Vejetaryenliğin gelişimi ve doğru beslenme kültürü ile Nutta yemekleri her yıl daha popüler hale geliyor. Bu, neredeyse her şeyin hazırlanabileceği sağlıklı ve lezzetli bir üründür: birinci ve ikinci, çorbalar ve pirzola, soslar, atıştırmalıklar ve hatta tatlılar. Bu makalede, en çeşitli ve orijinal nohutları yavaş bir tencereye yerleştirmeye çalıştık.

Yavaş bir pişiricide nohut nasıl pişirilir

Yavaş bir tencereniz varsa, herhangi bir tahıl veya baklagillerin doğru şekilde nasıl pişirileceğini öğrenmek zor değildir. Nohutlar özel tedavi gerektirir - önceden ıslatılmalı ve özel bir şekilde pişirilmelidir. Çok yoğun yapı nedeniyle, seçmeler fasulyeden daha uzun süre hazırlanır, bu nedenle ıslatmadan en az 3 saat yapılabilir. Aşağıda açıklanan çoğu tarif için, nohut şişmesi için 10-12 saat boyunca suda bırakılmalıdır. Aksi takdirde, daha uzun pişirilmesi gerekir ve çok uzun ısı işlemi zevkini ve yararlı niteliklerini yok edecektir.

İlginç: Nohutları ılık suda 12 saat bekletmeyi deneyin ve sonra ham olarak yiyin. Böylece fasulyenin tüm avantajlarını elde edebilir ve sandviçlerle “atıştırmalıklara” alternatifi keşfedebilirsiniz - nohut açlığı hızla tatmin eder.

Düzgün bir sıcaklıkta pişirilmelidir, bu yüzden soğukta değil, zaten ısıtılmış suda bırakmak daha iyidir. Yavaş ocak bunun için mükemmeldir, çünkü uygun bir sıcaklık rejimi oluşturur.

Bir nohutu yavaş bir ocakta kaynatın:

1. Önceden ıslatılmış ve yıkanmış nohutu kaseye dökün.
2. 3 cm fasulyeyi kaplayacak şekilde ılık suyla dökün.
3. Aroma için defne yaprağı ekleyin.
4. "Söndürme" programını 60 dakika yükleyin. veya 1,5 saat (fasulye çeşitliliğine bağlı olarak).

Nohutların yavaş ocaktaki hazırlığını kontrol etmek için, bir fasulye alın ve parmaklarınızla ezin - kolay yaparsanız ve hamur homojen ise, o zaman her şey ortaya çıktı. Nohutlar en sonunda tuzlanmalı ve 5 dakika boyunca “ısıtma” ayarlanmalıdır.

Yavaş ocakta et ile özbek nohut

Geleneksel olarak, kuzu bunun için seçilir, ancak birçoğunun sevmediği belirli bir tadı ve kokusu vardır, böylece sığır eti kullanabilirsiniz. Yemek pişirmek sınırsız yaratıcılıktır ve bu nedenle burada katı çerçeve oluşturmak bir suç olacaktır. Genel olarak, Buzz (klasik yemeğin adı) patates eklenmesi ile hazırlanabilir ve et yerine kıyılmış et al, ancak orijinaline yakın bir tarifle başlamanızı tavsiye ederiz.

Hangi malzemelere ihtiyaç duyulacak:

• nohut - 400 g;
• et - 500 g;
• domates - 5 adet;
• soğan - 1 PC;
• tuz, baharat - tatmak için.

Nohut 12-24 saat boyunca ılık suda ön.

Yavaş bir ocakta Özbek Nohut Nasıl Pişirilir:

1. Eti küplerle kesin ve pişirme programında eşit şekilde kızartın. Aroma için ghee ile kızartabilirsiniz.
2. Domatesleri haşlayın ve onlardan kabuğu çıkarın.
3. Eti ile çokokulcuya ılık su dökün ve bir nohut ekleyin. İlk başta, suyun biraz ihtiyacı var - tamamen ortaya çıkmalı.
4. Su ayrıldığında, düzgün bir ocakta 5-7 dakika boyunca yavaşça kızartın ve periyodik olarak karıştırın.
5. Fasulyeleri tamamen kaplayacak şekilde ılık suyla tekrar dökün, multicooker kapağını kapatın, modu “söndür” olarak değiştirin ve 60 dakika pişirin.
6. Domatesleri küplerle kesin ve 60 dakika sonra kaseye ekleyin.

Servis yapmadan önce, tabak çiğ soğan, doğranmış halkalarla dekore edilmiştir.

Yavaş bir ocakta nohut ile ısınma çorbası

Bu çorba, lezzetli bir şeyle ısınmak istediğinizde nemli kış akşamları için idealdir. Küçük bir kısmı açlığı giderir ve vücutta ısıyı döker.

Hangi malzemelere ihtiyaç duyulacak:

• haşlanmış nohut - 1 yemek kaşığı.;
• bitkisel Yağ - 2 yemek kaşığı. L.;
• havuç - 3 adet;
• kabak - 200 g;
• kekik - 4 dal;
• su - 1.5 L;
• tuz, baharat - tatmak;
• kale Lahana - 200 g.

Yavaş bir ocakta nohut ile çorba nasıl pişirilir:

1. Pişirme programındaki kasede ayçiçeği yağını ısıtın.
2. Havuçları küçük küplerle kesin ve yağda hafifçe kızartın.
3. Balkabağının hamurunu küplere kesin, havuç, tuz, karabiber tadı ve karıştırmak için ekleyin.
4. 1.5 litre su dökün, kekik dalları koyun ve et suyunu kaynatın.
5. Modu "çorba" olarak değiştirin, orta ölçekli doğranmış lahana ve haşlanmış nohut ekleyin.
6. Kabak yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
7. Servis yapmadan önce kekik çıkarın.

Yavaş bir ocakta nohutlu çorbaya mevsimsel sebzeler ekleyebilirsiniz: Bulgar biber, karnabahar, mantar, vb.

Yavaş bir ocakta nohut ile köri

Curry hayranları için iyi haber, herhangi bir multicOoker'de yemek yapılması kolay olan kokulu bir piliç köri! Yemek pişirme sırasında en önemli şey baharatların dozajını kesinlikle gözlemlemektir, aksi takdirde dayanılmaz baharatlı bir yemek alma riski vardır.

Yararlı: Bu tamamen vegan bir tabaktır ve sıradan ayçiçeği yağı yerine ghee kullanabilirsiniz - sadece daha lezzetli ve daha kullanışlı olacaktır.

Hangi malzemelere ihtiyaç vardır:

• ayçiçeği yağı - 2 yemek kaşığı. L.;
• haşlanmış nohut - 400 g;
• taze zencefil - 2 yemek kaşığı. L.;
• patlıcan - 1 adet;
• kabak - 200 g;
• kabak - 1 adet;
• garam Masala - 1 çay kaşığı; e
• zemin kişniş - 0.5 çay kaşığı;
• zira Ground - 0.5 çay kaşığı;
• öğütülmüş zerdeçal - 0.5 çay kaşığı;
• chili Pepper (küçük) - 1 PC;
• tuz, karabiber - tatmak;
• domates suyu - 500 ml;
• hindistan cevizi sütü - 200 ml;
• cisisa - 3 dal.

Yavaş bir ocakta nohut ile taşıma nasıl pişirilir:

1. Ayçiçeği yağını veya birkaç ghee kaşıkını kaseye dökün, pişirme programını ısıtın.
2. Zencefil soyun, küçük küplere kesin ve yağa ekleyin. Yaklaşık bir dakika boyunca kızartın, sürekli bir tahta kaşıkla karıştırın.
3. Patlıcan, balkabağı ve kabak soyun, küpleri kesin ve kaseye ekleyin. Tuz ve iyice karıştırın.
4. Sebzeler yumuşayana kadar periyodik olarak karıştırarak aynı modda pişirmeye devam edin. Yaklaşık 10 dakika sürecek.
5. Masala, zerdeçal, öğütülmüş zira, kişniş, ince doğranmış biber, hafif tuz ve karabiber Garam fincanına ekleyin. Birkaç dakika daha karıştırın ve pişirin.
6. Domates suyunu hindistancevizi sütü ile dökün, nohut ve kişniş ekleyin. Et suyu kaynatmayı bekleyin, sonra programı “söndür” olarak değiştirin ve sos kalınlaşana kadar hazırlayın.

Yavaş bir ocakta kızarmış nohut

Pop Kron'u seviyorsanız, kesinlikle yavaş bir ocakta kızarmış bir nohut seveceksiniz! Bu, zevke ek olarak vücuda fayda sağlayan favori bir sinemasever atıştırmalık için değerli bir alternatiftir. Tatlı, tuzlu ve hatta keskin yapılabilir! Böyle bir atıştırmalık sinema, futbol ve sadece dostça bir toplantıda masayı çeşitlendirir.

Gerekli malzemeler:

• nohut - 200 g;
• papika zemin - 1 çay kaşığı;
• tuz - 1 yemek kaşığı. L.;
• su - 500 ml;
• zeytinyağı - 4 yemek kaşığı. l.

Yavaş bir ocakta bir taç tonu nasıl pişirilir:

1. Suda gece için nohut ön. Sadece dişlerde kolayca patlayan fındıkları kızartabilirsiniz.
2. Suyu boşaltın ve fasulyeleri kurutun.
3. Yavaş ocak kasesinde, kızartma programında zeytinyağı ısıtın. Zeytin yoksa, ayçiçeği yağını kokusuz kullanabilirsiniz.
4. Civciv kaseye dökün ve altın olana kadar birkaç dakika kızartın. Fındık yağda gelmelidir.
5. Boğa kağıt havluları olan büyük bir düz tabak ve üzerlerine bir nohut koyun, böylece fazla yağ onlara devam edecek.
6. Kızarmış fındıkları baharatlarla serpin, 5 dakika bekleyin ve nohutu derin bir vazoya dökün - meze hazır!

Yavaş bir ocakta civciv falafel

Birçoğu “falafel” adını duydu ve hatta bunun bir şekilde şık vejetaryen mutfağını ifade ettiğini, ancak bu kavramın sahip olmadığını biliyor. Aslında, Falafeli, Choot “kıyılmış etin küçük yuvarlak topları. Onları yapmak daha kolaydır, özellikle de elinde bir asistan.

Falafellerin yavaş bir tencerede hazırlanması için gerekli malzemeler:

• nohut - 250 g;
• kumin - 1 çay kaşığı;
• öğütülmüş zerdeçal - 1 çay kaşığı;
• kişniş - 1 çay kaşığı;
• papika zemin - 1 çay kaşığı;
• asafetida - 1 çay kaşığı;
• soda - 1 çay kaşığı;
• tuz - tatmak;
• koku olmadan ayçiçeği yağı - 0.5 L;
• taze Yeşiller - 1 Bundle.

İlginç: Asafetida, esasen aynı adı taşıyan bitkinin köklerinin dondurulmuş bir reçinesi olan çok sıradışı bir baharattır. Eski Yunanlılar ve Romalılar bile Asaphida'yı tıpta kullandılar ve daha sonra benzersizliği aşçılar tarafından takdir edildi. Saf haliyle, keskin bir kokuya sahiptir ve soğan ve sarımsak konsantresi gibi görünür. Bununla birlikte, bir baharat olarak eklerseniz, herhangi bir yemeğe ince bir baharatlı aroma verecektir. Asathetida saf haliyle Doğu ülkelerinde fayanslarda satılır, Rusya'da Hint baharatlarında toz şeklinde bulunabilir - kokunun keskinliğini azaltmak için pirinç unu ile karıştırılır.

Yavaş bir ocakta bir civcivin nasıl pişirilir:

1. Önce nohutları ıslatın, sonra durulayın, kuruyun ve pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda öğütün. Konserve nohut kullanabilirsiniz, ancak böyle bir yemeğin faydaları çok daha az olacak ve tadı aynı değil.
2. Ayçiçeği yağı hariç, Chickname adına diğer tüm malzemeleri ekleyin - derin meyve için gerekli olacaktır. Taze yeşillikleri ince doğrayın ve ayrıca malzemelerin geri kalanıyla karıştırın.
3. Ayçiçeği yağı çokokullu kaseye dökün ve pişirme programına ısının.
4. Yağ sıcak olsa da, 5 cm'ye kadar çapında “kıyılmış et” tankından küçük toplar oluşturmanız gerekir.
5. Sadece altınlara kadar topları kızartmak, kağıt havlu üzerinde oluklu bir kaşıkla kaydırır ve servis edilir.

Falafellerin nasıl sunulması çok ilginç, çünkü birçok seçenek var. Çanak oldukça kuru olduğundan, bunun için biraz sebze sosu pişirmek en iyisidir. Gelenekle, limon suyu ile susam tohumlarından yapılmış bir tiroid sosudur. Ayrıca humus - chone macunu ile bir falafel servis edebilirsiniz. Ama hiç kimse gerçekten seviyorsanız sıradan adjika veya tartar sosu ile yemeyi yasaklamıyor. Ancak en iyi Phalafel taze sebzelerden salatalarla kaybediyor. Yavaş bir ocakta nohuttan bir nohut pişirmek oldukça hızlıdır, bu nedenle sizinle birlikte çalışmak veya ailenizde okula bir öğle yemeği varsa, sandviçlere veya aceleyle pişmiş sosislere muhteşem bir alternatif olacaktır!

Yavaş ocakta nohutlu balkabağı çorbası

Şimdi size soğuk hava için mükemmel çorbanın formülünü açacağız - sebzeleri daha parlak alıyoruz, tutarlılığı iyice yapın, civciv ekleyin ve hazır! Parlak sebzelerden bahsederken, portakal bir şey akla geliyor, örneğin balkabağı. Yavaş bir ocakta nohutlu lezzetli bir kabak çorbası hazırlamayı teklif ediyoruz.

Hangi malzemelere ihtiyaç vardır:

• haşlanmış veya konserve nohut - 400 g;
• mercimek kırmızı - 1 yemek kaşığı;
• kabak - 700 g;
• havuç - 2 adet;
• soğan - 1 PC;
• su (sebze suyu) - 1 l;
• cINS - 1 demet;
• zencefil (kök) - 1 cm;
• domates Macunu - 2 yemek kaşığı. L.;
• limon suyu - 3 yemek kaşığı. L.;
• zira Ground - 1 çay kaşığı;
• zeytin yağı;
• tuz, biber - tatmak için.

Yavaş bir ocakta nohut ile doyurucu bir çorba nasıl pişirilir:

1. Sebzeleri soyun, balkabağını küçük küplerde doğrayın, soğanı ince bir şekilde doğrayın, 3 mm kalınlığında 3 mm kalınlığında havuçları parçalayın.
2. En küçük grater üzerinde zencefil rendeleyin.
3. Kaseye biraz zeytinyağı dökün, “kızartma” programını ısıtın.
4. Sebze, zencefilli kaseye koyun, karıştırın ve 3 dakika kızartın.
5. Zira ekleyin ve bir dakika daha pişirin.
6. Bir domates, haşlanmış nohut ve daha önce yıkanmış kırmızı mercimek ekleyin. Su dökün ve kaynatın.
7. Kaynandığında, programı “çorba” olarak değiştirin ve mercimek hiç kaynatılıncaya kadar pişirin (yaklaşık 20 dakika).
8. Tatmak için limon suyu, tuz ve karabiber ekleyin.
9. Kişnişleri ince doğrayın ve sonunda ekleyin.

Çorbayı sıcak servis edin. Her bölüm doğranmış yer fıstığı, ceviz veya badem ile serpilebilir.

Yavaş bir ocakta nutat meze

Sonunda, size başka bir ilginç snip atıştırmalıktan bahsedeceğiz. Sadece bira için değil, apperitif (İtalya'da yaygın uygulama) için ışıltılı suçluluk için bile sunulabilir. Böyle bir yemek pişirmeyi öğrendikten sonra, sonsuza dek zararlı cips, tuzlu fındık ve krakerleri unutacaksınız!

Atıştırmalıkların hazırlanması için gerekli malzemeler:

• nohut - 400 g;
• sarımsak - 4 diş;
• adaçayı - 8 yaprak;
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. L.;
• tuz, baharat - tatmak;
• kayen Pepper - Bir tutam.

Nohut, gece için suda ön -suydadır. Zeytinyağı yerine ayçiçeği kokusuz kullanabilirsiniz.

Yavaş bir ocakta bir taç tonu nasıl pişirilir:

1. Şişmiş nohutları akan suda durulayın, kalan sıvıları sallayın. Fasulyeden eksfollü kabuğu çıkarın.
2. Sarımsak karanfilini temizlemenize gerek yok - sadece üst ince kabuğu çıkarın.
3. Kasede, zeytinyağını pişirme programına ısıtın.
4. Sarımsak ekleyin ve altın gölgeye kadar kızartın.
5. Nohut ve adaçayı yapraklarını kaseye dökün, periyodik olarak karıştırarak 10 dakika karıştırın ve kızartın. Yavaş bir ocakta nohutun keskin “çekimleri” duyduğunuzda, endişelenmeyin - bu fasulye hazırlığının bir işaretidir.
6. Nohutları bir kağıt havlu, tuz ve karabiber için gösterin. 5 dakika sonra bitmiş atıştırmalık bir vazoya aktarın.

Yavaş bir ocakta nohuttan humus: video

En popüler nohutlardan biri humus - oryantal mutfağın hazırlanması için bir atıştırmalık veya malzeme görevi görebilen özel bir makarna (macun). Aşağıdaki video reseptörü, yavaş bir ocakta bir nohut yapmanın ne kadar basit olduğunu ayrıntılı olarak gösteriyor: