Кінець літа та осені - це золотий період, овочі дозрівають, з яких можна приготувати багато смачних і здорових страв. Один з них тушкований баклажан у повільній плиті. Мінімум зусиль на столі - це смачна, смачна страва!

Тушковані баклажани в повільній плиті

Ми пропонуємо простий рецепт приготування овочів. Щоб зробити цю страву, вам знадобиться трохи часу та продуктів. Додаючи ароматичні спеції та добавки, страва виблискує по -новому.

Що знадобиться для усвідомлення ідеї:

• синій середовище - 3 шт.;
• болгарський перець - 3 шт.;
• помідори - 3 шт.;
• цибуля - 1 шт.;
• приправа та сіль - на смак;
• рослинне масло - 5 ст.;
• часник - 2 гвоздики;
• зелень - на смак;
• томатна паста - 1 ст.

Готувати разом:

1. Негайно зверніть свою увагу на той факт, що оскільки овочі будуть гасити майже у власному соку, ви можете взагалі без масла. Просто з рослинним маслом, синій буде смачнішим. Що робити - кожна домогосподарка вирішить самостійно. І ми радимо готувати страву відповідно до цього рецепту, а потім робити те саме, лише без олії або мінімізувати його кількість.
2. Підготовка основного інгредієнта: Спочатку потрібно промити баклажани, відрізати верх і наконечник з протилежної сторони. У цьому випадку ми не очищаємо шкірку.
3. Тепер, озброєний гострим ножем, вам потрібно розрізати кожну баклажанку на кола з товщиною 1,5 см. Це трапляється, що зіткнеться сорт баклажан Сіль, змішайте, покладіть тарілку зверху і щось- для цього- щось- важко, залиште на 30 хвилин. За цей час баклажани пустить сік, і зайва гіркота залишиться з ним. Потрібно лише злити цю рідину і швидко промийте овочі.
4. Цей предмет можна пропустити, якщо ваші баклажани позбавлені гіркоти. Тоді їх потрібно негайно покласти в миску пристрою. Якщо овочі великі, розріжте кожне коло на 2 або 4 частини.
5. Перець - вимитий, звільнений зі стебла і насіння, нарізати смужками. Якщо перець з гострим дротом, його потрібно обережно витягнути, щоб баклажани не поглинули гіркоту.
6. Вибирайте великі і м'ясисті помідори. Їх потрібно промити, нарізати гострим ножем з кубиками, довільним розміром.
7. Ми звільняємо цибулю від сухої шкаралупи, нарізаємо великими кубиками, відправляємо разом з перцем і помідорами до чаші з мультикулерами.
8. У невеликій мисці змішайте сіль зі спеціями. В ідеалі, якщо зараз подрібнити чорний перець з горохом, він дасть цілий аромат овочам, і страва вийде дуже ароматною. Класика також підходить: чорний перець або суміш перцю, а також приправа «хмелю-сунделі».
9. Змішайте всі сухі компоненти, потім їх потрібно вилити безпосередньо в миску з мультикулерами і знову ретельно перемішати.
10. Вам також потрібно приготувати часник: очистити і не подрібнити, а просто покласти на овочі.
11. А томатна паста - візьміть якість цього продукту з усією відповідальністю, тому що ви можете витратити час на страви з приготування їжі, а один інгредієнт поганої якості перетне все. Спробуйте вставити, якщо вона не кисла, додайте столову ложку. До речі, ви можете обійтися без цього продукту, є достатньо помідорів, вони дадуть особливий аромат готовому страві.
12. Що далі? Все було додано (включаючи рослинне масло), все було змішано, сміливо закрити кришку. Виявляється майже повна миска, це нормально, в процесі приготування овочі "сидять", і буде набагато менше.
13. Ми вибираємо режим приготування - це буде програма «гасіння», ми встановлюємо таймер на 30 хвилин, часу достатньо, щоб усі овочі готувались.
14. В результаті виконаних дій, після сигналу баклажани збережуть свою форму, вони не розлучаться, овочі будуть м'якими і зосереджені на ароматі спецій.
15. Наприкінці приготування їжі, після сигналу, потрібно спробувати Hot Blue, щоб виправити кількість солі, а також додати подрібнену свіжу зелень. Буквально пара гілочок петрушки, кропу або кілька листочків базиліка. Насолоджуйтесь апетитом! Страва виявиться смачною і не високою - калорією, але дуже корисною завдяки помічнику - повільній плиті.

Тушковані баклажани в мультикулерах зі сметаною

Погодьтеся, трохи незвична комбінація - це баклажани та сметана. Немає сумнівів, рецепт доведений, страва виявляється найбільш ніжною і дуже смачною, овочі буквально тануть у роті!

Для цього рецепту потрібно підготувати такі продукти:

• великий синій - 2 або 3 шт.;
• часник - 3 гвоздики;
• велика цибуля - 1 шт.;
• сіль, спеції - на смак;
• рослинне масло - 2 ст.;
• сметана (будь -який відсоток вмісту жиру) - 3 ст.

Як готувати:

1. Промийте овочі під потоком води, видаліть зайву рідину, вільну від стебла, нарізати кубиками.
2. Цибуля та часник - чистий, подрібніть зручно. Наприклад, нарізати цибулю гострим ножем, щоб зробити кубики однакового розміру, найпростіше проходити часник через прес або нарізати тонкими смужками.
3. Потрібно влити вказану кількість рослинного масла в миску з мультикулерами, увімкнути програму «смаження» або дозволено готувати в режимі «випічка». Коли олія прогрівається, вам потрібно обсмажити часник у нього, помішуючи протягом 7 хвилин.
4. Як тільки часник ділиться своїм ароматом, його слід ретельно спіймати щілинною ложкою і налити цибулю в гарячу олію. Продовжуйте смаження протягом 7 хвилин.
5. Потім налийте синій у повільну плиту, перемішайте, налийте сметану.
6. Стагуйте, використовуючи програму «гасіння» протягом 10 хвилин, потім відкрийте кришку, змішайте (більш ретельно, щоб не спалювати гарячу пару!), Додайте спеції та сіль. Вам доведеться знову змішати вміст електричної каструлі, і ви можете зупинитися на цьому. Тому що все інше можна довіряти повільній плиті.
7. Ми залишаємо попередній режим, лише час потрібно продовжити на 30 хвилин. За цей час баклажани стануть дуже ніжними та ароматними. Залишається лише для контролю кількості рідини. Якщо занадто багато рідин було випущено, ви можете позбутися її або продовжити програму ще на 15-20 хвилин, то баклажани вийдуть дуже смачними! До речі, якщо в холодильнику не було сметани, цей продукт можна замінити майонезом, він виявиться ще смачнішим, лише тоді вам потрібно зменшити кількість солі.

Спробуйте приготувати баклажани відповідно до цього рецепту, ви будете приємно здивовані результатом, і члени вашої родини обов'язково оцінять ваші зусилля і, безумовно, попросять добавок. Смачного!

Дієтичні тушковані баклажани в повільній плиті

Що ще готувати в спеку, коли ви не хочете дивитись на важкі страви? Звичайно, овочі в повільній плиті. Блюдо легко готується і не надто дорого. І є багато переваг.

Ми будемо готувати з цього набору продуктів:

• середні баклажани - 3 або 4 шт.;
• солодкий перець - 2 шт.;
• помідор - 3 шт.;
• цибуля та морква - 1 шт.;
• часник, зелень, цукор, сіль і перець - на смак.

Як приготувати здорову страву:

1. Овочі, крім часнику, перцю та помідорів, потрібно промити і нарізати кубиками. Тобто очистіть моркву та цибулю, нарізати кубиками. Подрібніть баклажани, не потрібно вирізати шкіру.
2. Ми кладемо всі підготовлені овочі в миску з мультикулерами. Як ви вже розуміли, ми не використовуємо олію, але додаємо дуже мало води, достатньо 50 мл, решта - овочі секретуються.
3. Приготування овочів у режимі "гасіння" протягом 40 хвилин.
4. Тепер перець: їх звільнили зі стебла та насіння, нарізали кубиками, промиті помідори, вирізали його тонко (кубики). Всіх відправили до овочів повільно, нехай її тушкують 15-20 хвилин.
5. Коли овочі стають м’якими, потрібно додати подрібнений часник, злегка свіжі трави, лавровий лист, перемішати, потім покласти сухі спеції. Наприклад, чорний перець - мелений, сіль і буквально щіпка цукру, щоб надати особливий смак.
6. Все, буквально 10 хвилин гасіння під закритою кришкою - і страва буде готова! Ми намагаємось насолоджуватися смаком та ділимося рецептом із сусідами, колегами та друзями! Ви приємний апетит!

Тушковані баклажани в мультикулерах з сиром

Та ще один простий рецепт. Цього разу - з додаванням помідорів та сиру, щоб надати смак і аромат.

Для цієї страви нам знадобиться:

• pCS середнього розміру-3-4;
• помідори - 4 шт.;
• цибуля - голова;
• часник - 2 гвоздики;
• твердий сир - 150 г;
• оливкова олія - \u200b\u200b1 ст.;
• сіль і спеції (чебрець є обов'язковим) - на смак;
• зелені та 2 гвоздики часнику - для подачі.

Як готувати:

1. Цибуля - чисті, нарізати на половину кільця або кільця.
2. Баклажани - промийте під краном, відпустіть його зі стебла, нарізати колами шкірки, товщина кожної кухля трохи менше 1 см.
3. Помідори вибирають еластичні, озброєні гострим ножем з широким лезом, обережно обрізати помідори кільцями.
4. Тепер порядок приготування: вам потрібно налити рослинне масло (якщо немає оливкової, використовуйте олію кукурудзи або соняшнику), покладіть на дно (просто не всі відразу), то тонка куля баклажанів. А тепер найголовніше: у пігалі потрібно змішувати сіль, спеції та чебрець, посипати сумішшю солі та баклажанів.
5. Наступний шар - це помідори, з подрібненим часником і посипте овочі тертими членами з твердим сиром з подрібненим часником. Дозволено використовувати суміш твердих сирів різних сортів.
6. Потім знову цибуля, баклажани та помідори. Загалом 3-4 шари повинні вийти. Заключний шар - це сирна подушка.
7. Тепер вам потрібно закрити кришку, виберіть програму «гасіння», встановіть час на 45 хвилин, якщо необхідно, після необхідності продовжуйте підготовку, щоб випаруватися надлишок рідини (наприклад, у «випічці» або «мультивоар» на 100 градусів).
8. Все, це виявилося смачним і ароматним блюдом, тепер залишається дуже обережно перенести на плоску тарілку, взяти свіжу нарізану траву з додаванням часнику і подати, коли вона трохи охолоне. У гарячій формі ви також можете подавати, лише уважніше, щоб не спалювати під час їжі. Бажаємо вам приємного апетиту!

Тушковані баклажани в вентиляторі мультикалену

І ця страва є однією з найулюбленіших більшості господинь, знайомий лише інший метод приготування їжі - у духовці. Але влітку, коли баклажан дозріває, я не хочу вмикати духовку, тому що кімната вже занадто задушлива. Ви можете приготувати страву в повільній плиті, тим більше, що пристрій можна готувати навіть на балконі!

Продукти для цієї страви:

• баклажани - 2 шт.;
• помідори - 3 шт.;
• болгарський перець - 1 шт.;
• часник - 2 гвоздики;
• твердий сир - 150 г;
• рослинне масло - 1 ст.;
• сіль, перець - на смак;
• майонез - необов’язково.

Як приготувати синій:

1. Основне правило - підготовка баклажанів, тоді кількість продуктів та їх список можуть бути різноманітними. Наприклад, виключіть перець або твердий сир, щоб замінити домашній сир.
2. Синій слід промивати, не більше нічого ріжувати, розрізати гострим ножем, щоб зробити рівні шматочки, але не повністю вирізайте його. Вентилятор баклажанів повинен вийти.
3. Овочі потрібно виливати сіллю, залишити на 30 хвилин, а потім обережно промити у воді, щоб позбутися солі, злегка стисніть.
4. У той час як баклажани смокчуть, і в той же час позбавляються від надмірної гіркоти, наше завдання - підготувати решту продуктів. Очистіть часник, пропустити крізь прес, нарізати помідори кільцями, перцем тонкими смужками, сиром з плитами, товщиною 0,5 мм.
5. Заклавши начинку: між шматочками баклажанів ми спочатку ставимо помідор, потім смужку перцю, часник (простіше розкинути шматочок помідорів з подрібненим часником) і, нарешті, - шматочок сиру. І тому ми робимо кожен простір між шматочками баклажанів.
6. Вилийте трохи рослинного масла в миску з мультикулерами, обережно закладіть баклажани, щоб у кожного було достатньо місця. У стандартному мультикулері 2 середньо розміщених баклажанів підійде, наповніть вільний простір половинами баклажанів, щоб не витрачати час на приготування їжі.
7. За бажанням дозволено поливати овочі з майонезом, він виявиться смачнішим. Потрібно готувати із закритою кришкою за допомогою програми гасіння, час - 40 хвилин. Якщо необхідно, ви можете продовжити час ще на 10-15 хвилин, перемикайте лише пристрій у режим "випічки". Тоді розплавлений сир схопить скоринку і вийде ще смачнішим.
8. Овочі стануть м'якими, сир тане. Спробуйте, це дуже смачно!

Тушковані баклажани в повільній плиті. Відео