Популярна кавказька страва Ajapsandal давно завоювала серця багатьох вегетаріанців. Кожна домогосподарка зможе приготувати овочеву рагу. Відповідно до класичного рецепту, всі овочі вирізаються і тушкують у казані з товстими стінами. Ви можете приготувати страву кавказької кухні в повільній плиті, вона виявиться такою ж смачною, як у казані.

Аджапсандал у повільній плиті. Поради щодо підготовки

Не існує жодного рецепту для приготування цього овочевого страви, кожен доповнює один одного, додаються нові інгредієнти і отримують різний смак.

Щоб підготувати адаптал, вам потрібно:

1. Вибирайте стиглі, але без вени баклажанів. Щоб уникнути характерної гіркоти, коли готують страву, потрібно вирізати овоч шматочками і вилити сіль. Через 10-15 хвилин добре промийте. Існує ще один метод: синій вирізаний, наливається сольовим розчином, залишається на півгодини. Як приготувати розчин: 5 г солі приймається на 500 мл води. Після півмісячного впливу баклажанів потрібно промити чисту воду.
2. Щоб зробити блюдо ароматним і насиченим смаком, вам потрібно обсмажувати овочі прямо в мисці, ви можете в сковороді. Тоді час приготування не більше півгодини.
3. Основні інгредієнти: баклажани та солодкий зелений перець. За бажанням додайте половину червоного або жовтого солодкого перцю.
4. І хоча кавказька страва вважається овочою, її можна приготувати з додаванням м’яса. Пропорції такі: 1 кг овочів необхідно поставити від 300 до 500 г м'яса.

Аджапсандал у повільній плиті. Класичний рецепт

Блюдо готується лише з овочів, і її можна подавати як м'ясо як гарнір. Всі овочі гармонійно поєднуються один з одним. Незважаючи на те, що страва є овочем, вона цілком задовольняє.

Що є частиною:

• помідори - 3 шт. середнього розміру;
• баклажани-0,5 кг або 2-3 шт. маленький;
• зелений перець - 3 шт.;
• цибуля - 3 голови;
• часник-2-3 гвоздики;
• зеленість: кріп, петрушка, кінза - 20 г кожного виду;
• піттер гострий перець - 1 шт. за бажанням;
• рослинне масло - 3 ст.;
• сіль і суміш перцю на смак.

Процес приготування:

1. Синій потрібно промивати, нарізати кільцями, покласти в сковороду, вилити сіль і перемішати. Залиште на чверть години.
2. Поки баклажани позбавляються від гіркоти, вимийте перець, вийміть насіння стеблою, нарізати на половину кільця.
3. Цибулю потрібно очистити, також розрізати на половину кільця, товщиною 3 мм.
4. Зеленість потрібно промивати, знімати зайву воду, подрібнити.
5. Гострий перець слід промивати і обережно нарізати шматочками. Можна покласти перець, тоді страва не буде горіти, а приємним наконечником. Перець не можна використовувати, якщо страва готується для багатодітної родини з дітьми.
6. Безкоштовний часник з шкаралупи, подрібніть.
7. Баклажани потрібно промивати під потоком проточної води, надіти паперовий рушник, щоб позбутися зайвої води.
8. Підготовка: вилийте масло в миску (достатньо 2 ст.), Активуйте варіант "смаження", опустіть синій у нагрітому маслі. Готуйте 10 хвилин, періодично перевертаючи. Покладіть готові баклажани на тарілку.
9. Додайте решту олії до повільної плити, обсмажте цибулю з перцем, поки програма не вимкнеться. Покладіть овочі до тарілки.
10. Вимкніть пристрій, відкрийте кришку.
11. Покладіть чайник. Коли вода кипить, потрібно вилити окропу киплячою водою, щоб видалити шкіру. М’якоть потрібно розрізати кубиками, розміром 3 см.
12. Складіть овочі в повільну плиту в наступній послідовності: баклажани, цибуля, перець, кільця гострого перцю, помідори. Знову шар баклажанів, цибулі, перець тощо.
13. Приготуйте страву на півгодини в програмі «гасіння».
14. Через 15 хвилин вам потрібно скинути кришку, щоб додати воду (при необхідності). А також покладіть нарізаний часник і зелень, змішайте.
15. Підготуйте Адапсандал, поки програма не вимкнеться.

Готову страву потрібно залишити в повільній плиті із закритою кришкою протягом 30 хвилин, потім ви можете подати до столу.

Як приготувати адзапсандал у повільній плиті зі свининою

Для приготування страви, згідно з цим рецептом, потрібно приготувати овочі відповідно до списку та придбати 500 г свинини з низьким вмістом жиру. Готова страва виявиться більш ароматною та задовольняючим, просто завдяки новому інгредієнту.

Список продуктів:

• баклажани - 2 шт. середнього розміру;
• картопля - 5 шт.;
• свинина - 500 г;
• ratundy Pepper - 3 шт.;
• морква - 1 шт.;
• цибуля - 2 голови;
• помідори - 4 шт.;
• суміш зелені за смаком;
• приправи та сіль - на смак;
• будь -яке смажене масло - 3 ст.

Приготування їжі так:

1. Приготуйте баклажани: мийте, нарізати, вилити сіль. Або вилийте розчин солі. Він готується зі швидкістю 1 літр води 1 ч. Л. Сіль. Після 20-хвилинної експозиції баклажанів потрібно добре промити в чисту воду і видалити зайву воду.
2. Вимийте і суху свинину, нарізати шматочками приблизно 4 на 4 см.
3. Підготовка інших продуктів: вимийте перець, видаліть насіння та стебло, нарізати кубиками (розмір 1 на 1 см).
4. Очистіть картоплю, також нарізати кубиками, щоб розмір овочів був приблизно однаковим.
5. Цибуля нарізати кубиками, промийте зелень і дрібно подрібніть.
6. Помідори повинні бути вимиті та розрізом у формі хреста гострим ножем. Потім опустіться в окропу на 1-2 хвилини. Поставте помідори з щілинною ложкою і занурте в сковороду з холодною водою на 30 секунд. Видаліть шкіру.
7. Наріжте целюлозу помідорів кубиками.
8. Послідовність інгредієнтів: налийте олію, активуйте режим "смаження", покладіть м'ясо через 3 хвилини, варіть 10 хвилин.
9. Потім покладіть цибулю і моркву, обсмажте 5 хвилин.
10. Знову увімкніть варіант "смаження", покладіть баклажани, картоплю, перець, помідори. Продайте та перець овочі за смаком.
11. Готуйте 20 хвилин у режимі "гасіння", потім додайте трохи води (теплої, вареної), покладіть зелень, перемішайте.
12. Розгорніть програму ще на 20 хвилин, підготуйтеся до сигналу.
13. Після відключення пристрою залиште посуд в мисці, активуючи варіант «нагрівання» протягом 30-40 хвилин, потім перемішайте і подайте до столу.

Ajapsandal у повільній плиті з ягнятим

Будь -яке блюдо з баранини можна готувати в повільній плиті. Необхідно спостерігати за послідовністю прокладки продукту, щоб адапталдал виявився смачним і задовольняючим.

Інгредієнти для приготування їжі:

• ягня - ПК;
• картопля - 0,5 кг;
• баклажани - 2 середні;
• цибуля - 3 шт.;
• солодкий перець - 3 шт.;
• помідори - 3 шт.;
• приправи: поєднання перців, хмелю-сунделів, соляної волі та смаку;
• рослинне масло - 2 ст.

Кулінарна послідовність:

1. Вимийте баклажани, нарізати кубиками, вилити сіль, залиште на 20 хвилин. Після зазначеного часу промийте синій колір у воду, щоб змити сіль.
2. Наріжте м'ясо кубиками, поріжте, якщо це можливо, розріжте жир.
3. М’ясо повинно бути обсмажене в сковороді з товстими стінами і дном (або в повільній плиті) разом із нарізаним жиром.
4. М’ясо потрібно видалити, а на жирі тонко нарізану цибулю. Смажте в режимі "смаження" протягом 5 хвилин.
5. Приготування інших овочів: очистіть і вирізати картоплю. Очистіть перець, нарізати смужками.
6. Вільні помідори з шкіри, ошпарені киплячою водою, нарізають кубиками.
7. Поверніть м'ясо в пристрій пристрою, покладіть картоплю, активуйте режим "смаження", варіть м'ясо з овочами протягом 5-7 хвилин.
8. Потім додайте перець, варіть 5 хвилин, помішуючи. Можна покласти шматок висушеного гострого перцю, щоб дати страву з різкості.
9. В кінці додайте помідори, покладіть спеції та сіль, перемішайте.
10. Підготуйтеся ще 15 хвилин у режимі "гасіння" і можна подати до столу.

Ajapsandal у мультикулері у вірмені

Ароматне, ситне і дуже смачне блюдо з овочів та м’яса легко готувати вдома в мультикулерах. Для того, щоб усі члени сім'ї сподобалися результат, вам потрібно дотримуватися рецепту та послідовно закласти всі продукти.

Підготувати:

• свинина - 1 кг;
• помідори - 500 г;
• баклажани - 700 г;
• солодкий перець - 700 г;
• цибуля - 2 голови;
• часник - 3 гвоздики та кілька гілок свіжої петрушки - для подачі;
• гі - 50 г;
• висушені спеції: розмарин, базилік, лавровий лист, перець - на смак;
• сіль - 1/3 ч. Л.

Приготування їжі:

1. М’ясо потрібно промивати під краном, висушити паперовими рушниками і нарізати шматочками 2 на 2 см.
2. Підготовка баклажанів: мийте, очищте, нарізати кубиками розміром 4 на 4 см;
3. Приготуйте розчин солі: розведіть 10 г солі в літр води, опустіть баклажани в розчин, витримують 30 хвилин. Тоді вам потрібно промити баклажани і кинути його на друшляк, щоб склянка була зайвою водою.
4. Картопля потрібно промивати, очистити, нарізати кубиками.
5. Вийміть шкіру з помідорів, наливши окропу. Розріжте м’якоть кубиками або колами.
6. Розріжте перець на 2 половинки, вийміть стебло і поріжте на половину кілець.
7. Наріжте цибулю також на половину кільця якомога тонкіше.
8. Послідовність закладки інгредієнтів: Покладіть жир у миску пристрою, активуйте варіант "смаження".
9. Смажте цибулю 3 хвилини, викладіть м'ясо, обсмажте всі разом протягом 7 хвилин до золотисто -коричневого кольору.
10. Потім налийте воду, щоб вона покривала лише м'ясо, сіль, покладіть спеції. Переключіть пристрій у режим "гасіння" або "суп", таймер повинен бути встановлений протягом 15 хвилин.
11. Потім додайте баклажани в м'ясо через 5 хвилин - картопля, ще через 5 хвилин - перець і негайно - викладіть шар томатів.
12. Овочів потрібно тушкувати протягом 40 хвилин у режимі «гасіння», після сигналу залиште на 15 хвилин, потім подати до столу, приправи подрібненими свіжою травою та подрібненим часником.

Аджапсандал у повільній плиті. Відео