Будучи большими любителями макарон, итальянцы придумали множество видов и способов готовки этого продукта. На сегодняшний день в нашей стране популярностью пользуется не только традиционная итальянская паста, но и каннеллони. Эти достаточно большие по размеру макароны созданы специально для того, чтоб наполнять их самыми разнообразными начинками. Дополнением к такому блюду зачастую выступает какой-нибудь вкусный и интересный соус. Мы хотели бы рассказать вам, как готовить каннеллони в мультиварке и привести в качестве примера несколько замечательных рецептов.

Каннеллони в мультиварке, фаршированные печенкой и ветчиной

Начинка для этого блюда делается из нежнейшей куриной печени, твердого сыра и ветчины, но главной изюминкой блюда считается не фарш, а соус, которым политы макароны. Подлива готовится из потрошков, тушеных в белом вине с добавлением специй. Итак, предлагаем вам рассмотреть полный список ингредиентов, использованных во время приготовления каннеллони в мультиварке:

• куриная печенка – 0,2 кг;
• ветчина – 0,2 кг;
• сыр – 0,2 кг;
• зелень петрушки – 4-5 веточек;
• каннеллони – 1 упаковка;
• сливочное масло – 150 г;
• куриные потроха – 0,4 кг;
• бульон из курицы – 0,5 стакана;
• белое сухое вино – 0,5 стакана;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• мускатный орех – 0,3 ч.л.;
• черный перец – 0,3 ч.л.;
• соль.

Приготовив все нужные ингредиенты, можно приступать к созданию этого замечательного блюда. Каннеллони в мультиварке мы будем готовить в несколько этапов:

1. Складываем в дуршлаг куриную печень и промываем ее прохладной водой. Оставляем на некоторое время, чтоб стекла жидкость. Очищаем и мелко рубим зубчик чеснока, сыр натираем на крупной терке, петрушку промываем и шинкуем.
2. Режем печенку мелкими кубиками, точно так же измельчаем ветчину. Кладем в мультиварочную чашу 1/3 сливочного масла, включаем опцию «Жарка», выкладываем на дно печенку и чеснок и обжариваем в течение 10 минут.
3. Немного остужаем печень и перекладываем в миску. Соединяем с половиной тертого сыра, зеленью и ветчиной. Подсаливаем, добавляем черный перец, тщательно перемешиваем.
4. Ставим на плиту кастрюлю с водой, доводим до кипения, солим и выкладываем в кипяток сухие каннеллони. Варим их в течение 3 минут, затем отбрасываем на дуршлаг.
5. В чаше мультиварки растапливаем остатки сливочного масла, используя программу «Жарка». Высыпаем в масло нарезанную мелкими кубиками луковицу, пассеруем до прозрачности. Потроха пропускаем через мясорубку, также выкладываем в мультиварку, немного обжариваем и вливаем в емкость вино.
6. Тушим потроха в том же режиме до тех пор, пока жидкость практически полностью не испарится. Затем добавляем в соус куриный бульон, немного соли и мускатный орех. Переключаем прибор на режим «Тушение» и готовим соус для каннеллони в мультиварке в течение 10 минут.
7. Отваренные макароны начиняем печенью. Соус переливаем из мультиварки в другую посудину, чашу моем и вытираем. Выкладываем фаршированные каннеллони в мультиварку, сверху распределяем соус, посыпаем остатками сыра. Активируем опцию «Выпечка» и готовим каннеллони в мультиварке еще полчаса.

Праздничные каннеллони с красной рыбой в мультиварке

Современные хозяйки с приходом какого-либо торжества все чаще стремятся заменить традиционные российские праздничные блюда чем-нибудь необычным и новым. Почему бы по такому случаю не обратиться к итальянской кухне и не попробовать приготовить замечательные каннеллони с лососем. Вкус нежнейшей мякоти красной рыбы удачно оттенен ароматами пармезана и сливок. Не обошлось в этом рецепте и без такого полезного ингредиента, как шпинат, который традиционно используется в ансамбле с лососевым филе. Перечень ингредиентов для приготовления таких каннеллони в мультиварке выглядит следующим образом:

• лосось – 0,6 кг;
• пармезан – 100 г;
• каннеллони сухие – 10 шт.;
• шпинат свежий – 200 г;
• сливки – 50 г;
• молоко – 1,5 стакана;
• сливочное масло – 50 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• мука пшеничная – 1,5 ст.л.;
• мускатный орех – 1/3 ч.л.;
• черный перец и соль – по вкусу.

Готовим каннеллони с красной рыбой в мультиварке в несколько этапов:

1. Вначале займемся макаронами. Ставим на плиту кастрюльку с водой, добавляем немного соли и доводим до кипения. Кладем каннеллони в кипяток, провариваем их не больше 3 минут, отбрасываем на дуршлаг.
2. Отмеряем половину порции сливочного масла и кладем в мультиварочную кастрюльку. Включаем режим «Жарка», очищаем и измельчаем луковицу. Высыпаем лук в растопленное масло и пассеруем его до мягкого состояния.
3. Шпинат промываем, стряхиваем воду, шинкуем и перекладываем в мультиварку. Обжариваем шпинат вместе с луком в течение 5-7 минут.
4. Лосось промываем, обтираем сухими салфетками, кладем на разделочную доску и удаляем кожу и косточки. Измельчаем филе кубиками, соединяем его в мультиварке с обжаренным шпинатом, готовим 3-4 минуты. Солим и перчим начинку по вкусу, перемешиваем и перекладываем на время в другую посудину.
5. В чистую мультиварочную форму опускаем остатки сливочного масла, разогреваем его в том же режиме, сыплем муку и помешиваем ее без остановки до тех пор, пока она не приобретет желтоватый оттенок.
6. Тоненькой струйкой, не переставая мешать муку, вливаем в форму молоко и сливки, сыплем соль, перец и мускатный орех и продолжаем помешивать, пока соус не загустеет. Готовую массу переливаем в мисочку, чашу прибора моем и вытираем насухо.
7. Каннеллони начиняем фаршем из лосося и шпината, выкладываем их на дно мультиварочной емкости, поливаем белым соусом, посыпаем пармезаном. Включаем режим «Выпечка» и готовим каннеллони в мультиварке 30 минут.

Каннеллони с яблочно-ореховой начинкой в мультиварке

Макароны – это то универсальное блюдо, которое подойдет и на второе, и на десерт. Каннеллони вовсе необязательно начинять мясом, рыбой или овощами. Не менее вкусной станет начинка из яблок, орехов и рикотты. А если приготовить к такому блюду соус на основе марципана, то аромат десерта дополнится тонкими нотками миндаля. Продукты, которые понадобятся для создания этого десерта, мы привели ниже:

• каннеллони – 1 упаковка;
• сахар – 150 г;
• корица – 2 ч.л.;
• крупное яблоко – 1 шт.;
• рикотта – 250 г;
• ванилин – на кончике ножа;
• грецкие орехи – 1 стакан;
• яйца – 2 шт.;
• молоко – 1,5 стакана;
• марципан – 100 г.

Сладкие каннеллони в мультиварке готовятся в несколько действий, опишем это процесс подробно:

1. Находим подходящую посудину и выкладываем в нее рикотту, половину порции сахара, всыпаем ванилин и корицу, вбиваем 1 яйцо. Орехи измельчаем в блендере или в ступке, добавляем в начинку и тщательно все перемешиваем.
2. С яблока снимаем кожуру, режем фрукт на четвертинки, извлекаем семена и сердцевинки. Шинкуем яблоко небольшими кубиками и также кладем в начинку. Снова перемешиваем ингредиенты.
3. Кипятим на плите воду в небольшой кастрюльке. Немного подсаливаем кипяток и опускаем в него сухие каннеллони на несколько минут. Затем откидываем макароны на дуршлаг, остужаем, начиняем подготовленной массой.
4. Смазываем мультиварочную форму кусочком сливочного масла, аккуратно выкладываем на дно каннеллони и готовим подливу. Смешиваем в отдельной емкости молоко, остатки сахара, яйцо и тертый на мелкой терке марципан. Вливаем жидкость в чашу.
5. Закрываем крышку, включаем программу «Выпечка», готовим каннеллони в мультиварке 30-40 минут.

Каннеллони в мультиварке: полезный рецепт со шпинатом и творогом

Этот рецепт каннеллони в мультиварке – яркий пример того, что из достаточно небольшого набора продуктов можно приготовить вкуснейшее изысканное блюдо. В данном случае мы не использовали в начинке ни мяса, ни рыбы, вместо них здесь присутствуют одни из самых полезных для здоровья продуктов: творог и шпинат. Полный список того, из чего готовятся такие каннеллони в мультиварке, приведен ниже:

• каннеллони – 8-10 шт.;
• твердый сыр – 200 г;
• шпинат свежий – 200 г;
• творог – 200 г;
• сушеный базилик – 1 ч.л.;
• молоко – 300 г;
• оливковое масло – 2 ст.л.;
• черный перец – 0,5 ч.л.;
• соль.

Как видите, список продуктов для этого блюда совсем небольшой, да и процесс готовки состоит всего из нескольких несложных действий. Рассмотрим каждый этап подробно:

1. Вначале подготовим каннеллони к фаршировке. Ставим на плиту емкость с водой, кипятим ее и немного подсаливаем. Погружаем сухие макароны в кипяток, держим их там около 2-3 минут, сливаем воду и оставляем каннеллони в дуршлаге, пока жидкость стекает.
2. Промываем пучок шпината, стряхиваем воду, шинкуем зелень и пересыпаем в глубокую керамическую или стеклянную тарелку. Поливаем оливковым маслом, ставим в микроволновую печь и готовим шпинат на высокой мощности примерно 5-6 минут.
3. Творог выкладываем в миску, солим его и перчим, всыпаем сушеный базилик и перемешиваем.
4. Натираем на терке твердый сыр, отделяем половину и кладем в начинку. Соединяем творог со шпинатом, снова все хорошенько перемешиваем и наполняем этой массой остывшие каннеллони.
5. Остатки сыра высыпаем в молоко. Мультиварочную чашу смазываем маслом, укладываем на дно каннеллони, вливаем молочный соус.
6. Выбираем в списке программ опцию «Выпечка» и готовим каннеллони в мультиварке 30 минут с закрытой крышкой.

Готовое блюдо должно немного постоять в чаше прибора, только потом его можно перекладывать на тарелки и угощать родных.

Каннеллони с начинкой из курицы и чернослива в мультиварке

Каннеллони, запекаемые в мультиварке с начинкой из курятины и чернослива, издают в процессе готовки настолько аппетитный запах, что дождаться конца приготовления бывает очень сложно. Что характерно для этого рецепта, продуктов в нем используется не так уж много. Коротенький список ингредиентов вы увидите ниже:

• каннеллони – 20 шт.;
• курятина – 0,5 кг;
• крупные луковицы – 2 шт.;
• чернослив – 200 г;
• оливковое масло – 100 г;
• пармезан – 200 г;
• сливочное масло – 50 г;
• соль, перец.

Готовятся каннеллони с черносливом и мясом в мультиварке в несколько действий, ниже они описаны по порядку:

1. Сначала займемся приготовлением начинки для каннеллони. Промываем курятину и выкладываем ее в кастрюлю. Заливаем водой, кладем очищенный лук и ставим на огонь. Когда вода закипит, солим бульон и варим курятину до полной готовности.
2. Остужаем мясо, отделяем его от костей и кожи, перемалываем на мясорубке.
3. Чернослив промываем и заливаем теплой водой на несколько минут. Затем сливаем воду и измельчаем сливы на мясорубке, смешиваем с отварной курятиной, солим и перчим.
4. Кипятим на плите кастрюлю с водой, солим кипяток и опускаем в него сухие каннеллони. Варим минуты 2-3, сливаем через дуршлаг, даем воде стечь и перекладываем в миску. Поливаем оливковым маслом и оставляем остывать.
5. Твердый сыр натираем на мелкой терке. Смазываем мультиварочную форму растопленным сливочным маслом. Начиняем каннеллони подготовленным фаршем и выкладываем их в мультиварку в несколько слоев. Каждый слой пересыпаем пармезаном.
6. Включаем программу «Выпечка» и готовим каннеллони в мультиварке 30 минут.

К столу это блюдо подается с соусом песто, присыпанное орешками кешью. Но можно использовать любую другую подливу на свое усмотрение.

Каннеллони оригинальные в мультиварке

Попробуем приготовить каннеллони в мультиварке, нафаршировав макароны довольно необычной начинкой. Для такой начинки мы будем использовать крабовые палочки, консервированную кукурузу и рис. Вместо подливы макароны будут запекаться под слоем томатов и майонеза. Вот полный перечень ингредиентов для этого блюда:

• каннеллони – 300 г;
• крабовые палочки – 200 г;
• яйца – 3 шт.;
• рис – 1 стакан;
• консервированная кукуруза – 100 г;
• лук – 2 шт.;
• томаты крупные – 2 шт.;
• морковка – 1 шт.;
• петрушка – 4-5 веточек;
• майонез – 5 ст.л.;
• сливочное масло – 100 г;
• соль и черный перец.

Готовим каннеллони в мультиварке, выполняя последовательность действий:

1. Сначала займемся начинкой. Промываем рис в 6-7 водах и отвариваем до готовности в подсоленной воде. Варим яйца, чистим их от скорлупы, режем мелкими кубиками. Точно так же шинкуем крабовые палочки.
2. Чистим лук и морковку, трем морковь на терке, лук крошим кубиками. Открываем банку с кукурузой, сливаем рассол.
3. Отделяем половину порции сливочного масла и кладем в мультиварку. Включаем программу «Жарка». Высыпаем лук с морковкой, обжариваем до золотистого цвета.
4. Сливаем рис через дуршлаг, перекладываем его в большую миску, добавляем остаток сливочного масла, нарезанные яйца, кукурузу, крабовые палочки и пассерованные лук с морковкой. Добавляем по вкусу соль и черный перец, 2 ст.л. майонеза, вымешиваем начинку до однородности.
5. Ставим на плиту емкость с водой, даем ей закипеть, солим и варим каннеллони несколько минут. Сливаем макароны через дуршлаг, промываем водой.
6. Заполняем каннеллони начинкой, укладываем их в форму мультиварки.
7. Моем томаты, режем их кружочками и выкладываем поверх фаршированных макарон. Равномерно распределяем по поверхности остатки майонеза, немного подсаливаем блюдо, закрываем крышку.
8. Включаем режим «Выпечка» и готовим каннеллони в мультиварке 20-30 минут.
9. Перед подачей перекладываем блюдо на тарелку, присыпаем зеленью.

Десерт из каннеллони с ягодами в мультиварке

Отличнейший десерт, оказывается, можно приготовить из макарон. Кстати, в нашем рецепте задействовано совсем мало ингредиентов, да и процесс готовки не займет много времени. Каннеллони с ягодами в мультиварке готовятся из таких продуктов:

• каннеллони – 10 шт.;
• творог – 250 г;
• клубника – 200 г;
• яйца – 2 шт.;
• сметана – 0,5 стакана;
• сахар – 100 г.

Запасшись всеми необходимыми ингредиентами, начинаем готовить сладкие каннеллони в мультиварке:

1. В кастрюльке со слегка подсоленной кипящей водой отвариваем каннеллони в течение 3-4 минут. Откидываем макароны на дуршлаг, промываем холодной водой, оставляем на некоторое время.
2. Творог перетираем через сито, всыпаем в него сахар, размешиваем.
3. Моем клубнику, обрываем хвостики и режем ягоды на четвертинки. Половину клубники отделяем и перекладываем в блендер, взбиваем до кашеобразного состояния.
4. Оставшиеся кусочки ягод соединяем с творожной массой, добавляем яйца и хорошенько перемешиваем продукты. Если масса чересчур жидкая, можно добавить в нее немного манки.
5. Смазываем мультиварочную кастрюльку маслом, укладываем на дно каннеллони.
6. Клубничное пюре перемешиваем со сметаной, добавляем немного сахара, выливаем соус в мультиварку и закрываем крышку прибора.
7. Активируем программу «Выпечка», готовим каннеллони в мультиварке 20-30 минут.

Мясные каннеллони с горошком в мультиварке

В этом рецепте использован не один, а целых три сорта мяса. Кроме мясных ингредиентов, в блюде также присутствуют сочные ароматные овощи и зеленый горошек. Традиционно такие каннеллони запекаются под румяной сырной корочкой, а особую пикантность запаху придает мускатный орех. Итак, вот список необходимых продуктов для этого блюда:

• каннеллони – 15-18 шт.;
• курятина – 200 г;
• свинина – 200 г;
• говядина – 200 г;
• сладкий перец – 1 стручок;
• морковка – 0,5 шт.;
• лук – 1 шт.;
• мороженный зеленый горошек – 100 г;
• помидор крупный – 1 шт.;
• молоко – 0,5 л;
• мука – 6 ст.л.;
• сливочное масло – 100 г;
• сыр – 200 г;
• мускатный орех – 1/3 ст.л.;
• соль, черный перец, зелень.

Опишем процесс приготовления мясных каннеллони в мультиварке в виде подробного плана действий:

1. Готовим овощи для красного соуса. Очищаем лук, сладкий перец, морковку. Промываем их, моем помидор, режем овощи на произвольные кусочки и складываем в блендер. Взбиваем ингредиенты в однородную массу вместе с зеленью.
2. Обмываем мясо, просушиваем салфетками, перемалываем на мясорубке в фарш.
3. Кладем в мультиварку половину порции сливочного масла, активируем опцию «Жарка». Выкладываем фарш и обжариваем его, помешивая, минут 10-15. Вливаем томатно-овощной соус и тушим до тех пор, пока жидкость почти полностью не выкипит. Затем кладем в начинку зеленый горошек и готовим массу еще минут 5-7. В конце приготовления добавляем соль и черный перец, перемешиваем и перекладываем в другую посудину.
4. Очищаем чашу мультиварки, кладем туда остаток сливочного масла, всыпаем муку и помешиваем, не останавливаясь, пока мука не станет золотистой.
5. Тонкой струйкой вливаем молоко, не переставая помешивать соус. Лучше предварительно нагреть молоко до теплого состояния.
6. Всыпаем в соус черный перец, мускатный орех и соль. Готовим подливу до тех пор, пока она не загустеет. Натираем сыр на крупной терке.
7. Сухие каннеллони отвариваем в подсоленной воде в течение 3-4 минут, затем сливаем воду и остужаем макароны.
8. Начиняем каннеллони фаршем, укладываем их в мультиварку, поливая слои белым соусом и пересыпая тертым сыром.
9. Включаем режим «Выпечка» и готовим каннеллони в мультиварке в течение 40 минут.

Каннеллони в мультиварке. Видео