Bezelye püresi et yemekleri ve sebzeler için mükemmel bir garnitürdür. İlk bakışta bu basit yemeğin aslında çok fazla pişirme seçeneği vardır. Çeşitli baharatlar ve baharatlar, et ve hatta deniz ürünleri ekleyerek, gerçek mutfak başyapıtları yaratarak zevklerle oynayabilir ve deneyebilirsiniz. Bu makalede, yavaş bir ocakta bezelye patates püresi nasıl pişireceğinizi söyleyeceğiz.

Bezelye Hazırlanmasının Özellikleri

1. Kaynarken, bezelye çok fazla köpük oluşturma özelliğine sahiptir ve onu takip etmezseniz, bu köpük sütte olduğu gibi “kaçar”. Bu nedenle, böyle bir ürünün hazırlanması sürekli kontrol gerektirir.
2. Bezelye ayrıca periyodik karıştırmaya ihtiyaç duyar. Dibe yerleşirken, genellikle sizi getirir, bu yüzden yemek hoş olmayan bir koku ile emprenye edilir. Bu dezavantajı daha sonra düzeltmek mümkün değildir, bu nedenle yemek pişirme sırasında sürekli olarak mutfakta bulunmalı, köpük izlemeli ve bezelye her 5 dakikada bir karıştırmalısınız.
3. Yemek pişirme sürecinde karıştırmazsanız, sadece sürüş yapmakla kalmaz, aynı zamanda eşitsiz bir şekilde kaynar. Sonuç olarak, yumuşak homojen patates püresi değil, katı parçaların karşılaştığı yulaf lapası alacaksınız.
4. Patates püresinde pişirme sırasında su ekleyebilirsiniz. Tüm sıvıyı bir kerede tavaya dökmemesi tavsiye edilir. İlk olarak, 1x2 oranında bir oran yapın ve tahıl kaynatıldıkça kalan suyu ekleyin. Su ısıtıcısından tavaya sıcak su eklemenin daha iyi olduğunu lütfen unutmayın, o zaman patates püresi kaynayana kadar yeniden denemek gerekmeyecektir.
5. Önceden işlenmiş bezelye bir süre pişirilir. Bu işlemi iki şekilde hızlandırabilirsiniz. Birincisi bir tavada tahılların kalsinasyonunu içerir, ikincisi soğuk bezelye soğuk veya sıcak suda ıslatmayı sağlar. Yemek pişirmeden önce, geceleri soğuk suyla dökülebilir veya pişirmeden yaklaşık 1 saat önce dik bir kaynar suda ıslatabilirsiniz.
6. Bezelye kızartma sadece ısı işlem süresini azaltmaya yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda yemeğe özel bir koku ve tat verir. Patates püresini daha doymuş ve kokulu hale getirmek için, taneleri bir tavada az miktarda zeytin veya ayçiçeği yağında kızartın. Tahılları dibe yapışmayacak şekilde karıştırmayı unutmayın. Bezelyeleri 5-10 dakika kızartabilirsiniz-bu oldukça yeterli olacaktır.
7. “Yulaf lapayı şımartamazsınız” - bu iyi bilinen söz, özellikle bezelye durumunda uygundur. Bu tür patates püresi tadı rafine edilmemiş sebze, zeytin, mısır, tereyağını başarıyla tamamlar. Bir mutfak deneyine gidebilir ve yemeğin aromasını çeşitlendirmek için farklı yağları birleştirebilirsiniz.
8. Bezelye neredeyse tüm popüler taze yeşillik türleri ile mükemmel bir şekilde birleştirilir. Maydanoz, dereotu, yeşil soğan, kişniş, fesleğen, kekik - tüm bunlar bezelye püresinin tadını tamamlamak için mümkün olan en iyisidir.
9. Sarımsaktan hoşlanıyorsanız, bir bezelye tabağına güvenli bir şekilde ekleyebilirsiniz. Birkaç karanfil bile mutfak işinizi çok başarılı bir şekilde dekore edecektir. Eşsiz iştah açıcı aromanın ana sırrı, sarımsakların, kapatmadan yarım dakika önce, pişirmenin en sonunda eklenmesi gerektiğidir.
10. Soğan ve havuç gibi sebzeler bezelye ile mükemmel bir şekilde birleştirilir. Onlarla sadece istenen tadı değil, aynı zamanda güzel bir rengi de alacaksınız. Havuç, bezelye patates püresine parlaklık katacak ve kızarmış bir soğan ile birlikte biraz tatlı hale getirecektir. Birçok insan da bu tür yemeklere tatlı biber, domates ve bazen balkabağı koyar.
11. Patates püresi et için harika bir garnitür olacak, ancak genellikle ayrı olarak pişirebilirsiniz, ancak et malzemeleriyle birlikte. Harika bir kompozisyon, çeşitli füme etler, domuz kaburgaları, sığır kıyılmış et ve kızarmış domuz yağı ile bezelye yaratır.

Yavaş bir ocakta baharat ve tatlı biber ile bezelye püresi

Aromatik yemek, bu tarifi kullanarak kendiniz kullanılacağınız yeşillikler ve bazı baharatlar eklerseniz, bezelye tahıllarından elde edilebilir. Tatlı biber, taze veya kızarmış değil, pişmiş formda sikeli bir not olarak kullanılacaktır. İşte bu bezelye patates püresi için yavaş bir pişirici için ihtiyacımız olacak:

• doğranmış bezelye - 200 g;
• su - 0.5 L;
• ezilmiş maydanoz - 2 yemek kaşığı;
• sarımsak - 2 karanfil;
• bulgar kırmızı biber - 2 adet;
• Şarap sirkesi - 1 yemek kaşığı.;
• bitkisel Yağı - 3 Yavru Yağ.;
• zemin kişniş - 1 çay kaşığı;
• sürekli tohumlar - 0.5 çay kaşığı;
• tuz.

Aşağıdaki talimatlara göre yavaş bir ocakta baharat ve biber ile bezelye püresi yapıyoruz:

1. Biber kapsüllerini ikiye kestik ve çekirdeği çıkarıyoruz. Posayı fırın tepsisine koyduk, ayçiçeği yağı ile su ve fırına koyduk, 200 ° C sıcaklığa kadar ısıttık. Biber yumuşayana kadar pişiriyoruz ve cildi kızartılacak. Bu olduğunda, sebzeleri fırından çıkarırız, bir torbaya koyarız, bir dakika sonra cildi çıkardık, biberi çizgilerle kesin.
2. 2 yemek kaşığı karıştırın. Şarap sirkesi ile bitkisel yağ ve ince bir grater üzerinde rendelenmiş sarımsak. Biberlerimizi elde edilen turşu ile döküyoruz ve bir kenara koyuyoruz.
3. Bezelyeleri 1 saat kaynar suyla dökün. Sonra yavaş pişiriciye aktarıyoruz, 0.5 litre su ekliyoruz ve “pişir” modunu açıyoruz. Tahıl kaynatıncaya kadar kapağı kapatırız ve köpüğü takip ederiz. Köpük şapkasını, tuzlu bezelyeleri, yaklaşık 40 dakika pişene kadar çok ağırlıklı bir şekilde bezelye püresini tatmak ve pişirmek için çıkarıyoruz.
4. Maydanozu ince bir şekilde parçalayın ve bitmiş patates püresine dökün. Ayrıca kara tohumları ve kişniş ekleyin. Baharatlar katı ise, önce onları bir harçta itersiniz.
5. Bitmiş bezelye püresini plakalardaki çokluokokucudan koyduk, biberi üstüne koyduk, turşuyla su ve sevdiklerini tedavi ettik.

Yavaş bir ocakta füme domuz eti ile bezelye püresi

Smushes, bezelye yemekleri için idealdir. Bezelye olan çorbalarda, örneğin, dumanlı aromalı kaburgalar genellikle eklenir. Bu tarifte füme domuz eti kullanacağız. Bundan ve diğer gerekli ürünlerden, PEA Püresi yavaş bir ocakta hazırlayacağız, ancak kullanacağımız her şey:

• sarı bezelye - 1 bardak;
• su - 5 bardak;
• et suyu küpü - 1 adet;
• füme domuz eti - 300 g;
• büyük Soğan - 1 PC.;
• sarımsak - 2 karanfil;
• sebze yağı;
• tuz.

Pea püresi yavaş bir ocakta hazırlamak için aşağıdaki talimatlara dönelim:

1. Sarı bezelye, bıçak ise daha iyidir, 2 bardak serin veya hafif ılık su dökün ve 3 saat bırakın.
2. Sonra tanelerin batırıldığı sıvıyı boşaltır ve yavaş bir ocak içine dökün. Kalan 3 bardak su ekliyoruz ve “pişir” seçeneğini açıyoruz. Bezelye kaynarken, kapağı kapatmıyoruz ve köpük oluşumunu dikkatlice izlemiyoruz. Sonra köpük şapkasını çıkarırız ve tahıl püresini yaklaşık 40-45 dakika boyunca yavaş bir ocakta pişiririz, tahıl tamamen kaynatıncaya kadar. Sondan 10 dakika önce et suyu küpünü ekleyin ve tadına ayarlayın.
3. Sobadaki bir tavada, soğanı kızartın, ince bir şekilde ezin ve önceden ısıtılmış bitkisel yağa dökün. Yağ kurtarılamaz, o kadar çok daha lezzetli olur.
4. Kızartmanın sonunda, yayına ince doğranmış sarımsak karanfil ekleyin, tavanın içeriğini karıştırın ve hemen kapatın.
5. Füme brisket'i küplerle kesin. Soğanı ve domuz eti yavaş pişiriciye bezelye püresine aktarırız, karıştırır, masaya servis ederiz.

Yavaş bir ocakta bezelye sebze ve otlarla patates püresi

Bu tabaktaki tüm bileşenler çok basit ve uygun fiyatlı. Bununla birlikte, bezelye, sebze ve az miktarda etten, çok lezzetli patates püresi yapabilirsiniz, birkaç kaşık yenmeden sonra açlığı söndürebilirsiniz. Yavaş bir tencerede bezelye püresi aşağıdakilerden hazırlanıyor:

• bezelye - 2 bardak;
• luke - 2 adet;
• patates - 4 adet;
• havuç - 2 adet;
• yeşillik - 3 yemek kaşığı.;
• et - 300 g;
• ayçiçek yağı;
• tuz.

Bu tarifin ardından, yavaş bir pişiricide bezelye patates püresi pişirmeye çalışacağız:

1. Başlamak için bezelye hazırlayacağız. Bunun için yemekler hem doğranmış sarı hem de yeşil bezelye tarafından kullanılabilir - her iki seçenek de harika bir tat yaratacaktır. Tahılları daha hızlı hale getirmek için, onları soğuk suda veya dik bir kaynar su ile pişirmeden önce bir saat önce onları ön plana çıkaracağız.
2. Sonra suyu tahliye eder ve bezelyeyi yavaş ocak içine aktarırız. 1x2 oranında tatlı su ekleyin, “pişirme” seçeneğini açın ve 45 dakika boyunca yavaş bir ocakta bezelye püresi pişirin. Tuz yaklaşık pişirmenin ortasında, yükselen köpüğü çıkarmayı unutmayın. Kaynamadan yaklaşık 30 dakika sonra patates püresi içine patates ekleyin, soyulun ve küçük küplere kesin.
3. Yeterli miktarda bitkisel yağda bir tavada, soğanla birlikte rendelenmiş havuçları kızartın. Sebzeler hazır olmaya, yumuşak olmalı, güzel altın turuncu renk satın almalıdır.
4. Ayrıca eti küçük parçalar halinde kestik ve kızarmış sebzelere ekledik. Hepsi yaklaşık 10 dakika, tuz.
5. Et ve bezelye püresini yavaş bir ocakta birleştirin, taze otlar ekleyin, bitmiş yemeği masaya servis edin.

Yavaş bir ocakta eritilmiş peynir ile bezelye püresi

Melenamlı bir peynir olarak bezelye patates püresinde böyle alışılmadık bir bileşenin böyle bir tabakta tamamen uygunsuz olduğu görülüyor. Ama tüm mutfak yaratımına karşı bir not veren kremsi tadı. Yemeği daha lezzetli hale getirmek için et veya tavuk suyu üzerinde pişirilmesi önerilir, ancak kimse yoksa, basit su kullanın. Pea püresi yavaş bir ocakta:

• bezelye - 1 bardak;
• et suyu - 2 bardak;
• taze maydanoz - 2 yemek kaşığı.;
• krem peynir "dostluk" - 1 adet;
• tuz, karabiber, tereyağı.

Gerekli bileşenleri hazırladıktan sonra, yavaş bir ocakta bezelye püresi yapıyoruz:

1. Bezelye tanelerini durulayın ve 1x3 oranında su ile dökün. 3-4 saat ayırdık. Sonra suyu tahliye ediyoruz ve "pişirme" programındaki yavaş ocakta 40-50 dakika bezelye püresi hazırlıyoruz. Tahıl et suyu içinde pişirin, kaynatıldıktan yaklaşık 20 dakika sonra tuzlayın. İlk başta, köpüğün kaçmaması için cihazın kapağını kapatmıyoruz. Et suyu çok kaynıyorsa, taneler tamamen ayrışana kadar biraz su ekleyin.
2. Kaba bir rıhtımda eritilmiş peyniri ovuyoruz ve maydanozun yeşilliklerini doğruyoruz.
3. Yavaş bir ocakta bitmiş bezelye püresine sıcakken, tereyağı, karabiber, yeşillikler ve eriyik peyniri ekleyin. Çanak bileşenlerini karıştırın - patates püresi servis etmeye hazırdır.

Yavaş ocakta somon ile bezelye püresi

Yavaş bir ocakta böyle bir bezelye püresi için minimum bileşene ihtiyacımız var. Kısa listeleri aşağıda verilmiştir:

• yeşil bezelye - 100 g;
• sarı bezelye - 100 g;
• somon - 200 g;
• krem - 100 ml;
• parmesan - 50 g;
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı;
• tuz.

Bu zarif, ancak tamamen basit bir yemeği hazırlamak için talimatları kullanacağız:

1. Her iki bezelye türünü karıştırın ve yaklaşık 1 saat kaynar suya batırın. Tahılların şişmesinden sonra, sulardan su boşaltırız ve cihazın kasesine dökülürüz. 500 ml su dökün ve pişirme programını panele koyun.
2. Pea püresini yavaş bir ocakta 40-50 dakika boyunca hazırlar, su miktarını kontrol eder ve gerekirse biraz. Yemek pişirmenin ortasında, yemeği tatmak için tuzlayın. Bezelye sinsi bir üründür, eğer hemen tuzlarsanız, miktarı tahmin edemezsiniz ve yemeğin azalmasını sağlayamazsınız.
3. Somonu parçalara ayırdık ve bir tavada az miktarda zeytinyağı içinde, balıkları tam anlamıyla 3-5 dakika kızarttık, hafifçe emildi.
4. Parmesan üçü iyi bir rezerde.
5. Bezelye kaynadığında, krem \u200b\u200biçine dökün ve karıştırın.
6. Plakalarda bezelye püresi koyduk, üstüne somon parçaları koyduk ve rendelenmiş parmesan serpiyoruz.

Yavaş bir ocakta bezelye püresi. Video