილის მისაღებად, პროფესიონალ შეფებს ხშირად ემატება ღვინის სოუსი, ტომატის პასტა და კენკრა. ნებისმიერ შემთხვევაში, დელიკატური გემო და სქელი თანმიმდევრულობა შეავსებს ნებისმიერ მხარის კერძს და ხაზს უსვამს ძირითადი კერძის გემოს.

ძირითადი მჟავე სოუსი

თუ გსურთ გაიგოთ, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ მჟავე კრემის სოუსი ნელა გაზქურაში, უნდა დაიწყოთ ბაზის რეცეპტით. თუ შეგიძლიათ ამ სოუსით საზ, გაიმეორეთ ყველა სხვა რეცეპტი უბრალოდ სათამაშოდ!

რა ინგრედიენტები დაგჭირდებათ ძირითადი არაჟნის სოუსისთვის ნელა გაზქურაში:

• არაჟანი - 500 მლ;
• ხორბლის ფქვილი - 2 სტადი. ლ.;
• კარაქი - 30 გ;
• მარილი - გემოვნებით;
• შავი წიწაკა - გემოვნებით.

უმჯობესია აირჩიოთ არაჟანი 15% ცხიმისგან. რაც უფრო მეტია არაჟანი, მით უფრო ნაკლები ფქვილი იქნება საჭირო. ამ შემთხვევაში, ფქვილი არანაირად არ მოქმედებს გემოვნებაზე, მაგრამ ასრულებს გასქელება როლს.

ნელი გაზქურის მჟავე სოუსის მოსამზადებლად, მიჰყევით ინსტრუქციას:

1. დააინსტალირეთ ნელი გაზქურა "გამოცხობის" რეჟიმში, დაასხით მჟავე კრემი თასში და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
2. დაასხით არაჟანი ცალკეულ თასში, დაუყოვნებლივ დნება კარაქი თასში და აურიეთ ფქვილით.
3. გაიარეთ ნარევი რამდენიმე წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც თანდათანობით დაასხით ცხელი არაჟანი უკან, მუდმივად აურიეთ.
4. დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით.
5. გაწურეთ სოუსი და მიიყვანეთ ადუღებამდე.

ნელი გაზქურის ფიქსირებული სოუსი შეიძლება მიირთვათ ხორცის, თევზის, ფრინველის, ბოსტნეულის და ცხელი საჭმლის კერძების ნებისმიერი კერძები.

Smetata სოუსი Champignons ნელა გაზქურაში

დელიკატური და სურნელოვანი სოუსი, რომელიც შესანიშნავია ქათმის კერძებისთვის, მაკარონისთვის და ცხელი საჭმლისთვის.

ნელი კრემის სოუსის მომზადებისთვის აუცილებელი ინგრედიენტები ნელა გაზქურაში:

• არაჟანი - 250 მლ;
• champignons - 100 გ;
• ხახვი - 1 კომპიუტერი;
• მზესუმზირის ზეთი;
• წყალი არა.
• შაქარი - პინჩი;
• მარილი - pinch;
• გამხმარი რეჰანი არის pinch.

სოკოს მჟავე სოუსის მომზადების მეთოდი ნელა გაზქურაში:

1. ჩამოიბანეთ და გაჭრა შამპინგონები ნაჭრებით.
2. ხახვი გაანადგურა რაც შეიძლება პატარა.
3. დააინსტალირეთ ნელი გაზქურა "საკონდიტრო" რეჟიმში, გააცხელეთ პატარა მზესუმზირის ზეთი და ოდნავ გახეხეთ ხახვი.
4. დაამატეთ Champignons, აურიეთ და მოამზადეთ 5 წუთის განმავლობაში ჩამოწოლილი სახურავით.
5. დაამატეთ წყალი, მარილი, დაამატეთ რეჰანი და აურიეთ.
6. შეცვალეთ რეჟიმი "ჩაქრობა" და მოხარშეთ 7 წუთის განმავლობაში.
7. გახსენით სახურავი და დაელოდეთ წყლის სრულ აორთქლებას.
8. სოკო გახეხეთ ქერქისთვის, გადაიტანეთ ბლენდერში და გახეხეთ კარტოფილში.
9. დაამატეთ არაჟანი, შაქარი და ისევ შეურიეთ ყველაფერი ბლენდერში.

ფიქსირებული სოუსი ნელა გაზქურაში მზად არის! იგი ხაზს უსვამს ნებისმიერი ხორცის კერძის გემოს და იქნება შესანიშნავი დამატება საჭმლის, ჩიპების ან კრეკერებისათვის.

ყველის არაჟანი სოუსი ნელა გაზქურაში

ძალიან სურნელოვანი და გემრიელი სოუსი, მანამდე კი ყველაზე კაპრიზული გურმანიც კი ვერ დგას. მაშინაც კი, თუ მას ჩვეულებრივი მაკარონი ან ცარიელი ბრინჯით ემსახურებით, ლანჩი ნამდვილ დღესასწაულს გადაიქცევა. გარდა ამისა, ასეთი სოუსი ძალიან დამაკმაყოფილებელია, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ "მოკალი სამი კურდღელი" - იკვებეთ მშიერი აუდიტორიის, მიიღოთ კომპლიმენტები და დაზოგოთ დრო.

რა იქნება საჭირო ნელი გაზქურის ყველის შერეული სოუსის მომზადებისთვის:

• არაჟანი- 100 გ;
• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
• მყარი ყველი - 50 გ;
• კრემი - 80 მლ;
• კარაქი - 20 გ;
• ფქვილი - 2 სტადი. ლ.

მოამზადეთ გულწრფელი არაჟანი სოუსი ნელა გაზქურაში, ნაბიჯ -ნაბიჯ ინსტრუქციების გამოყენებით:

1. სცემეს კვერცხი ბლენდერით, სანამ ერთგვაროვანი მდგომარეობაა.
2. ნელ -ნელა დაამატეთ არაჟანი, გარეშე შეწყვეტის გარეშე.
3. გახეხეთ ყველი წვრილ გრატზე და აურიეთ არაჟანი.
4. დააინსტალირეთ ნელი გაზქურა "გამოცხობის" რეჟიმში და დნება კარაქი თასში.
5. ჩაასხით მჟავე კრემ-ხუმრობით ნარევი თასში, დაამატეთ ფქვილი და ნაღები, აურიეთ და გაათბეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, ადუღებამდე მიყვანის გარეშე.
6. მარილი, აურიეთ, გამორთეთ ნელი გაზქურა და მიირთვით.

სანამ ემსახურება, ნელი გაზქურის მჟავე სოუსი შეიძლება გაჟღენთილი იყოს ახალი მწვანილით და მიწის წიწაკით.

პომიდვრის დაშლილი სოუსი ნელა გაზქურაში

კიდევ ერთი ძალიან წარმატებული ფანტაზია ნელი კრემის სოუსის თემასთან დაკავშირებით ნელა გაზქურაში. თუ გსურთ მოამზადოთ სპაგეტი, შემწვარი კარტოფილი, ბრინჯი ან კიდევ ერთი მარტივი კერძი სადილისთვის, ამისთვის შესანიშნავია პომიდვრის სუნთქვის სოუსი.

ნელი კრემის სოუსის მომზადებისთვის აუცილებელი ინგრედიენტები ნელა გაზქურაში:

• კარაქი - 50 გ;
• ტომატის პასტა - 2 სტადიის. ლ.;
• ფქვილი - 2 სტადი. ლ.;
• წყალი - 250 მლ;
• არაჟანი - 250 მლ;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

კერძის მოსამზადებლად, თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ტომატის პასტა, ახალი პომიდორი ან დაკონსერვებული პომიდორი საკუთარ წვენში.

ნელი გაზქურის მჟავე სოუსის მომზადების მეთოდი:

1. დააინსტალირეთ ნელი გაზქურა "გამოცხობის" რეჟიმში და დნება კარაქი თასში.
2. დაასხით ფქვილი წინასწარ გახურებულ ზეთში, აურიეთ და გახეხეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
3. ჩაასხით წყალი თასში თხელი ნაკადით, ინტენსიურად აურიეთ და აურიეთ მუწუკები.
4. დაამატეთ არაჟანი და აურიეთ სანამ გლუვი.
5. ჩაასხით ტომატის პასტა ან პომიდვრის პიურე, მარილი და მოხარშეთ კიდევ 4-5 წუთის განმავლობაში.

სანამ მსახურობამდე, ნელი გაზქურის მჟავე სოუსით დაასხით მწვანილი ან სეზონი პაპრიკასთან.

სასარგებლო რჩევა: თუ გსურთ სოუსი ცოტა უფრო პიკანტური გახადოთ, დაამატეთ დაჭრილი ნიორი, პაპრიკა და ჩილის წიწაკა.

არაჟნის სითხის სოუსი ნელა გაზქურაში

ასეთი სოუსი შესანიშნავია ნებისმიერი ფრინველის კერძებისთვის ან ჩვეულებრივი ბოსტნეულისთვის. მიირთვით მოხარშული კარტოფილით და მოემზადეთ კომპლიმენტების მოსასმენად და გამოიყენეთ დანამატები!

რა ინგრედიენტებს დაგჭირდებათ გემრიელი არაჟნის სოუსის გაკეთება ნელა გაზქურაში:

• არაჟანი - 500 მლ;
• champignons - 100 გ;
• ხორცის ბულიონი - 500 მლ;
• ფქვილი - 2 სტადი. ლ.;
• ლიმონის წვენი - 3 სტადი. ლ.;
• ფერადი კომბოსტო - 1 \u200b\u200bჩანგალი;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
• შაქარი არის pinch.

თუ ხორცის ბულიონი არ არის, ის შეიძლება შეიცვალოს ჩვეულებრივი წყლით.

როგორ მოვამზადოთ მჟავე კრემის სოუსი ნელა გაზქურაში ყვავილოვანი კომბოსტოსთან:

1. დაყავით ფერადი კომბოსტო პატარა inflorescences.
2. დაასხით წყალი Multicooker Bowl- ში ისე, რომ იგი ფარავს კომბოსტოს რამდენიმე სანტიმეტრს და ადუღეთ მანამ, სანამ არ მოხარშავს "მრავალჯერადი" რეჟიმში.
3. ამოიღეთ კომბოსტო გუნდში.
4. შამპინგონები დაჭრილი თხელი ფირფიტებით, გადაიტანეთ თასში და დაასხით ბულიონი ან წყალი. მოხარშეთ იმავე რეჟიმში.
5. დაამატეთ ახლად გაჟღენთილი ლიმონის წვენი.
6. ჩაასხით, მუდმივად აურიეთ, მჟავე კრემის საჭირო რაოდენობა და მიიტანეთ ნარევი ადუღებამდე.
7. მარილი არაჟანი სოუსი ნელა გაზქურაში და დაამატეთ ნაყენი შაქარი.
8. რამდენიმე წუთის განმავლობაში დაამატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი ფქვილი, აურიეთ და ოფლი.
9. კომბოსტო დააბრუნეთ თასში, შეამცირეთ სახურავი და მოხარშეთ კიდევ 10 წუთი.

მკვეთრი არაჟანი სოუსი ნელა გაზქურაში

ეს სოუსი სიმკვეთრეს ეკისრება, ხოლო ცხენოსნობა, როგორც მოგეხსენებათ, კარგად მიდის ხორცის კერძებით. ასე რომ, თუ თქვენ აპირებთ სტეიკების ან ცხელი სადილის მომზადებას, ჩვენ გთავაზობთ მწვავე არაჟნის სოუსს ნელა გაზქურაში მრავალფეროვნებისთვის.

ინგრედიენტები, რომლებიც მოეთხოვებათ ნელი კრემის სოუსის დამზადებას ნელა გაზქურაში:

• არაჟანი - 250 მლ;
• ფქვილი - 1 სტადი. ლ.;
• კარაქი- 30 გ;
• horseradish Root - 5 სმ;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

თუ ვერ იპოვნეთ სუფთა ცხენოსნობა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაკონსერვებული. შესაფერისია როგორც თეთრი, ასევე წითელი.

როგორ გავაკეთოთ მკვეთრი არაჟანი სოუსი ნელა გაზქურაში:

1. დააინსტალირეთ ნელი გაზქურა "გამოცხობის" რეჟიმში და გაიარეთ ფქვილი კარაქში (გააცხელეთ ზეთი, დაამატეთ ფქვილი და ოდნავ შემწვარი).
2. დაამატეთ მჟავე კრემის საჭირო რაოდენობა, კარგად აურიეთ, მარილი და ადუღეთ 3-5 წუთის განმავლობაში.
3. გახეხეთ ცხენოსნობა მშვენიერ გრატზე და დაამატეთ თასში. ადუღეთ 5-7 წუთის განმავლობაში, პერიოდულად აურიეთ.

მიირთვით ცხელი ღორის, ძროხის, კოტლეტების ან ხორცის კასეროლებისთვის.

სამზარეულოს დროს პიკანტურობისთვის, შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე სუფრის კოვზი ძმარი, რომ ნელი გაზქურის მჟავე სოუსით.

ჰეკი არაჟნის სოუსით ნელა გაზქურაში. ვიდეო

დაბოლოს, ჩვენ გთავაზობთ საინტერესო და მარტივ Heck რეცეპტს არაჟნის სოუსში ნელა გაზქურაში.

შეგიძლიათ გაიგოთ ინგრედიენტების სია და გაეცნოთ ნაბიჯ -ნაბიჯ ინსტრუქციას ქვემოთ მოცემული ვიდეოს ნახვით: