Такі м'ясо суб'єкта, як світло, селезінка, шлунок, трахея, вважаються "делікатесами" другого класу, тому вони виявляються надзвичайно рідко на нашому столі. І повністю марно! Наприклад, світло можна безпечно називати однією з популярних продуктів у слов'янській та німецькій кухні. З цього виготовляються вивітрювані супи, смачні салати та задовольняючі закуски. І багатофункціональна піч перетворює легені на чудове ніжне частування. Тепер ми розповімо вам, як зробити повну страву з світлом у повільній плиті.

Світло - це дієтичний продукт, тому він належить до суб'єктів II категорії. Основним його значенням є вміст великої кількості білків (колагену та еластину), необхідного для хорошого стану шкіри. Найчастіше наповнення млинців, пирогів і пирогів готують з легені, змішування його з фаршем м'ясом. Продукт також використовується при приготуванні легких страв, які добре поглинаються і містять кілька калорій. Як бачите, це ідеальний продукт під час раціону.

Як вибрати правильну готую в повільній плиті

Купуючи світло, завжди зберігайте наступні рекомендації у своїй пам’яті:

1. Хороший свіжий легені має рівномірний рожевий колір і однорідну щільність, у нього немає запеченої крові.
2. Немає пошкоджених ділянок на відповідному продукті для їжі, інакше їх присутність вказує на сумнівну свіжість м’яса.
3. Не купуйте світло, якщо це помітні сліди крові. У контакті з повітрям кров швидко розкладається, тому м'ясо погано пахне.
4. Не готуйте з легені, який замерзло не один раз. Визначити ступінь свіжості суб'єкта просто: хороший шматок м'яса всередині яскраво -червоний, а той, який був заморожений, відрізняється блідо -рожевим відтінком.

Як правильно приготувати світло в повільній плиті

1. Перш ніж приготувати щось із легенів, його потрібно вилити холодною водою на пару годин. За цей час не бути занадто лінивими, щоб змінити воду 1 - 2 рази, щоб м'ясо було очищено. Потім суб'єкт готують з додаванням лаврового листя, ароматного перцю, коріандру та інших інгредієнтів.
2. Перш ніж закласти легені, всі бронхи та трахею відрізані від неї, інакше ці «трубки» будуть стиснути на зубах у готовій страві.
3. Якщо вам потрібно закип’ятити легені, покладіть його в миску, налийте воду і встановіть паровий кошик зверху, що не дозволить невеликому м’ясу спливати під час приготування.
4. Варений шматок м'яса найкраще прохолодний під пресом, тоді легені буде більш щільним.
5. Приготування свинини або яловичої легені в повільній плиті зазвичай займає 30 - 60 хвилин на програмі «гасіння».

Легкі страви в повільній плиті

Досвідчені домогосподарки запевняють вас приготувати смачну і ситну страву, не потрібно купувати свинячу або яловичу целюлову, або ви можете зробити з більш бюджетним варіантом у вигляді світла. Уміле використання підливи та належної кулінарної обробки творить чудеса - ароматне світло, приготоване в повільній плиті, просто тане в роті. Його смак можна суттєво змінити, додавши різні спеції.

Легкий суп у повільній плиті

Підготуйте продукти до списку:

• світла яловичина - 300 г;
• картопля - 2 бульби;
• довгозелений рис - 3 ст. Л.;
• помідор - 1 шт.;
• салатний перець - 1 шт.;
• юні кабачки - 0,5 шт.;
• "Синій" - 0,5 шт.;
• цибуля - 1 голова;
• морква - 1 шт.;
• вода - 4 глибокі тарілки;
• сіль;
• свіжий кріп.

Підготовка страви світла в повільній плиті дуже проста:

1. Вимиті та очищені з хряща, нарізаного на невеликі шматочки.
2. Усі овочі, крім моркви та цибулі, нарізають кубики або батончики однакового розміру. Нарізати цибулю і моркву меншими.
3. Обережно нарізати зелень.
4. Наповніть багатоханську воду водою, додайте кілька щіпків солі, покладіть усі продукти і увімкніть «тушонку» на рівно 60 хвилин.

Легені в розлому в повільній плиті

Щоб приготувати гостру страву, зібрати на столі такі продукти:

• світло - 700 г;
• цибуля - 2 голови;
• сухе червоне вино - 150 мл;
• ґрунтовий паприка - 1 ч. Л.;
• суміш провансальних трав - 1 ч. Л.;
• мелений перець чилі - 0,5 ч. Л.;
• сіль;
• рослинна олія.

Процедура приготування їжі:

1. Закип’ятіть легені в режимі «гасіння» протягом 1 години. Остудіть шматок м’яса, виріжте з нього всі плівки, трубки та жир, а потім наріжте на невеликі шматочки.
2. Тепер покладіть пристрій в режим "випічки", налийте в миску трохи рослинного масла і обсмажте нарізану цибулю до приємного золотистого кольору.
3. Налийте вино в повільну плиту, додайте сіль і приправи, покладіть подрібнену легені і змішайте інгредієнти. Якщо ви хочете, щоб м'ясо готувалося в соусі, налийте трохи води в продукти. Залиште пристрій, щоб працювати над програмою «гасіння» на 1 годину.

Світло з іншими уборами в повільній плиті

Якщо ви використовуєте кілька типів суб'єктів у підготовці однієї страви, ви можете зробити справжнє кулінарне відкриття! Запишіть необхідні інгредієнти:

• світло - 200 - 300 г;
• печінка - 300 г;
• серце - 300 г;
• цибуля - 1 - 2 шт.;
• велика морква - 1 шт.;
• помідори - 5 шт.;
• лист Lavrushki - 2 шт.;
• сіль, чорний перець.

Така страва світла в повільній плиті готується простіше, ніж проста:

1. Легко, печінка та серце добре промиваються у проточній воді, видаліть все надлишок з м’яса, відрізають субтал шматочками середньої товщини і покладіть у повільну плиту.
2. Ретельно подрібніть лампочки, нарізайте моркву смужками, а помідори великими брусками.
3. Складіть усі овочі в миску, додайте сіль, перець, покладіть затокову листя та приправи за бажанням, а потім змішайте інгредієнти і закрийте повільну плиту. Готуйте програму «гасіння» рівно 1 годину 30 хвилин.

Легені з овочами в сметанному соусі в повільній плиті

Ця страва смачна з гарніром у вигляді каші, картопляного пюре або рису.

Необхідні продукти:

• свині легені - 400 г;
• водний або м'ясний бульйон - 1 л;
• цибуля - 2 шт.;
• морква - 2 шт.;
• худорлява олія - \u200b\u200b60 мл;
• сметана 15% - 3 ст. Л.;
• часник - 1 шматочок;
• bay Leaf - 1 шт.;
• сіль;
• мелений чорний перець.

Інструкції з підготовки:

1. Попередньо влаштували у воді та очищені, легені гострим ножем у невеликі частини.
2. Варіть легені в повільній плиті до приготування. Використовуйте програму гасіння.
3. Тим часом очистіть і готуйтеся до подальшої приготування овочів: подрібніть лампочки навпіл і подрібніть моркву на грубій тарілці.
4. Ми продовжуємо готувати, коли легені кип'ятять. Вилийте трохи рослинного масла в багатогранний, нагрійте його в режимі "випікання" і обсмажте овоч, вирізаний на золотий відтінок.
5. Не змінюючи режиму, покладіть овочам шматочків легенів та сметанів. Далі налийте воду або бульйон, додайте щіпку солі і перцю. Рівномірно змішуйте продукти.
6. Зачекайте, коли рідина в повільній плиті закипить. Після цього змініть «випічку» на «гасіння» та запрограмуйте таймер на півгодини. За 5 хвилин до завершення пристрою покладіть у страву «лаврушка» і дрібно нарізаний часник.

Готове світло з овочами в повільній плиті подається гарячим у поєднанні з гарніром. Економічна, але дуже смачна страва готова.

Легкий гулаш у повільній плиті

На основі таких компонентів готується справді смачний гууш у повільній плиті:

• свинина легені - 500 г;
• томатна паста - 2 ст. Л.;
• провансальські трави - 1 ч. Л.;
• свіжа кінза - купа середнього розміру;
• цибуля - 1 голова;
• салатний перець - 1 шт.;
• сіль;
• мелений чорний перець;
• рослинна олія.

Ось детальне "розшифровку" рецепту:

1. Вимийте сире світло і наріжте його невеликими шматочками.
2. Покладіть мульти -пам’яті в режим «рису», налийте трохи рослинної олії в миску і, коли вона нагрівається достатньо, обсмажте легені під закритою кришкою протягом 30 хвилин.
3. Тепер покладіть на світло дрібно подрібнену цибулю і перець подрібнений з половиною кільця, змішайте інгредієнти.
4. Посипте основний інгредієнт у посудах провансальськими травами, додайте дрібно подрібнену кінзу і сіль, а також влийте в миску томатну пасту.
5. Запустіть програму рису ще чверть години і закрийте пристрій кришкою.

Гулаш, виготовлений зі світла, приготований у повільній плиті, добре поєднується з вареною картоплею, гречкою каші або рисом.

Світло з грибами в повільній плиті

Необхідні продукти:

• світла яловичина - 0,5 кг;
• свіжі чемпіньйони - 0,2 кг;
• цибуля - 0,2 кг;
• капури - 1 ст. Л.;
• мелений чорний перець;
• сіль;
• рослинна олія.

Процедура виготовлення легенів у повільній плиті така:

1. Варіть легені в повільній плиті. Для цього увімкніть програму «гасіння» протягом 60 хвилин. Відсутність піни в бульйоні говорить про готовність продукту.
2. Остудіть м'ясо, виріжте з нього всі тверді трубки та хрящ, акуратно обріжте його однаковими шматочками.
3. Розріжте цибулини, очищені від лушпиння у великих напівзробних родах, щоб підливка здавалася густішою.
4. Наріжте промиті гриби у великих тарілках.
5. Вилийте олію в багатоханову, зігріть його в режимі "випічки" і поставте туди гриби. Смажте перед появою рум'яних скорин.
6. Додайте цибулю до грибів, продовжуйте обсмажувати продукти, періодично змішуючи їх.
7. Настав час поставити світло в мультикулер.
8. Щоб дати приємну кислину готову страву, додайте подрібнені каперси до інгредієнтів, коли легені прогрівається. Сіль і перець інгредієнти.
9. Налийте вміст миски з м'ясом або овочевим бульйоном. Вилийте продукти повністю, якщо ви хочете багато соусу в готовому страві. І якщо вас цікавить густіша підливка, бульйон потрібно приймати менше. Встановіть програму "гасіння" на 1 годину.

Тим, хто ніколи не доводилося їсти такий субатал, як світло, рекомендуємо вибрати найпростіший рецепт з мінімум інгредієнтів, щоб правильно спробувати основний інгредієнт. Вам може сподобатися страва так сильно, що ви будете раді експериментувати далі!