Lamb sa už veľmi dlho oceňuje podľa vlastností a chuti. K dnešnému dňu veľa ľudí na svete používa toto mäso vo svojich národných jedlách, tiež jahňacie mäso sa široko používa na prípravu vyprážaných a dusených jedál, polievok a vývarov. Existuje niekoľko druhov jahniat: mäso mladého jahňa (vo veku 8 týždňov) je obzvlášť jemné a mäkké a mäso mladého jahňa (od 3 mesiacov do roku) - chutné, jemné a mäkké mäso, Mierne horšia ako chuť mlieka jahňacieho mäsa. Kúzlo jahňacieho mäsa je, že je pozoruhodne kombinované s rôznymi omáčkami a prílohami a na východe je obvyklé pridávať do neho marhule, dátumy a sladké víno.

Jahňacie v pomalom sporáku: Ako zvoliť správne jahňacie mäso

Úspech uvarenej misky do značnej miery závisí od správneho výberu mäsa. Aby sa jedlo vynaložilo a nasýtené, stojí za to zvoliť si mladé jahňacie mäso nie staršie ako 3 roky. Čerstvé mäso by malo byť svetlo červené (čím tmavšie je mäso, čím staršie je zviera). Barani je biely tuk a mal by byť dosť elastický, ak je tuk žltý a má nepríjemný zápach, potom je zviera staré a počas prípravy sa môžu vyskytnúť ťažkosti.

Jahňacie v pomalom sporáku: varenie

Príprava jahňacieho mäsa je skôr časovo náročným a komplexným procesom, ale tým, že ho poveruje pomalým sporákom, získate neuveriteľne chutné a aromatické jedlo.

Za to budete potrebovať:

• 1 kg jahniat;
• 1 cibuľa;
• 1 mrkva;
• 4 lyžice. l. zeleninový olej;
• 500 gramov zemiakov;
• korenie na mäso.

Krok -Recept na jahňacie mäso v pomalom sporáku:

1. Po prvé, pripravujeme mäso: Uistite sa, že prebytočný tuk umyte a vyčistite (na množstve tuku, ktoré odchádzate, bude závisieť obsah tuku v celej miske).
2. Potom vyčistíme cibuľu a nakrájame ju polovičnými krúžkami.
3. Nalejte malé množstvo rastlinného oleja do misky s viacerými jamkami a položte pripravenú cibuľu.
4. Vyberte režim „pečenie“ po dobu 45 minút.
5. Kým je cibuľa vyprážaná, čistí a nakrájajte na veľké kusy zemiaky a mrkva.
6. Po danom čase kladieme predpreletové mäso na vrchol luku a zaspíme s vašim obľúbeným korením.
7. Potom položte zeleninu.
8. Inštaláciou pomalého sporáka do režimu „hasiaceho sa“ nastavíme čas 3,5 hodiny.

Po zvukovom signále si môžete vychutnať všetky pôžitky z tohto jedla a navyše zdobiť časť čerstvo vyrezanej chamtivosti.

Jahňacie s baklažánom v pomalom sporáku

Budete potrebovať:

• baklažán - 2 ks;
• jahňacie - 1 kg;
• cibuľa a paradajky - 2 ks;
• maslo - 50 g;
• syr - 100 g;
• korenie a soľ.

Príprava jahňacieho mäsa v pomalom sporáku:

1. Predbežnú baklažán do slanej vody po dobu 10 minút, potom opláchnite a suchý.
2. Posypte umyté a vyčistené mäso soľou a korením.
3. Nastavte režim „multiper“ s teplotou 160 s, roztavte 25 g oleja a smažte jahňacie kusy na 5 minút na každej strane. Položte vyprážané kúsky na samostatnú dosku.
4. Volte baklažán nasekaný do múky a smažte na oboch stranách po 5 minútach. Potom tiež nasaďte samostatnú misku.
5. Po roztavení zostávajúceho množstva oleja, smažte cibuľu a odrežte paradajky (5 minút). Rozložíme sa na tanier.
6. Mäso vložte najprv do misky s viacokokerovou misou do viacokokora, potom baklažánu a potom cibule a paradajok.
7. Po posypaní syrom zhora sme nastavili teplotu 110 ° C a nechali sme sa pripraviť 45 minút.

Jahňacie rebrá s jablkami a slivkami v pomalom sporáku

Zo stanoveného počtu zložiek sa získa 4 až 6 porcií.

Ingrediencie:

• jahňacie rebrá - 500 g;
• slivky - 150 g;
• jablká - 400 gramov (je vhodné používať kyslé odrody);
• cibuľa - 150 g;
• voda - 1 šálka;
• korenie, soľ podľa chuti.

Príprava jahňacieho mäsa v pomalom sporáku:

1. Vystrihnite vopred nasadené rebrá.
2. Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky a premyté slivky nakrájajte na prúžky.
3. Vyčistili sme premyté jablká z jadra a nakrájame na kúsky.
4. V pomalom sporáku nastavte režim „pečenie“ a nalejte trochu zeleniny. Zahrievame ho 8 minút.
5. Potom položte jahňacie mäso, cibuľu, cesnak, jablká, slivky, pridajte soľ a korenie do chutnej misky v viacnásobnej miske.
6. Smažte 40 minút (20 minút na každej strane).
7. Potom nalievame 1 šálku vody a prenesieme do režimu „hasiaceho sa“ na 1 hodinu.

Voi-la, jahňacie rebrá v pomalom sporáku sú pripravené!

Jahňací dusený so sušeným ovocím a mätou v pomalom sporáku

Východné jedlo pripravené v pomalom sporáku príjemne prekvapí vašich hostí pri slávnostnom stole.

Za to budete potrebovať

• jahňacie - 300 g;
• paradajky vo vlastnej šťavy - 100 g;
• cibuľa - 1/2 ks;
• kuraga - 20 g;
• zázvor - 1 lyžička;
• slivky - 20 g;
• kyslá smotana - 100 g;
• citrón (2 kruhy);
• rastlinný olej (na vyprážanie);
• mäta (suchá alebo 1 vetva čerstvej) - 1/2 lyžičky;
• cesnak - 1 klinček;
• soľ (podľa chuti);
• škorica (štipka);
• Čierne korenie (podľa chuti);
• Červené napoly -Dry víno - 100 ml.

Príprava jahňacieho dusenia v pomalom sporáku:

1. Umyté mäso odrežte kockami 3 x 3 cm.
2. Potom: jemne rezajte čerstvú mincovňu, cibuľu a cesnak. 2 plátky citrónu sa vyčistia a nakrájajú na kúsky. Stačí na to, aby na polovicu rezali slivky a sušené marhule.
3. Vložte jahňacie mäso do multicookerovej misky, podľa chuti pridajte soľ, korenie. A pripravte sa v režime „pečenia“ po dobu 10 minút, za stáleho miešania.
4. Zmiešajte jemne nasekanú mätu s kyslou smotanou a vložte do chladničky.
5. Nalejte mäso s vínom a bez zmeny režimu, uhasnite, kým sa tekutina neodparí.
6. Potom vyberieme mäso a vložíme cibuľu do misky a varíme 5 minút v režime „mäsa“.
7. Pridajte zázvor, cesnak, citrón, škoricu, soľ a korenie. Varíme pár minút.
8. Všetky dôkladne premiešané, pridávajte slivky, sušené marhule, jahňacie a paradajky do našej šťavy.
9. A v režime „pečenia“ varíme ďalších 30 minút.

Misa sa podáva so zdobenou omáčkou zmiešanou mätou.

Jahňa v mlieku v pomalom sporáku

Vďaka mliekému mlieku sa jahňa získa osobitná citlivosť a mäkkosť.

Ingrediencie:

• jahňacie - 800 g;
• mrkva - 2 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• cesnak - 5 klinčekov;
• rosemary - 3 ks;
• mlieko - 2 poháre;
• múka - 2 lyžičky;
• slnečnicový olej - 2 lyžice. L.;
• soľ;
• voňavé korenie;
• adzhika - 2 lyžice. l.

Krok -Recept na varenie jahňacieho mäsa v pomalom sporáku:

1. Pripravujeme všetky potrebné ingrediencie: cibuľu, cesnak a mrkva - vyčistite, mäso dôkladne odrežte pomerne veľkými kúskami.
2. Cibuľu rozdelíme na 4 alebo 6 dielov, nakrájame mrkvu kockami.
3. V režime „Frying“ pridajte slnečnicový olej do Multicookerovej misky a smažte jahňacie kúsky, až kým nebudú na každej strane 5 minút.
4. Pridajte mrkvu, cibuľu, cesnak a smažte ďalších 5 minút.
5. Pridajte rozmarín, soľ, korenie a nalejte mlieko.
6. Prevedieme multicooker na režim „hasiaceho“ a varíme 50 minút.
7. Po 10 minútach pridajte adjuku.
8. Podľa zvukového signálu odstraňujeme mäso zeleninou na tanier a do zvyšnej omáčky pridáme múku a dobre premiešajte.
9. Mäsu zalievame pomocou výslednej omáčky a podávame k stolu.

Jahňací pilaf v pomalom sporáku

Ak chcete pripraviť pilaf z jahňacieho mäsa v pomalom sporáku, vezmite:

• 500 gramov ramového mäsa (je vhodné použiť orezanie zo strán jatočného tela alebo gluteálnej časti);
• 1 multistakanská ryža;
• 1,5 viacstupňová voda;
• 1 lyžica. l. živočíšny tuk (môžete použiť bravčové huslery);
• 2 lyžice. zeleninový olej;
• 1 paradajka (paradajka by mala byť úplne dozretá, šťavnatá);
• 1 cibuľa;
• 2 ks Bay Leaf;
• 1 koreňová plodina mrkvy;
• 1,5 lyžičky. soli;
• 1 cesnakový stan;
• 1 lyžička Korenie a korenie podľa svojich predstáv.

Príprava:

1. Na prípravu mäsa sa musí dobre umyť v teplej vode, vyčistená od filmov a žíl, nakrájaných na malé kúsky. Prenášame do cedníka tak, aby sklo bolo prebytočná voda.
2. Ryža dôkladne opláchnite, najmenej 10 -krát. Potom položte ryžu na uterák a vysušte.
3. Umyl som mrkvu a nakrájal kocky, vyčistil cesnak, paradajky a nakrájal na kocky (ak je to potrebné, šupka je možné odstrániť).
4. Nainštalujte režim „vyprážanie“ alebo „pečenie“. Nalejte rastlinný olej do misky a roztiahnite tuk. Potom striedali cibuľu s mrkvou a potom mäsom s paradajkami.
5. Kombinujeme vyprážanú zeleninu, mäso, ryžu, bobkový list, soľ, korenie, cesnak. Dôkladne premiešajte a nalejte vodu.
6. Vyberte režim „pilaf“ alebo „hasenie“ a varte 45 minút.

Baranina polievka v pomalom sporáku

Ingrediencie:

• jahňacie 800-1 000 g;
• cibuľa - 1 veľká hlava;
• mrkva - 1 veľká;
• bulharské korenie - 1 veľké alebo 2 malé;
• horenie korenia - 0,5 struku;
• estraon a Basil - 2 vetvičky;
• zemiaky - 2 veľké;
• cesnak - 1 hlava alebo 1 lyžička. sušené;
• peas Hero-6-7 PC;
• voňavé korenie - 4 ks.;
• paradajková pasta- 1 lyžica;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• Čerstvá petržlena - podľa chuti;
• paradajky - 1 veľký alebo 2 samec.

Metóda varenia:

1. Pripravujeme všetky potrebné ingrediencie: čisté, moje.
2. Vložte režim „pary“ a dajte jahňacie mäso na spodok misky, zatvorte veko a varte 20 minút.
3. Zatiaľ čo jahňacie mäso zmizne, nakrájajte mrkvu a cibuľu na kocky.
4. Po zvukovom signále nastavte ďalších 50 minút, otvorte veko a naplňte cibuľu, po 5-7 minútach, zmes mrkvu a po 5 až 7 minútach paprika, ktorá je nasekaná kockami a jemne nasekanou horiacou korením.
5. Potom pridáme paradajky nasekané kockami, vetvičkou javiska a bazalkou, soľou podľa chuti.
6. Pridajte zemiaky nasekané s veľkými kockami, hráškom a voňavou, cesnakom, 1 polievkový lyžovač. rajčinová pasta.
7. Pridáme vodu do hornej značky misky.
8. Zatvorte veko a nastavte režim „polievky“ na 1 hodinu.

Po zvukovom signále nalejte aromatickú polievku na taniere a ozdobte čerstvo narezanými zelenými. Dobrú chuť!

Baranina v pomalom sporáku. Video