Birçok ev hanımı bezelye raflarda haksız yere boşta ve kanatlarını “X” bekliyor. Bazı ev hanımları genellikle bu ürünü atlar. Birkaç neden var: Nasıl pişirileceğini bilmiyorlar, bitmiş bezelye yemeğinin şişkinlik ve gaz oluşumuna neden olan daha fazla fayda sağlamadığına inanıyorlar. Bunların hepsi hatalıdır, çünkü uygun şekilde hazırlanmış bezelye bir vitamin deposudur ve özellikle iyi emilen sebze proteinidir.

Yavaş bir ocakta bezelye. Klasik tarif

Bezelye'den birçok farklı yemek pişirebilirsiniz, geleneksel olarak yulaf lapasıdır. Ama bugün yemeğin sağlıklı, güzel ve çok lezzetli olması için lezzetli yemek yapmayı öğreneceğiz.

Neden haftada en az bir kez bezelye yemeniz gerekiyor? Çünkü yararlıdır: çok fazla vitamin, bitki proteini ve diğer faydalı maddeler vardır. Toplamda, kokulu bir bezelye bir tabak - ve yarım gün boyunca güç ve enerji ile dolusunuz. Ayrıca yüksek performans, enerji ve canlılık garanti edilir. Bu nedenle, iyiliğinizi iyileştirme ve sağlığınızı iyileştirme arzusu varsa, yavaş bir ocakta lezzetli bir bezelye hazırlamanızı öneririz.

Hangi ürünlere ihtiyaç duyulacak:

• bezelye - 1.5 kg;
• soğan - 2 adet;
• salo - 150 g.

PEA hazırlamanın incelikleri Yavaş bir ocakta:

1. Geleneksel olarak, Rusya'daki bezelye aşağıdaki gibi hazırlandı: kurutulmuş çekirdekleri aldılar ve su döktüler. Bezelye bu tür oranlarda suya batırılmıştır: bezelye 1 kısmı ve 3 kısım su veya hatta 4 kısım. Yani, çok fazla sıvı olmalı. Su hafif tuzlanmış olabilir.
2. Geceleri suda yüzmek için bezelye bıraktılar ve sabah kalan sıvıyı boşalttılar ve su döktüler: Bezelye 1 kısmı için 2 veya 2.5 sıvı alındı.
3. Ayrıca, her şey basittir: Tüm malzemeler çokokullu kaseye döşenir, uygun program etkinleştirilir: “Çorba”, “söndürme”, seçim yapmak ve işte bu. Bezelye tamamen kaynatıldığı anı bekliyoruz. Yumuşak olmalı.
4. Bezelyeyi yavaş bir ocakta tuzlamayı unutmayın.
5. Bu arada, ana bileşen hazırlanıyor, bezelyenin diğer bileşenlerine katılmanın zamanı geldi. Bu, hem krallar hem de saraylar ve ortaklar için hazırlanan bezelye için klasik tarife göre, domuz yağı kızartmanız ve doğranmış soğanla kızartmanız gerekir.
6. Yapmanın en iyi yolu nedir: 2 yol vardır, ya da bezelye yavaş bir pişiriciye koymadan önce domuz yağı kızartın ve yağın üzerinde yağda kızartın. Veya kalın duvarlı bir tava kullanarak sobada yapın.
7. Rusya'daki köylüler bu yulaf lapasını Rus fırınlarına hazırladılar, Kazan'ı fırında bezelye ile koydular ve birkaç saat boyunca orada durdular. Bu arada, bezelye hazırlanıyordu, yağda bir eğim ve kızarmış soğan yaptılar.
8. Bunu zaman kazanmak için sobada yapacağız. Tomurcuk hem tuzlu hem de taze alınabilir. Sadece tuzlu alırlarsa, tuz kristallerini çıkarmak için yıkamanız gerekir. Peki, bitmiş tabaktaki bu bileşenin miktarını dikkate alın. Sonra tuzlu suda değil bezelye pişirebilirsiniz.
9. Domurcayı, kızartmanın daha uygun olması için kestik. Kalın bir cilde ihtiyacımız yok.
10. Yağ parçalarını kuru bir tavaya koyun, yavaş ateşi açın ve tüm yağları yağdan alın. Burada da incelikler var: acele etmeyin, ancak sobayı terk etmeyin, çünkü yamaçlar altın olmalı, ancak yanmamış olmalıdır.
11. Yağ maksimum yağ verir ve karartılır olmaz, tüm yamaçları oluklu bir kaşıkla yakalarız, bir tabağa aktarırız.
12. Ve şimdi doğranmış soğanı aptal yağa koyduk. Önceden temizlenmeli ve keskin bir bıçakla küçük küpler halinde kesilmelidir.
13. Ardından, soğanı şeffaf bir gölgeye yağa kızartın. İşte bu, payı bir tavada bırakabilir veya bir kaseye dökebilir, eklemek için de ekleyebilirsiniz.
14. Sinyali duyar duymaz, bezelye deneyebilirsiniz - yumuşak ve ufalanmalıdır. Gerçek bir bezelye aldıysanız, uzun süre pişirilir (yaklaşık bir saat), ancak buğulanırsa (ve sırasıyla daha az yararlı maddeler), o zaman yavaş bir ocakta 2 kat daha hızlı bir bezelye pişirebilirsiniz. .
15. Bitmiş yemeği çokokulcunun kasesinden çıkarmaya acele etmiyoruz, sadece soğan ile yamaç ekleyin, karıştırın. Çanağı tuz için deniyoruz, belki de daha fazla tuza ihtiyaç duyulacak, ama bu zaten tadı.

Bunun üzerine, her şey, eski bir tarife göre hazırladığınız, ancak yavaş bir ocakta hazırladığınız hazır bir kokulu ve sıcak bezelye masaya servis edilebilir. Dikkat, yanmayın ve size hoş gelmeyin!

Tavuklu Çok Fokerde Bezelye

Bezelyelerin en az 8, daha sonra 10 saat boyunca ıslatılması gerektiğine inanılmaktadır. Bunu geceleri veya her gün çalışanlara yapmak daha uygundur, sabahları su ile tahıl dökmek daha iyidir ve sabah yemekler pişirmeye başlayın. Ancak hile yapabilirsiniz, bu da nihai sonucu ve tadı etkilemez. Ev hanımları bunu yapar: bezelyeyi doğrudan musluğun altında yıkayın (su biraz sıcak olmalıdır), sonra sıvı boşaltılır ve bezelye sadece haşlanmış su ile dökülür. Kabı 15 dakika bırakın, ardından kalan suyu boşaltın ve yemeği pişirmeye devam edin.

Yemek pişirmek için ne gerekecek:

• bezelye - 200 g;
• tavuk parçaları - 2 adet;
• soğan - 1 PC.;
• havuç - 1 PC.;
• tuz ve tadı baharatlar;
• bitkisel Yağ - 3 yemek kaşığı.

Yavaş bir ocakta lezzetli bir bezelye nasıl pişirilir:

1. Dikkatinizi vurguluyoruz, yemeğin her zaman kurutulmuş bezelye hazırlandığını, ancak taze değil. Tavuk gelince, böyle bir fırsat varsa, 2 parça (bacak) füme almak en iyisidir. Füme bir tavuk satın almak mümkün değilse, sıradan, taze alın.
2. Bitkisel yağ kızartma geleneksel ayçiçeği için uygundur, yağların bir karışımını yapabilirsiniz: biraz ayçiçeği yağı alın, zeytin veya mısır ekleyin. Rapse de uygundur, ancak bitmiş yemeğin tadı doymuş olacak şekilde bir kaşık tereyağı eklenmesi tavsiye edilir.
3. Şimdi bezelye hazırlanması hakkında - burada, uygun gördüğünüz gibi yapabilirsiniz. Bu tarifte, kuru bezelye en az 5 saat bekletilmesi ve ardından suyu boşaltın ve “söndürme” modunu kullanarak yavaş bir ocakta kaynatmanız önerilir. Yaklaşık 60 dakika için hazırlanacak, ancak gözetimsiz bırakmamalısınız. Yarım saat sonra, su kaynama aşamasına ulaşacak şekilde çok fazla ayrılır, tuz eklemek için kapağı açmanız gerekir. Sıvı ve tahıl oranı: bezelye 1 kısmı, 2 kısım su.
4. Adil cinsiyette çok eksik olan değerli zamanı kurtarmak için, sobada lezzetli bir katkı maddesi yapacağız.
5. Yağı bir tavaya dökün veya bir yağ karışımı ekleyin, düşük ateşte açın, ısınmasına izin verin.
6. Bu arada, sebze ve et hazırlamak için zamanımız olacak. Havuçları soğan ile temizleyin, doğrayın. Et kemiklerden ayrılmalı, küçük parçalar halinde kesilmelidir.
7. Şeffaf hale gelene kadar soğanı önce yağda kızartın, sonra ezilmiş havuç (üç ortada veya ince grater) ekleyin, kızartın ve et parçaları koyun.
8. Tavuk eti döşendikten sonra, tüm malzemeleri 7-10 dakikadan fazla kızartmanız gerekir. Tavuk füme ise, daha az ve daha az yapabilirsiniz.
9. Sobayı kapatın ve bezelyemizi kontrol edin, bir spatula ile karıştırın, tat. Bezelye henüz pişirilmediyse, kapağı kapatırız ve yavaş bir ocakta bir bezelye hazırlamaya devam ederiz.
10. Tamamen haşlanmış bir bezelye (yumuşak olmalı), etli soğan ve havuç lezzetli bir kızartması ekleyin, karıştırın. Cihazı kapatın.
11. İstenirse, çeşitli baharatları çok seviyorsanız, bu son notta en sevdiğiniz baharatları bir tencereye koymanız gerekir, karıştırın.

Dikkatli, yavaş ocakta bezelye hala çok sıcak. Masayı ayarlayıp tüm akrabalarınızı lezzetli bir yemeğin tadına davet ederken, sadece yemek biraz soğur. Kendinize ve size yardım edin!

Pastırma ile çokokullu bezelye

Bezelyeyi modern bir şekilde hazırlamak için çok orijinal bir tarif. Buzdolabında pastırma ve füme sosis parçaları bırakılırsa, kolayca lezzetli ve sağlıklı bir tabak pişirebilirsiniz. Bu arada, bezelye maliyeti düşüktür ve her aile, küçük bir bütçeyle bile, bu yararlı ve çok doyurucu yemeği pişirmeyi göze alabilir.

4 kişilik bir ailenin ürünleri nelerdir:

• tatlı biber - 2 adet;
• soğan - 2 adet;
• havuç - 1 PC.;
• pastırma - 150 g;
• tuz - 0.5 çay kaşığı ya da tatmak;
• bitkisel Yağ - 2 yemek kaşığı.;
• taze Yeşiller - Tat için dereotu ve maydanoz karışımı;
• beyaz ekmek - 3 parça;
• füme sosis "av" - 3 adet.;
• kurutulmuş bezelye - 500 g.

Yavaş bir ocakta lezzetli bir bezelye nasıl pişirilir:

1. Bezelyeleri gece için veya en az 5 saat ya da beklemek için zaman yoksa, o zaman durulamanız ve daha sonra kaynar su dökün ve 10-15 dakika bırakmanız gerekir.
2. Sonra bezelye, ana bileşenden 2 kat daha fazla miktarda su ile doldurarak yavaş bir ocakta pişiririz. "Çorba", "söndürme" modu.
3. Pişirme süresi bezelye, sıradan olursak, o zaman en az 40 dakika (veya 40 ila 60 dakika), buğulanırsa en az 20-30 dakika bağlıdır. Zaman zaman hazırlığı kontrol ediyoruz ve kaynama anından itibaren bitmiş ürünün tadını iyileştirmek için su emiyoruz.
4. Burada bu tür malzemelerden bir benzin istasyonu yapmak için bir tavaya ihtiyacınız var: tatlı biber, havuçlu soğan, pastırma (yağ ile değiştirilebilir), füme sosis.
5. Kızartma dizisi aşağıdaki gibidir: Isıtılmış yağda, doğranmış biber (küplerle dilimlenmiş), soğan ve bir grater (orta veya büyük taraf) ile döşeyin. Sebzeler kızarana kadar pişiririz.
6. Sebzeler kızartılırken, pastırma parçaları ve av sosisleri hazırlayın: Bu bileşenlerin küplere, çizgilere veya halkalara kesilmesi gerekir. Kızartmamalısınız, sadece bir sebze kızartması ile karıştırmanız gerekir.
7. Pastırma domuz yağı ile değiştirilirse, pişirme teknolojisi değişir: Yağ gerekmez, domuz yağı sıkar ve sebzeleri yağda kızartırız.
8. Sebze kızartmalarının yanı sıra pastırma ve sosis parçaları, bitmiş bezelye, karıştırın.
9. 1 Daha fazla malzeme kalıntısı - bu ekmek. Dün almanız tavsiye edilir, çünkü ekmek dilimlerinden lezzetli gevrek crauel yapmayı teklif ederiz. Ekmeği keskin bir bıçakla kestik, kavurdukları tavada kızarttık. Biraz yağ veya yağdan depolanmış bir yağ olmalıdır.

Yapacak başka ne var? Tabii ki, lezzetli yulaf lapası bir tabağa dökün ve ezilmiş taze otlar ve krakerlerle süsleyin. Ve hepsi bu, yavaş bir ocakta pişmiş çok lezzetli ve kokulu bir bezelye tatmaya başlayabilirsiniz.

Et kıyılmış et ile çokokullu bir bezelye

Rusya'da ana yemek bezelye püresi veya bezelye oldu. Bezelye sadece yulaf lapası değil, aynı zamanda lezzetli bir güveç de pişirdiler. Ancak ikinci “ekmek” - patateslerimiz, 19. yüzyılın ortalarında ana Rus yemeğinin yerini aldı. Bu nedenle, tüm ev hanımları patateslerden yemek pişirmeyi sevdiği için bezelye yavaş yavaş unutuldu. Bugün geçmişe dönmeyi ve atalarımızın en sevdiğiniz yemeğini tatmayı teklif ediyoruz. Sadece Rus fırınlarında değil, yavaş bir ocakta aynı niteliklere sahip.

• kuru bezelye - 1.5 bardak;
• su (3 su bardağı;
• domuz keskin gloros-200 g;
• bitkisel Yağ - 2 yemek kaşığı.;
• soğan ve Havuç - 1 PC.;
• tuz ve baharatlar (öğütülmüş karabiber) - tatmak.

Kıyıklı et ilavesiyle yavaş bir ocakta zirve nasıl pişirilir:

1. Her şeyi sadece yavaş bir ocakta yapıyoruz: önce bitkisel yağ döküyor, “kızartma” veya “pişirme” programını açıyoruz.
2. Yağ hafifçe ısıtıldığında, doğranmış soğan (keskin bir bıçakla ince doğranmış) koyabilirsiniz, şeffaf olana kadar kızartın.
3. Havuçları pruvaya koyduk, kızartmaya devam ettik, tüm malzemeleri bir spatula ile karıştırmayı unutmadan birkaç dakika daha.
4. Sonra kıyılmış eti ekleyin, hızlı bir şekilde karıştırın. Tüm malzemelerin hazırlık süresi 5-7 dakikadır.
5. Ürünler hazır olur olmaz (soğan güzel bir altın renk tonu elde eder) ve et tüm suyunu verir ve gölgeyi hafifçe değiştirir, önceden hazırlanmış bezelye çokokullu kaseye dökmeniz gerekir.
6. Bezelye önce suya batırılmalı ve 5-7 saat bırakılmalı veya 10-15 dakika kaynar su dökün.
7. Multicooker tenceresine su ekleyin, tuz ve baharatları unutmayın. Şimdi kapağı karıştırıp kapatabilirsiniz.
8. Programın seçimi yanınızda kalır: Birisi "Süt Yulaf Lapası" modunda yavaş bir tencerede zirveyi pişirmeyi sever, birisi sadece "püresi", "çorba" veya "söndürme" programını içerir.
9. İlk 2 seçeneği seçerseniz, zaman otomatik olarak ayarlandığından sinyale hazırlayın. Bezelyenin kaynamaya zamanı yoksa, cihazı "ısıtma" moduna geçirmeniz ve yarım saat pişirmeye devam etmeniz gerekir. Bu arada, bu yavaş bir ocakta bezelye hazırlamanın en hızlı yanı sıra ekonomik bir yoldur.

Sinyalden sonra, yine de bitmiş yemeği denemelisiniz, biraz daha fazla karabiber veya tuz eklemeniz gerekebilir. Yavaş bir ocakta pişirilmiş bir bezelye servis etmeden önce her tabakta, biraz ezilmiş taze otlar, bir parça tereyağı veya bir kaşık ev yapımı ekşi krema koyabileceğinizi unutmayın. Afiyet olsun! Ve pişman olmayın, arkadaşlarınızla ve komşularla lezzetli tarifleri paylaşın!

Yavaş ocakta mantar ile bezelye

Yavaş bir ocaktaki, sobada veya Rus fırında bezelye farklı şekillerde hazırlanabilir: Ya domuz yağı ve soğanlı bir klasik olabilir ya da sadece doğranmış domates, et, güveç, füme sosis eklenerek olabilir. mantar gibi. Yulaf lapası çok tatmin edici ve elbette lezzetli. Neden biliyor musun? Bezelyelerde çok fazla besin vardır: sadece bir hayvandan daha iyi emilen bir bitki proteini değil, aynı zamanda eser elementler (çinko, kükürt, kalsiyum, fosforda). Saç, cilt ve tırnakların güzelliğini ve iyi bir ruh halinden sorumlu bir lizin faydalı bir maddesini korumak için gereken her şey. Şimdi haftada en az 1 kez ve tercihen 2 veya hatta 3 bu kadar yararlı yulaf lapası yemeniz gerektiğini anlıyorsunuz, yüksek kalori değildir, bu nedenle düşük kalorili diyet menüsüne dahil edilebilir.

Mağazaya iyileşirken bu tür ürünleri satın alın:

• bezelye - 400 g;
• soğan Kafası - 1 PC.;
• havuç - 1 PC.;
• champignons - 300 g;
• ayçiçeği yağı veya zeytin - 2 yemek kaşığı;
• tuz, biber - tatmak için.

4 porsiyon için yavaş bir tencerede bezelye hazırlanması:

1. Peas'ı suda durulayın, gerekirse suyun birkaç kez değiştirilmesi gerekir.
2. Suyun son kez şeffaf olduğu, tahıl dökün, 5 saat bekletin. Ama bütün gece ayrılmak daha iyidir. Sadece bezelye doğru miktarda sıvı emer, hacim olarak “büyür” ve buna göre daha hızlı pişirilir.
3. Önce bezelye hazırlıyoruz: Yavaş bir ocak içine dökün, su (su - 650 ml) ile doldurun.
4. Söndürme programını etkinleştiriyoruz. Zaman 1 saat ayarlanmalıdır.
5. Şimdi diğer bileşenlerin hazırlanmasını hazırlayacağız: Yağı tavaya dökün, soğanı düşük ateşte kızartın (küplere kesin, ince kesin), havuç üzerine ekleyin (bir rende üzerine veya şeritlere ince kesin). Bu çalışma yavaş bir ocakta yapılabilir, ancak sadece bezelye koymadan önce. Program "kızartma", sebzelerin kızartma süresi 10 dakika, ardından mantarları kızartmak için 15 dakika daha seçin.
6. Doğal olarak, mantarların hazırlanması gerekir: plakalarla yıkayın ve kesin, küp yapabilirsiniz.
7. Bezelye kaynatıldığında, kızarmış mantarlarla sebzelerle birleştirin, karıştırın ve masaya servis edilebilir. Ezilmiş taze yeşillikler, her plakada biraz gereksiz olmayacak.

Bu lezzetli notta, yavaş bir ocakta pişirilmiş çok kullanışlı ve lezzetli bir bezelye tatmak için herkesi masaya davet edebilirsiniz. Herkese iştahta kalmak güzel!