لسنوات عديدة ، تعتبر البطاطا المهروسة من البطاطا طبقًا جانبيًا عالميًا ، يتناسب حرفيًا مع أي طبق ، سواء كان ذلك من اللحوم والأسماك والخضروات أو الطيور أو أي شيء آخر. يبدو أنه في تحضير هذه البطاطا المهروسة ، لا توجد صعوبات وأسرار ، ومع ذلك ، لا تزال بعض التفاصيل الدقيقة في هذه العملية موجودة. في هذه المقالة ، سوف نشارك التوصيات المتعلقة بإعداد البطاطا المهروسة من البطاطس ، بالإضافة إلى إعطاء العديد من الوصفات المثيرة للاهتمام للطبق الجانبي للمحبيين المتعدد.

التفاصيل الدقيقة لطهي بطاطس هريس

البطاطا هي منتج يحتوي على كمية كبيرة من النشا. على هذا المكون ، تعتمد روعة البطاطا المهروسة النهائية إلى حد كبير. ولكن إذا قمت بطهي البطاطس دون اتباع توصيات معينة ، فسيبقى معظم النشا في الماء ، وسيحصل الطبق النهائي على لون قبيح واتساق غير مشهورة.

من بين أشياء أخرى ، قبل البدء في الطهي ، يمكنك التحقق مما إذا كانت البطاطا مناسبة لإنشاء البطاطا المهروسة. للقيام بذلك ، قطع درنة إلى نصفين وفركها ضد بعضها البعض. ثم اقلب الخضار بحيث يكون القطع رأسياً. إذا تم الاحتفاظ بالوحدات معًا ، ولم تنفصل البطاطس ، فهذا يعني أن النشا فيه كافي تمامًا وأن البطاطا المهروسة من مثل هذا المنتج ستتحول إلى لذيذ.

بحيث لا يدخل النشا إلى الماء أثناء الطهي وتبقى أقصى كمية له في الدرنات ، لا ينصح بإبقاء البطاطا في الماء البارد لفترة طويلة. من الأفضل خفض الدرنات المقلية في الماء المغلي ، ثم الملح والطهي حتى ينضج. الطريقة المثالية لصنع البطاطس هي الخبز في الفرن. مع هذه المعالجة ، تبقى جميع المواد المفيدة داخل الخضار.

من المعتاد طهي البطاطا للبطاطا المهروسة على نار خفيفة مع غطاء مغلق. كما أنه لا يستحق سكب الكثير من السوائل ، يجب أن يغطي الماء الدرنات من أعلى من عدة ملليمترات. يتم غلي الدرنات الغليان لمدة 20 دقيقة. إذا كنت تعاني من الخضروات المفرطة في الماء المغلي ، فسوف تنقسم إلى أجزاء. هذا ، بطبيعة الحال ، سوف يبسط عملية طحن البطاطس ، ولكنه سيؤثر سلبًا على طعم الطبق.

يمكنك أن تعجن البطاطس باستخدام جهاز يدوي أو خلاط. في الخلاط ، لا ينصح بدقة بخفق هريس ، لأنه يمكن أن يحصل على نوع من الكتلة الرئوية اللاصقة. من الأفضل إغراق الدرنات يدويًا في البداية ، وبعد ذلك ، إضافة الكمية المناسبة من الماء أو الكريمة أو الحليب ، تغلب عليها خلاط - لذلك ستحصل على تناسق حساس بشكل غير عادي وكسر حتى أصغر الكتل.

من المعتاد تقليديًا إضافة الزبدة إلى البطاطا المهروسة من البطاطا وليس دون جدوى ، لأنه يضيف رائحة ممتعة وتذوق إلى الطبق الجانبي. ومع ذلك ، هناك الكثير من الوصفات الأخرى حيث يتم استبدال هذا المكون بالخضار أو زيت الزيتون أو غائب تمامًا.

وصفة إيطالية لطهي البطاطا في طباخ بطيء

كل ما تقوله ، ويعرف الإيطاليون الكثير عن الطهي ، فليس من دون أي شيء يعتبر مطبخهم أحد أكثر المطبخ شعبية ولذيذ في العالم. هذا الأشخاص يستخدمون التوابل والأعشاب الحارة بمهارة ، ويجمع بنجاح بين المكونات ، ولا يتلقون الأطباق فحسب ، بل روائع حقيقية. حتى هريس البطاطس في الأداء الإيطالي يتحول إلى إنشاء فن الطهي. دعونا نحاول طهي البطاطا المهروسة في أحد المراحل المتعددة وفقًا للوصفة الإيطالية باستخدام:

• البطاطس - 1 كجم ؛
• الماء - 2 لتر ؛
• الطماطم - 200 غرام ؛
• الأرز المكسرات - 50 غرام ؛
• زيت الزيتون - 10 غرام ؛
• الحليب - 1 كوب
• جبن كريم - 100 غرام ؛
• الملح هو الذوق.

نطبخ هريس البطاطس وفقًا للوصفة الإيطالية في طباخ بطيء بهذه الطريقة:

1. نحن نغمر البطاطا في متعددة المهرج وملء بالماء. نختار برنامج الطهي على اللوحة ونطبخ هريس البطاطس في طباخ بطيء لمدة 25-30 دقيقة. بعد غليان الماء ، نحن الملحين البطاطا.
2. نحن نحزن الطماطم بالماء المغلي ونزيل الجلد. قطعها مع مكعبات صغيرة أو شرائح رقيقة.
3. في مقلاة في زيت الزيتون ، يقلى الطماطم ، والمضافات قليلاً. نحن صار الجبن.
4. البطاطا عندما طهي ، واصفا ويعجن في البطاطا المهروسة. أضف الحليب الساخن والماء ، وضبط الاتساق حسب رغبتك.
5. بعد نشر هريس البطاطس من متعدد الأطباق ، ضع الطماطم من أعلى مع شريحة ، ورش الطبق بالجبن والمكسرات الأرز.

البطاطا المهروسة البطاطا في طباخ بطيء

تتضمن الوصفة الشرقية للبطاطس في طباخ بطيء استخدام البطاطا والجزر بكميات متساوية تقريبًا. طعم هذا الطبق غير عادي وأصلي بفضل مكونات مثل السمسم والزيرا وعصير البرتقال. لمثل هذا الطبق الجانبي ، يجب علينا أولاً الاستعداد:

• البطاطس - 0.5 كجم ؛
• الجزر - 0.4 كجم ؛
• بذور السمسم - 4 ملعقة كبيرة ؛
• الحليب -50-50-200 مل ؛
• زيرا
• عصير البرتقال - 100 مل ؛
• ملح.

دعونا نستعد للبطاطا في طباخ بطيء وفقًا للتعليمات التالية:

1. نحن نحرر البطاطس من القشر ونقطع إلى نصفين أو أرباع لجعلها أسرع. نقوم أيضًا بتنظيف الجزر ونضع الخضار في الطباخ البطيء ، وملءها بالماء.
2. ضع الوضع "الطبخ". بعد الغليان ، ملح الماء واطهي هريس البطاطا في طباخ بطيء لمدة 30-40 دقيقة ليغلي كل من البطاطا والجزر.
3. ثم نستنزف الماء المغلي ، والخضروات قاسية في البطاطا المهروسة ، ثم نضيف الحليب وعصير البرتقال وضرب كل شيء بخلاط.
4. في النهاية ، أضف بذور Zira و Sesame ، والتي ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن أن تقلى قليلاً في مقلاة جافة.

هريس البطاطا مع البروكلي في طباخ بطيء

فيما يلي وصفة لطبق مفيد للغاية لكل من الأطفال والبالغين. من المستحيل في بعض الأحيان إجبار الأطفال على تناول القرنبيط ، ولكن في مثل هذه البطاطس المهروسة ، سيكون هذا المكون أكثر لذيذة. نقوم أيضًا بتنويع الطبق الجانبي مع الخضر: الشبت والنعناع. حاول طبخ البطاطا المهروسة في طباخ بطيء باستخدام مثل هذه المكونات:

• البطاطس - 1 كجم ؛
• broccoli-200-300 G ؛
• بذور السمسم - 2 ملعقة كبيرة ؛
• أوراق النعناع 4-5 ؛
• الشبت - 2 ملعقة كبيرة ؛
• الزبدة - 40 غرام ؛
• الحليب - 1 كوب
• ملح فلفل.

يبدو التحضير التدريجي للبطاطا في طباخ بطيء مثل هذا:

1. يُسكب البطاطا المقلية المقطوعة في وعاء متعدد الأزهار بالماء بالماء بالماء بحيث يغطي الدرنات لحوالي 1 سم. في اختيار وضع "طبخ" بين البرامج ، ننتظر الغليان ، وإزالة الرغوة والملح وطبخ البطاطس في أ. طباخ بطيء لمدة 20-25 دقيقة.
2. على الموقد ، سخني الماء في قدر وصب القرنبيط. نحن نلتحاء الملفوف في الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق ، ثم استنزف من خلال مصفاة.
3. نقوم بتحويل البروكلي إلى وعاء الخلاط ، ومع النعناع والشبت ، تغلب على البطاطا المهروسة.
4. البطاطا الملحومة مع سميكة ، تضع قطعة من الزيت وتسكب الحليب الساخن. تغلب على البطاطس المهروسة مع خلاط للتخلص من الكتل. أضف القليل من الفلفل الأسود ، وقم بتحويل محتويات وعاء الخلاط ، وصب بذور السمسم وخلطها. البطاطا المهروسة البطاطا في طباخ بطيء جاهزة.

هريس البطاطا مع الفلفل الحلو في طباخ بطيء

الفلفل البلغاري الحلو في هذه الوصفة للبطاطا المهروسة من البطاطا مفيدة للغاية ، مثل الزعتر ، الذي يحدد الملاحظة العطرة الرئيسية للطبق. لا يوجد الكثير من المكونات في هذا الطبق الجانبي ، فهي جميعها أمامك:

• البطاطس - 1 كجم ؛
• الزعتر - 4 أغصان.
• الفلفل الأحمر الحلو - 2 قرون.
• الحليب - 1 كوب
• ملح.

النظر في التحضير التدريجي للبطاطا piquant مع الفلفل في طباخ بطيء:

1. درنات البطاطس والتنظيف وتقسيمها إلى قطع وتغمر في طباخ بطيء. صب الماء ، ويفضل أن يكون ساخنًا ، ثم ضع وضع "الطهي". بعد الغليان والملح وطهي البطاطا في طباخ بطيء لمدة 20-30 دقيقة.
2. نقوم بتنظيف وقطع قطع الفلفل. بعد حوالي 10 دقائق من غلي الماء في طباخ بطيء ، يُسكب الفلفل هناك واطهيه مع البطاطس.
3. نستنزف البطاطا النهائية والقاسية في البطاطا المهروسة.
4. غلي الحليب جنبا إلى جنب مع الأغصان المكسرة من الزعتر. صب البطاطا المهروسة واخفق مع خلاط.

هريس البطاطس في موكب وفقًا للوصفة الفرنسية

جنبا إلى جنب مع الحليب التقليدي في هذه البطاطا المهروسة ، سوف نضيف الكريمة الحامضة. لاحظ أنه في هذا ، يجب تبريد الطبق الجانبي قليلاً بحيث لا يتجول المنتج الحامض. هناك أيضا إسترون والخردل في الحبوب ، مما يعطي الطبق ملاحظات فرنسية. دعونا نستعد للبطاطا المهروسة في طباخ بطيء من المكونات التالية:

• البطاطس - 0.8 كجم ؛
• الحليب - 1 كوب
• الكريمة الحامضة - 150 جم ؛
• الخردل في الحبوب - 3 ملعقة كبيرة ؛
• estron - 6 Twigs ؛
• ملح.

البطاطا المعدة في طباخ بطيء بسيط بشكل غير عادي وبأقل تكاليف مؤقتة:

1. في وعاء MultiCoker نقوم بتخفيض درنات البطاطس المقلية ونصب الماء. بعد تحديد خيار "Cook" ، ننتظر أن يغلي الماء وإزالة الرغوة. ثم نملح بطاطسنا المهروسة ونطبخها في طباخ بطيء لمدة 20-25 دقيقة.
2. قطعنا الأوراق من أغصان الأزهار ، وقطعها بسكين.
3. يتم خلط الحليب الساخن قليلاً مع الكريمة الحامضة. أضف حبيبات إسترون والخردل.
4. نستنزف البطاطا النهائية والقاسية في البطاطا المهروسة. ثم اسكب مزيج حليب الكريما الحامض الناتج فيه واخفقه بخلاط. البطاطا المهروسة البطاطا في طباخ بطيء جاهزة.

هريس البطاطا مع الفطر في طباخ بطيء

هريس البطاطا مع الفطر في طباخ بطيء ليس حتى طبق جانبي ، ولكن الطبق الأكثر تامًا لأولئك الذين لا يأكلون اللحوم. أولئك الذين يحبون اللحوم قد يضيفون هذا الطبق الجانبي اللذيذ. لجعل الطبق عطرة للغاية ، نوصي باستخدام لا Champignons ، ولكن فطر الغابات. دعنا نطبخ البطاطا المهروسة في طباخ بطيء من مثل هذه المنتجات:

• البطاطس - 1 كجم ؛
• البصل الكبير - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الحليب - 150 مل ؛
• الزبدة - 50 غرام ؛
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الفطر - 400 جم ؛
• الزيت النباتي - 2 ملعقة كبيرة ؛
• الكريمة الحامضة - 50 غرام ؛
• الملح والفلفل الأسود.

سوف نتعامل مع عملية صنع البطاطا المهروسة في طباخ بطيء:

1. ننهار البصل مع مكعبات صغيرة ونطحن الفطر بنفس الطريقة.
2. في مقلاة في الزيت النباتي ، نقلي أولاً البصل ، ثم نصب الفطر عليه ونطبخ كل شيء معًا.
3. يتم غلي درنات البطاطس ، القابلة للطي في وعاء متعدد الأجزاء وخليج بالماء ، حتى تنضج في برنامج "Cook". لا ننسى أن نلاحق الماء المغلي وإزالة الرغوة منه.
4. اخفق البيضة مع خفقت ، وتسخين الحليب قليلا.
5. البطاطا بعد الغليان شديدة في البطاطا المهروسة. ضعي الزبدة ، وصب الحليب وأدخل بيضة مخفوقة مع تيار رفيع. صب الفلفل الأسود ، وأضف الفطر والقشدة الحامضة. امزج المكونات - هريس البطاطس في الطباخ البطيء جاهز.

البطاطا المهروسة البطاطا في طباخ بطيء. فيديو