Ketchup kan tillskrivas de mest populära och favoritsåsarna. De äter potatis, kötträtter, smörgåsar och ibland salt gröt. För att inte köpa ketchup med konserveringsmedel och olika kemiska tillsatser i butiken kan du göra såsen själv. Hur man lagar ketchup i en långsam spis, ta reda på från vår artikel.

Tomat ketchup med ingefära i en långsam spis

Denna ketchup i en långsam spis är beredd med många kryddor. Det finns kanel och kryddnejlikor, muskot och ingefära, samt lite akut peppar. Grunden för såsen är klassisk - den är beredd från färska tomater. För en sådan ketchup måste du ta följande:

• mogna mjuka tomater - 1,3 kg;
• lök - 1 litet huvud;
• vinäger - 500 ml;
• salt - 30 g;
• socker - 50 g;
• ingefära - 2 g;
• klyftor - 3 knoppar;
• muskotnötter - 2 g;
• kanel - 2 g;
• mark röd paprika - 2 g;
• kayen Pepper - 1 g;
• curry - 2 nypa;
• subTaron är en nypa.

Och tomatkryddig ketchup är beredd i en långsam spis som denna:

1. Lägg en kruka med vatten på kaminen, koka. Doppa tomater där, koka i flera minuter och ta sedan bort huden.
2. Skär tomaterna i skivor och lägg i en långsam spis. Lägg programmet "matlagning" eller "släckning". Koka grönsaker i 2-2,5 timmar och blanda regelbundet med en spatel.
3. Kyl tomaten och torka av en sikt.
4. Återvänd igen i skålen, häll i vinäger och lägg kryddor. Det är tillrådligt att slipa dem med en mixer så att det inte finns några hårda bitar. Häll socker och salt.
5. Koka ketchupen i en multikokare för att tjockna på 30-40 minuter. Om det behövs, koka sedan och längre tills du får önskat resultat.

Ketchup kan rullas in i banker eller helt enkelt svalna och kyler för kort lagring.

Ketchup med plommon i en långsam spis

Plommon läggs till många såser för salt rätter, och till och med tomat ketchup var inget undantag. För det här receptet behöver du följande komponenter:

• tomater - 2 kg;
• plommon - 1 kg;
• socker - 200 g;
• salt - 1,5 msk.;
• lök - 250 g;
• röd paprika - 1 pod;
• baylblad - 2 st.;
• tabellvinäger - 2 msk;
• svartpeppar - 0,5 tsk;
• vitlök - 100 g;
• gröna - att smaka.

Förbered en ketchup med plommon i en långsam spis:

1. I kokande vatten på kaminen, koka tomater i 2-3 minuter. Låt oss göra ett snitt i huden och ta bort den. Vi bryter plommon i halvor, tar bort benen. Vi kommer att skära tomater i 4-8 delar.
2. Vi rengör löken, delar kvarter. Rengör vitlöksklyftor från skalet, ta bort frön från peppar.
3. Plommon, lök och tomater huggas i en köttkvarn. Häll denna massa i en långsam spis, välj programmet "släckning".
4. Koka ketchupen i en långsam spis i 2 timmar.
5. Vi kommer att vrida alla greener efter smak, såväl som vitlök och akut peppar i en köttkvarn och lägga i en kokande tomat. Vår ketchup, salt och peppar, vi kastar upp lövblad. Kommer 2 msk. Vinäger och förbereder en ketchup i en långsam spis i ungefär en timme tills vi får en tjock konsistens.
6. Sedan tar vi ut lansbladet och rullar såsen in i bankerna.

Ketchup från tomatpasta i en långsam spis

Detta är ett ketchup -recept för det lata. I stället för färska tomater fungerar en tomatpasta som grund. Ingredienserna som behövs för rätter är följande:

• tomatpasta - 400 g;
• vatten - ½ kopp;
• mjöl - 1 msk.;
• Äppelvinäger - 50 ml;
• socker - 3 msk.;
• vitlök - 3 tänder;
• mustard - 0,5 tsk;
• salt - 1 tsk;
• torkade örter - 0,5 tsk.

Förbered en ketchup i en långsam spis efter steg:

1. Pressa vitlök genom pressen. Späd ut mjölet med vatten och häll i skålen. Vi sätter programmet "stekning" och låter mjölet tjockna, och för att inte få klumpar kommer vi ständigt att röra det i processen med en spatel.
2. Sedan till mjöl via vinäger, rusa socker, salt och torkade örter, lägg vitlök.
3. Tillsätt senap och rör om skålen. Lägg tomatpastan, blanda igen.
4. Vi lagar ketchupen i en långsam spis i flera minuter så att han kan koka. Efter det kan det kylas och ätas.

Ketchup med sötpeppar i en långsam spis

Sötpeppar i tomatketchup gör att såsen kan köpa en delikat doft av sommaren. Förutom sötpeppar och tomater, andra grönsaker: lök, morötter, skarp peppar. Här är vad vi tar för skålen:

• mjuka tomater - 2 kg;
• morötter - 0,5 kg;
• sweet Pepper - 1 kg;
• skarp peppar - 100 g;
• lök - 0,5 kg;
• tomatpasta - 200 g;
• Äppelvinäger - 70 g;
• vegetabilisk olja - 150 g;
• vitlök - 100 g;
• riven ingefära - 3 msk.;
• socker - 4 msk.;
• corn Starch - 2 msk;
• torkad basilika - 1 msk;
• koriander - 1 msk.;
• salt är att smaka.

Denna ketchup förbereder sig i en långsam spis på detta sätt:

1. Sötpeppar, lök och morötter rengörs och vrids genom en köttkvarn eller slipas med en mixer. Tillsätt grundläggande och 2 koppar vatten. Denna blandning i en långsam spis i programmet "släckning" kokas efter kokning i 15 minuter.
2. Tomater rengjorda från huden, skarpa peppar och vitlöksklyftor hackas också med en mixer och häll tomaten i skålen. Ketchup i en långsam spis är beredd på ytterligare 20 minuter.
3. Tomatpasta blandas med 700 ml vatten, hälls också i skålen. Kasta riven ingefära där och koka ketchup i 15 minuter. Sedan kyls den.
4. Massan slås återigen med en mixer och torkas genom en sikt. Återgå till skålen, salt samt vegetabilisk olja, socker, vinäger och koriander, tillsätts smak. "Kocken" -programmet väljs på panelen, och medan ketchupen kokar i långsam spis, utspäddes 100 ml stärkelse med vatten majs. Det hälls i såsen, låt ketchupen tjockna och rullas sedan in i rena burkar.

Ketchup med pepparrot i en långsam spis

Tomatoketchupen blir skarpare och plockade om vi lägger till helvetet till det, liksom lite rött vin. För att göra en sådan sås måste vi fylla på följande:

• tomater - 1 kg;
• lök - 100 g;
• vinäger - 1 msk.;
• rött vin - 50 ml;
• socker - 3 msk.;
• markklyftare - en nypa;
• ground Ginger - 1/3 tsk.;
• röd paprika - en nypa;
• riven pepparrot - 1 msk.;
• salt att smaka.

Ketchup med pepparrot i en långsam spis görs enligt följande:

1. Vi kommer att klippa tomaterna med kvarter och lägga i skålen. Vi gör samma sak med de skalade lökarna.
2. Lägg programmet "släckande" och koka grönsakerna efter kokt i 40 minuter. Cool, vi får en mixer och en paus genom en sikt.
3. Vi kommer tillbaka tomaten till långsam spis, tillsätt vinäger, socker, vin, kryddor, riven pepparrot för att smaka på den.
4. I samma läge, koka ketchupen i en långsam spis i 1 timme.

Ketchup med äpplen i en långsam spis

Du kan lägga lite äpplen i en tomatbaserad sås, i beredningen av denna ketchup i en långsam spis kommer vi att använda följande komponenter:

• tomater - 1,5 kg;
• vitlök - 1 huvud;
• Äpplen - 0,5 kg;
• dry Mustard - 1 msk.;
• äppelcidervinäger - 0,5 koppar;
• kanel - 0,5 tsk;
• socker - 0,5 koppar;
• salt - 0,5 msk.;
• röd paprika - 0,5 tsk.

Ketchup från tomater och äpplen bör förberedas i en långsam spis enligt följande:

1. Sur äpplen, bättre sorter "Antonovka", skär i kvarter. Gör samma sak med tomater. Lägg frukt och grönsaker i en långsam spis, lägg "släckande" -läget. Koka komponenterna i 2 timmar.
2. När innehållet i skålen svalnar, torka av den genom en sikt. Tillsätt krossad vitlök, kanel, skarp peppar, socker, senap och salt.
3. Häll massan igen i skålen, i samma program, förbered ketchupen i en multikokare i 40-50 minuter, vilket kontrollerar förtjockningsgraden.
4. Häll äppelcidervinäger i såsen, blanda, koka och häll i burkar.

Ketchup med selleri i en långsam spis

Ketchup, tillagad i en långsam spis, kommer att få en intressant smak tack vare färsk selleri och basilika. Grunden för såsen är färska tomater. Användning i matlagning kommer vi att vara följande produkter:

• mjuka tomater - 2 kg;
• lök - 2 huvuden;
• stort äpple - 1 st;
• Äppelvinäger - 150 ml;
• socker - 125 g;
• selleri - 2 grenar;
• basilika - 2 grenar;
• klyftor - 3 knoppar;
• röd paprika - 1/3 tsk.;
• salt är att smaka.

Förbered en ketchup i en långsam spis på detta sätt:

1. På tomaterna kommer vi att göra snitt, sänka grönsakerna i flera minuter i kokande vatten, ta bort skalet, klippa tomaterna godtyckligt och vrida i en köttkvarn. Vi rengör också äpplet och löken och passerar genom en köttkvarn, som tomater.
2. Häll vinäger i en långsam spis, tillsätt socker, kryddor, salt till den.
3. Fin klippt de gröna eller hacka mixern.
4. Hitta och aktivera programmet "släckande". Häll tomatpuré i kokande vinäger, tillsätt gröna.
5. Koka ketchupen i en långsam spis i 1-1,5 timmar.

Ketchup med gurkor i en långsam spis

Konstigt nog, men till tomatsås kan du inte bara lägga till plommon eller äpplen, utan också färska gurkor. Vi kommer att förbereda denna intressanta ketchup i en långsam spis från:

• tomater - 2 kg;
• stora gurkor - 2 st;
• akut peppar - 1 st;
• socker - 3 msk.;
• senapspulver - 1 tsk;
• vinäger - 2 msk.;
• svartpeppar - 1 tsk;
• salt är att smaka.

Matlagning ketchup i en långsam spis efter steg:

1. Vi rengör gurkor från skalet, skål tomaterna med kokande vatten, tar bort filmen. Tomater läggs i en köttkvarn och Perelle Gruel i en långsam spis. I läget "släckande", koka dem 1,5-2 timmar innan den förtjockas.
2. Skarppeppar med gurkor bläddrar också i en köttkvarn och överför till ketchupen i en långsam spis. Zhaharim, tillsätt senapspulver, vinäger och salt, svartpeppar.
3. Vi stör ketchupen i en långsam spis och kokar ytterligare 30 minuter.

Ketchup i en långsam spis. Video