Pea Here هو طبق جانبي ممتاز لأطباق اللحوم والخضروات. هذا بسيط للوهلة الأولى ، يحتوي الطبق بالفعل على الكثير من خيارات الطهي. من خلال إضافة مختلف التوابل والتوابل واللحوم وحتى المأكولات البحرية ، يمكنك اللعب وتجربة الأذواق ، وخلق روائع طهي حقيقية. في هذه المقالة ، سنخبرك بكيفية طهي البطاطس المهروسة في طباخ بطيء.

ميزات تحضير البازلاء

1. عند الغليان ، يكون للبازلاء خاصية تشكيل الكثير من الرغوة ، وإذا لم تتبعها ، فإن هذه الرغوة ببساطة "تفلت من الحليب". لذلك ، يتطلب إعداد مثل هذا المنتج تحكمًا مستمرًا.
2. كما تحتاج البازلاء إلى التحريك الدوري. الاستقرار في القاع ، غالبًا ما يجلب لك ، ولهذا السبب يتم تشريب الطبق برائحة غير سارة. لم يعد من الممكن تصحيح هذا العيب لاحقًا ، لذلك أثناء الطهي ، يجب أن تكون موجودًا باستمرار في المطبخ ، ومراقبة رغوة وحرك البازلاء كل 5 دقائق.
3. إذا لم تقم بخلط الطبق في عملية الطهي ، فلن يقود سيارته فحسب ، بل أيضًا يغلي بشكل غير متساو. نتيجة لذلك ، لن تتلقى البطاطا المهروسة المتجانسة الناعمة ، ولكن العصيدة التي تظهر فيها القطع الصلبة.
4. أثناء الطهي في البطاطا المهروسة ، يمكنك إضافة الماء. من المستحسن عدم صب جميع السائل في المقلاة في وقت واحد. أولاً ، قم بعمل نسبة 1 × 2 ، وأضف الماء المتبقي عندما يتم غلي الحبوب. يرجى ملاحظة أنه من الأفضل إضافة الماء الساخن من الغلاية إلى المقلاة ، ولن يكون من الضروري إعادة انتزاع حتى تغلي البطاطا المهروسة.
5. يتم طهي البازلاء قبل المعالجة لبعض الوقت. يمكنك تسريع هذه العملية بطريقتين. الأول ينطوي على تكلس الحبوب في المقلاة ، والثاني يوفر نقع البازلاء في البرد أو في الماء الساخن. قبل الطهي ، يمكنك صب الحبوب في الليل بالماء البارد ، أو يمكنك نقعها في ماء غليان حاد حوالي ساعة واحدة قبل الطهي.
6. لا يساعد Pase Peas في تقليل وقت المعالجة الحرارية فحسب ، بل يعطي الطبق أيضًا رائحة وذوق خاص. لجعل البطاطا المهروسة أكثر تشبعًا وعطرًا ، يقلى الحبوب في مقلاة في كمية صغيرة من زيت الزيتون أو عباد الشمس. لا تنسى تحريك الحبوب حتى لا تلتزم بالقاع. يمكنك أن تقلى البازلاء لمدة 5-10 دقائق-سيكون هذا كافيًا.
7. "لا يمكنك إفساد العصيدة" - هذا القول المعروف جيدًا مناسب بشكل خاص في حالة البازلاء. إن طعم هذه البطاطا المهروسة يكمل بنجاح الخضار غير المكررة والزيتون والذرة والزبدة. يمكنك الذهاب إلى تجربة الطهي ودمج الزيوت المختلفة لتنويع رائحة الطبق.
8. يتم دمج البازلاء بشكل مثالي مع جميع أنواع المساحات الخضراء الطازجة تقريبًا. البقدونس ، الشبت ، البصل الأخضر ، الكزبرة ، الريحان ، الزعتر - كل هذا هو الأفضل لتكملة طعم البازلاء.
9. إذا كنت تحب الثوم ، يمكنك إضافته بأمان إلى طبق البازلاء. حتى عدد قليل من القرنفل سوف تزين بنجاح شديد عملك الطهي. السر الرئيسي للرائحة الشهية غير المسبوقة هو أن الثوم يجب إضافة في نهاية الطهي ، حرفيًا نصف دقيقة قبل إيقاف تشغيله.
10. يتم دمج الخضروات مثل البصل والجزر بشكل مثالي مع البازلاء. معهم ستحصل ليس فقط على الذوق المطلوب ، ولكن أيضًا لونًا جميلًا. سيضيف الجزر سطوع إلى البطاطا المهروسة من البازلاء ، وإلى جانب البصل المقلي ، سيجعلها حلوة قليلاً. كثير من الناس يضعون الفلفل الحلو والطماطم وأحيانًا اليقطين في مثل هذه الأطباق.
11. ستكون البطاطا المهروسة طبقًا جانبيًا رائعًا للحوم ، ولكن يمكنك طهيها بشكل منفصل بشكل منفصل ، ولكن مع مكونات اللحوم. تكوين رائع يخلق البازلاء مع العديد من اللحوم المدخنة ، وأضلاع لحم الخنزير ، ولحم البقر المفروم والشحم المقلي.

هريس البازلاء مع التوابل والفلفل الحلو في طباخ بطيء

يمكن الحصول على الطبق العطري من حبوب البازلاء ، إذا قمت بإضافة الخضر وبعض التوابل هناك ، والتي ستستخدمها بنفسك ، باستخدام هذه الوصفة. سيتم استخدام الفلفل الحلو كملاحظة حادة ، ليس في طازجة أو مقلية ، ولكن في شكل مخبوز. إليك ما سنحتاجه لهذا البطاطا المهروسة في البازلاء في طباخ بطيء:

• البازلاء المفرومة - 200 غرام ؛
• الماء - 0.5 لتر ؛
• بقدونس مسحوق - 2 ملعقة كبيرة ؛
• الثوم - 2 القرنفل.
• الفلفل الأحمر البلغاري - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• خل النبيذ - 1 ملعقة كبيرة ؛
• الزيت النباتي - 3 ملعقة كبيرة ؛
• الكزبرة الأرضية - 1 ملعقة صغيرة ؛
• بذور كارواي - 0.5 ملعقة صغيرة.
• ملح.

نصنع هريس البازلاء مع التوابل والفلفل في طباخ بطيء وفقًا للتعليمات التالية:

1. نقوم بقطع قرون الفلفل إلى النصف ونخرج قلب. نضع اللب على ورقة الخبز ، والماء بزيت عباد الشمس ونضعه في الفرن ، ونضعه في درجة حرارة 200 درجة مئوية. نخبز حتى يصبح الفلفل ناعمًا ، وستكون جلدها مقليًا. عندما يحدث هذا ، نقوم بإزالة الخضار من الفرن ، ونضعه في كيس ، بعد دقيقة نزيل الجلد ، وقطع الفلفل بالخطوط.
2. مزيج 2 ملعقة كبيرة. الزيت النباتي مع خل النبيذ والثوم المبشور على غرار ناعم. نصب الفلفل لدينا مع ماء مالح تم الحصول عليه ونضع جانبا.
3. صب البازلاء بالماء المغلي لمدة ساعة واحدة. ثم ننتقل إلى طباخ بطيء ، نضيف 0.5 لتر من الماء ونشغل وضع "Cook". حتى تغلي الحبوب ، نغلق الغطاء ونتبع الرغوة. قم بإزالة قبعة الرغوة والبازلاء الملح لتذوقها وطهي هريس البازلاء في طباخ بطيء حتى ينضج - حوالي 40 دقيقة.
4. تنهار بقدونس وصب في البطاطا المهروسة النهائية. أيضا إضافة بذور كراواي والكزبرة. إذا كانت التوابل صلبة ، فأنت تدفعها أولاً في هاون.
5. نضع هريس البازلاء النهائي من Multicooker على الألواح ، ونضع الفلفل في الأعلى ، والماء مع ماء مالح ومعاملة أحبائهم.

هريس البازلاء مع لحم الخنزير المدخن في طباخ بطيء

سذر هي ببساطة مثالية لأطباق البازلاء. في الحساء مع البازلاء ، على سبيل المثال ، غالبًا ما تتم إضافة أضلاع مع رائحة دخان. في هذه الوصفة ، سوف نستخدم بريسكيت المدخن. من ذلك ومنتجات أخرى ضرورية ، سنقوم بإعداد هريس البازلاء في طباخ بطيء ، ولكن كل ما سنستخدمه:

• البازلاء الصفراء - 1 كوب ؛
• الماء - 5 نظارات.
• مرق مكعب - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• مدخن لحم الخنزير بريسكيت - 300 جم ؛
• البصل الكبير - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الثوم - 2 القرنفل.
• زيت نباتي؛
• ملح.

لإعداد هريس البازلاء في طباخ بطيء ، دعنا ننتقل إلى التعليمات التالية:

1. البازلاء الصفراء ، من الأفضل إذا طعن ، صب كوبين من الماء البارد أو الدافئ قليلاً ويترك لمدة 3 ساعات.
2. ثم نستنزف السائل الذي غمرت فيه الحبوب ، وصبها في طباخ بطيء. نضيف أكواب الماء الثلاثة المتبقية ونقوم بتشغيل خيار "طبخ". بينما يغلي البازلاء ، فإننا لا نغلق الغطاء ونراقب بعناية تشكيل الرغوة. ثم نقوم بإزالة قبعة الرغوة ونطبخ هريس البازلاء في طباخ بطيء لمدة 40-45 دقيقة ، حتى يتم غلي الحبوب بالكامل. قبل 10 دقائق من النهاية ، أضف مكعب المرق وضبطه.
3. في مقلاة على الموقد ، يقلى البصل ، وسحقه بدقة وسكبته في زيت نباتي مسبق. لا يمكن حفظ الزيت ، وكلما كان أكثر ذوقا.
4. في نهاية القلي ، أضف فصوص الثوم المفروم بدقة إلى القوس ، وخلط محتويات المقلاة وإيقافها على الفور.
5. قطع بريسكيت المدخن مع مكعبات. نقوم بنقل البصل ولحم الخنزير إلى طباخ بطيء إلى هريس البازلاء ، والمزيج ، ويقدم إلى الطاولة.

البطاطا المهروسة من البازلاء مع الخضار والأعشاب في طباخ بطيء

جميع المكونات الموجودة في هذا الطبق بسيطة للغاية وبأسعار معقولة. ومع ذلك ، من البازلاء والخضروات وكمية صغيرة من اللحوم ، يمكنك صنع بطاطس مهروسة لذيذة للغاية ، وتخفيف الجوع حرفيًا بعد تناول عدة ملاعق. يستعد Pea Peree في طباخ بطيء من:

• البازلاء - 2 نظارة.
• luke - 2 PCS. ؛
• البطاطس - 4 أجهزة كمبيوتر ؛
• الجزر - 2 PCS. ؛
• المساحات الخضراء - 3 ملعقة كبيرة ؛
• اللحوم - 300 جم ؛
• زيت عباد الشمس؛
• ملح.

بعد هذه الوصفة ، سنحاول طهي البطاطس المهروسة في طباخ بطيء:

1. بادئ ذي بدء ، سنقوم بإعداد البازلاء. لهذا ، يمكن استخدام الأطباق من قبل كل من البازلاء الأصفر والأخضر المفروم - كلا الخيارين سيخلق طعمًا رائعًا. لجعل الحبوب أسرع ، سنقوم بالوقوف قبل الليل في الماء البارد أو ساعة قبل الطهي بالماء المغلي.
2. ثم نستنزف الماء وننقل البازلاء إلى طباخ بطيء. يُضاف المياه العذبة بمعدل 1 × 2 ، وقم بتشغيل خيار "الطبخ" وطبخ هريس البازلاء في طباخ بطيء لمدة 45 دقيقة. الملح في حوالي منتصف الطهي ، لا تنس إزالة الرغوة الصاعدة. بعد حوالي 30 دقيقة من الغليان ، أضف البطاطا في البطاطا المهروسة ، مقشرة وقطعها إلى مكعبات صغيرة.
3. في مقلاة في كمية كافية من الزيت النباتي ، تقلى الجزر المبشور مع البصل. يجب أن تصل الخضروات إلى الاستعداد ، وتصبح ناعمة ، وشراء لون برتقالي ذهبي جميل.
4. نقوم أيضًا بقطع اللحم في قطع صغيرة ونضيف إلى الخضار المقلية. نحن نطبخ جميعًا معًا لمدة 10 دقائق ، الملح.
5. يُمزج اللحم والبازلاء في طباخ بطيء ، وأضف الأعشاب الطازجة ، ويقدم الطبق النهائي على الطاولة.

هريس البازلاء مع الجبن المذاب في طباخ بطيء

يبدو أن مثل هذا المكون غير المعتاد في البطاطا المهروسة من البازلاء مثل الجبن المصغرة غير مناسب تمامًا في مثل هذا الطبق. لكن ذوقه الكريمي هو الذي يعطي مذكرة بيكانت لجميع خلق الطهي. لجعل الطبق ذوقًا ، يوصى طهيه على مرق اللحم أو مرق الدجاج ، ولكن إذا لم يكن هناك أحد ، فاستخدم الماء البسيط. سنقوم بإعداد هريس البازلاء في طباخ بطيء من:

• البازلاء - 1 كوب ؛
• مرق - 2 نظارة.
• البقدونس الطازج - 2 ملعقة كبيرة ؛
• كريم الجبن "الصداقة" - 1 كمبيوتر ؛
• الملح ، الفلفل الأسود ، الزبدة.

بعد إعداد المكونات اللازمة ، نجعل البازلاء في طباخ بطيء:

1. شطف حبيبات البازلاء وصبها بالماء بنسبة 1 × 3. نضع جانبا لمدة 3-4 ساعات. ثم نستنزف الماء وفي الطباخ البطيء في البرنامج "الطهي" ، نقوم بإعداد هريس البازلاء لمدة 40-50 دقيقة. طهي الحبوب في المرق ، الملح بعد حوالي 20 دقيقة من الغليان. في البداية ، لا نغلق غطاء الجهاز حتى لا تهرب الرغوة. إذا كان المرق غليان للغاية ، فأضف القليل من الماء ، حتى تتحلل الحبوب تمامًا.
2. على غرار خشن ، نفرك الجبن المذاب ، ونقطع الخضر بقدونس.
3. إلى هريس البازلاء النهائي في طباخ بطيء ، في حين أنه حار ، أضف الزبدة والفلفل الأسود والخضر والجبن الذوبان. امزج مكونات الطبق - البطاطا المهروسة جاهزة للخدمة.

هريس البازلاء مع سمك السلمون في طباخ بطيء

لمثل هذه البازلاء في طباخ بطيء ، نحتاج إلى الحد الأدنى من المكونات. وترد قائمتهم القصيرة أدناه:

• البازلاء الخضراء - 100 غرام ؛
• البازلاء الصفراء - 100 غرام ؛
• سمك السلمون - 200 جم ؛
• كريم - 100 مل.
• بارميزان - 50 جم ؛
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة ؛
• ملح.

لإعداد هذا الطبق الرائع ، ولكنه بسيط تمامًا ، سنستخدم التعليمات:

1. امزج كلا النوعين من البازلاء ونقع في الماء المغلي لمدة ساعة واحدة. بعد تورم الحبوب ، نستنزف الماء منها ونسكب في وعاء الجهاز. صب 500 مل من الماء ووضع برنامج الطهي على اللوحة.
2. نقوم بإعداد هريس البازلاء في طباخ بطيء لمدة 40-50 دقيقة ، ونتحقق من كمية الماء ، وإذا لزم الأمر ، القليل منه. في منتصف الطهي ، ملح الطبق حسب الرغبة. البازلاء منتج غدرا ، إذا قمت بملحه على الفور ، لا يمكنك تخمين الكمية وجعل الطبق المُصلح.
3. نقوم بقطع سمك السلمون إلى قطع وفي كمية صغيرة من زيت الزيتون في مقلاة ، يقلى الأسماك حرفيًا من 3 إلى 5 دقائق ، ممتصة قليلاً.
4. Parmesan ثلاثة على غرامة غرامة.
5. عندما يغلي البازلاء ، صب الكريمة فيه واخلطه.
6. نضع هريس البازلاء في أطباق ، نضع قطعًا من سمك السلمون في الأعلى ورشها مع البارميزان المبشور.

البازلاء هريس في طباخ بطيء. فيديو