Багато домогосподарок люблять готувати м’ясні страви, використовуючи процес гасіння. За допомогою цього методу переробки м'ясо м'яке і соковите. Якщо ви готуєте його з овочами, ви отримаєте блюдо з гарніром. Multicooker, який також збереже максимальну кількість корисних елементів у продуктах, допоможе вам полегшити турботи на кухні.

Тушковане м'ясо в повільній плиті - основи рецепту та підготовки продуктів

• Будь -яке м'ясо повинно бути готовим перед гасінням. По -перше, його слід промивати в проточній воді, обрізати плівку та вени. Обов’язково висушіть м'ясо паперовими рушниками. Потім шматок розрізають на менші частини відповідно до рецепту. Якщо ви використовуєте заморожений продукт, то раніше розморожують його при кімнатній температурі. Не наповнюйте гарячою водою! Отже, ви лише зіпсуєте інгредієнт.
• Щоб приготувати страву за допомогою тушонки, ви можете використовувати будь -який тип м’яса. Але залежно від обраного продукту обчисліть час його правильного приготування. Тож ягня та яловичина потребують більше часу для термічної обробки, ніж курка з кроликом.
• Найкраще використовувати файлову частину м'яса для тушкованих страв, зручніше їсти продукт. Але також дозволяється готувати м'ясо на кістках, все залежить від обраного вами рецепту.
• Спеції додаються або під час малювання м'яса, або за 10-15 хвилин до кінця приготування. Це повинна бути соля лише в кінці, а також закласти зелень, щоб вона зберігала свою форму і надавав аромат.
• Овочі слід додавати, коли страва готується або залежно від часу їх гасіння. У готовому страві слід відчути смак кожного інгредієнта. Їх попередня малька дозволена.
• М'ясні продукти часто смажиться перед гасінням, але курку можна закласти в миску в сирому вигляді. Після підключення всіх інгредієнтів відповідно до рецепту обов'язково додається очищена вода або будь -який бульйон.
• Під час гасіння м'ясо зменшується в обсязі до 40%, тому правильно обчисліть кількість овочів у страві. Важливо також спостерігати за вказаним рецептом, інакше інші інгредієнти "подолають" смак м'яса.

Тушковане м'ясо в повільній плиті - простий рецепт тушкованої яловичини

Серед інших типів м'яса яловичина вважається найпопулярнішою, оскільки вона містить велику кількість поживних речовин і рекомендується для дієти. Гасити його в повільній плиті - це просто, але досить довго.

Підготуйте такі інгредієнти:

• яловича целюлоза - 1 кг;
• сухий лук - 2 шт.;
• сира морква - 2 шт.;
• висушені цини - 1 ч. Л.;
• сіль зі спеціями - на смак;
• відфільтрована вода - 1 л.;
• рослинне масло - 2 ст. л.

Поетапний процес приготування їжі:

1. Яловичину слід промивати в прохолодній воді, сушили паперовими рушниками. При необхідності поріжте вени плівкою. Виріжте філе великими шматочками.
2. Налийте рослинне масло на дно миски. Якщо ви обсмажите в соняшничій олії, тоді візьміть вишукані без запаху. Увімкніть техніку режиму "смаження", встановіть час на 10 хвилин. Якщо на вашій техніці немає такого варіанту, тоді використовуйте випічку.
3. Коли олія добре прогрівається, покладіть яловичину в миску. Обсмажте його з усіх боків. Переконайтесь, що він не спалює. Для цього періодично втручається м'ясо шпателем. Під час смаження утворюється рідина. М’ясо слід смажити, поки сік не випаровується. При необхідності збільшіть час ще на 5 хвилин, але не подолайте інгредієнт.
4. Після смаження переключіть обладнання на функцію «гасіння» протягом 60 хвилин. Вилийте відфільтровану воду, налийте спеції сіллю. Закрийте кришку мультикулер і варіть м'ясо 40 хвилин.
5. За цей час приготуйте овочі. Очистіть моркву цибулею і вирізати будь -яким чином. Після зазначеного часу завантажте продукцію в миску, перемішайте і тушкуйте яловичину ще 20 хвилин.
6. Це поділ при приготуванні інгредієнтів не є випадковим. М’ясо необхідне протягом тривалого часу для гасіння, для якого овочі будуть розлучені та втратили зовнішній вигляд та смак. Їх потрібно додати за 20-30 хвилин до кінця гасіння. Тож вони встигнуть приготувати, зберегти форму та живити м'ясо своїм смаком.
7. Після відключення залиште повільну плиту на обігрівачі автомобіля приблизно на 10 хвилин. Тоді ви можете подавати страву до столу з гарніром та свіжими овочами.

Тушкувати в повільній плиті з болгарським перцем і баклажанами

М’ясо в рагу можна подавати дуже часто до столу, адже його соковитий і ніжний смак ніколи не втомлюється. Овочі дають тушковане м'ясо аромат і роблять страву більш насиченою. Окрім цибулі з морквою, ви можете додати болгарський перець для аромату та смаку, а також баклажани. У цьому рецепті використовуйте яловичину або свинину.

Список необхідних продуктів:

• целюлоза яловичини або свинини - 700 г.;
• солодкий перець - 2 шт.;
• баклажани - 3 шт.;
• сухий лук - 1 шт.;
• невелика морква - 1 шт.;
• картопляний крохмаль - 1 ст. Л.;
• оливкова олія - \u200b\u200b2 ст. Л.;
• м'ясний бульйон - 500 мл;
• морська сіль і приправи - на смак;
• петрушка або кріп - 1 пакет.

Спосіб підготовки рагу в повільній плиті:

1. Очистіть моркву, промийте у воді та натягу на грубі тарати. Вийміть лушпиння з цибулі, подрібніть навпіл. Ці овочі повинні бути обсмажені в оливковій олії, поки в цибулі не з’явиться прозорий колір. Для цього використовуйте опцію для смаженого мультикауера протягом 5-10 хвилин. Не забудьте постійно змішати масу.
2. Промийте м’ясо м’яса, нарізати на невеликі шматочки. Покладіть на кухонний рушник, дайте зайву вологу, щоб поглинати. Потім перенесіть у сухий контейнер, додайте крохмаль і перемішайте руками. Кожен шматок повинен бути покритий порошком.
3. Покладіть м'ясо в миску з мультикулерами через 10 хвилин після овочів. Продовжуйте обсмажувати продукцію на стільки ж часу. Намагайтеся часто втручатися в них, щоб на шматках рівномірно утворюється скоринка.
4. Вимийте перець, розріжте на 2 частини. Вийміть насіння стеблою. Подрібніть м’якоть овоча в смужки. Вийміть шкіру з баклажанів, нарізати в невеликий кубик.
5. На повільній плиті встановіть функцію "гасіння". Час приготування буде залежати від типу м’яса. Тож для яловичини потрібна 40-45 хвилин, а свинина готується за 25-30 хвилин.
6. Покладіть нарізані овочі в миску, сіль і приправте. Налийте м'ясний бульйон. За бажанням ви можете розбавити в бульйоні 2 ст. л. томатна паста. Добре перемішайте інгредієнти, закрийте кришку обладнання та виберіть "Почати".
7. Ретельно промийте зелень, висихайте і подрібнюйте. Додайте його до м'яса за 10 хвилин до кінця часу гасіння. Ви можете подавати рагу в повільній плиті з картопляним пюре або рисом.

Тушковане м’ясо в повільній плиті - курячі грудки з апельсинами

Делікатне куряче м'ясо залишатиметься соковитою, якщо готувати його в повільній плиті. Особливо смачним є філе з апельсинами. Окрім м'яса, можна приготувати вершковий соус.

Візьміть такі продукти:

• куряча філе - 600 г.;
• стиглий помаранчевий - 1 шт.;
• сметана вмісту високого жиру - 200 г;
• соєвий соус - 1 ст. Л.;
• тонка паприка - 0,5 ч. Л.;
• сирий часник - 1 зуб;
• масло - 100 г.;
• керейські насіння, орегано, суміш перцю за смаком;
• сіль - 1 ч. Л.

Крок -By -step Опис рецепту:

1. Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Курячу грудку слід промивати і обов'язково висушити кухонним рушником. Потім обріжте його великими шматочками, але не більше 3 см товщиною. Перекладіть в окремий контейнер, додайте спеції, крім солі. Накрийте плівкою чіпляння, покладіть в холодильник на 30-40 хвилин.
2. Після зазначеного часу увімкніть мультикулер на опцію «смаження», покладіть масло в миску. Коли він набуває прозорий відтінок, покладіть курку. Смажте його протягом 7-10 хвилин. Постійно перемішайте м'ясо, щоб золота скоринка утворювалася на шматках з усіх боків.
3. За цей час вичавіть сік з помаранчевого. Важливо використовувати стиглі фрукти з солодким смаком, який доповнить кислий смак соусу зі сметаною. Після смаження філе вилийте в миску апельсиновий сік.
4. Додайте сметану в сік. Його слід обрати з високим відсотком вмісту жиру. Такий інгредієнт не дозволить курці висохнути в страві. Перемішайте продукти, закрийте кришку. На повільній плиті встановіть опцію "гасіння". Для грудей цього буде достатньо, щоб підготуватися на 20 хвилин.
5. Через 10 хвилин влийте соєвий соус до м’яса, додайте подрібнений часник і знову перемішайте. Щоб підкреслити смак апельсина в страві, використовуйте соєвий соус з класичним смаком. На цьому етапі слід замальувати страву, але робити це обережно, оскільки соєвий соус солоний. Продовжуйте гасити курку до кінця встановленого часу.
6. Тушкована грудка курки з апельсинами та вершковим соусом добре поєднується з таким гарніром, як макарони або спагетті. Також подайте овочевий салат до страви.

Тушковане м’ясо в повільній плиті - приготування таємниць

• Кожен рецепт посуду можна готувати смачніше, якщо ви знаєте невеликі хитрощі підготовки продуктів та їх гасіння. Таким чином, м'ясо набуде оригінальний смак, коли воно попереднє спалахи в чаші з мультикулерами в режимі "смаження" або "випічка". У цьому випадку використовуйте оливкову олію або вершки для смаження.
• Щоб зробити хрустку скоринку на м’ясі, перед обсмажуванням, кожен шматок слід висушити серветками або паперовими рушниками. Ви також можете згорнути продукт у борошні.
• Для отримання додаткового смаку та аромату в страві м'ясо заздалегідь забито спеціями. Але в той же час не використовуйте сіль, оскільки вона тягне вологу, внаслідок чого м'ясо швидко стане сухим. Мінімальний час для малювання - 30 хвилин.
• Після підготовки рагу переключіть повільну плиту в режим "autopodnow -goosre". Тож страва живиться ароматами та соками всіх інгредієнтів. Подавати лише теплу форму.
• Якщо вам подобається підливка з тушкованого м’яса, то, крім бульйону, додайте томатну пасту, лимонний або гранатовий сік. Якщо пасту можна розбавити бульйоном, то сік слід додати до посуду за 15-20 хвилин, перш ніж його готувати.
• Туцитуйте м'ясо лише закритою кришкою з багатоквар -кукочками. Тож страва буде ароматною, а соус більш насичений. Але продукти повинні обсмажувати навпаки, з відкритим кришкою, щоб контролювати процес і перемішати інгредієнти.
• Для рівномірного смаження м'яса шматочки не повинні контактувати між собою. Якщо у вас велика кількість продукту, то обсмажте його в декількох костюмах.

Соковита і ароматна рагу в повільній плиті дуже просто готувати. Для цього враховуйте не лише кількість зазначених інгредієнтів, а й послідовність продуктів укладання в мисці. Смачного!

Як приготувати тушонку в повільній плиті, яка тане в роті, відео