Однією з популярних зимових заготовки є лехо, рецепти якого є великою кількістю. Швидко обробляють овочі та полегшують домогосподарки. Процес приготування страви може сучасна технологія, наприклад, повільна плита. У ньому можна приготувати не тільки дієтичні страви, але й збереження.

Lecho в повільній плиті - особливості приготування їжі

• Блюдо має різноманітні смаки. Це може бути солодким або навпаки, гострим і гострим. Тому Lecho можна подавати як окрема блюдо як закуска або використовувати як АЗС.
• Заготовка готується на основі болгарського перцю або баклажанів з томатною заправкою. Блюдо приправлене спеціями. Решта інгредієнтів додаються за смаком.
• На вибір овочів слід підходити ретельно, щоб не зіпсувати смак збереження. Фрукти повинні бути без пошкоджень і слідів гнилі. Виберіть середню стиглість, оскільки дозрі не буде зберігати свою форму, а не дозріти залишатиметься сирим.
• Промийте перець і помідори в проточній воді, викладіть на кухонному рушнику сухі. У перці наріжте стебло, очистіть його з насіння. У помідорах наріжте хвіст, налийте окропу і вийміть шкіру.
• Спосіб різання овочів може бути різним. Хтось віддає перевагу кубикам, інша господиня любить шматочки. Тому розріжте фрукти як зручні для вас. Помідори подрібнюють разом із насінням або шліфування на помідор.
• Щоб надати страву тяжкості, крім гіркого перцю, додайте подрібнений часник. Якщо ви хочете досягти лише смаку і не відчуваєте шматочків приправ, тоді покладіть шматочки в сумку, які виймають із страви після приготування її.
• Оскільки заготовка буде готова в повільній плиті, всі інгредієнти закладені в миску одночасно зі спеціями, сіллю та цукром.
• Щоб підготувати Lecho у повільній плиті, встановіть режим «гасіння». Час приготування буде залежати від обсягу інгредієнтів, але не більше 1 години.

Lecho в мультикулері згідно класичного рецепту

Традиційний рецепт зимової заправки передбачає мінімум інгредієнтів та простий процес підготовки. Основні інгредієнти перцю та помідорів. Також деякі домогосподарки додають цибулю з морквою. Спеції та зелень за смаком.

Інгредієнти на 3 літри готової страви:

• солодкий перець очищений і подрібнений - 2 кг;
• помідори - 2 кг;
• білий цукор - 0,5 ст.;
• рафінована соняшникова олія - \u200b\u200b0,5 ст.;
• морська сіль - 1 ст. Л.;
• оцет з концентрацією 9% - 3 ст. л.

Класичний рецепт Lecho:

• Почніть готувати страву з помідором, оскільки потрібно буде готувати з них томатний сік. Вимийте фрукти, нарізати стебло і крутити. Якщо ви хочете приготувати його з насінням, тоді вийміть шкіру з помідорів і перетніть її на блендері.
• Вилийте томатний сік у миску з мультикулерами, а потім встановіть режим "супу". Закрийте кришку і кип'ятіть помідор на 45 хвилин. У той же час, через 10-15 хвилин, вийміть піну і продовжуйте готувати її.
• Тим часом готуйте перець. Очистіть його і нарізати шматочками. Якщо ви дотримуєтесь класичного рецепту, то овочі вирізаються вздовж 3-4 частин. Отримати 2 кг. Готовий перець знадобиться 2,5 кг. цілі фрукти.
• Налийте рослинне масло в гарячий помідор. У цьому рецепті необхідно використовувати олію без запаху, щоб смак готової страви не погіршувався. Потім налийте цукор і сіль. На цьому етапі ви також можете додати спеції.
• Покладіть перець у миску в помідор зі спеціями. Добре змішайте суміш. Покладіть підготуватися Lecho на півгодини в режимі "гасіння". Він відрізняється від функції "супу", оскільки помідор не кипить, а готується повільно. Тож перець збереже форму.
• Після звукового сигналу не поверніть повільну плиту повністю. Залиште його на "нагріванні", налийте оцет і ретельно перемішайте. Поки заготовка гаряча, налийте її в стерильні банки і згортайте її.
• Після охолодження переставіть лечо в прохолодному місці. Салат з перцю та помідорів можна зберігати з року до 2 років.

Лего в повільній плиті з кабачками та помідорами

Багато домогосподарок люблять збереження кабачків. Вони також можуть бути використані для рецепту LECHO. Щоб надати делікатний смак використовувати молодих фруктів. Щоб збагатити його, додайте цибулю часником.

Продукти на 1 літр. Lecho:

• середньо -розміщений кабачки - 2 шт.;
• помідори - 700 г.;
• сухий лук - 1 шт.;
• часник - 3 шматочки;
• соняшникове масло - 0,5 ст.;
• оцет 6% - 3 ст. Л.;
• сіль - 1 ст. Л.;
• піщаний цукор - 1 ч. Л.;
• чорний перець з горохом - 5 шт.

Спосіб приготування:

• У рецепті ви можете використовувати готовий томатний сік, але його також можна готувати незалежно. Помідори вимийте, висушіть і подрібніть на блендері або подрібніть в м'ясну шліфувальну машину. Якщо потрібно, тоді повторіть процедуру, оскільки ваша маса повинна мати однорідну послідовність.
• Томатний сік кипить у повільній плиті, поки не буде отримано темно -червоний колір. Використовуйте режим "Кухар". У той же час повністю відкрийте отвір для пари, оскільки сік може «втекти».
• Зукіні слід добре промивати в чистій воді і ретельно витерти паперовими рушниками. Виріжте для вас фрукти. Це можуть бути шматочки або кільця з кубиками. Шкіру не можна вирізати, оскільки в молодих фруктах вона м’яка. Але майте на увазі, що невеликі шматочки овоча повинні готувати менше часу.
• Очистіть цибулю лушпиння, розрізаний на половину кілець. Вийміть шкірку з часнику і подрібніть часником.
• Підготувавши помідор, перенесіть на нього кабачки на нього, негайно додайте цибулю. Увімкніть техніку режиму "гасіння", встановіть час на 30 хвилин.
• За 5 хвилин до приготування їжі відкрийте кришку з мультикукером і додайте подрібнений часник, сіль, цукор, спеції і влийте рослинне масло. Ретельно перемішайте Леко і викладіть його до кінця часу.
• Стрітуйте на берег парою, потім негайно налийте на них гаряче. Промийте кришки окропом і закрийте банки. Rqual Lecho можна зберігати при кімнатній температурі.

Лего з баклажанами і перцем у помідорі

Лего з перцем відноситься до угорської кухні. Якщо додати баклажани до класичного рецепту, то ця страва стане національною стравою Болгарії. Але лише в цій версії Lecho головне - враховувати пропорції овочів.

Для 2 порцій Lecho вам знадобляться такі продукти:

• середні баклажани - 2 шт.;
• болгарський перець - 3 шт.;
• цибуля - 2 шт.;
• помідори - 5 шт.;
• очищений часник - 3 шматочки;
• рослинне масло - 0,5 ст.;
• сіль і мелений перець - на ваш розсуд.

Процес приготування:

• Цей рецепт відрізняється від більшості кулінарних технологій. Замість приготування їжі необхідно обсмажувати інгредієнти. Тому спочатку підготуйте всю продукцію.
• Вимийте перець, висушіть серветками. Розріжте середину і наріжте м’якоть на великі шматочки. Найкраще використовувати овочі легких відтінків, тому страва матиме колір і гарний вид.
• Помідори повинні бути готові незвично. Спочатку мийте їх, освітлюється окропом. Це дасть вам можливість швидко зняти плівку. Потім обріжте фрукти навпіл. Скрутіть одну частину до томатного соку. Вийміть насіння в інші фрукти і додайте в сік. Наріжте м’якоть кубом.
• Розріжте цибулю на смужки. Але необхідно не вирізати наполовину тренери уздовж ширини плода, а разом. Тож смужки залишаються недоторканими, волокна не пошкоджені, що збереже форму та смак овоча в страві. Очистіть часник з лушпиння.
• Нарешті, дбайте про баклажани, оскільки їх м’якоть швидко потемніє, і вона повинна бути готова відразу після різання. Промийте овочі, видаліть шкірку і поріжте фрукти кубом.
• Встановіть повільну плиту в режим "смаження", налийте рослинне масло без запаху. Покладіть баклажани в добре розібрану олію. Вони поглинають всю олію майже одразу. Але не додайте його до миски, через 5 хвилин овочі віддатимуть масло назад, і ви можете обсмажити їх. Постійно перемішайте баклажани дерев’яним шпателем.
• Через 10 хвилин додайте цибулю і обсмажте суміш однакову кількість часу. Після зазначеного часу налийте весь перець і продовжуйте обсмажувати продукти.
• Коли перець стає м’яким, перемикайте помідори на суміш, дрібно нарізаний часник і спеції за смаком. Тепер необхідно переключити повільну плиту на режим "гасіння" протягом 30 хвилин. Кришка повинна бути закрита. Не додайте воду, оскільки помідори при гасіннях почнуть виділяти сік.
• Через 15 хвилин вилийте томатний сік свіжим. Перемішайте лечо і знову закрийте кришку, але цього разу відкрийте отвір пари. Тож надлишок рідини випарується, а страва трохи потовщується.
• Вимийте скляні ємності і шпори. Гаряче лихо наливається в банки, закриваються. Тримайте заготовку в прохолодному місці.

Lecho в повільній плиті з перцем і морквою

Хоча морква поводяться з "примхливою" в рецептах рецептів, вона також використовується для приготування Lecho. Це робить смак страви більш насиченим. Але зберігання такого порожнього обмежене - лише за один сезон. Нижче наведено рецепт 2 порцій. Якщо вам потрібна більша кількість готової страви, то пропорційно збільшіть усі інгредієнти.

Інгредієнти Lecho з морквою:

• червоний перець червоний - 1 ш.;
• червоне вино - 0,5 ст.;
• великі помідори - 2 шт.;
• сухий лук - 1 шт.;
• сира морква - 1 шт.;
• олія соняшнику - 3 ст. Л.;
• листя базиліка - 3 шт.;
• сухий базилік - щіпка;
• ціла гвоздика - 3 шт.;
• чорний перець горошок, сіль, цукор, спеції за смаком.

Як приготувати лечо в повільній плиті:

• Вимийте перець, видаліть насіння хвостом і нарізати смужками. Очистіть цибулю лушпиння, подрібнюйте на половині кілець. Моркву слід розрізати смужками або потерти як корейський рецепт.
• Увімкніть повільну плиту для режиму "смаження". Налийте рослинне масло на дно і зачекайте, поки вона нагріється. Вилийте цибулю і обсмажте її до прозорого кольору. Але не дозволяйте появі золотистої скоринки.
• Додайте моркву в цибулю. Зверніть на неї особливу увагу, оскільки саме цей овоч може завдати шкоди збереженню. Обсмажте його до половини.
• Після цього вилийте перець у миску. Сіль, перець і продовжуйте обсмажувати овочі ще 5 хвилин. Тим часом готуйте помідори. Вимийте їх у проточній воді, висушіть їх паперовими рушниками, вийміть середину. Потім наріжте в куб. Якщо ви не хочете відчувати плівку з помідорів у страві, тоді киньте їх у окроп перед різанням, а потім вийміть шкіру.
• Покладіть нарізані помідори в миску, додайте спеції. Перемішайте овочі і встановіть функцію гасіння на 15 хвилин, залежно від розміру шматочків перцю. Коли суміш кип'ятить, відкрийте кришку мультикулер і налийте вино. Продовжуйте гасити овочеву лехо ще 5 хвилин з відкритим кришкою. Тож алкоголь буде випаруватися, і страва набуде оригінальний смак.
• Лего, приготований відповідно до такого рецепту, можна негайно з'їсти в теплому вигляді або згорнути в банку. У холодному стані це не менш смачно.

Lecho в повільній плиті - простий рецепт

Якщо ви раніше не намагалися готувати овочеві лехо, то спочатку спробуйте простий рецепт. Оволоивши це, ви можете почати більш складні варіанти для заготовки на зиму.

Інгредієнти для рецепту:

• болгарський перець - 500 г.;
• свіжі помідори - 200 г.;
• цибуля - 2 шт.;
• морква - 2 шт.;
• рослинне масло - 2 ст. л.

Технологія підготовки:

• Очистіть цибулю, розрізати на половину кілець. Промийте моркву, очистіть і нарізають кільця або соломинку. Приготуйте перець звичайним способом і нарізати великими шматочками.
• З помідора потрібно зробити картопляне пюре. Якщо вас не бентежать шматки плівки в страві, то негайно натирайте фрукти на тарілці. Або видаліть шкіру перед використанням помідорів. Для цього покладіть їх у окроп на кілька секунд, вийміть і вийміть оболонку.
• Встановіть мультикауер на програму "Гасіння", встановіть час на 5-7 хвилин. Вилийте олію на дно миски, дайте їй трохи зігріти і викладіть цибулю морквою. Залиште їх, щоб підготуватися.
• Після зазначеного часу вилийте томатний сік і знову викладіть суміш близько 10 хвилин. Потім покладіть приготовані перець до помідора. Сіль, додайте спеції і добре перемішайте. Встановіть режим "гасіння" на 1 годину. У цьому випадку кришка мультикук повинна бути закрита.
• Якщо вам подобається багато соусу, то збільште кількість помідорів. Для більш однорідної консистенції вичавіть сік з них. Але лише в цьому випадку вам потрібно буде збільшити час гасіння помідорів з 10 хвилин до 30.

Lecho в повільній плиті - ледачий рецепт

Multicooker призначений для полегшення справ домогосподарки та зменшення їх готувати. Цей рецепт передбачає одночасне гасіння всіх овочів, тому вам не потрібно буде спочатку обсмажувати їх і довго стояти біля чаші.

Необхідні інгредієнти:

• солодкий перець - 1 кг;
• свіжі помідори - 1,2 кг;
• морква - 0,5 кг;
• суха цибуля велика - 3 шт.;
• часник - 1 гол;
• звичайна сіль - 1 ст. Л.;
• білий цукор - 4 ст. Л.;
• рослинне масло - 0,5 ст.;
• оцтова кислота - 3 ст. Л.;
• лист і перець з горохом - на смак.

Порада.Для рецепту використовуйте звичайну сіль без зайвих добавок. Оскільки вони можуть зіпсувати смак страви, особливо якщо додати йодовану сіль. Це правило стосується цукру. Якщо рецепт не вказує на будь -який сорт продуктів, то додайте звичайний білий цукор.

Як приготувати овочеві лихо:

• Покладіть свіжі помідори в глибоку ємність, налийте окропу. Цей трюк допоможе вам легко зняти шкіру з фруктів. Розріжте перероблені помідори на 4 частини і вийміть насіння. Потім обріжте їх кубом або потирайте на терпі.
• Очистіть цибулю морквою, нарізати на половину кільця. Промийте перець від забруднення, розріжте на 2 частини, вийміть насіння хвостом. Розріжте м’якоть овоча на смужки або кубики.

Важливо!Ви не можете дотримуватися певного методу різання овочів. Головне - вибрати один загальний для всіх фруктів та відстежувати розмір. Тож інгредієнти будуть готуватися одночасно.

• Ви можете використовувати спеції в цілому або подрібнити в міномет, навіть бухковий лист. Очистіть часник з лушпиння, тонко вирізати або стиснути через часник.
• Тепер закладіть овочі в миску в шари певною послідовністю. Налийте рослинне масло без запаху на дно. Найкраще використовувати соняшникову олію в заготовках. Покладіть моркву та цибулю зверху.
• Наступний шар - помідори. Рівномірно розподіляти шматки помідорів на цибулі. Якщо ви використовуєте томатний сік, просто вилийте його в миску.
• Нарешті, покладіть перець. Зверху зверху покладіть усі спеції, сіль і цукор. Не потрібно втручатися в овочі. Закрийте повільну плиту і готуйте лечо на програмі «гасіння» близько 1 години. Після сигналу відкрийте кришку і перевірте готовність перцю. Якщо вона не стала м’якою, тоді викладіть суміш овочів ще 10 хвилин.
• Гарячий лечо поклав стерильні банки і згортається. Збереження магазинів у прохолодному місці. Подавати в якості окремої страви або як соус до гарніру.

Колір lecho в повільній плиті

Для тих домогосподарок, які люблять поєднувати смак і красу в страві, є простий рецепт Lecho з додаванням перцю різних кольорів. Згідно з технологією приготування їжі, вона не відрізняється від інших методів.

Рецепт продуктів:

• свіжі помідори - 2 кг;
• зелений болгарський перець - 0,5 кг;
• червоний солодкий перець - 0,5 кг;
• жовтий перець - 0,5 кг;
• сухий лук - 3 шт.;
• сіль - 1,5 ст. Л.;
• очищений часник - 3 шматочки;
• оцтова сутність - 1 ч. Л.;
• рослинне масло без запаху - 2 ст. Л.;
• чорний і ароматний перець з горохом - 5 шт.;
• білий цукор - 0,5 ст.

Процес приготування:

• Приготуйте перець, як описано вище. Розріжте вздовж 4 частин, потім розріжте кожен шматок навпіл. Або нарізати овочеву смугу. Розріжте цибулю великими половиною кілець, нарізати часник. Вимийте помідори, очистіть насіння та решітку. Або вийміть шкіру і подрібніть в блендері.
• Спочатку налийте рослинне масло в миску. Покладіть цибулю якомога щільно. Зверху налийте томатним соком. Розкладіть спеції рівномірно і закрийте кришку. Встановіть режим "гасіння" на 45 хвилин на повільну плиту.
• Після звукового сигналу відкрийте кришку, перенесіть гаряче лехо на стерильні банки. Закрийте контейнер і переставляйте в прохолодному місці.

Lecho в повільній плиті - поради досвідчених кулінарних

• Час для кожного рецепту підготовки слід відрегулювати залежно від марки Multicooker. Також зверніть увагу на її владу. Тому перед приготуванням ретельно вивчіть інструкції щодо використання технології.
• Якщо ви вперше готуєте овочеві лехо в повільній плиті, то вам доведеться постійно контролювати процес гасіння. Тож ви уникнете поводження з стравою, і ви будете впевнені в його готовності.
• Лего з овочів може бути не тільки солодким, але й гострим. Для цього використовуйте Gorky Pepper на додаток до часнику, як свіжого, так і сухого. Ви також можете додати інші спеції.
• Для більш ретельного очищення м’якоті перцю вимийте її під проточною водою не руками, а використовуйте кухонну губку або щітку м'якою щетиною.
• У рецептах спостерігайте за вказаною кількістю інгредієнтів. У той же час необхідно зважити овочі після їх різання, а не загалом.

Повільна плита може стати хорошим помічником у приготуванні овочевого лехо. Щоб зробити заготовку смачною та ароматною, слід не лише враховувати рецепт, але й чітко виконувати вказану технологію приготування їжі. Смачного!

Ще один простий рецепт Lecho у повільному перекореному перегляді на відео