Το Pea Powe είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για πιάτα και λαχανικά. Αυτό το απλό με την πρώτη ματιά το πιάτο έχει πραγματικά πολλές επιλογές μαγειρέματος. Προσθέτοντας διάφορα μπαχαρικά και καρυκεύματα, κρέας και ακόμη και θαλασσινά, μπορείτε να παίξετε και να πειραματιστείτε με γούστα, δημιουργώντας πραγματικά μαγειρικά αριστουργήματα. Σε αυτό το άρθρο, θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε πατάτες με μπιζέλι σε μια αργή κουζίνα.

Χαρακτηριστικά παρασκευής μπιζελιών

1. Όταν βράζει, τα μπιζέλια έχουν την ιδιότητα να σχηματίζουν πολύ αφρό και αν δεν το ακολουθήσετε, αυτός ο αφρός απλά "τρέχει" όπως στο γάλα. Επομένως, η προετοιμασία ενός τέτοιου προϊόντος απαιτεί σταθερό έλεγχο.
2. Τα μπιζέλια χρειάζονται επίσης περιοδική ανάδευση. Εγκαθιστώντας στο κάτω μέρος, σας φέρνει συχνά, γι 'αυτό το πιάτο εμποτίζεται με μια δυσάρεστη οσμή. Δεν είναι πλέον δυνατό να διορθωθεί αυτό το μειονέκτημα αργότερα, οπότε κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος πρέπει να είστε συνεχώς στην κουζίνα, να οθόνη αφρός και να ανακατέψετε τα μπιζέλια κάθε 5 λεπτά.
3. Εάν δεν αναμιγνύετε το πιάτο στη διαδικασία μαγειρέματος, δεν θα οδηγήσει μόνο, αλλά και θα βράσει ανομοιογενή. Ως αποτέλεσμα, δεν θα λάβετε μαλακές ομοιογενείς πατάτες πουρέ, αλλά χυλό στο οποίο συναντούν συμπαγή κομμάτια.
4. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος σε πατάτες, μπορείτε να προσθέσετε νερό. Συνιστάται να μην ρίχνετε όλο το υγρό στο τηγάνι καθόλου. Πρώτον, κάντε ένα ποσοστό 1x2 και προσθέστε το υπόλοιπο νερό καθώς ο κόκκος βράζει. Λάβετε υπόψη ότι είναι καλύτερο να προσθέσετε ζεστό νερό από το βραστήρα στο τηγάνι, τότε δεν θα είναι απαραίτητο να περιορίσετε ξανά μέχρι να βράσει οι πατάτες.
5. Τα προ -επεξεργασμένα μπιζέλια μαγειρεύονται για αρκετό καιρό. Μπορείτε να επιταχύνετε αυτή τη διαδικασία με δύο τρόπους. Το πρώτο περιλαμβάνει την πιστόλι των κόκκων σε ένα τηγάνι, το δεύτερο προβλέπει τα μπιζέλια σε κρύο ή σε ζεστό νερό. Πριν από το μαγείρεμα, μπορείτε να ρίξετε δημητριακά τη νύχτα με κρύο νερό, ή μπορείτε να το απολαύσετε σε ένα απότομο βραστό νερό περίπου 1 ώρα πριν από το μαγείρεμα.
6. Το τηγάνισμα μπιζελιών όχι μόνο βοηθά στη μείωση του χρόνου επεξεργασίας θερμότητας, αλλά και δίνει στο πιάτο μια ειδική μυρωδιά και γεύση. Για να κάνετε τις πατάτες πουρέ πιο κορεσμένες και αρωματικές, τηγανίστε τους κόκκους σε μια κατσαρόλα σε μια μικρή ποσότητα ελαιολάδου ή ηλίανθου. Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε τα δημητριακά έτσι ώστε να μην κολλήσει στο κάτω μέρος. Μπορείτε να τηγανίσετε τα μπιζέλια για 5-10 λεπτά-αυτό θα είναι αρκετό.
7. "Δεν μπορείτε να χαλάσετε το χυλό" - αυτό το καλά γνωστό ρητό είναι ιδιαίτερα κατάλληλο στην περίπτωση των μπιζελιών. Η γεύση τέτοιων πατάτας πουρέ συμπληρώνει με επιτυχία το μη μεταβαλλόμενο λαχανικό, την ελιά, το καλαμπόκι, το βούτυρο. Μπορείτε να πάτε σε ένα μαγειρικό πείραμα και να συνδυάσετε διαφορετικά έλαια για να διαφοροποιήσετε το άρωμα του πιάτου.
8. Τα μπιζέλια συνδυάζονται τέλεια με σχεδόν όλα τα δημοφιλή είδη φρέσκων πράσινου. Μαϊντανό, άνηθο, πράσινο κρεμμύδι, κόλιανδρο, βασιλικό, θυμάρι - όλα αυτά είναι το καλύτερο δυνατό για να συμπληρώσετε τη γεύση του πουρέ μπιζέλι.
9. Αν σας αρέσει το σκόρδο, μπορείτε να το προσθέσετε με ασφάλεια σε ένα πιάτο μπιζελιών. Ακόμα και μερικά γαρίφαλα θα διακοσμήσουν με επιτυχία το γαστρονομικό σας έργο. Το κύριο μυστικό του αξεπέραστο άρωμα είναι ότι το σκόρδο πρέπει να προστεθεί στο τέλος του μαγειρέματος, κυριολεκτικά μισό λεπτό πριν σβήσετε.
10. Τέτοια λαχανικά όπως τα κρεμμύδια και τα καρότα συνδυάζονται τέλεια με τα μπιζέλια. Με αυτούς θα έχετε όχι μόνο την επιθυμητή γεύση, αλλά και ένα όμορφο χρώμα. Το καρότο θα προσθέσει φωτεινότητα σε πατάτες πουρέ μπιζέλι και, μαζί με ένα τηγανισμένο κρεμμύδι, θα το κάνει ελαφρώς γλυκό. Πολλοί άνθρωποι βάζουν επίσης γλυκό πιπέρι, ντομάτες και μερικές φορές κολοκύθα σε τέτοια πιάτα.
11. Οι πολτοποιημένες πατάτες θα είναι ένα θαυμάσιο πιάτο για κρέας, αλλά μπορείτε γενικά να το μαγειρέψετε ξεχωριστά, αλλά μαζί με τα συστατικά του κρέατος. Μια μεγάλη σύνθεση δημιουργεί μπιζέλια με διάφορα καπνιστά κρέατα, χοιρινές νευρώσεις, κρέας με βόειο κρέας και τηγανητό λαρδί.

Πουρέ μπιζέλι με μπαχαρικά και γλυκό πιπέρι σε αργή κουζίνα

Το αρωματικό πιάτο μπορεί να ληφθεί από τα δημητριακά μπιζελιού, αν προσθέσετε χόρτα και μερικά μπαχαρικά εκεί, τα οποία εσείς θα χρησιμοποιήσετε, χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή. Το Sweet Pepper θα χρησιμοποιηθεί ως πικάντικο σημείωμα, όχι σε φρέσκο \u200b\u200bή τηγανητό, αλλά σε ψημένη μορφή. Εδώ είναι αυτό που θα χρειαστούμε για αυτό το μπιζέλι πουρέ πατάτες σε μια αργή κουζίνα:

• ψιλοκομμένα μπιζέλια - 200 g;
• Νερό - 0,5 L.
• θρυμματισμένο μαϊντανό - 2 κουταλιές της σούπας.
• σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Βουλγαρική κόκκινη πιπεριά - 2 τεμ.
• ξίδι κρασιού - 1 κουταλιά της σούπας.
• φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Κοριάνδρος εδάφους - 1 κουταλάκι της σούπας.
• caraway Seeds - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• άλας.

Κάνουμε το Pea Puree με μπαχαρικά και πιπέρι σε μια αργή κουζίνα σύμφωνα με τις ακόλουθες οδηγίες:

1. Κόβουμε τα λοβό πιπέρι στο μισό και βγάζουμε τον πυρήνα. Βάζουμε τον πολτό στο φύλλο ψησίματος, νερό με ηλίανθο και το βάζουμε στο φούρνο, θερμαίνοντας το σε θερμοκρασία 200 ° C. Ψήνουμε μέχρι να γίνει μαλακό το πιπέρι και το δέρμα του θα τηγανιστεί. Όταν συμβεί αυτό, αφαιρέσουμε τα λαχανικά από το φούρνο, το βάζουμε σε μια τσάντα, μετά από ένα λεπτό αφαιρούμε το δέρμα, κόβουμε το πιπέρι με ρίγες.
2. Ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας. φυτικό έλαιο με ξύδι κρασιού και τριμμένο σκόρδο σε ένα λεπτό τρίψιμο. Ρίχνουμε τις πιπεριές μας με την ληφθείσα μαρινάδα και αφήσαμε στην άκρη.
3. Ρίξτε τα μπιζέλια με βραστό νερό για 1 ώρα. Στη συνέχεια, μεταφέρουμε στην αργή κουζίνα, προσθέτουμε 0,5 λίτρα νερού και ενεργοποιούμε τη λειτουργία "μαγειρέματος". Μέχρι να βράσει τα δημητριακά, κλείνουμε το καπάκι και ακολουθούμε τον αφρό. Αφαιρώσουμε το καπέλο αφρού, αλάτι μπιζέλια για να δοκιμάσουμε και να μαγειρέψουμε το πουρέ μπιζέλι σε ένα multicooker μέχρι να μαγειρευτεί - περίπου 40 λεπτά.
4. Τραυματικά θρυμματισμένα μαϊντανό και ρίξτε το στις τελειωμένες πατάτες. Προσθέστε επίσης σπόρους Caraway και κόλιανδρο. Εάν τα μπαχαρικά είναι στερεά, τότε τα πιέζετε πρώτα σε ένα κονίαμα.
5. Βγάζουμε το τελειωμένο πουρέ από το multicooker στις πλάκες, τοποθετήστε το πιπέρι στην κορυφή, νερό με τη μαρινάδα και αντιμετωπίζουμε τους αγαπημένους.

Πουρέ μπιζέλι με καπνιστό χοιρινό σε μια αργή κουζίνα

Τα smushes είναι απλά ιδανικά για πιάτα μπιζελιών. Σε σούπες με μπιζέλια, για παράδειγμα, προστίθενται συχνά νευρώσεις με καπνιστό άρωμα. Σε αυτή τη συνταγή, θα χρησιμοποιήσουμε καπνιστό χοιρινό κρέας. Από αυτό και άλλα απαραίτητα προϊόντα, θα προετοιμάσουμε το πουρέ μπιζέλι σε μια αργή κουζίνα, αλλά όλα αυτά που θα χρησιμοποιήσουμε:

• Κίτρινα μπιζέλια - 1 φλιτζάνι.
• Νερό - 5 γυαλιά.
• broth Cube - 1 PC.;
• Καπνισμένο χοιρινό κρέας - 300 g.
• Μεγάλο κρεμμύδι - 1 pc.;
• σκόρδο - 2 σκελίδες.
• φυτικό λάδι;
• άλας.

Για να προετοιμάσετε το πουρέ μπιζέλι σε μια αργή κουζίνα, ας στραφούμε στις ακόλουθες οδηγίες:

1. Κίτρινα μπιζέλια, είναι καλύτερα αν είναι μαχαιρώματα, ρίξτε 2 φλιτζάνια δροσερό ή ελαφρώς ζεστό νερό και αφήστε για 3 ώρες.
2. Στη συνέχεια, αποστραγγίζουμε το υγρό στο οποίο οι κόκκοι ήταν εμποτισμένοι και τα ρίχνουν σε μια αργή κουζίνα. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα 3 ποτήρια νερό και ενεργοποιούμε την επιλογή "Cook". Ενώ τα μπιζέλια βράζουν, δεν κλείνουμε το καπάκι και παρακολουθούμε προσεκτικά το σχηματισμό αφρού. Στη συνέχεια, αφαιρούμε το καπέλο αφρού και μαγειρεύουμε το πουρέ μπιζέλι σε μια αργή κουζίνα για περίπου 40-45 λεπτά, έως ότου τα δημητριακά είναι εντελώς βρασμένα. 10 λεπτά πριν από το τέλος, προσθέστε τον κύβο ζωμού και ρυθμίστε να δοκιμάσετε.
3. Σε ένα τηγάνι στη σόμπα, τηγανίζουμε το κρεμμύδι, το συνθλίβοντας και το ρίχνοντάς το σε προθερμασμένο φυτικό έλαιο. Το πετρέλαιο δεν μπορεί να σωθεί, τόσο περισσότερο θα είναι πιο νόστιμο.
4. Στο τέλος του τηγανίσματος, προσθέστε λεπτή ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου στο τόξο, ανακατέψτε τα περιεχόμενα του τηγανιού και σβήνετε αμέσως.
5. Κόψτε το καπνιστό στήθος με κύβους. Μεταφέρετε το κρεμμύδι και το χοιρινό στην αργή κουζίνα στο πουρέ μπιζέλι, αναμειγνύονται, χρησιμεύουν στο τραπέζι.

Μπιζέλι πατάτες με λαχανικά και βότανα σε μια αργή κουζίνα

Όλα τα εξαρτήματα που βρίσκονται σε αυτό το πιάτο είναι πολύ απλά και προσιτά. Παρ 'όλα αυτά, από τα μπιζέλια, τα λαχανικά και μια μικρή ποσότητα κρέατος, μπορείτε να φτιάξετε πολύ νόστιμες πατάτες, να σβήσετε την πείνα κυριολεκτικά μετά από πολλά κουτάλια που τρώγονται. Το πουρέ μπιζέλι σε μια αργή κουζίνα προετοιμάζεται από:

• μπιζέλια - 2 γυαλιά.
• luke - 2 τεμ.
• Πατάτες - 4 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Πράσινο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Κρέας - 300 g.
• ηλιέλαιο;
• Αλας.

Μετά από αυτή τη συνταγή, θα προσπαθήσουμε να μαγειρέψουμε πατάτες πουρέ μπιζέλι σε μια αργή κουζίνα:

1. Αρχικά, θα προετοιμάσουμε τα μπιζέλια. Για αυτό, τα πιάτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο από ψιλοκομμένα κίτρινα όσο και από πράσινα μπιζέλια - και οι δύο επιλογές θα δημιουργήσουν μια μεγάλη γεύση. Για να κάνουμε τους κόκκους γρηγορότερα, θα τους προ -επισκεφτούμε τη νύχτα σε κρύο νερό ή μια ώρα πριν από το μαγείρεμα με ένα απότομο βραστό νερό.
2. Στη συνέχεια, αποστραγγίζουμε το νερό και μεταφέρουμε τα μπιζέλια στην αργή κουζίνα. Προσθέστε γλυκό νερό με ρυθμό 1x2, ενεργοποιήστε την επιλογή "μαγείρεμα" και μαγειρέψτε το πουρέ μπιζέλι σε μια αργή κουζίνα για 45 λεπτά. Αλάτι σε περίπου στη μέση του μαγειρέματος, μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον ανερχόμενο αφρό. Περίπου 30 λεπτά μετά το βρασμό, προσθέστε πατάτες σε πατάτες πουρέ, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε μικρούς κύβους.
3. Σε ένα τηγάνι σε μια επαρκή ποσότητα φυτικού ελαίου, τηγανίζουμε τριμμένα καρότα μαζί με τα κρεμμύδια. Τα λαχανικά πρέπει να φτάσουν στην ετοιμότητα, να γίνουν μαλακά, να αγοράζουν όμορφο χρυσό πορτοκαλί χρώμα.
4. Κόβουμε επίσης το κρέας σε μικρά κομμάτια και προσθέτουμε στα τηγανητά λαχανικά. Μαγειρεύουμε όλα μαζί για περίπου 10 λεπτά, αλάτι.
5. Συνδυάστε το κρέας και το πουρέ μπιζέλι σε μια αργή κουζίνα, προσθέστε φρέσκα βότανα, σερβίρετε το τελικό πιάτο στο τραπέζι.

Πουρέ μπιζέλι με λιωμένο τυρί σε αργή κουζίνα

Φαίνεται ότι ένα τόσο ασυνήθιστο συστατικό σε πατάτες με μπιζέλι, όπως ένα τυρί με ακράδες, είναι εντελώς ακατάλληλο σε ένα τέτοιο πιάτο. Αλλά είναι η κρεμώδης γεύση του που δίνει μια πικάντικη σημείωση σε όλη τη μαγειρική δημιουργία. Για να φτιάξετε το πιάτο πιο γευστικό, συνιστάται να το μαγειρέψετε σε ζωμό κρέατος ή κοτόπουλου, αλλά αν δεν υπάρχει κανείς, τότε χρησιμοποιήστε απλό νερό. Θα προετοιμάσουμε το πουρέ μπιζέλι σε μια αργή κουζίνα από:

• μπιζέλια - 1 φλιτζάνι.
• Ζώο - 2 γυαλιά.
• φρέσκο \u200b\u200bμαϊντανό - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κρέμα τυρί "φιλία" - 1 pc.;
• αλάτι, μαύρο πιπέρι, βούτυρο.

Έχοντας ετοιμάσει τα απαραίτητα εξαρτήματα, φτιάχνουμε το πουρέ μπιζέλι σε μια αργή κουζίνα:

1. Ξεπλύνετε κόκκους μπιζελιού και ρίξτε τα με νερό σε ποσοστό 1x3. Απενεργοποιήσαμε για 3-4 ώρες. Στη συνέχεια, αποστραγγίζουμε το νερό και στην αργή κουζίνα στο πρόγραμμα "Μαγειρική" προετοιμάζουμε το πουρέ μπιζέλι για 40-50 λεπτά. Μαγειρέψτε τα δημητριακά στο ζωμό, αλάτι περίπου 20 λεπτά μετά το βρασμό. Καταρχάς, δεν κλείνουμε το καπάκι της συσκευής, έτσι ώστε ο αφρός να μην τρέχει μακριά. Εάν το ζωμό είναι πολύ βρασμένο, προσθέστε λίγο νερό, έως ότου οι κόκκοι είναι εντελώς αποσυντεθειμένοι.
2. Σε ένα χονδροειδές τρίψιμο τρίβουμε το λιωμένο τυρί και κόβουμε τα Πράσινη του μαϊντανού.
3. Στο τελειωμένο πουρέ μπιζέλι σε μια αργή κουζίνα, ενώ είναι ακόμη ζεστό, προσθέστε βούτυρο, μαύρο πιπέρι, πράσινα και ένα τυρί τήξης. Ανακατέψτε τα συστατικά του πιάτου - οι πατάτες που είναι έτοιμες να εξυπηρετήσουν.

Πουρέ μπιζέλι με σολομό σε αργή κουζίνα

Για τέτοιου είδους πουρέ μπιζέλι σε μια αργή κουζίνα, χρειαζόμαστε τουλάχιστον εξαρτήματα. Η σύντομη λίστα τους δίνεται παρακάτω:

• Πράσινα μπιζέλια - 100 g.
• Κίτρινα μπιζέλια - 100 g.
• Σολομός - 200 g;
• Κρέμα - 100 ml.
• parmesan - 50 g.
• Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• άλας.

Για να προετοιμάσουμε αυτό το εξαιρετικό, αλλά εντελώς απλό πιάτο, θα χρησιμοποιήσουμε τις οδηγίες:

1. Ανακατέψτε και τους δύο τύπους μπιζελιών και απολαύστε το βραστό νερό για περίπου 1 ώρα. Μετά το πρήξιμο των κόκκων, αποστραγγίζουμε νερό από αυτά και ρίχνουμε στο μπολ της συσκευής. Ρίξτε 500 ml νερού και βάλτε το πρόγραμμα μαγειρικής στον πίνακα.
2. Προετοιμάζουμε το πουρέ μπιζέλι σε μια αργή κουζίνα για 40-50 λεπτά, ελέγχοντας την ποσότητα νερού και, αν χρειαστεί, λίγο από αυτό. Στη μέση του μαγειρέματος, αλάτι το πιάτο για να δοκιμάσετε. Τα μπιζέλια είναι ένα ύπουλο προϊόν, αν το αλάτι αμέσως, δεν μπορείτε να μαντέψετε με την ποσότητα και να κάνετε το πιάτο διαστρεβλωμένο.
3. Κόβουμε τον σολομό σε κομμάτια και σε μια μικρή ποσότητα ελαιολάδου σε μια κατσαρόλα, τηγανίζουμε τα ψάρια κυριολεκτικά 3-5 λεπτά, ελαφρώς αναρροφάται.
4. Παρμεζάνα τρία σε ένα λεπτό τρίψιμο.
5. Όταν τα μπιζέλια βράζουν, ρίξτε την κρέμα σε αυτό και ανακατέψτε.
6. Βγάζουμε το πουρέ μπιζέλι σε πλάκες, βάζουμε κομμάτια σολομού στην κορυφή και πασπαλίζουμε με τριμμένο παρμεζάνα.

Pea Powe σε μια αργή κουζίνα. βίντεο