Другі страви зі свининою - це завжди смачне та ароматне доповнення до будь -якого гарніру. Свинину в повільній плиті готують швидко і легко. М’ясо завжди соковите, оскільки воно блукає у власному соку. Свиняче лезо соковите, не надто жирне. Ви можете приготувати його з цілим шматочком з кісткою або нарізати м'ясо на шматки.

Свиняче лезо повністю в повільній плиті - простий рецепт

Мультиарій - це така універсальна техніка, що ви можете як гасити м'ясо в ньому, так і запікати, і навіть смажити. Для цього рецепту візьміть свіже м'ясо. Це вийде найбільш ароматним і соковитим. Заморожені шматочки сухі при випічці, оскільки бульйон не використовується.

Інгредієнти для приготування м'яса:

• свиняче лезо - 0,7 кг;
• чорний і червоний перець - на смак;
• насіння коріандру - на смак;
• сіль - 1 ч. Л.;
• шматочки часнику - 2 шт.

Як приготувати шпатель зі свинини в повільній плиті:

1. У вас буде дуже мало часу для приготування м'яса. Огляньте м'ясо, розріжте плівку і обов’язково висушіть паперовими рушниками. Тож спеції будуть придушити на поверхню, а під час випічки ви отримуєте запашну скоринку.
2. Натягніть лопатки солі, прити втирання кристалів у м'ясо. Змішайте решту спецій на блюдце і нанесіть їх на свинину. Очистіть часник, нарізати шматочками. Зробіть невеликі порізи на м’ясі і покладіть в них часник.
3. Перетворіть фольгу на 2 шари, загорніть в неї лопатку. Намагайтеся не щільно покласти фольгу на поверхню шматка. Це дозволить гарячій парі циркулювати навколо м’яса під час приготування. Залиште свинину близько години. Покладіть його в холодильник на цей час.
4. Потрібно приготувати м'ясо в режимі "випічки" протягом 50 хвилин. Вибравши функцію, перенесіть лопатку в миску з мультикулерами, закрийте кришку. Після сигналу залиште м'ясо в фользі 10-15 хвилин, щоб охолонути. Потім акуратно розширюйте і розріжте. Сік, який залишився після приготування їжі, використовуйте для гарніру як підливу. Запечене м'ясо підходить для гірчиці та хрону.

Свиняче лезо повністю з томатним соусом у повільній плиті

Під час випікання у фользі або свинини на свинячому лезі немає хрусткої скоринки. Щоб отримати його, варіть м'ясо без додаткових шкаралупи. Взагалі, шпателя можна запікати овочами, щоб отримати смачну підливку. Обов’язково додайте цибулю та помідори. Вони дозволять вам зберегти соковитість всередині м’яса.

Вам знадобляться такі інгредієнти рецептів:

• свиняча лопата - 700 г.;
• помідори - 0,4 кг;
• цибуля та морква сирий - 1 шт.;
• петрушка - на смак;
• часник гвоздики - 3 шт.;
• подрібнена коріандр, імбир - на смак;
• мелений чорний перець - на смак;
• оливкова олія - \u200b\u200b30 г.

Спосіб підготовки свинини в повільній плиті:

1. Промийте лопатки в холодну воду, надягайте на обробну дошку і поріжте плівку. Потім висушіть поверхню м’яса серветками. М’ясо повинно бути сухим, так що спеції рівномірно покривають його.
2. В окремій тарілці змішайте мелений перець, імбир і коріандр. Не використовуйте сіль в маринаді, оскільки вона витягує вологу з м’яса, з якої вона швидко стане сухою. Натерти приправу сумішшю свинини, закрийте контейнер і відправте її в холодильник. Лезо плеча повинно піклуватися 40-60 хвилин.
3. Тим часом робіть овочі. Вимийте моркву, вийміть з неї шкірку і наріжте смужками. Очистіть цибулю, подрібніть навпіл. Помідори будуть використовуватися як соус, тому попередньо відкинуть шкіру з них. Ви можете швидко зробити це з окропом. Шановні фрукти в ньому протягом декількох секунд, а потім злегка підбирають шкіру. Розріжте м’якоть помідорів невеликим кубом.
4. Щоб надати соусу насичений аромат, спочатку обсмажте овочі. Використовуйте для цього режим мультикалену для смаження з відкритим кришкою. Варіант випічки також підходить. Налийте оливкову олію або соняшник у багатоханську, нагріти.
5. Спочатку варіть цибулю 5 хвилин, потім додайте моркву і обсмажте ще 7 хвилин. У той же час постійно перемішуйте інгредієнти. Тож вони не будуть рівномірно неробощі і смажити. Після цього навантажте помідори в миску. Їх слід обсмажити овочами близько 10 хвилин, щоб підливка набувала однорідну консистенцію і злегка потовщується.
6. Вийміть м'ясо з холодильника, дайте йому розігріти і перенесіть його в миску. Повільна плита повинна бути переставлена \u200b\u200bна варіанті "випічки". Автоматично у вас буде час на 40 хвилин. Приготуйте лопатки спочатку 20 хвилин, а потім відкрийте кришку і поверніть шматок на інший бік.
7. Під час приготування м'яса промийте зелень, дайте зайву рідину для стік і подрібнення ножем. Клитки часнику повинні бути очищені, передані через прес. Додайте суміш зелені з часником до чаші з мультикулерами за 5-7 хвилин до кінця випічки. У той же час соляйте страву. Подаруйте готову страву, щоб відпочити і подати з салатом овочів.
8. Згідно з цим рецептом, на вашому м'ясі утворюються запечена скоринка та насичений томатний соус. Якщо ви переставляєте режим від "випічки" до "гасіння", то ви станете м'якими і соковита свининаале лише без скоринки. У цьому випадку не забудьте збільшити час приготування до 1 години.

Шпатель зі свинини в мультикулерах для пари

Хоча свинина не застосовується до дієтичного м’яса, вона може бути м'якою, соковитою і без скоринки під час пропарювання. У той же час ви можете кип'ятити картоплю, просочену соками з лопатки. Не припускайте цього парильне м'ясо несмачний і свіжий. Щоб насичувати аромат свинини, дозволить вам спеціям та гірчицею зі сметаною.

Рецепт продуктів для 3 порцій:

• лапка -частина свинини становить 0,7 кг;
• гірчичний соус - 2 ст. Л.;
• сметана будь -якого відсотка вмісту жиру - 50 г.;
• сира картопляна середня - 5 шт.;
• цибуля - на смак;
• часник - на смак;
• суміш приправ для свинини та солі - це смак.

Як приготувати шпатель для пари з картоплею:

1. Для рецепту візьміть лопатну частину свинини. Промийте м'ясо і обов’язково висушіть, розріжте плівку, залиште жир. Акуратно наріжте лопатки на плоскі гірки. Спочатку розріжте кістку, потім розріжте м'ясо. Не робіть шматочки занадто тонкими, інакше волога швидко вийде з м’яса, і вона стане сухою.
2. Назад кожен шматок кухонним молотком. Зробіть це легкими рухами. Свинина повинна бути густішою, ніж рубання. Змішайте гірчицю зі спеціями і втирайте м'ясо з усіх боків. Покладіть шматки до контейнера для пропарювання. Спробуйте мати свинину поспіль для рівномірного проливання.
3. Очистіть картоплю, нарізати великими частинами. Оскільки лопатки будуть готові протягом тривалого часу, картопля може швидко кип’ятити. Значна частина овочів зберігатиме форму під час тривалого приготування. Вилийте шматочки холодною водою, залиште на 15 хвилин, щоб виділити зайвий крохмаль.
4. Вилийте шкіркою або кип'яченою водою в миску з мультикулерами. Її кількість залежатиме від моделі вашого мультикулятора. Подивіться на інструкції щодо техніки, скільки рідини потрібно протягом 1 години та 10 хвилин приготування їжі. Зазвичай це 1 літр води.
5. Покладіть промиту картоплю у воду, сіль. На вершині мультихаші встановіть піднос з пропареним м’ясом. Закрийте кришку, встановіть опцію «пропарювання», встановіть час на 60 хвилин. Паровий клапан не забуває відкрити. Клацніть Почати.
6. Після сигналу мультикулера відкрийте кришку, вийміть контейнер. На тарілці змішайте сметану з сіллю і нарізаним часником. Натріть м'ясо сумішшю, покладіть знову в лоток, який поклав назад на миску. Готуйте свинину ще 10 хвилин із закритою кришкою.
7. Після приготування м'яса злив воду з картоплі. Не потрібно додавати до нього масло, оскільки овоч живили шпатами та соком. Для постачання посипте зі свининою зверху зеленою цибулею, яка заздалегідь вирізана кілець.

Свиняче лезо з шматками з сушеними фруктами в повільній плиті

Свинина на смак добре поєднується з сушеними фруктами, особливо з чорносливими та сушеними абрикосами. Коли вони додаються, м'ясо набуває оригінальний смак. У цьому рецепті важливо вибрати правильні спеції та овочі, щоб не перебивати основний смак із сушених фруктів.

Візьміть рецепт таких інгредієнтів:

• свиняче м'ясне м'ясо - 1,4 кг;
• морквяні фрукти - 2 шт.;
• болгарський жовтий перець - 2 шт.;
• дрізки та Курага - 200 г.;
• соєвий соус класичний - 6 ст. Л.;
• рослинна олія або оливкова - 3 ст. Л.;
• сіль, паприка та коріандр - на смак;
• тепла вода - 3 мультикас.

Рецепт кроку -кроку для виготовлення леза з сушеними фруктами:

1. Покладіть м'ясо в холодну воду на 5-7 хвилин, потім вийміть і висушіть. Обов’язково вирізайте плівку. Розріжте лопатки великими частинами, перенесіть у глибоку ємність, додайте спеції (без солі). Змішайте руки свинина З приправами відкладіть.
2. Налийте сушені абрикоси з чорносливими з гарячою водою, через 10 хвилин злити рідину і покладіть фрукти на кухонний рушник. Після висихання розріжте висушені фрукти навпіл. Занадто мало не шліфуйте їх, інакше вони придбають консистенцію картоплі пюре під час гасіння.
3. Розріжте очищену моркву смужками або кільцями. На перці наріжте мембрани насінням, а також подрібніть в смужках. Змастіть дно чаші з олією, перенесіть м'ясо з овочами в нього.
4. Вилийте соєвий соус у варену воду, ретельно перемішайте і влийте в багатогранний. Додати сіль. Але дотримуйтесь його кількості, оскільки соєвий соус підсолюється на смак. Закрийте повільну плиту, увімкніть режим "гасіння". Приготування свинячого плечового леза повинно становити 1,5 години. Потім дайте стояти із закритою кришкою і подавайте з картоплею та свіжим огірок.

Свиняче лезо з вершковим соусом у повільній плиті

Ви можете пом’якшити смак свинини за допомогою вершків. За допомогою цього інгредієнта гуляш набуває вершкового смаку, кожен шматок якого тане в роті. Використовуйте вершки з низьким вмістом жиру, оскільки м'ясо саме жир. Звичайна цибуля допоможе вам зберегти соковитість лопатки, а борошно створить хрустку скоринку.

Продукти для приготування лопатки з вершковим соусом:

• шпатель зі свинини - 0,8 кг;
• велика цибуля - 2 кг;
• вершки з низьким % жиром - 200 мл;
• тепла очищена вода - 2 мультикан;
• будь -яке борошно - 2 ст. Л.;
• сіль, коріандр і паприка за смаком;
• оливкова олія - \u200b\u200bскільки потрібно.

Як викласти свинину в повільну плиту з кремом:

1. Приготуйте м'ясо звичайним способом. Вимийте шматок, висушіть, вирізайте плівку. Наріжте свинину на невеликі шматочки. Подрібніть очищену цибулю навпіл. Налийте оливкову або соняшникову олію в багатошартонні та нагрійте на функціях мультикулер "смаження".
2. Налийте борошно на невелику тарілку, додайте сіль зі спеціями. Запускайте кожен шматок свинини в суміші і обсмажте в повільній плиті, поки не буде отримана золота поверхня, приблизно 7-10 хвилин. Під час приготування часто перевертається так, щоб він був рівномірно смаженим.
3. Додайте цибулю до свинини, підготуйте її до варіанту "смаження" протягом 7 хвилин. За цей час часто змішайте інгредієнти в мисці. Переключіть техніку на функцію «гасіння». Змішайте воду з вершками, влийте в мультихан. Це повинно бути тепло, але не використовуйте окропу. В іншому випадку крем згортається.
4. Також не наливайте рідину в холодному стані. Чаша залишається попередньо нагрітою, і така рідина може пошкодити її поверхню. Готуйте свинину протягом 60 хвилин, потім залиште на "автоматичному -ході" ще 10 хвилин.

Свиняче лезо з ананасами в повільній плиті

Екзотичні фрукти можуть доповнити смак не тільки курки, але й свинини. Досвідчені домогосподарки вважають за краще використовувати простору частину м'яса для приготування їжі, оскільки воно помірно жир. Мультикулер завжди допоможе прискорити процес гасіння чи випічки. Крім того, м'ясо в ньому соковите, оскільки волога циркулює всередині миски і залишається в ній протягом усього процесу приготування.

Інгредієнти у списку рецепту:

• свинина охолоджена лопатка - 0,7 кг;
• велика цибуля - 2 шт.;
• свіжий ананас - 0,5 шт.;
• масло - 50 г.;
• оливкова або соняшникова олія - \u200b\u200b2 ст. Л.;
• мелений чорний перець, імбир і сіль - на смак.

Рецепт кроку -кроку для приготування м'яса в повільній плиті:

1. Промийте лопатеві, але лише з холодною водою, щоб не зіпсувати волокна м’яса. Потім змочте поверхню шматка паперовими рушниками, вийміть плівку. Жир слід залишити, він поступово тануть під час приготування, тому м'ясо залишатиметься соковитим.
2. Наріжте свинину шарими, злегка збив. Обережно працюйте з кухонним молотком, щоб не зламати м'ясо. Змішайте чорний перець з меленим імбиром і добре натирайте з кожним шматочком лопатки. Відкладіть для маритації, поки не готуєте інші інгредієнти.
3. Очистіть весь ананас, обов’язково видаліть серцевину плоду. Це занадто волокно, і під час приготування може зруйнувати текстуру страви. Обріжте плоть фруктів кубом. Очистіть цибулю, розрізати навпіл і подрібнити навпіл.
4. Увімкніть мультикулер на функції "випічка" протягом 1 години. Налийте олію на дно мультиханів. Коли він прогрівається, навантажте цибулю і готуйте її протягом 7 хвилин. За цей час постійно розмішайте цибулю і залиште кришку мультикулера відкритим.
5. Чергуючи шари, покладіть в миску збиті шматочки свинини з ананасом. Покладіть вершкове масло зверху праворуч і закрийте повільну плиту. Через 20 хвилин поверніть м'ясо ананасами. Випікайте страву до звукового сигналу. Необхідно подавати лопатки з фруктами відразу після приготування їжі, інакше скоринка на шматочках м'яса швидко стане мокрою.

Свиняче лезо з апельсиновим соусом у повільній плиті

Підливка для м'яса може бути не лише вершковою або помідорами. Ви можете підкреслити аромат свинини, використовуючи цитрусові, наприклад, помаранчевий. Така страва добре підходить для святкового столу, і багатьом йому сподобається для його первісного смаку.

Для 6 порцій вам знадобиться стільки інгредієнтів:

• свиняча м'ясорука - 1,5 кг;
• середній помаранчевий - 2 шт.;
• сухе вино білого - 150 мл;
• картопляний крохмаль - 3 ст. Л.;
• оливкова олія - \u200b\u200bдля смаження;
• меляний гвоздик, перець і сіль - на смак.

Процес приготування свинини з апельсинами в повільній плиті:

1. Спочатку потрібно приготувати м'ясний соус. Вилийте апельсини окропом, дайте злегка охолонути, протріть сухий рушник. Використовуючи дрібну терну, вийміть цедру з двох фруктів. Розріжте фрукти навпіл і стисніть сік. Процідіть його через сито, щоб насіння не отримували і додали до цедри.
2. Виміряйте вино, налийте в сік. Покладіть контейнер на вогонь і кип'ятіть соус до необхідної щільності. В окремій ємності розбавте крохмаль, додайте його до соусу спеціями і ретельно перемішайте. Закип’ятіть ще 5-7 хвилин, постійно помішуючи.
3. Вимийте свинину в холодній воді, нарізайте плівку і висушіть. Розріжте лопатки на великі шматки, вам не знадобиться кістка для рецепту. Розігріти функцію "смаження" або виберіть опцію "Випічка". Покладіть м'ясо в гарячу олію і обсмажте його з усіх боків, поки не з’явиться скоринка, коли кришка відкриється (7-15 хвилин, залежно від розміру шматочків).
4. Вилийте варений соус до м’яса, переключіть режим у меню мультикукери для "гасіння", встановіть час на 30 хвилин. Закрийте кришку і натисніть "Почати". Ви можете подавати страву до столу відразу після приготування їжі.

Шпатель зі свинини в повільній плиті завжди виходить соковитим і ароматним, якщо ви дотримуєтесь технології приготування їжі та використовуєте вказану кількість спецій. Смачного!

Шпатель зі свинини в повільній плиті під гірчичним соусом, відео: