Cambala je neuveriteľne jemná, šťavnatá a užitočná ryba. Nie je u nás tak populárny, pretože sa zriedka predáva v čistenom a pripravenom na prípravu. Flounder si však zaslúži osobitnú pozornosť nielen kvôli vynikajúcej chuti, ale aj kvôli zvýšenému obsahu vitamínov a stopových prvkov. Môže sa pripraviť vyprážaním, pečením, hasením, varením alebo duseným. Proces varenia je obzvlášť jednoduchý v pomalom sporáku. V našom článku nájdete v pomalom sporáku výber receptov na platesy.

Ako vyčistiť platesy

Cambala - morské ryby s bielym mäsom jemnej textúry. Úspech jeho prípravy priamo súvisí so správnym čistením. Purifikovaný platenec v našich obchodoch sa prakticky nenájde. Povieme vám, ako správne vyčistiť platesy.

Vyčistíme platesy v etapách:

1. Dajte mrazenú rybu mierne rozmrazenú pozdĺž okrajov.
2. Odrežte chvost a plutvy špeciálnymi nožnicami.
3. Odrežte hlavu.
4. Odstráňte brucho a odstráňte vnútornosti.
5. Vezmite ryby s papierovou utierkou za chvost.
6. Okraj noža tlačí pokožku a opatrne ju odstráni z mrazeného jatočného tela. Koža je potrebné odstrániť na oboch stranách: tmavo šedá a biela.

Pri odstraňovaní pokožky je hlavnou vecou zabezpečiť, aby bola ryba mierne zamrznutá. Ak je platesa ochladený alebo úplne rozmrazený, je oveľa ťažšie odstrániť pokožku. V neskúsených rukách vedie takáto manipulácia k poškodeniu mäsitej časti.

Flounder v pomalom sporáku. Recept 1

Cambala je úžasný produkt. Táto ryba nemá prakticky žiadne kosti. Ďalšou hodnotou rýb je to, že v procese tepelného spracovania platesa prakticky nestratí objem. Najjednoduchší spôsob, ako prinútiť Flounder, je vyprážaný v pomalom sporáku. Napriek jednoduchosti receptu je na výstupe jedlo jednoducho úžasné.

Aké ingrediencie budú potrebné na prípravu vyprážaného plateny v pomalom sporáku:

• flounder - 2 ks;
• múka - 150 g;
• rastlinný olej - 2 lyžice. l;
• soľ podľa chuti.

Krok -Recept na varenie:

1. Vložte platesy do chladničného priestoru a dajte čas na rozmrazenie.
2. Vyčistite ryby.
3. Nechajte ryby na chvíľu, aby bola úplne rozmrazená.
4. Opláchnite platesy pod tečúcou vodou.
5. Ryby nakrájajte na čiastočné kúsky strednej veľkosti.
6. Nalejte rastlinný olej do viacúčelovej nádoby a nasaďte na „vyprážanie“.
7. Soľ a zmiešajte platesy tak, aby sa soľ distribuovala na všetky kúsky.
8. Rastliny rýb sú fúkané múkou.
9. Vložte ryby do horúceho rastlinného oleja.
10. Smažte platesy na oboch stranách, až kým sa neuvarí.

Položte hotovú rybu na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný olej. Podávajte rybu s varenými zemiakmi a šalátom čerstvej zeleniny.

Flounder v pomalom sporáku. Recept 2

Cambala nepotrebuje ďalšie korenie. Táto jemná, šťavnatá ryba je jednoducho neuveriteľne chutná, ak ju len smaľujete. Môžete však zdôrazniť chuť rýb tým, že ju predoberajú v granulovanej horčice. Takáto prísada dáva misu na pikanciu a urobí ho ešte chutnejšou. Vyskúšajte to a určite sa vám bude páčiť!

Čo potrebujete na vyprážanie s granulovanou horčicou v pomalom sporáku:

• flounder - 2 ks;
• granulárna horčica - ¼ poháre;
• brucho - 2 ks;
• prispôsobenie sušienok - 2 lyžice. l;
• rastlinný olej-1-2 lyžice. l;
• soľ podľa chuti.

Ako uvariť jedlo:

1. Vložte platesy do chladničky a nechajte sa rozmraziť.
2. Vyčistite jatočné telo.
3. Nechajte platesy na chvíľu, aby bol úplne rozmrazený.
4. Umyte jatočné telo a nakrájajte na úhľadné časti.
5. Rytujte ryby soľou a kabát granulovanou horčicou.
6. Platel nechajte na marinovanie 15 minút.
7. Vložte suché sušienky do malty a rozdrvte.
8. Zmiešajte rozdrvené sušienky a strúhanky.
9. Spustite kúsky rýb v panike.
10. Nalejte rastlinný olej do pomalého sporáka a nastavte program „vyprážanie“.
11. Vložte platesy do horúceho oleja.
12. Ryby smažte na oboch stranách, kým sa neuvaria.

Podávajte hotový platenec s čerstvými uhorkami, nasekanými kruhmi a bylinkami.

Flounder v pomalom sporáku. Recept 3

Cambala je úžasná ryba. Je veľmi ťažké ho pokaziť. Ako už bolo jasné z vyššie uvedených receptov, Flounder nepotrebuje korenie. Napriek tomu môžete zdôrazniť chuť rýb rôznymi ďalšími ingredienciami. Napríklad citrón alebo cesnak.

Zoznam produktov, ktoré sa budú vyžadovať, aby sa v pomalom sporáku stal platenec:

• flounder - 2 ks;
• citrón - ½ ks;
• cesnak - 2 klinčeky;
• cibuľa - 1 ks;
• olivový olej - 1 lyžica. l;
• paradajky - 2 ks;
• voda - ¼ multistakan;
• soľ, korenie podľa vášho vkusu.

Príprava platesy v pomalom sporáku:

1. Vložte ryby do chladničného priestoru. Odstráňte, keď sa mierne podá.
2. Vyčistite platesy.
3. Počkajte, kým sa ryby úplne rozmrazia.
4. Platenec dobre umyte pod hojným prúdom tečúcej vody.
5. Vytlačte šťavu z polovice citróna.
6. Nastrúhajte platesy soľou a korením, nalejte rybie filé citrónovou šťavou.
7. Pickle rýb nechajte 2 hodiny.
8. Vyberte hornú vrstvu z žiarovky.
9. Cibuľu nakrájajte na kocky.
10. Odstráňte šupku z cesnaku. Klinčeky nakrájajte na malé kúsky ľubovoľného tvaru.
11. Umyte paradajky.
12. Skrap paradajky a odstráňte z nich pokožku.
13. Odrežte paradajky kockami.
14. Blázter hnedá olivovým olejom.
15. Nainštalujte program vyprážania na prístrojový panel Multioker.
16. V dobre vyhrievanej multicookerovej miske vložte fliky platesy.
17. Fry ryby na oboch stranách až do polovice.
18. Dajte hotovú rybu na tanier.
19. Pošlite cibuľu, cesnak a paradajky do pomalého sporáka.
20. Smažte zeleninu, až kým paradajky nie sú povolené šťavy.
21. Pridajte vodu do viacúčelovej nádoby.
22. Zatvorte pomalý sporák, ktorý sa predtým nainštaloval na paneli „hasiaci“.
23. Dusíte ingrediencie v jednotke 10-15 minút.
24. Otvorte pomalý sporák a vložte do misy vyprážaný platenec.
25. Zariadenie je nainštalované v programe „Pečenie“.
26. Pripravte si jedlo ďalších 20 minút.

Varením otvorte viacokokerové veko a nechajte ryby trochu vychladnúť a potom ich vytiahnite z nádoby.

Flounder v pomalom sporáku. Recept 4

Ukázalo sa, že je veľmi chutné platesy, ak ho upievate v pomalom sporáku. Vďaka vyváženému tepelnému spracovaniu sa ryba nerozpadne, ale ukázalo sa, že je chutná a holistická. Ako pomocné prísady môžete použiť cibuľu a mrkvu. Žiarovka pridá arómu misky a mrkva dodá sladkú poznámku. Výsledkom je, že sa ukázalo, že misa, ktoré sa doslova topí v ústach.

Na prípravu pečeného platesy v pomalom sporáku sú potrebné nasledujúce komponenty:

• flounder - 2 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• majonéza (nie tuk) - 1 lyžica. l;
• voda - 1/3 viacerých usadenín;
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l;
• soľ podľa chuti.

Krok -By -Step Cooking:

1. Roztopí sa v chladničke.
2. Odlupujte ryby, odstráňte giblety.
3. Čistá cibuľa a mrkva.
4. Cibuľu odrežte perím, trieť mrkvu na hrubom strúhanke.
5. Vložte pomalý sporák do fringového programu, nalejte rastlinný olej do misky.
6. Vložte mrkvu a cibuľu do horúceho oleja. Prejdite zeleninu do cibuľového zlata.
7. Priemer rýb soľou.
8. Položte ryby na zeleninu.
9. Pridajte vodu do pomalého sporáka.
10. Nainštalujte režim „hasenie“ na displej zariadenia. Čas spracovania je 25-30 minút.
11. Mazajte platesy majonézou.
12. Nainštalujte program pečenia a varte ryby ďalších 15 minút.

Podávajte hotový platenec s kyslou smotanou a bylinkami.

Flounder v pomalom sporáku. Recept 5

Zaujímavá črta platesy v jeho špecifickej aróme. Ak ste si kúpili platesy Čierneho mora, ktorý nemá príjemnú vôňu a chuť jódu, namočte ho do mlieka 30-40 minút. Mliečne výrobky nielenže pomáhajú vyrovnať sa s vôňou rýb, ale tiež dobre idú s pečeným platenicou. Samozrejme, kyslá smotana. Táto zložka urobí ryby ešte šťavnatejšie a jemnejšie. Okrem toho jej dá obsah tuku a saturáciu.

Aká súprava potravín je potrebná na varenie platesy v pomalom sporáku:

• flounder - 2 ks;
• múka - ½ lyžice. l;
• kyslá smotana - 200 g;
• olivový olej - 60 g;
• soľ, korenie podľa chuti.

Fázy varenia platesy v pomalom sporáku:

1. Odstráňte platesy z mrazničky a počkajte, kým sa prepichne.
2. Vyčistite ryby.
3. Počkajte na úplné rozmrazenie jatočného tela.
4. Umyte rybie filé pod hojným prúdom tečúcej vody.
5. Ryby utrite soľou a korením.
6. Prikryte platesy 1 polievkovú lyžicu. l Olivový olej.
7. Nalejte 1 polievku do pomalého sporáka. l Olivový olej.
8. Keď olej zahreje múku do nej a ľahko ju smažte.
9. Do omáčky pridajte kyslú smotanu, soľ a korenie. Miešajte hmotnosť, kým sa nevyhladne a preneste z multicookeru do samostatnej nádoby.
10. Umyte multicooker misu a utrite suchý.
11. Nainštalujte pomalý sporák do programu pečenia.
12. Nalejte zvyšný olej do prístrojovej dosky.
13. Vložte platesy do misky a uvarte ho 30 minút.
14. 10 minút pred koncom varenia nalejte rybu s omáčkou.

V prípade potreby je hotový platenec zdobený jemne nasekaným perom zelenej cibule.

Flounder v pomalom sporáku. Recept 6

Chcete uvariť plné pokrmové jedlo v jednom páde? Potom recept na platesy so zemiakmi v pomalom sporáku pre vás pre vás pár. Hotová misa je neuveriteľná pre chuť. A spracovanie pary pomáha rybám ušetriť všetky užitočné stopy. Vezmite si recept na poznámku a pomôžte variť do kuchyne.

Aké ingrediencie budú potrebné na prípravu platesy so zemiakmi v pomalom sporáku na paru:

• flounder - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• zemiaky - 7 ks;
• zelení - malá partia;
• citrón - ½ ks;
• bay Leaf - 1 ks;
• voda - 1,5 l;
• maslo - 50 g;
• soľ, korenie podľa chuti.

Príprava platesy so zemiakmi v pomalom sporáku na paru:

1. Roztopa.
2. Črevte ryby, odstráňte plutvy a chvost.
3. Umyte jatočné telo pod hojným prúdom tečúcej vody.
4. Vyčistite zemiaky z vrchnej vrstvy.
5. Posypte platesy citrónom a podľa chuti si vtrite soľou a korením.
6. Ryby nechajte na marinovanie 30 minút.
7. Vložte zemiaky do pomalého sporáka.
8. Nalejte zemiaky vodou.
9. Opláchnite greeny a nakrájajte ostrým nožom.
10. Pridajte greeny do mnohonásobnejšej nádoby.
11. Vložte do zariadenia lavrushku a pridajte soľ.
12. Olúpte cibuľu a nakrájajte ju krúžkami.
13. V viacnásobnej nádobe na varenie na pary umiestnite platesy.
14. Posypte platesy na vrchol cibuľovými krúžkami.
15. Zatvorte puzdro pomalého sporáka a zapnite režim „pary“.
16. Varte misku po dobu 25 minút.
17. Varením položte ryby na tanier, vypustite vodu zo zemiakov a pridajte maslo.

Vykonajte hotovú misku jemne nakrájaným kôprom a podávajte so smotanovou omáčkou.

Flounder v pomalom sporáku. Video