Každý v mojom živote vyskúšal ucho aspoň raz, ale len málo ľudí vie, že to nie je len rybia polievka, ale dosť nezvyčajné jedlo. Môže sa pripraviť takmer zo všetkých druhov rýb a morských plodov. Dnes sa s vami podelíme o recepty chutného domu, ako aj exotickú polievku v pomalom sporáku a ukážeme, aké rozmanité môže byť toto jedlo.

Ucho v multikokore z sumca

Ak chcete urobiť bohaté a výdatné ucho v pomalom sporáku, je najlepšie použiť hlavu a chvost sumec. Napriek tomu, že SOM je rybou rybou, je ucho v pomalom sporáku z neho veľmi aromatické a bez špecifickej vône.

Aké ingrediencie budú potrebné na výrobu ucha v multikokore z sumca:

• sOM (hlava a chvost) - 600 g;
• bunka - 2 lyžice. L.;
• zemiaky - 3 ks;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• čerstvé zelené (petržlen, kôpre, koriander) - 1 parta;
• slnečnicový olej - 2 lyžice. L.;
• zmes korenia „pre ryby“ - 1 lyžička;
• bay Leaf - 2 ks;
• voňavá korenie;
• soľ má ochutnať.

Z tohto množstva ingrediencií získate v pomalom sporáku 2 až 2,5 litra polievky.

Spôsob varenia polievky v pomalom sporáku:

1. Olúpte zeleninu, umyte sa, jemne nasekajte cibuľu, nastrúhajte mrkvu, odrežte zemiaky malými kockami.
2. Preneste zeleninu do multicookerovej misky.
3. Opláchnite proso na čistenie vody, ležte na zelenine.
4. Sumca dôkladne opláchnite v tečúcej vode a zoškrabajte hlieč špičkou noža. SOM je neobvyklá ryba, pretože nemá stupnice. Namiesto toho je telo pokryté vrstvou silného ochranného hlienu, z ktorého sa musíte zbaviť. Po umytí sumca ho vložte do pomalého sporáka.
5. Podľa chuti pridajte korenie, bobkový list, voňavé korenie a soľ.
6. Nalejte ingrediencie vodou tak, aby úplne pokrýva ryby.
7. Nainštalujte pomalý sporák do režimu „polievky“ na 60 minút.
8. Po zvukovom signále pridajte do ucha do ucha v multikokoterovi pár polievkových lyžíc slnečnice, premiešajte, spustite veko a nechajte misu variť asi 15 minút.

Pred podávaním vyzdobte ucho v pomalom sporáku s čerstvými bylinkami. Samostatne sa môže citrón, nakrájaný na plátky, podávať osobitne - jeho kyslá chuť je ideálna pre akékoľvek rybie jedlá.

V skutočnosti môžete podľa tohto receptu uvariť ucho v pomalom sporáku akejkoľvek ryby. Pozri alternatívny spôsob prípravy v nižšie uvedených pokynoch:

Uši v viacnásobnomokare v Korolevsky

Luxusné ucho v multicooker v Korolevsky bude mať radi aj tie najsofistikovanejšie gurnice. Niekoľko druhov rýb, množstvo závratných vôní a nezabudnuteľná nasýtená chuť. Ak chcete, aby si vaše liečenie pamätalo dlho, pripravte hostí s chutným uchom v multicooker v Korolevsky multicooker.

Celková hmotnosť rýb by mala byť 800 gramov. Môžete si vybrať akékoľvek odrody, čo je najdôležitejšie, nevaríte more a sladkovodné ryby spolu.

Ingrediencie na polievku v pomalom sporáku:

• sturgeon - 200 g;
• cOD - 200 g;
• zander - 200 g;
• cOD - 200 g;
• zemiaky - 2 ks;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• bay Leaf - 3 ks;
• zmes korenia „pre ryby“ s bobuľami borievky - 2 lyžičky;
• voňavé papriky;
• Čierny hrášok korenia;
• voda - 2 l;
• palovka - 4 lyžice. L.;
• soľ - podľa chuti;
• čerstvé zelené;
• citrón.

Spôsob prípravy kráľovskej polievky v pomalom sporáku:

1. Olúpte a odrežte zemiaky na veľké kúsky.
2. Olúpte mrkvu a cibuľu, mrkvujte na hrubom strúhanke alebo nakrájajte lúče. Jemne nasekajte jednu cibuľu, druhá sa bude variť úplne.
3. Opláchnite a namočte jačmeň a namočte do teplej vody najmenej 2 hodiny. Je lepšie ho pripraviť večer a ráno si urobte ucho v pomalom sporáku.
4. Odlupujte ryby z váh, nakrájajte filé na malé kúsky.
5. Nalejte do misky viacokokeru, vložte do neho zemiaky, opuchnutý jačmeň, cibuľu, mrkvu, bobkový list, korenie, soľ. Nastavte režim „Steam“ na 10 minút.
6. Po zvukovom signále preneste ryby s kosťami do misky a varte v rovnakom režime ďalších 10 minút.
7. Po zadanom čase vložte rybie filé do pomalého sporáka a nastavíte čas na časovač na 10 minút.
8. Zmeňte režim pre „zahrievanie“ po dobu 15 minút po signále, odstráňte celú cibuľu, ryby s kosťami z misky.
9. Odstráňte kosti a zostávajúce mäso preneste späť do pomalého sporáka.
10. Nalejte ucho do pomalého sporáka na taniere a do každého z nich vložte tenký plátok citróna.

Lochketoo - fínske ucho v pomalom sporáku

Úplne nezvyčajné jedlo, ktoré sa napriek tomu považuje za ucho. Veľmi populárny v Karelii. Ak chcete vyskúšať niečo nové a prosím s domácim chutným a výdatným jedlom, pripravte si fínske ucho v pomalom sporáku.

Ingrediencie na prípravu fínskej polievky v pomalom sporáku:

• losos (filet) - 500 g;
• losos (súprava polievky) - 1 ks;
• zemiaky - 8 ks;
• cibuľa-1 PC;
• cibuľa - 1 ks;
• zeler - 1 ks;
• krém 10% - 200 ml;
• bobkový list;
• maslo - 60 g;
• voda - 3 l;
• múka - 1 lyžica. L.;
• Čerstvý tymián - 2 ks;
• kôpor.

Príprava polievky v pomalom sporáku bude trvať 1 hodinu 30 minút.

Ako variť neobvyklé fínske ucho v pomalom sporáku:

1. Dajte polievkovú súpravu, bielu časť cibule na cibuľu, nedostatok, zeler, lavrushka, korenie, tymián, nasekané malými kocky zemiakov (5 kusov), nalejte všetky ingrediencie vodou vodou.
2. Nainštalujte pomalý sporák do režimu „polievky“ na 20 minút.
3. Po určenom čase vyberte zemiaky, preneste ich do hlbokej misky a miestne ich hajte pomocou lisu alebo ponorného mixéra.
4. Výsledný bohatý vývar je napätím cez kovové sito.
5. Nakrájajte filé z lososa na malé kúsky a zostávajúce tri zemiaky nakrájajte kockami.
6. Nalejte filtrovaný vývar späť do misky Multicooker, nastavte režim „polievky“ a pridajte surové zemiaky. Po 10 minútach pridajte rybie filé. Pokračujte vo varení, kým nie sú zemiaky pripravené.
7. Kým sa ucho uvarí v pomalom hrnci, pridajte krém, do zemiakovej lyžice múky a dôkladne premiešajte. Vložte hotovú omšu do vývaru.
8. Keď sú kocky zemiakov mäkké, prepnite režim na „vykurovanie“ po dobu 10 minút, pridajte kúsok masla a znížte veko.
9. Pred podávaním posypte ucho v pomalom sporáku kôprom.

Výsledkom je, že získate nezvyčajne aromatickú polievku. Zjavíme vás trochu tajomstva - nebojte sa variť príliš veľa fínskej polievky v pomalom sporáku alebo ju jesť na jedno sedenie, pretože druhý deň „dozrieva“ a stáva sa ešte chutnejším!

Buyabes - Stredozemné ucho v pomalom sporáku

Stredozemné more, alebo skôr Marseilleho ucho, známe tiež ako nákup, sa vrhne do úctyhodného potešenia nadšencov morských plodov. Jazyk sa neobráti, aby pomenoval toto jedlo bežného ucha, pretože výhľad, chuť a aróma vás rozosmejú a očakávajú zázrak v očakávaní.

Čo bude potrebné na prípravu stredomorskej polievky v pomalom sporáku:

• scallop - 8 ks;
• pstruh dúh - 1 ks;
• sibas - 1 ks;
• nezasiahnuté mušle - 10 ks;
• tiger krevety - 6 ks;
• zeler (koreň) - 350 g;
• zeler (kmeň) - 3 ks;
• petržlena čerstvá - 1 parta;
• mrkva - 2 ks;
• olivový olej - 2 lyžice. L.;
• chili Pepper - 3 ks;
• suché biele víno - 750 ml;
• sambuca - 50 ml;
• voda - 1 l;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• shafran - 0,5 lyžičky;
• paradajky vo vlastnej šťavy - 1 banka (450 g);
• cesnak- 6 klinčekov.

Čas prípravy stredomorskej polievky v pomalom sporáku je približne 2 hodiny 30 minút.

Ako uvariť exotické ucho v viacnásobnom mori:

1. Nakreslite ryby, extrahujte všetky kosti, odstráňte žiabre. Hlavy rýb sú skvelé pre polievku, ale je lepšie odstrániť žiabre, inak môžu dať miske horkú chuť. Je lepšie odstrániť aj oči. Oddeľte filé od pokožky (pokožku nevyhadzujte!).
2. Nakreslite krevety tigrie - oddeľte hlavu, odstráňte škrupinu (neohadzujte hlavy a škrupiny!).
3. Nalejte olivový olej do Multicooker Bowl.
4. Cesnak vyčistite a nakrájajte na tenké platne. Prejdite do pomalého sporáka.
5. Petržlena veľa petržlenu (listy a stonky) a tiež pošlite do pomalého sporáka.
6. Nastavte režim „pečenie“, zmrazte cesnak s bylinkami. Keď cesnak začne byť zhnednutý, pridajte mrkvu rezanú kruhmi a zeler.
7. Zmeňte režim pre „hasenie“ a varte zeleninu na 3-4 minúty.
8. Nalejte biele víno a Sambuca do misky. Ak neexistuje Sambuca, je vhodný anízový likér.
9. Priveďte do varu a pridajte „čistenie“ z morských plodov - hlavy, kosti, pokožka, škrupiny. Nechajte miznúť 2 hodiny. Ak tekutina vrie príliš rýchlo, môžete pridať šálku vody. Čím dlhšie je vývar vrie, tým viac naparte ucho v pomalom sporáku.
10. Po určenom čase vytiahnite vývar, mrkvu a zeler, aby sa preniesol na gázu, zložil sa do niekoľkých vrstiev a dobre ich stlačte.
11. Nalejte vývar späť do misky, pridajte paradajky do svojej šťavy a miestne ich vidličku. Počkajte na zahrievanie hmotnosti paradajok, ale neprinášajte ju do varu.
12. Natiahnite rybie filé na malé kúsky, nakrájajte krevety na polovicu.
13. Do paradajkovej hmoty pridajte filé, lastúry, krevety, mušle a chilli korenie. Znížte veko a varte 15 minút.

V ideálnom prípade by sa stredomorské ucho malo umožniť variť niekoľko hodín alebo mu slúžiť nasledujúci deň, ale kto môže stáť pred takým pokušením?