Печінку пропарюється в повільній плиті. Як приготувати печінку в повільній плиті: рецепти

Печінка займає провідну позицію у списку продуктів енергії та енергійності. Це багате джерело цінних мікроелементів та вітамінів. Унікальні біологічні властивості суб'єктів використовуються в боротьбі з анемією, а також у програмі реабілітації після затяжного захворювання. Майбутні матері взагалі не можуть обійтися без печінки - здорове м'ясо допомагає насичувати організм залізом, що легко і швидко поглинається. Сьогодні ми підготуємо печінку в повільній плиті.

Зміст статті

Завдяки технології приготування їжі ми отримуємо здорову харчову їжу без використання жиру та олії. Як відомо, ці продукти є табу для послідовників здорової дієти.

Перед приготуванням завжди ретельно огляньте печінку, щоб перевірити її на свіжість. Продукт містить багато води, тому термін зберігання не довгий - лише 2 дні при температурі +6 ° С. Попередня підготовка печінки має велике значення: всі фільми видаляються з шматка м'яса, а жовчні протоки видаляються. Закідання особливо ніжне, якщо ви замочуєте його в молоці перед приготуванням. У молоці, замоченому печінці, а кефір підходить для свинини. Зверніть увагу, що печінка зі свинини зазвичай трохи гірка.

Печінка з морквою та цибулею в повільній плиті

Без мультикулер сьогодні, як без рук. Багатофункціональна техніка не тільки знає, як готувати їжу по -різному, але й повністю зберігає найкращий смак. Давайте підемо на роботу.

Список продуктів:

яловича печінка - 1 кг;
біла цибуля - 1 голова;
велика морква - 1 шт.;
сіль, чорний перець, приправи - на смак.

Підготовка печінки в повільній плиті - це елементарний процес:

Спочатку ретельно вимийте печінку в проточній воді і вирізайте все надлишок з продукту. Гострим ножем розділіть шматок м’яса на однакові шматочки середнього розміру. Покладіть розріз молока на 2 години. Цього разу достатньо, щоб печінка надала всю гіркоту і в готовій формі бути більш ніжною.
Розріжте цибулю великими половинними кільцями і подрібніть моркву на тарілці великими клітинами.
Покладіть повільну плиту на програму "Тепле -П". У нас 45 - 50 хвилин. Наповніть каструлю водою так сильно, що вона трохи не досягає парової ємності. Замість води ви можете використовувати овочевий бульйон, тоді готова страва буде незвично ароматною.
Викладіть шматки печінки уздовж контейнера, викладіть шар цибулі зверху. Сіль і перець цибуля. Наступний шар - морква. Додайте сіль з перцем і сюди. Зверніть увагу, що сама печінка не потрібна для солі, інакше це буде суворим.
Закрийте повільну плиту кришкою протягом 15 - 20 хвилин. Потім відкрийте пристрій і змішайте інгредієнти. Зробіть те ж саме через 10 хвилин. Таким чином, печінка поглинає овочевий сік сіллю, але він залишатиметься м'яким і ніжним.

Покладіть готову печінку з повільної плити до тарілок. Як ідеальний гарнір для цієї страви, багато хто бачать салат із свіжих овочів, рису або картоплі.

Парна печінка в повільній плиті: приготуйте запіканку для дитини

Цю страву можна безпечно включити до дитячого меню. Потрібна запіканка печінки пропонується дітям приблизно з 1 -річного віку, якщо вони успішно освоїли перші додаткові продукти. Обробка продукту поромів зберігає максимальні вітаміни в готовому страві.

Нам знадобиться такі продукти:

куряча печінка - 100 г;
мемоліна - 2 ч. Л.;
масло - 1 ч. Л.;
курячий жовток - 1 ПК.

Хід роботи:

Запустіть курячу печінку у воді, видаліть усе, що не потрібно з шматка м’яса і нарізати шматочками.
Складіть розріз у блендер, потім покладіть шматок вершкового масла, жовтка та манної крупи. Перехрестіть продукти в суміш однорідної консистенції.
Покладіть масу, яку ви дістали до форми для випічки силікону. Наповніть миску водою, покладіть форму у пару ємностях мультикулер і запустіть режим "зварювальна пара" на півгодини.

Маленькі гурмани, безумовно, оцінять запіканку з печінки на пару в повільній плиті!

Парова печінка в повільній плиті: "ніжний"

Для приготування страви будь -яка печінка підходить для цього рецепту: курка, яловичина, свинина. Якщо ви готуєте страву для дитини, віддайте перевагу курці або кролячої печінки, а дорослим більше сподобається яловичина.

Необхідні інгредієнти:

печінка - 0,5 кг;
батон - 1/4;
яйця - 5 шт.;
молоко - 1 ст.;
молоко до замочування хліба;
сіль, спеції.

Крок -By -кроки процедури пропарювання пари в повільній плиті:

Запустіть суб'єкт у проточній воді, очистіть з плівок і вен, розрізайте на невеликі деталі.
Складіть шматочки м’яса в лук підводного блендера.
Замочіть сухарі в молоці, потім трохи стисніть і втисніть в печінку.
Окремі яєчні жовтки від білків. Залиште білки в мисці і додайте жовтки до миски до решти інгредієнтів. Сіль і перецьте продукти, а потім перетинайте все до стану однорідної суміші. Не будьте тривожні, якщо маса дуже рідка - вона повинна бути такою.
Тепер давайте зробимо білки. Бийте їх у сильну стабільну піну. Акуратно введіть його в печінку і рівномірно перемішайте. Захоплюйтеся, як розкішна маса вийшла!
Покладіть повільну плиту в режим "пари" і встановіть робочий час на 45 - 50 хвилин. Наповніть каструлю пристрою 1 літр води.
Щоб запекти суфле, нам знадобляться спеціальні силіконові форми. Ті, які зазвичай використовуються для випікання кексів, підходять. Змастіть форми з маслом, за бажанням посипте внутрішню поверхню манами або крихкою крихти.
Покладіть печінку порожньою на формі, потім встановіть контейнер для пари на багатогранний апарат і переставіть там заповнений силіконові форми.
Готуйте під закритою кришкою, поки пристрій не дасть сигнал про завершення робочої програми.
Вийміть форми з контейнера для приготування їжі і чекайте, коли суфле трохи охолоне.
Вийміть суфле з форм і подайте на стіл свіжими або запеченими овочами. Як гарнір-це гарна гречана каша або картопляна-індивіда. Їжте на здоров "я!

Парова печінка в повільній плиті: подайте парові котлети

Проста, але дуже смачна і ситна страва сподобається дітям та їхнім батькам.

Набір продуктів такий:

туреччина печінка - 600 г;
цибуля-2 голови;
морква - 2 шт.;
яйця - 2 шт.;
часник - 3 шматочки;
твердий сир - 100 г;
apple - 2 шт.;
порошок мускатного горіха - 0,25 ч. Л.;
крохмаль - 3 ст. Л.;
пшеничне борошно - 3 ст. Л.;
сіль.

Запишіть, як приготувати парові котлети з індиків:

Вимийте шматок м’яса під краном холодною водою. Розділіть субпродукти ножем на середній розмір.
Вийміть лушпиння з лука і розріжте кожну голову на 4 рівні частини.
З промитого яблука розріжте шкірку і вийміть серцевину з розділами та кістками.
Розріжте очищену моркву на великі шматки.
Розділіть шматочки часнику навпіл.
Складіть всі нарізані вироби в одну ємність і подрібніть в одну масу за допомогою блендера.
Покладіть сіль, мускатний горіх і крохмаль з борошном у печінку. Змішайте і залиште на 20 хвилин, щоб його трахали.
Натягніть сир великими клітинами.
Додайте сирну стружку та яйця до печінкового фаршу м'яса і ретельно перемішайте інгредієнти.
Утворюють невеликі котлети з фаршу м'яса.
Для початку злегка обсмажте котлети на звичайній сковороді, а потім перенесіть їх у парний контейнер мультикулер і приведіть їх до готовності.