إن البازلاء في العديد من ربات البيوت غير مستحقين على الرفوف وينتظرون أجنحتهم "X". بعض ربات البيوت تتجاوز هذا المنتج بشكل عام. هناك عدة أسباب: إنهم لا يعرفون كيفية الطهي ، ويعتقدون أن طبق البازلاء النهائي لا يفيد أكثر مما يسبب الانتفاخ وتشكيل الغاز. هذا كله خاطئ ، لأن البازلاء المعدة بشكل صحيح هي مخزن للفيتامينات ، وخاصة بروتين الخضار الممتص جيدًا.

البازلاء في طباخ بطيء. وصفة كلاسيكية

يمكنك طهي العديد من الأطباق المختلفة من البازلاء ، فهو تقليدي هو عصيدة. لكن اليوم سوف نتعلم الطهي اللذيذ حتى يكون الطبق صحيًا وجميلًا ولذيذًا جدًا.

لماذا تحتاج إلى أكل البازلاء مرة واحدة على الأقل في الأسبوع؟ لأنه مفيد: إنه يحتوي على الكثير من الفيتامينات والبروتين النباتي وكذلك المواد المفيدة الأخرى. في المجموع ، لوحة من البازلاء العطرية - وأنت مليء بالقوة والطاقة لمدة نصف يوم. بالإضافة إلى الأداء العالي ، يتم ضمان الطاقة والحيوية. لذلك إذا كانت هناك رغبة في تحسين البئر وتحسين الصحة ، فإننا نقترح إعداد البازلاء اللذيذة في طباخ بطيء.

ما هي المنتجات المطلوبة:

• البازلاء - 1.5 كجم ؛
• البصل - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• سالو - 150 جم.

التفاصيل الدقيقة لإعداد البازلاء في طباخ بطيء:

1. تقليديا ، تم إعداد البازلاء في روسيا على النحو التالي: أخذوا النواة المجففة وسكب الماء. كانت البازلاء غارقة في الماء في مثل هذه النسب: جزء واحد من البازلاء و 3 أجزاء من الماء أو حتى 4 أجزاء. وهذا هو ، يجب أن يكون هناك الكثير من السوائل. يمكن أن يكون الماء مملحًا قليلاً.
2. غادروا البازلاء للسباحة في الماء في الليل ، وفي الصباح استنزفوا السائل المتبقي والمياه التي سكبها في مثل هذه النسبة: تم أخذ 2 أو 2.5 من السائل لجزء واحد من البازلاء.
3. علاوة على ذلك ، كل شيء بسيط: يتم وضع جميع المكونات في وعاء Multicooker ، يتم تنشيط البرنامج المناسب: "الحساء" ، "الإطفاء" ، للاختيار من بين هذا. نحن ننتظر اللحظة التي يتم فيها غلي البازلاء تمامًا. يجب أن تكون ناعمة.
4. لا تنسى الملح البازلاء في طباخ بطيء.
5. في غضون ذلك ، يتم إعداد المكون الرئيسي ، فقد حان الوقت للانخراط في مكونات أخرى من البازلاء. هذا ، وفقًا للوصفة الكلاسيكية لـ The Pea ، التي تم إعدادها لكل من الملوك والعشاقين والعامة ، تحتاج إلى أن تقلى الشحم وقليها بالبصل المفروم.
6. ما هي أفضل طريقة للقيام بها: هناك طريقتان ، أو قبل وضع البازلاء في طباخ بطيء ، يقلى شحم الخنزير والقلي على الدهون على الدهون. أو قم بذلك على الموقد ، باستخدام مقلاة ذات جدران سميكة.
7. أعد الفلاحون في روسيا هذا العصيدة في الأفران الروسية ، ووضعوا الكازان مع البازلاء في الفرن وكان هناك لعدة ساعات. في غضون ذلك ، كان البازلاء يستعدون ، قاموا بمنحدر ومقلي في الدهون.
8. سنفعل هذا على الموقد لتوفير الوقت. يمكن أن تؤخذ شحم الخنزير المالحة والطازجة. فقط إذا أخذوا المالح ، تحتاج إلى غسله لإزالة بلورات الملح. حسنًا ، خذ في الاعتبار مقدار هذا المكون في الطبق النهائي. ثم يمكنك طهي البازلاء وليس في الماء المالح.
9. قمنا بقطع الشحم بحيث يكون أكثر ملاءمة للقلي. نحن لسنا بحاجة إلى جلد سميك.
10. ضع قطع الدهون على مقلاة جافة ، وقم بتشغيل النار البطيئة ، وقم بدفع كل الدهون من الدهون. هناك أيضًا التفاصيل الدقيقة هنا: لا تتسرع ، لكن لا تترك الموقد ، لأن المنحدرات يجب أن تكون ذهبية ، ولكنها لا تحترق.
11. بمجرد أن تعطي الدهون الحد الأقصى من الدهون وتصبح مظلمة ، نلتقط جميع المنحدرات بملعقة محفوظة ، ننقلها إلى صحن.
12. والآن نضع البصل المفروم في الدهون الغبية. يجب أن يتم تنظيفه مسبقًا وقطعه إلى مكعبات صغيرة بسكين حاد.
13. بعد ذلك ، يقلى البصل في الدهون إلى ظل شفاف. هذا كل شيء ، يمكنك ترك القوس في مقلاة أو صبه في وعاء ، إضافة أيضًا لإضافته.
14. بمجرد سماع الإشارة ، يمكنك تجربة البازلاء - يجب أن تكون ناعمة ومتفتت. إذا أخذت البازلاء الحقيقية ، فسيتم طهيها لفترة طويلة (حوالي ساعة) ، ولكن إذا كانت مطهو على البخار (وفي مواد أقل فائدة على التوالي) ، يمكنك طهي البازلاء في طباخ بطيء بشكل أسرع مرتين .
15. لا نسرع \u200b\u200bفي إخراج الطبق النهائي من وعاء المهرج ، فقط أضف المنحدرات مع البصل ، مزيج. نحن نحاول الطبق للملح ، وربما ستكون هناك حاجة إلى مزيد من الملح ، ولكن هذا بالفعل حسب الذوق.

على هذا ، كل شيء ، عطر جاهز وصنع حار الذي أعددته وفقًا لوصفة قديمة ، ولكن في طباخ بطيء ، يمكن تقديمه إلى الطاولة. تحذير ، لا تحترق وممتعة لك!

البازلاء في مهرج متعدد مع الدجاج

يُعتقد أن البازلاء يجب أن تنقع لمدة 8 ساعات على الأقل ، ثم لمدة 10 ساعات. من الأفضل القيام بذلك في الليل أو لأولئك الذين يعملون كل يوم ، من الأفضل أن تصب الحبوب في الصباح بالماء ، وفي الصباح ابدأ في الطهي. ولكن يمكنك الغش ، والتي لن تؤثر على النتيجة النهائية والذوق. تقوم ربات البيوت بذلك: اغسل البازلاء مباشرة أسفل الصنبور (يجب أن يكون الماء دافئًا بعض الشيء) ، ثم يتم تصريف السائل ويتم سكب البازلاء بالماء المسلوق فقط. اترك الحاوية لمدة 15 دقيقة ، ثم استنزف الماء المتبقي وانتقل إلى طهي الطبق.

ما سيكون مطلوبًا للطبخ:

• البازلاء - 200 جم ؛
• قطع غيار الدجاج - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الملح والتوابل حسب الرغبة.
• الزيت النباتي - 3 ملعقة كبيرة.

كيفية طهي البازلاء اللذيذة في طباخ بطيء:

1. نؤكد انتباهك على أن الطبق دائمًا ما يتم تحضيره من البازلاء المجففة ، ولكن ليس من جديد. أما بالنسبة للدجاج ، فمن الأفضل أن نأخذ جزأين (أرجل) يدخن ، إذا كانت هناك مثل هذه الفرصة. إذا لم يكن من الممكن شراء دجاج مدخن ، خذ عادية وطازجة.
2. يُعد زيت القلي النباتي مناسبًا لعباد الشمس التقليدي ، يمكنك صنع مزيج من الزيوت: خذ القليل من زيت عباد الشمس ، وأضف الزيتون أو الذرة. Rapse مناسب أيضًا ، ولكن من المستحسن إضافة ملعقة من الزبدة إليها بحيث يكون طعم الطبق النهائي مشبعًا.
3. الآن حول إعداد البازلاء - هنا يمكنك القيام به ، كما ترى مناسبة. في هذه الوصفة ، يوصى بنقع البازلاء الجافة لمدة 5 ساعات على الأقل ، ثم صرف الماء وغليه في طباخ بطيء باستخدام وضع "الإطفاء". سيتم إعداده لمدة 60 دقيقة ، ولكن يجب ألا تتركها دون مراقبة. بعد نصف ساعة ، يتم تخصيص الكثير حتى يصل الماء إلى مرحلة غليان ، تحتاج إلى فتح الغطاء لإضافة الملح. نسبة السائل والحبوب: جزء واحد من البازلاء ، جزأين من الماء.
4. لإنقاذ الوقت الثمين ، الذي ينقصه الجنس العادل ، سنقوم بإضافته لذيذة على الموقد.
5. يُسكب الزيت في مقلاة أو أضف مزيجًا من الزيوت ، ثم قم بتشغيل الحرارة المنخفضة ، واتركه يسخن.
6. في غضون ذلك ، سيكون لدينا وقت لإعداد الخضروات واللحوم. تنظيف الجزر مع البصل ، ختم. يجب فصل اللحم عن العظام ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
7. يُقلى البصل أولاً في الزيت حتى يصبح شفافًا ، ثم أضف الجزرة المكسرة (ثلاثة على المبشر الأوسط أو الناعم) ، وقلي وتوضع قطع من اللحم.
8. بعد وضع لحم الدجاج ، تحتاج إلى تقلي جميع المكونات لمدة لا تزيد عن 7-10 دقائق. إذا تم تدخين الدجاج ، يمكنك وأقل.
9. قم بإيقاف تشغيل الموقد وتحقق من البازلاء ، واخلطها مع ملعقة ، وتذوق. إذا لم يتم طهي البازلاء بعد ، فنحن نغلق الغطاء ونواصل إعداد البازلاء في طباخ بطيء.
10. في البازلاء المسلوقة بالكامل (يجب أن تكون ناعمة) ، أضف زريعة لذيذة من البصل والجزر مع اللحوم ، تخلط. قم بإيقاف تشغيل الجهاز.
11. إذا رغبت في ذلك ، إذا كنت تحب التوابل المختلفة كثيرًا ، في هذه الملاحظة النهائية ، فأنت بحاجة إلى وضع التوابل المفضلة لديك في وعاء من Multicooker ، Mix.

حذرًا ، لا يزال البازلاء في طباخ بطيء ساخنًا جدًا. على الرغم من أنك ستقوم بتعيين الطاولة ودعوة جميع أقاربك لتذوق طبق لذيذ ، إلا أن الطبق سيبرد قليلاً. ساعد نفسك وأنت!

البازلاء في مومكرات متعددة مع لحم الخنزير المقدد

وصفة أصلية للغاية لإعداد البازلاء بطريقة حديثة. إذا تم ترك قطع من لحم الخنزير المقدد والنقانق المدخنة في الثلاجة ، فيمكنك بسهولة طهي طبق لذيذ وصحي. بالمناسبة ، تكون تكلفة البازلاء منخفضة وكل عائلة ، حتى مع وجود ميزانية صغيرة ، يمكنها تحمل طهي هذا الطبق المفيد واللمس للغاية.

ما هي المنتجات لعائلة مكونة من 4 أشخاص:

• الفلفل الحلو - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• البصل - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• لحم الخنزير المقدد - 150 جم ؛
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة أو لتذوق
• الزيت النباتي - 2 ملعقة كبيرة ؛
• الخضر الطازجة - مزيج من الشبت والبقدونس حسب الرغبة.
• الخبز الأبيض - 3 قطع ؛
• النقانق المدخنة "الصيد" - 3 أجهزة كمبيوتر ؛
• البازلاء المجففة - 500 جم.

كيفية طهي البازلاء اللذيذة في طباخ بطيء:

1. نحن نقع البازلاء طوال الليل أو على الأقل 5 ساعات أو إذا لم يكن هناك وقت للانتظار ، فأنت بحاجة إلى شطفه ، ثم صب الماء المغلي واتركه لمدة 10-15 دقيقة.
2. ثم نطبخ البازلاء في طباخ بطيء ، نملأ بكمية من الماء مرتين أكثر من المكون الرئيسي. وضع "الحساء" ، "إطفاء".
3. يعتمد وقت الطهي على البازلاء نفسها ، إذا كنا عاديين ، ثم 40 دقيقة على الأقل (أو من 40 إلى 60 دقيقة) ، إذا كانت على البخار ، على الأقل 20-30 دقيقة. نتحقق من الاستعداد من وقت لآخر ، ومن لحظة الغليان ، نمتص الماء لتحسين طعم المنتج النهائي.
4. تحتاج هنا إلى مقلاة لصنع محطة وقود من هذه المكونات: الفلفل الحلو والبصل مع الجزر ولحم الخنزير المقدد (يمكن استبداله بالدهون) والنقانق المدخنة.
5. تسلسل القلي كما يلي: في الزيت الساخن ، وضع الفلفل المفروم (شرائح مع مكعبات) ، والبصل والبصل مع مبشر (الجانب الأوسط أو الكبير). نطبخ حتى تصبح الخضروات بنية.
6. في حين أن الخضروات مقلية ، تحضير قطع من لحم الخنزير المقدد والنقانق الصيد: يجب تقطيع هذه المكونات إلى مكعبات أو خطوط أو حلقات. يجب ألا تقلى ، تحتاج فقط إلى الخلط مع مشوي من الخضار.
7. إذا تم استبدال لحم الخنزير المقدد بشحم الخنزير ، فإن تقنية الطهي تتغير: لا توجد حاجة إلى الزيت ، فنحن نرفق الشحم ونقلى الخضار في الدهون.
8. تشوي الخضار ، وكذلك قطع من لحم الخنزير المقدد والنقانق ، تضيف إلى البازلاء النهائية ، تخلط.
9. 1 مزيد من المكونات بقايا - هذا هو الخبز. من المستحسن أن تأخذ أمس ، لأنه من شرائح الخبز التي نقدمها لصنع كرويل هش لذيذ. قطعنا الخبز بسكين حاد ، يقلى في المقلاة حيث صنعوا تحميصًا. يجب أن يكون هناك القليل من الزيت أو الدهون المخزنة من الدهون.

ماذا تفعل؟ بالطبع ، صب العصيدة اللذيذة في طبق وتزيين بالأعشاب الطازجة المسحوقة ، وكذلك المفرقعات. وهذا كل شيء ، يمكنك البدء في تذوق البازلاء اللذيذة والعطرية المطبوخة في طباخ بطيء.

البازلاء في ملوك متعددة مع اللحوم المفروم من اللحوم

في روسيا ، كان الطبق الرئيسي هو عصيدة البازلاء أو البازلاء. لقد طهيوا من البازلاء ليس فقط العصيدة ، ولكن أيضا الحساء لذيذ. لكن "الخبز" الثاني - البطاطس ، حل محل الطبق الروسي الرئيسي في منتصف القرن التاسع عشر. لذلك ، تم نسيان البازلاء تدريجياً ، حيث كانت جميع ربات البيوت تحب أطباق الطهي من البطاطس. نعرض اليوم العودة إلى الماضي وتذوق الطبق المفضل لأسلافنا - بازلاء. لن نطبخها فقط في الأفران الروسية ، ولكن في طباخ بطيء ، لها نفس الصفات.

• البازلاء الجافة - 1.5 كوب ؛
• ماء (3 اكواب؛
• خنزير شارب gloros-200 g ؛
• الزيت النباتي - 2 ملعقة كبيرة ؛
• البصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الملح والتوابل (الفلفل الأسود المطحون) - لتذوق.

كيفية طهي ذروة في طباخ بطيء مع إضافة اللحوم المفروم:

1. نحن نفعل كل شيء فقط في طباخ بطيء: أولاً نصب زيتًا نباتيًا ، ونقوم بتشغيل البرنامج "Fry" أو "الخبز".
2. عندما يتم تسخين الزيت قليلاً ، يمكنك وضع البصل المفروم (المفروم بدقة بسكين حاد) ، يقلى حتى شفاف.
3. نضع الجزر على القوس ، ونستمر في القلي ، ولا ننسى تحريك جميع المكونات باستخدام ملعقة ، بضع دقائق أخرى.
4. ثم أضف اللحوم المفروم ، تخلط بسرعة. وقت التحضير لجميع المكونات هو 5-7 دقائق.
5. بمجرد أن تكون المنتجات جاهزة (يكتسب البصل لونًا ذهبيًا جميلًا) ، ويعطي اللحم كل عصيره ويغير الظل قليلاً ، فأنت بحاجة إلى صب البازلاء مسبقًا في وعاء المربعات المتعددة.
6. يجب أن يتم غمر البازلاء أولاً في الماء وتركه لمدة 5-7 ساعات أو صب الماء المغلي لمدة 10-15 دقيقة.
7. يُضاف الماء إلى وعاء Multicooker ، لا تنسى الملح والتوابل. الآن يمكنك خلط الغطاء وإغلاقه.
8. يبقى اختيار البرنامج معك: شخص ما يحب طهي ذروة في طباخ بطيء في وضع "عصيدة الحليب" ، شخص ما يتضمن برنامج "عصيدة" أو "حساء" أو "إطفاء".
9. إذا قمت بتحديد الخيارين الأولين ، فحضر للإشارة ، لأنه يتم تعيين الوقت تلقائيًا. إذا لم يكن لدى البازلاء الوقت لتغلي ، فأنت بحاجة إلى تحويل الجهاز إلى وضع "التدفئة" ومواصلة الطهي لمدة نصف ساعة. بالمناسبة ، هذه هي الأسرع ، وكذلك طريقة اقتصادية لإعداد البازلاء في طباخ بطيء.

بعد الإشارة ، لا يزال يتعين عليك تجربة الطبق النهائي ، فقد تحتاج إلى إضافة المزيد من الفلفل الأسود أو الملح. لا تنسى أنه في كل لوحة قبل تقديم البازلاء المطبوخة في طباخ بطيء ، يمكنك وضع القليل من الأعشاب الطازجة المكسرة أو قطعة من الزبدة أو ملعقة من الكريمة الحامضة محلية الصنع. أتمنى لك وجبة شهية! ولا تندم ، شارك وصفات لذيذة مع الأصدقاء والجيران!

البازلاء مع الفطر في طباخ بطيء

يمكن إعداد البازلاء في طباخ بطيء ، على الموقد أو في الفرن الروسي بطرق مختلفة: يمكن أن يكون إما كلاسيكيًا مع شحم البصل والبصل ، أو ببساطة مع إضافة الطماطم المفرومة واللحوم والخنة والنقانق المدخنة ، مثل وكذلك الفطر. العصيدة مرضية للغاية وبالطبع لذيذ. هل تعرف لماذا؟ هناك الكثير من العناصر الغذائية في البازلاء: ليس فقط بروتين نبات تم امتصاصه أفضل من حيوان ، ولكن أيضًا عناصر تتبع (في الزنك والكبريت والكالسيوم والفوسفور). كل ما هو مطلوب من أجل الحفاظ على جمال الشعر والجلد والأظافر ، فضلاً عن مادة مفيدة للليسين المسؤولة عن مزاج جيد. أنت الآن تفهم أنك بحاجة إلى تناول مثل هذا العصيدة المفيدة على الأقل وقت واحد في الأسبوع ، ويفضل أن يكون 2 أو حتى 3. ليس عالياً -بحيث يمكن تضمينه في قائمة النظام الغذائي المنخفض.

عند الشفاء إلى المتجر ، اشتر هذه المنتجات:

• البازلاء - 400 جم ؛
• رأس البصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• champignons - 300 جم ؛
• زيت عباد الشمس أو الزيتون - 2 ملعقة كبيرة ؛
• الملح ، الفلفل - لتذوق.

إعداد البازلاء في طباخ بطيء لمدة 4 أجزاء:

1. شطف البازلاء في الماء ، إذا لزم الأمر ، يجب تغيير الماء عدة مرات.
2. آخر مرة يكون فيها الماء شفافًا ، وصب الحبوب ، واتركه يقف لمدة 5 ساعات. لكن من الأفضل المغادرة طوال الليل. تمتص البازلاء فقط الكمية المناسبة من السائل ، "تنمو" في الحجم ، وبناءً على ذلك ، سيتم طهيها بشكل أسرع.
3. أولاً ، نقوم بإعداد البازلاء مثل هذا: صبها في طباخ بطيء ، واملأها بالماء (الماء - 650 مل).
4. نقوم بتنشيط برنامج الإطفاء. يجب تعيين الوقت لمدة ساعة واحدة.
5. الآن سنقوم بإعداد إعداد المكونات الأخرى: صب الزيت في المقلاة ، يقلى البصل على نار خفيفة (مقطعة إلى مكعبات ، ناعما) ، أضف الجزرة (على غرار أو مقطعة بدقة إلى شرائح). يمكن القيام بهذا العمل في طباخ بطيء ، ولكن فقط قبل وضع البازلاء. البرنامج "Frying" ، وقت القلي للخضروات لمدة 10 دقائق ، ثم اختر لمدة 15 دقيقة أخرى للفطر القلي.
6. وبطبيعة الحال ، تحتاج الفطر إلى إعداده: اغسلها وقطعها بالألواح ، يمكنك مكعبات.
7. كما يغلي البازلاء ، يُمزجه مع الفطر المقلي مع الخضار ، ويخلط ويمكن تقديمه إلى الطاولة. لن تكون الخضر الطازجة المكسرة غير ضرورية ، في كل لوحة قليلاً.

في هذه الملاحظة اللذيذة ، يمكنك دعوة الجميع إلى الطاولة لتذوق البازلاء المفيدة واللذيذة المطبوخة في طباخ بطيء. من الجيد أن تكون شهية الجميع!