Če ste že dolgo večkratni, vendar v njem še nikoli niste poskušali kuhati sira, predlagamo, da to nesporazum nujno popravite! Sir v multicookerju, kuhanem iz zdravih naravnih sestavin, bo všeč vsem družinskim članom in bo veliko bolj uporaben kot kateri koli kupljen analog. Pametni stroj je sposoben veliko več kot kuharske juhe in ocvrte rezine. Prepričajte se, da si to pripravite sir v počasnem štedilniku na enem od predlaganih receptov!

Nežen sir v počasnem štedilniku

Ta recept bo pomagal kuhati sir v počasnem štedilniku, ki je videti kot tradicionalni baltski siri. Uporablja se lahko za kuhanje pice, fondue, julienine in okusne sendviče. To je osnovni recept, ko obvladate, ki lahko eksperimentirate z različnimi dodatki, da spremenite okus.

Katere sestavine bodo potrebne za pripravo občutljivega sira v počasnem štedilniku:

• mlečna krava 2,5% - 300 ml;
• cottage sir od 9% - 300 g;
• piščančja jajce - 1 računalnik;
• maslo - 60 g;
• sol - 4 g.

Iz te količine sestavin bo pridobljenih približno 300-350 g sira.

Poleg samega multicooker -a za kuhanje boste potrebovali segment gaze (1x2m), zložen v več slojih, da filtrirate maso sira. Pripravite tudi kalup, v katerem bodo pečeni sir, sito in pergament za peko.

Način priprave sira v počasnem štedilniku glede na osnovni recept:

1. Mleko nalijte v posodo z večkratnimi okriljami, namestite program kaše 15 minut, spustite pokrov in kuhajte na signalu.
2. Če naletite na velik suhi skuto, ga obrišite skozi sito, tako da je čim bolj homogeni. V mleko dodajte skuto in temeljito premešamo z lopatico.
3. Način "ogrevanja" nastavite 10-15 minut in pustite, da se sestavine razveselijo. Glede na kislost skute sira lahko to traja drugače. Po 10 minutah preverite stanje mase in po potrebi še enkrat počakajte.
4. Nadkiteno maso odcedite tako, da jo nalijete na gazo, zloženo v 3-4 plasti. Tekočina, ki ostane iz mleka in skute, lahko pride v poštev za pripravo okusnih palačink ali palačink, zato priporočamo, da nadomestite ploščo. Da bi šli hitreje, nežno dvignite robove gaze. Če imate čas, robove zavežite z vrvjo ali nitjo in obesite čez krožnik kot vrečko. Serum odteka v 2-3 urah.
5. V tem času odstranite jajce in maslo iz hladilnika, tako da se segrejejo do sobne temperature. Ko olje potisnemo in celoten serum odvaja, jajce zmešajte z oljem, dokler ne gladko in maso nalijemo v posodo z večkratnimi okriljami. Tam prestavite skuto, soli in vse temeljito premešajte.
6. Namestite program "Multipovar" pri 80 s in časovnik 10 minut. Nenehno mešamo sir v počasnem štedilniku s plastičnim mesom, počakajte na konec režima. Posledično je treba dobiti homogeno viskozno maso.
7. Zložite obliko, v kateri se bo sir strnil in namazal z maslom.
8. Sirovo maso dajte v kalup, mazajte z oljem in pokrijte s pergamentnim papirjem.
9. Na vrh postavite majhen tovor - v plastično vrečko nalijte malo soli ali žit, jo privežemo in položite na sirovo maso. To je potrebno, da se je enakomerno zmrznilo, sir pa je enakomeren in lep.
10. Ko se vse ohladi, odstranite obliko v hladilniku 12 ur. Naslednji dan lahko na mizo postrežete sir v počasnem štedilniku!

Poskusite dodati malo sesekljanega koper masi, nato pa se bo sir v počasnem štedilniku izkazal s čudovitimi zelenimi brizganji in spomladanskim okusom.

Začinjen sir v počasnem štedilniku

Ko obvladate osnovni recept za izdelavo sira v počasnem štedilniku, lahko eksperimentirate s polnili. Z dodajanjem različnih zelišč in začimb lahko ustvarite prave mojstrovine sira, ki jih v nobeni trgovini ne boste našli! Obrnite se in domov z nenavadnim začinjenim sirom v večkratnem kuhanju.

Po lastni presoji lahko uredite število začimb, navedenih v tem receptu, in ustvarite edinstveno paleto okusa vašega sira.

Sestavine, potrebne za pripravo sira v počasnem štedilniku z začimbami:

• mleko - 2 l;
• sol - 2 žlici. L.;
• kisla smetana - 400 ml;
• jajce - 6 oseb;
• koper - 1 snop;
• bazilika - 2 žlici. L.;
• limonin sok - 1 žlica. L.;
• sladka paprika (cvetni listi) - 2 žlici. L.;
• okus je mešanica zemeljske paprike.

Približno 370-400 g sira se bo naučilo iz določenega števila sestavin.

Če želite kuhati pikanten sir v počasnem štedilniku, sledite navodilom:

1. Jajca stepemo v globoki skledi, dodamo sol in mešamo do gladkega.
2. Bazilika in koper se z nožem drobno zrušita.
3. Preostale sestavine dodajte izmenično, razen mleka, ki vse temeljito meša.
4. Mleko nalijemo v posodo z večkratnimi stroji in program "toplo -up namestite za 15 minut.
5. Takoj, ko je mleko pripravljeno zavre, dodajte sveže stisnjen limonin sok.
6. Ko se na počasnem štedilniku začne obratno odštevanje, mešanico, mešano jajčeca, vlijemo v mleko in temeljito premešamo. Kuhajte, nenehno mešamo s plastično lopatico do konca programa.
7. Odstranite maso na gazo, zloženo v več plasteh in počakajte na drenažo seruma.
8. Maso dajte v krožnik ali plesen, mazano z maslom, in jo ohladite pri sobni temperaturi.
9. Sir pokrijte v počasnem štedilniku z oprijemljivim filmom in ga odnesite v hladilnik 10-12 ur.

Topljeni sir v počasnem štedilniku

Ljubitelji stopljenega sira bodo všeč ta recept. Danes v trgovinah najdete več deset sort tega izdelka, vendar je treba prepoznati, da v večini primerov njihov okus daje "sintetiko", sestava pa pušča veliko želenega. Ponujamo, da pozabimo na kemične dodatke in pripravimo zdrav naravni topljeni sir v večkratniku z lastnimi rokami.

Kakšne sestavine bodo potrebne za izdelavo stopljenega sira v počasnem štedilniku:

• domači skuto - 500 g;
• maslo - 80 g;
• piščančja jajce - 1 računalnik;
• mleko - 50 ml;
• sol - 0,5 tsp;
• soda - 0,5 tsp.

Za pripravo te jedi boste potrebovali stekleni lonec za mikrovalovno pečico.

Način priprave stopljenega sira v počasnem štedilniku:

1. Vse sestavine naj bodo pri sobni temperaturi. Če želite to narediti, vzemite olje in ga pustite na mizi uro in pol, da raste.
2. Vse sestavine združite v skledi in mešajte z mešalnikom v homogeno maso.
3. Mešanico nalijemo v stekleni lonec, namestite v počasen štedilnik v parni posodi. V skledo nalijte malo vode.
4. Namestite program "Vojna sem pare" za 10 minut in sir pripravite v počasnem štedilniku, tako da ga nenehno mešajte s plastično lopatico.
5. Takoj, ko se masa začne zgostiti, izklopite počasen štedilnik in ohladimo sir, ne da se neha mešati, tako da se enakomerno ohladi.

Zdaj lahko sir nalijete v kozarec za shranjevanje ali majhno skledo in postrežete.

Topljeni sir v počasnem štedilniku je odličen za zajtrk in hiter uporaben "prigrizek".

Vegetarijanski adyghe sir v počasnem štedilniku

Večina proizvajalcev sira za hitro molženje mlečne mase doda racionalen encim - snov, ki jo izvlečejo iz želodcev novorojenih telet, jagnjet ali otrok. Zato mnogi vegetarijanci raje kuhajo sir doma in ne želijo sodelovati v takšni proizvodnji. Če delite tak svetovni nazor ali želite samo poskusiti okusno naravni sir v počasnem štedilniku, predlagamo, da uporabite naš recept.

Sestavine, potrebne za pripravo vegetarijanskega sira v počasnem štedilniku:

• mleko 3,5% - 3 L;
• limona - 1 računalnik;
• koper - 1 snop;
• orehi - 50 g;
• mešanica začimb - 2 tsp.

Za izdelavo mešanice začimb zmešajte v soli z enakimi deli, kurkumo, beli zemeljski poper, prvanski zelišči, črni poper in koriander.

Način priprave vegetarijanskega sira v počasnem štedilniku:

1. Mleko nalijemo v posodo z večkratniki in zavremo v načinu "gašenje" ali "večpovar".
2. Stisnite limonin sok in dodajte mleku. V tem primeru je limona nadomestek encimov Sychuzhny in prispeva k siru v počasnem štedilniku.
3. Način preklopite na "ogrevanje" in počakajte, da mleko zahteva.
4. Maso odtegnite skozi gazo in počakajte na popolno drenažo seruma.
5. Pod stiskalnico položite sirski strdek, ne da bi ga vzeli iz gaze (na vrh položite steklenico vode ali kamen za izsiljevanje zelja).
6. Po eni uri sprostite sir in sir razvaljajte v paniki iz sesekljanega kopra ali zdrobljenih orehov.
7. Spet tesno zavijte sir v gazo in odstranite pod stiskalnico še eno uro.

Vegetarijanski sir v počasnem štedilniku je pripravljen! Mimogrede, stroški tako naravne poslastice so precej nižji od trgovine. Zdrava prehrana je lahko varčna in okusna, sir v počasnem štedilniku pa je dokaz!

Kremni sir v počasnem štedilniku s prepelicami. Video

Še en recept za domači sir v počasnem štedilniku, za pripravo, katere prepelice so uporabljene, kar pomeni, da se izkaže še bolj koristno! Oglejte si video receptor, če želite izvedeti potrebne sestavine in postopek: