Για πολλά χρόνια, οι πατάτες πατάτες έχουν θεωρηθεί ένα παγκόσμιο πιάτο, το οποίο ταιριάζει κυριολεκτικά για οποιοδήποτε πιάτο, είτε πρόκειται για κρέας, ψάρια, λαχανικά, πουλί ή κάτι άλλο. Φαίνεται ότι κατά την προετοιμασία τέτοιων πατάτας πουρέ δεν υπάρχουν δυσκολίες και μυστικά, ωστόσο, εξακολουθούν να υπάρχουν κάποιες λεπτές αποχρώσεις σε αυτή τη διαδικασία. Σε αυτό το άρθρο, θα μοιραστούμε τις συστάσεις για την προετοιμασία πατάτας πατάτας, καθώς και θα δώσουμε αρκετές ενδιαφέρουσες συνταγές για το πιάτο για το multicooker.

Λεπτές αποχρώσεις μαγειρικού πουρέ πατάτας

Οι πατάτες είναι ένα προϊόν που περιέχει μεγάλη ποσότητα αμύλου. Σε αυτό το στοιχείο εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό η λαμπρότητα των τελειωμένων πατάτας. Αλλά αν μαγειρέψετε πατάτες χωρίς να ακολουθήσετε ορισμένες συστάσεις, το μεγαλύτερο μέρος του αμύλου θα παραμείνει στο νερό και το τελικό πιάτο θα αποκτήσει ένα άσχημο χρώμα και μια άγνωστη συνέπεια.

Μεταξύ άλλων, πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, μπορείτε να ελέγξετε αν η πατάτα σας είναι κατάλληλη για τη δημιουργία πατάτας πουρέ. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το κόνδυλο στα μισά και τρίψτε τα μεταξύ τους. Στη συνέχεια, γυρίστε το λαχανικό έτσι ώστε η περικοπή να βρίσκεται κάθετα. Εάν οι μονάδες διατηρούνται μαζί και η πατάτα δεν διαλύεται, αυτό σημαίνει ότι το άμυλο σε αυτό είναι αρκετό και οι πατάτες που έχουν πολυπληθεί από ένα τέτοιο προϊόν θα αποδειχθούν νόστιμα.

Έτσι ώστε το άμυλο να μην μπαίνει στο νερό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και το μέγιστο ποσό του παραμένει στους κονδύλους, δεν συνιστάται να κρατάτε τις πατάτες σε κρύο νερό για μεγάλο χρονικό διάστημα. Είναι καλύτερο να μειώσετε τους αποφλοιωμένους κόνδυλους σε βραστό νερό, στη συνέχεια αλάτι και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί. Ο ιδανικός τρόπος για να φτιάξετε τις πατάτες είναι το ψήσιμο στο φούρνο. Με αυτή την επεξεργασία, όλες οι ευεργετικές ουσίες παραμένουν μέσα στα λαχανικά.

Είναι συνηθισμένο να μαγειρεύετε πατάτες για πατάτες που έχουν κατσαρόλες σε χαμηλή φωτιά και με ένα κάλυμμα κλειστό. Επίσης, δεν αξίζει να ρίξετε πολλά υγρά, το νερό πρέπει να καλύπτει μόνο κονδύλους από πάνω από αρκετά χιλιοστά. Οι βράχοι βράζουν για 20 λεπτά. Εάν υπερεκτιμήσετε τα λαχανικά σε βραστό νερό, θα χωρίσουν σε μέρη. Αυτό, φυσικά, θα απλοποιήσει τη διαδικασία της λείανσης πατάτας, αλλά θα επηρεάσει αρνητικά τη γεύση του πιάτου.

Μπορείτε να ζυμώσετε πατάτες χρησιμοποιώντας μια χειροκίνητη συσκευή ή ένα μίξερ. Σε ένα μπλέντερ, δεν συνιστάται αυστηρά για να μαστίζει το πουρέ,, καθώς μπορεί να αποκτήσει έναν τύπο συγκολλητικής πνευμονικής μάζας. Είναι καλύτερο να πνίξετε τους κόνδυλους χειροκίνητα στην αρχή, και στη συνέχεια, προσθέτοντας τη σωστή ποσότητα νερού, κρέμας ή γάλακτος, χτυπήστε με ένα μίξερ - έτσι θα έχετε μια ασυνήθιστα λεπτή συνέπεια και θα σπάσει ακόμη και τα μικρότερα κομμάτια.

Είναι παραδοσιακά συνηθισμένο να προσθέτετε βούτυρο σε πατάτες πατάτες και όχι μάταια, επειδή προσθέτει ένα ευχάριστο άρωμα και γεύση στο πλάι. Ωστόσο, υπάρχουν πολλές άλλες συνταγές όπου ένα τέτοιο συστατικό αντικαθίσταται από λαχανικά, ελαιόλαδο ή εντελώς απουσιάζει.

Ιταλική συνταγή για το μαγείρεμα πατάτες σε μια αργή κουζίνα

Ό, τι λέτε, και οι Ιταλοί γνωρίζουν πολλά για το μαγείρεμα, δεν είναι για τίποτα ότι η κουζίνα τους θεωρείται ένα από τα πιο δημοφιλή και νόστιμα στον κόσμο. Αυτοί οι άνθρωποι χρησιμοποιούν πολύ επιδέξια μπαχαρικά και πικάντικα βότανα, συνδυάζουν με επιτυχία τα συστατικά, λαμβάνοντας όχι μόνο πιάτα, αλλά πραγματικά αριστουργήματα. Ακόμη και ο πουρέ πατάτας στην ιταλική απόδοση μετατρέπεται σε δημιουργία μαγειρικής τέχνης. Ας προσπαθήσουμε να μαγειρέψουμε τις πατάτες πουρέ σε ένα multicooker σύμφωνα με την ιταλική συνταγή χρησιμοποιώντας:

• Πατάτες - 1 kg.
• Νερό - 2 L;
• ντομάτες - 200 g;
• Κέδρος καρύδια - 50 g.
• Ελαιόλαδο - 10 g.
• Γάλα - 1 φλιτζάνι?
• Κρέμα τυρί - 100 g.
• Το αλάτι είναι να δοκιμάσετε.

Μαγειρεύουμε το πουρέ πατάτας σύμφωνα με την ιταλική συνταγή σε μια αργή κουζίνα με αυτόν τον τρόπο:

1. Βυθίζουμε τις πατάτες σε ένα multicooker και γεμίζουμε με νερό. Επιλέγουμε το πρόγραμμα μαγειρικής στον πίνακα και μαγειρεύουμε τον πουρέ πατάτας σε μια αργή κουζίνα για 25-30 λεπτά. Μετά το βραστό νερό, αλάτι πατάτες.
2. Κατασκευάζουμε ντομάτες με βραστό νερό και αφαιρέστε το δέρμα. Κόψτε τα με μικρούς κύβους ή λεπτές φέτες.
3. Σε ένα τηγάνι στο ελαιόλαδο, τηγανίζουμε τις ντομάτες, ελαφρώς πρόσθετα. Γάτουμε το τυρί.
4. Οι πατάτες όταν μαγειρεύονταν, στραγγίζουν και ζυμώνουν σε πατάτες. Προσθέστε θερμαινόμενο γάλα και νερό, προσαρμόζοντας τη συνέπεια στις προτιμήσεις σας.
5. Έχοντας εξαπλωθεί πουρέ πατάτας από multicooker σε πλάκες, τοποθετήστε τις ντομάτες από πάνω με μια διαφάνεια, πασπαλίζουμε το πιάτο με τυρί και καρύδια κέδρου.

Πατάτες πατάτας σε μια αργή κουζίνα

Η ανατολίτικη συνταγή για το πουρέ πατάτας σε μια αργή κουζίνα περιλαμβάνει τη χρήση πατάτας και καρότων σε περίπου ίσες ποσότητες. Η γεύση αυτού του πιάτου είναι ασυνήθιστη και πρωτότυπη χάρη σε εξαρτήματα όπως το σουσάμι, το zira και το χυμό πορτοκαλιού. Για ένα τέτοιο πιάτο, πρέπει πρώτα να προετοιμαστούμε:

• Πατάτες - 0,5 kg.
• Καρότα - 0,4 kg.
• σουσάμι - 4 κουταλιές της σούπας.
• γάλα-150-200 ml.
• zira;
• Χυμός πορτοκαλιού - 100 ml.
• άλας.

Ας προετοιμάσουμε πατάτες σε μια αργή κουζίνα σύμφωνα με τις ακόλουθες οδηγίες:

1. Απελευθερώσαμε τις πατάτες από τη φλούδα και κόβουμε το μισό ή τα τέταρτα για να το κάνουμε πιο γρήγορα. Καθαρίζουμε επίσης τα καρότα και βάζουμε τα λαχανικά στην αργή κουζίνα, γεμίζουν με νερό.
2. Τοποθετήστε τη λειτουργία "Μαγειρική". Μετά το βρασμό, αλάτι το νερό και μαγειρέψτε το πουρέ πατάτα-κάλυμμα σε μια αργή κουζίνα για 30-40 λεπτά για να βράσει τόσο τις πατάτες όσο και τα καρότα.
3. Στη συνέχεια, αποστραγγίζουμε το βραστό νερό και τα λαχανικά είναι άκαμπτα σε πατάτες πουρέ και στη συνέχεια προσθέτουν γάλα, χυμό πορτοκαλιού και χτυπούν τα πάντα με ένα μίξερ.
4. Στο τέλος, προσθέστε τους σπόρους Zira και Sesame, οι οποίοι, αν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bμπορεί να είναι ελαφρώς τηγανίζουμε σε ένα ξηρό τηγάνι.

Πουρέ πατάτας με μπρόκολο σε μια αργή κουζίνα

Εδώ είναι μια συνταγή για ένα πολύ χρήσιμο πιάτο τόσο για τα παιδιά όσο και για τους ενήλικες. Μερικές φορές είναι απλά αδύνατο να αναγκάσουμε τα μωρά να τρώνε μπρόκολο, αλλά σε τέτοιες πατάτες πουρέ αυτό το συστατικό θα είναι πολύ πιο νόστιμο. Διαφοροποιούμε επίσης το πλάι με πράσινα: άνηθο και μέντα. Δοκιμάστε το μαγείρεμα πουρέ πατάτες σε μια αργή κουζίνα χρησιμοποιώντας τέτοια εξαρτήματα:

• Πατάτες - 1 kg.
• broccoli-200-300 g;
• σουσάμι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φύλλα μέντα-4-5?
• dill - 2 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 40 g;
• Γάλα - 1 φλιτζάνι?
• αλάτι πιπέρι.

Η σταδιακή προετοιμασία των πατάτας σε μια αργή κουζίνα μοιάζει με αυτό:

1. Ρίχνουμε τις αποφλοιωμένες πατάτες κομμένες σε ένα πολύ πιο πολυκεντρικό μπολ με νερό με νερό με νερό, έτσι ώστε να καλύπτει κόνδυλοι για περίπου 1 cm. Επιλέγοντας μια λειτουργία "μαγειρέματος" μεταξύ των προγραμμάτων, περιμένουμε για βρασμό, αφαίρεση αφρού, αλατιού και μαγειρέματος πουρέ πατάτας σε ένα Αργή κουζίνα για 20-25 λεπτά.
2. Στη σόμπα, θερμαίνετε το νερό σε μια κατσαρόλα και ρίξτε μπρόκολο. Αναβοσβήνουμε το λάχανο σε βραστό νερό για 2-3 λεπτά, στη συνέχεια αποστραγγίζουμε μέσα από ένα σουρωτήρι.
3. Μετατοπίζουμε το μπρόκολο στο μπολ του μπλέντερ και, μαζί με το μέντα και τον άνηθο, χτυπάμε σε πατάτες πουρέ.
4. Οι συγκολλημένες πατάτες με ένα παχύ, βάλτε ένα κομμάτι λάδι και ρίξτε θερμαινόμενο γάλα. Κτυπήστε πατάτες με μίξερ για να απαλλαγείτε από κομμάτια. Προσθέστε ένα μικρό μαύρο πιπέρι, μετατοπίστε τα περιεχόμενα του μπολ μπλέντερ, ρίξτε σουσάμι και ανακατέψτε. Πατάτες πατάτες σε μια αργή κουζίνα είναι έτοιμες.

Πουρέ πατάτας με γλυκό πιπέρι σε αργή κουζίνα

Το γλυκό βουλγαρικό πιπέρι σε αυτή τη συνταγή για πατάτες πατάτες είναι πολύ χρήσιμη, όπως το θυμάρι, το οποίο θέτει το κύριο αρωματικό σημείωμα του πιάτου. Δεν υπάρχουν τόσα πολλά εξαρτήματα σε αυτό το πιάτο, είναι όλοι μπροστά σας:

• Πατάτες - 1 kg.
• Θυμάρι - 4 κλαδιά.
• Γλυκό κόκκινο πιπέρι - 2 λοβό?
• Γάλα - 1 φλιτζάνι?
• άλας.

Εξετάστε το σταδιακό παρασκεύασμα πατάτας με πιπέρι σε αργή κουζίνα:

1. Οι κόνδυλοι των πατάτας, ο καθαρισμός, η διαίρεση σε κομμάτια και η βύθιση σε μια αργή κουζίνα. Ρίξτε νερό, κατά προτίμηση ζεστό, στη συνέχεια τοποθετήστε τη λειτουργία "μαγειρέματος". Μετά από βρασμό, αλάτι και μαγειρέψτε πατάτες σε μια αργή κουζίνα για 20-30 λεπτά.
2. Καθαρίζουμε και κόβουμε τα κομμάτια πιπέρι. Περίπου 10 λεπτά μετά το βραστό νερό σε μια αργή κουζίνα, ρίξτε το πιπέρι εκεί και μαγειρέψτε το μαζί με πατάτες.
3. Στραγγίζουμε τις τελικές πατάτες και τις άκαμπτες σε πατάτες.
4. Βράζουμε το γάλα μαζί με τα θρυμματισμένα κλαδιά του θυμάρι. Ρίξτε σε πατάτες και χτυπήστε με ένα μίξερ.

Πουφέ πατάτας σε ένα multicooker σύμφωνα με τη γαλλική συνταγή

Μαζί με το παραδοσιακό γάλα σε αυτές τις πατάτες, θα προσθέσουμε ξινή κρέμα. Σημειώστε ότι γι 'αυτό, το πλάι του πιάτου πρέπει να ψύχεται ελαφρώς έτσι ώστε το προϊόν ξινό -μίγμα να μην καμπυλώνει. Υπάρχουν επίσης Estraon και μουστάρδα σε κόκκους, που δίνει το πιάτο γαλλικές σημειώσεις. Ας προετοιμάσουμε τις πατάτες σε μια αργή κουζίνα από τα ακόλουθα εξαρτήματα:

• Πατάτες - 0,8 kg.
• Γάλα - 1 φλιτζάνι?
• ξινή κρέμα - 150 g.
• μουστάρδα σε κόκκους - 3 κουταλιές της σούπας.
• estron - 6 κλαδιά.
• άλας.

Οι παρασκευασμένες πατάτες σε μια αργή κουζίνα είναι ασυνήθιστα απλές και με ελάχιστο προσωρινό κόστος:

1. Στο κύπελλο multicooker μειώνουμε τους αποφλοιωμένους κονδύλους των πατάτας και χύνουμε νερό. Έχοντας επιλέξει την επιλογή "μαγειρέματος", περιμένουμε να βράσει το νερό και να αφαιρέσει τον αφρό. Στη συνέχεια, αλάτι τις πατάτες μας και μαγειρεύουμε σε μια αργή κουζίνα για 20-25 λεπτά.
2. Κόβουμε τα φύλλα από τα φυτικά κλαδιά, τα κόψουμε με ένα μαχαίρι.
3. Το ελαφρώς θερμαινόμενο γάλα αναμιγνύεται με ξινή κρέμα. Προσθέστε τους κόκκους Estraon και Mustard.
4. Στραγγίζουμε τις τελικές πατάτες και τις άκαμπτες σε πατάτες. Στη συνέχεια, ρίξτε το προκύπτον μίγμα κρέμας-γάλακτος σε αυτό και χτυπήστε με ένα μίξερ. Πατάτες πατάτες σε μια αργή κουζίνα είναι έτοιμες.

Πουρέ πατάτας με μανιτάρια σε μια αργή κουζίνα

Το πουρέ πατάτας με μανιτάρια σε μια αργή κουζίνα δεν είναι ούτε ένα πιάτο, αλλά το πιο πλήρες πιάτο για όσους δεν τρώνε κρέας. Εκείνοι που αγαπούν το κρέας μπορεί να προσθέσουν αυτό το νόστιμο πιάτο σε αυτόν. Για να φτιάξετε το πιάτο πολύ αρωματικό, συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε όχι Champignons, αλλά δασικά μανιτάρια. Ας μαγειρέψουμε πατάτες πουρέ σε αργή κουζίνα από τέτοια προϊόντα:

• Πατάτες - 1 kg.
• Μεγάλο κρεμμύδι - 1 pc.;
• γάλα - 150 mL.
• Βούτυρο - 50 g;
• αυγό - 1 pc.;
• Μανιτάρια - 400 g.
• φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
• ξινή κρέμα - 50 g.
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Θα ασχοληθούμε με τη διαδικασία κατασκευής πατάτας πατάτας σε μια αργή κουζίνα:

1. Τραυματίσαμε το κρεμμύδι με μικρούς κύβους και αλέθουμε τα μανιτάρια με τον ίδιο τρόπο.
2. Σε ένα τηγάνι σε φυτικό έλαιο, πρώτα τηγανίζουμε το κρεμμύδι, στη συνέχεια ρίχνουμε μανιτάρια σε αυτό και μαγειρεύουμε όλα μαζί.
3. Οι κόνδυλοι πατάτας, αναδιπλώνοντας σε ένα πολυτελές μπολ και έναν κόλπο με νερό, βράζονται μέχρι να μαγειρευτούν στο πρόγραμμα "μαγειρέματος". Δεν ξεχνάμε να αλάτι βραστό νερό και να αφαιρέσουμε τον αφρό από αυτό.
4. Χτυπήστε το αυγό με ένα χτύπημα, θερμαίνετε λίγο το γάλα.
5. Πατάτες μετά από βρασμό σκληρύνθηκαν σε πατάτες πουρέ. Βάλτε το βούτυρο, ρίξτε το γάλα και εισαγάγετε ένα κτυπημένο αυγό με ένα λεπτό ρεύμα. Ρίξτε μαύρο πιπέρι, προσθέστε μανιτάρια και ξινή κρέμα. Ανακατέψτε τα εξαρτήματα - το πουρέ πατάτας στην αργή κουζίνα είναι έτοιμο.

Πατάτες πατάτες σε μια αργή κουζίνα. βίντεο