Традиційне Манті - це м'ясне блюдо, яке прийшло до нас з кухні Центральної Азії, Туреччини, Монголії та Кореї. У класичному рецепті Манті - це шматки м'ясної начинки, загорнуті в тонко прокатний пиріг з тіста і пару. Сучасні кухні світу часто змінюють традиційні страви, і в результаті ми отримуємо багато рецептів, іноді кардинально відрізняються від оригіналу. З нашої статті ви дізнаєтесь, як робити не лише м'ясні мантії в повільній плиті, але й манті з сиром, рибою, овочами, травами та іншими цікавими інгредієнтами.

Богомол з лососем для пари в повільній плиті

Невід'ємною частиною цього рецепту є соус сметани-конверт, який готується окремо і подається з мантамі на столі. Рибні мантії в повільній плиті самі ніжні та смачні, але соус якнайшвидше прикрашає цю страву і доповнює її. Список необхідних продуктів включає наступне:

• борошно - 0,5 кг;
• яйце - 1 шт.;
• вода - 200 мл;
• філе лосося-200-300 г;
• соняшникова олія - \u200b\u200b2 ст.;
• цибуля - 1 шт.;
• варена картопля - 200 г;
• майонез - 100 г;
• свіжий огірок - 1 шт.;
• часник - 3 зуби;
• сметана - 100 г;
• кріп - 0,5 пакет;
• сіль перець.

Ми будемо готувати рибні мантії в повільній плиті, діючи так:

1. Основою страви є тісто, і воно готується в першу чергу. Я яйце розбиваємо в глибоку миску, додаємо 0,5 ч. Ложки. Сіль, бити виделкою або віночкою. Налийте соняшникову олію і воду, перемішайте і почніть поступово виливати борошно. По -перше, ми заважаємо тісту виделкою, і коли воно згущується, ми продовжуємо замішувати руками. При необхідності додайте борошно трохи. Тісто не повинно стати занадто важким, але досить еластичним. Ми залишаємо його на 15-20 хвилин, і в цей час готуємо начинку.
2. З філе риби обережно виберіть усі насіння і наріжте м’якоть невеликими шматочками. Ми нарізаємо цибулину якомога меншу і додаємо до лосося. Ми поклали жменю подрібненого кропу в начинку, попередньо підготовлену картоплю пюре, сіль і чорний перець. Змішайте все добре.
3. Ми поспішаємо тісто з ковбасою і розрізаємо кола. Ми котячи ці кола за допомогою котячої шпильки, наповнюємо масу риби та склеюємо краї тіста, щоб отримати подобу сумки.
4. Вилийте воду в багатоквартирну миску, покладіть Манті в проворову ємність і покладіть її зверху. Увімкнемо варіант "теплий -up". Ми готуємо рибні мантії в повільній плиті протягом 30 хвилин після окропу.
5. Для соусу очистіть свіжий огірок і три його на тонкій тарілці. Ми робимо те ж саме з зубчиками часнику. Ми розсипаємо зелень кропу, з'єднаємо інгредієнти, приправляємо сметаною та майонезом, раковиною, змішуйте.

Ми розподіляємо гарячі мантії вздовж порційних тарілок і наливаємо соус.

Uzbek manti пар у повільній плиті

Наповнення чоловіка -узбек - це ягня і жир, приправлений чорним перцем і цибулею. У цьому рецепті немає нічого зайвого, але, при всій його простоті, страва не потребує жодних доповнень. Давайте детальніше розглянемо, з чого готують узбекські мантії в повільній плиті:

• ягня-300-400 г;
• жир - 50 г;
• цибуля - 2 шт.;
• борошно - 1,5 склянки;
• чорний перець;
• сіль;
• вода - 120 мл;
• олія соняшнику - 1 ст.

Ми готуємо узбек Манті, що пропарюється в повільній плиті, виконуючи такі дії:

1. Просіяти борошно в глибокій страві. У воді ми розбавляємо 1/3 ч. Л. Сіль. Налийте воду в борошно і зробіть тісто. Ми покриваємо його рушником і залишаємо його "відпочинок" на 20 хвилин.
2. Ми розрізаємо ягня на шматки і подрібнюють у м'ясну шліфувальну машину. Ми очищаємо цибулю і нарізаємо її якомога менше.
3. Варіть начинку: змішайте м'ясо, цибулю, сіль і чорний перець, додайте 1-2 ст. вода.
4. Ми котячи ковбасу з тіста і ділимо її на 14 частин. Ми котячи кожну частину коченням, товщина тіста повинна бути не більше 2 мм.
5. Ми наповнюємо кожен торт фаршем м'ясом. Ми розрізаємо жирне сало на 14 штук і покладемо їх на ягня.
6. Ми ліпимо сумки з тіста, приклеюючи краї наверх. Ми збираємо воду в повільну плиту, покладемо на пару ємність зверху, змастіть її рослинною олією, прокладіть манті. Ми активуємо програму «пара пара» і готуємо манті, пропущену повільною плитою протягом 40-45 хвилин після киплячої води.

Подавайте гарячу страву з сметаною або вершковим соусом.

Паровий манті з тушкованими овочами в повільній плиті

Ви можете приправити м'ясні мантії не тільки цікавим соусом, але й тушкованими овочами. Овочеве доповнення стане ідеальним гарніром для м'ясного блюдо. Як начинка, ви можете використовувати баранину, яловичину, свинину або курку. Ми готуємо манті в повільній плиті з таких інгредієнтів:

• борошно - 0,5 кг;
• вода - 250 мл;
• сіль - 1 ч. Л.;
• рослинне масло для тіста - 2 ст.;
• яловичина - 0,5 кг;
• цибуля - 2 шт.;
• морква - 1 шт.;
• картопля - 4 шт. середнього розміру;
• помідор - 1 чашка;
• часник - 3 зуби;
• рослинне масло для смаження-2-3 ст.;
• сіль перець;
• зелені.

Манті для пари в повільній плиті, доповненій овочевим гарніром, ми підготуємось наступним чином:

1. Розчиняти сіль у воді. Просіяти борошно в миску, налийте солону воду і варіть тісто. Ми загортаємо його у плівку і залишаємо його на 30 хвилин на столі.
2. Ми шліфуємо м'ясо в м’ясній шліфувальній машині, робимо те саме з цибулею. Додайте сіль і чорний перець у фарш, перемішайте.
3. Ми ділимо тісто на невеликі однакові шматки і розгортаємо їх у круглі торти товщиною до 2 мм.
4. Ми наповнюємо торти з фаршем м’яса, збираємо краї тіста і щіпка вгорі, утворюючи мішки.
5. Вилийте воду в повільну плиту, змастіть миску для пари з рослинним маслом, покладіть в неї манті. Ми ставимо режим «пари» і готуємо манті пропарюється повільною плитою 35 хвилин.
6. У цей час ми очищаємо моркву, картоплю та часник. Виріжте картоплю кубиками, морквою - кола.
7. Після того, як програма буде завершена, ми виносимо контейнер, зливаємо воду з миски, протріть її сухим, наливаємо рослинне масло і увімкнемо програму «смаження».
8. Покладіть моркву і картоплю в нагріту олію і обсмажте овочі до м’якості. Налийте томатну або томатну пасту, розчинену у воді. Додайте сіль, перець, часник і зелень. У режимі «гасіння» ми готуємо гарнір близько 5 хвилин, потім перемикаємо манті назад у повільну плиту і тушкує овочами ще 10 хвилин.

Італійська пара Manti в повільній плиті

У цієї людини досить складне наповнення, що складається з багатьох інгредієнтів, включаючи кілька видів спецій. У цій страві немає м’яса, його замінюють сир, сир, зелень та два види грибів. Незважаючи на складність композиції, сам процес приготування досить простий і майже не відрізняється від приготування будь -яких інших мантії для пари в повільній плиті. Перевірте список інгредієнтів:

• борошно - 250 г;
• яйця - 2 шт.;
• яєчні жовтки - 3 шт.;
• оливкова олія - \u200b\u200b1 ч. Л.;
• сіль - 0,5 ч. Л.;
• заморожений шпинат - 500 г;
• champignon - 200 г;
• сушені гриби - 20 г;
• сир - 200 г;
• часник - 1 гвоздика;
• пармезан - 30 г;
• зелена цибуля - 0,5 пакет;
• сушене орегано - 1 ч. Л.;
• мускатний горіх - на кінчику ножа;
• масло - 10 г;
• сіль перець.

Для підготовки італійських мантії, пропарених у повільній плиті, ми виконаємо такі дії:

1. Просіяти борошно і змішайте його з сіллю. Ми забиваємо яйця в чашку комбінату, додаємо жовтки, вилийте солоне борошно і виливаємо 1 ч. Ложки. оливкова олія. З найменшою швидкістю змішайте інгредієнти до однорідного стану. Ви можете приготувати тісто вручну, не використовуючи їжу. Накрийте тісто плівкою і покладіть в холодильник на годину.
2. Ми розморожуємо шпинат і виливаємо сушені гриби киплячою водою. Ми розсипаємо білу частину зеленої цибулі, наливаємо в сковороду і додаємо масло. Смажте близько 5 хвилин, посипаючи сушеним орегано.
3. Ми бланжуємо шпинат у окропі протягом декількох хвилин, кидаємо його в друшляк. Коли вода стікає, ми перемикаємо шпинат на сковороду, перемішаємо з цибулею і приправляємо сіллю перцем. Смажте все це разом протягом 5 хвилин.
4. Ми перемикаємо начинку в глибоку миску, додаємо мускатний горіх, сир і тертий пармезан на дрібну терну. Ми виймаємо гриби з рідини і вирізаємо її дуже тонко.
5. На сковороді, де смажили лук, ми наливаємо трохи оливкової олії і вливаємо в нього нарізані гриби. Мої і крихти шаміньонів, а також додають до сковороди. Стисніть там зубчик часнику і обсмажте всі разом протягом 10 хвилин, поступово виливши воду, в якій просочили гриби. В кінці препарату присоліть інгредієнти і перемістіть їх у миску з рештою начинки.
6. Ми виносимо тісто з холодильника, помножте і котячи ковбасу. Розділіть його на рівні частини, кожна з яких котиться в торт із прокатною шпилькою. Ми наповнюємо торти підготовленою масою і кріпили краї тіста вгорі.
7. Змастіть ємність для пропарювання рослинною олією і покладіть в нього манті. У повільній плиті ми збираємо воду, встановлюємо контейнер, вмикаємо режим «пропарювання».
8. Ми готуємо італійські мантії в повільній плиті протягом 30-40 хвилин.

Парені овочеві мантії в повільній плиті

Дієтичні вегетаріанські манті можна готувати в голодуванні, або ви можете використовувати рецепт під час раціону. Окрім худих тіста та овочевих наповнення, продуктів тваринних тварин та надзвичайно мало жирів. Це те, що нам потрібно, щоб приготувати овочеві мантії в повільній плиті:

• борошно - 0,5 кг;
• рослинне масло - 4 ст.;
• вода - 1 склянка;
• кабачки - 1 ш.;
• гарбуз - 300 г;
• солодкий перець - 2 стручки;
• цибуля - 1 ПК.
• сіль;
• перець.

Давайте спробуємо приготувати овочеві мантії в повільній плиті:

1. Ми готуємо тісто до Манті: просіюємо борошно в миску, у склянці води ми розчиняємо 0,5 ч. Ложки. сіль і вилийте рідину в борошно. Додайте 2 ст. рослинне масло і замісіть еластичне щільне тісто. Залиште його на столі, висвітлюючи його плівкою.
2. Ми очищаємо цибулю і дуже тонко розсипаємо її. Кабачки, гарбуз, солодкий перець очищають і нарізають кубиками. Ми кладемо овочі на форму для випічки або в форму для випічки, посипте сіллю і перцем, розпилюйте 2 ст. рослинне масло і запікайте в духовці до м'якості.
3. Остудіть овочі і розділіть тісто на невеликі однакові фрагменти. Згорніть їх за допомогою прокатної шпильки в тортах.
4. Ми викладаємо овочеву начинку на тортах, кріпить краї тіста зверху.
5. Налийте воду в повільну плиту, встановіть пару для пару, змастіть її трохи маслом і покладіть там манті.
6. Увімкніть програму «теплий -up» і готуйте Манті в повільній плиті протягом 30 хвилин.

Перед подачею можна налити страву з томатним соусом і посипати зелень.

Манті з капустою, м'ясом та картоплею з пару в повільній плиті

Ось ще один дуже простий і нескладний рецепт створення мантії. Начинка тут виготовлена \u200b\u200bз капусти, картоплі та м’яса, і ви можете взяти будь -яке фарше з м'ясом: дієта курка, жирне ягня, поживна свинина або яловичина. Розглянемо список інгредієнтів, з яких ми будемо готувати мантії до пари в повільній плиті:

• борошно - 0,5 кг;
• вода - 1 склянка;
• капуста - 200 г;
• картопля - 200 г;
• цибуля - 2 шт.;
• м’ясо фарше - 0,5 кг;
• сіль перець.

Ми будемо готувати мантії в повільній плиті в декількох діях:

1. Просіяти борошно, додайте в неї сіль і воду, приготуйте щільне тісто. Ми залишаємо його під фільмом на 1 годину.
2. Тонко нарізати цибулю і подрібнити капусту. Ми також вирізаємо картоплю з дуже маленькими кубиками. Додайте овочі в м'ясо з фаршу м'яса, сіль, перець, перемішайте.
3. Ми ділимо тісто на шматки і розгортаємо торти. Ми наповнюємо їх м'ясом овочами, фіксуємо краї, щоб зробити мішки.
4. Змастіть пропарену ємність маслом. Ми кладемо в нього мантії, наливаємо воду в миску пристрою, увімкніть програму «теплий -up».
5. Ми готуємо манті в повільній плиті протягом 40 хвилин.

Богомол із шпинатом і гарбузом у повільній плиті

Начинка в манті - це не завжди м'ясо чи риба, досить смачне блюдо можна готувати за допомогою зелені та овочів. Якщо ви хочете зробити Манті повністю вегетаріанською, тоді не додайте яйце в тісто, і не кладіть масло на начинку. Гарбуз у цьому рецепті можна замінити на кабачки. Мантіс із шпинатом і гарбузом у повільній плиті готуються з таких інгредієнтів:

• борошно - 0,5 кг;
• яйця - 1 шт.;
• вода - 200 мл;
• масло - 50 г;
• шпинат - 1 пакет;
• гарбуз - 0,5 кг;
• цибуля - 2 шт.;
• сіль перець.

Мантіс з гарбузом і шпинатом у повільній плиті готують наступним чином:

1. Ми беремо невелику каструлю і наповнюємо її водою. Ми підпалимо, чекаємо на кипіння. Коли вода кипить, вкладіть в нього промитий шпинат і продушіть хвилину. вода. Бити до однорідної послідовності.
2. Просіяти борошно в глибоку миску, налийте вміст блендерської миски в нього і зробіть тісто, якщо потрібно, трохи виливши борошно. Накрийте тісто фільмом і залиште на деякий час.
3. Ми нарізаємо цибулю і розрізаємо гарбуз шматочками. Сіль, перемішайте.
4. Ми ділимо тісто на невеликі фрагменти, однакові за розміром, котячи їх за допомогою котячої шпильки.
5. На кожному торті ми кладемо трохи вершкового масла та частини гарбузової начинки. Ми збираємо краї тіста і стискаємо зверху, утворюючи сумку.
6. Змастіть контейнер для приготування їжі і покладіть в нього Манті.
7. Ми збираємо воду в миску, кладемо режим "Steam -steam", встановлюємо контейнер всередину і готуємо манті для пари в повільній плиті протягом 40 хвилин.

Манті пропарюється в повільній плиті. Відео