Fragante espuma marrón y un sorprendente sabor de la infancia: esto es exactamente lo que proponemos hacer esto en una olla de cocción lenta. Rápidamente, muy sabroso y, por supuesto, muy simple. Y también, muy útil, tanto para bebés como para adultos.

Ryazhenka en una olla de cocción lenta

¿Recuerdas cómo las madres nos dijeron en la infancia que necesitas comer productos lácteos: requesón, beber kéfir y leche horneada fermentada casera? Este proceso de preparación de productos lácteos caseros recibió suficiente atención. Las abuelas y las madres intentaron alimentar a sus hijos con un desayuno útil antes de enviar a la escuela para clases, dieron una deliciosa ceniza y bebés. Las recetas de la anfitriona se transmitieron de generación en generación. Ahora también tenemos la oportunidad de preparar una deliciosa fermentación en una olla de cocción lenta por su cuenta de acuerdo con las recetas de nuestras abuelas.

Que necesitas:

• leche alta en grasas - 1.5 L;
• yogurt "Activia" sin aditivos: medio frasco.

Procedemos al proceso de hacer fermentaciones fermentadas en una olla de cocción lenta:

1. Para que la leche horneada fermentada realmente resulte como un pueblo de una estufa, primero debe estar preparado desde la leche ordinaria (o desde casa) ghee, y luego llevar al resultado final.
2. Esteled Milk se prepara de la siguiente manera: es necesario verter toda la porción de la leche indicada en la receta en un tazón multicés limpio (por supuesto, sin los olores de alimentos anteriores), encienda el programa de "extinción". Y ahora la atención, la tapa del dispositivo no se puede golpear, de lo contrario, después de 7-10 minutos, la leche llegará a la etapa de lanzamiento y no saldrá nada de usted. Por lo tanto, no cerramos la cubierta del dispositivo hasta que la leche hierva.
3. Cuando la leche hervirá, solo necesita estar cerca y revolverla periódicamente con una cuchara especial.
4. Cuando la leche hierve, no hay nada de qué preocuparse, puede cerrar con seguridad la tapa y hacer su negocio. Por cierto, la leche se preparará durante mucho tiempo, hasta 5 horas. Para que pueda establecer una meta por la mañana y poner leche.
5. El siguiente paso es cuando el ghee está listo. Ni siquiera creerás tus ojos cuando abras la tapa de multoker: la leche adquirirá un tono cremoso característico y un delicado aroma a la leche.
6. En esta maravillosa nota, debe verter la leche caliente en otro recipiente limpio para tensarse de las películas enrolladas. Deje que la leche todavía esté en otra cacerola, y deberá lavar a fondo la olla en maceta.
7. Y, sin embargo, no se sorprenda de que haya menos leche, es bastante natural, porque fue hervido. Desde 1.5 litros de leche obtienes 1 litro del producto terminado.
8. Ahora su tarea es esperar a que la leche se enfríe por completo. Este proceso puede ocurrir naturalmente cuando no tienes prisa, solo deja la leche sobre la mesa, deja que se enfríe. O acelere este proceso de esta manera: coloque un recipiente con leche en un tazón de agua fría. Es importante que la temperatura de la leche no caiga por debajo de +40 ^sobreS. Esta es una temperatura óptima para pasar a la siguiente etapa de preparación de una fermentación en una olla de cocción lenta.
9. Lo que hacemos a continuación: arrojamos la mitad de la leche en una taza, colocamos la mitad de una porción de un frasco jogurt, mezcle ambos productos lácteos con una cuchara. Aproximadamente 1 litro de leche necesitarán 4 o 5 cucharadas. yogurt sin aditivos.
10. No olvide que necesita mezclar completamente el yogurt con leche para que no haya grumos y que se disuelva por completo en la leche.
11. Vierta esta masa madre en una sartén con leche pisoteada y mezcle bien nuevamente. Solo queda para verter la leche en una capacidad de multoker y ahora elegir el programa de yogurt. El tiempo debe establecerse durante 3 horas.
12. Después del tiempo indicado, mire en el tazón mulicooker, pruebe la densidad de la fermentación fermentada con una cuchara. Debido al hecho de que el producto es cálido, la leche horneada fermentada no parece tan espesa como nos gustaría. Pruebe una fermentación y un sabor, será dulce porque no ha aumentado.
13. Si desea que un fermentado sea ácido y completamente, debe extender el tiempo de preparación de una leche horneada fermentada en una olla de cocción lenta durante otras 1 hora.
14. Es necesario distribuir la leche horneada fermentada en frascos, o verter en vasos y poner en un refrigerador durante media hora.

Si lo desea, puede comenzar a probar de inmediato. A los niños les gusta mucho una leche horneada fermentada, preparada en una olla de cocción lenta con bayas frescas y cualquier pastel. La vida útil de un producto lácteo de este tipo es de 5 días en el refrigerador. En un lugar frío, la leche horneada fermentada se vuelve más densa y gruesa.

Ryazhenka en una olla de cocción lenta en crema agria

Resulta que hay varias recetas para cocinar un fermentado en una olla de cocción lenta. El sabor del producto terminado dependerá de la masa madre misma. En este caso, proponemos usar crema agria como masa madre. Puede almacenar, e incluso mejor, en casa, su propia preparación.

Qué productos necesitamos:

• leche - 2 l;
• crema agria 20% grasa o más - 4 cucharadas.

Cómo hacer un fermentado en una olla de cocción lenta:

1. Qué bueno es cuando hay una olla de cocción lenta en casa. Después de todo, puedes llevarla contigo al país o de vacaciones, cuando todos fueron con la familia. La olla de cocción lenta ayudará bien cuando hay niños pequeños en la casa, porque el tiempo para preparar platos saludables es catastróficamente. Solo este dispositivo ayudará a cocinar muchos platos diversos y saludables, incluido un fermentado en una olla de cocción lenta.
2. Para hacer una leche horneada fermentada, debe verter la leche en el tazón multoereista. Como desea, según su deseo, puede comenzar inmediatamente el proceso de preparar una leche horneada fermentada en un multicobro de leche ordinaria o primero hacer que se pisotee para obtener el color inherente a este producto lácteo.
3. Todavía ofrecemos pasar más tiempo, pero al final resultado para obtener lo que planeamos, una deliciosa leche horneada fermentada. Por lo tanto, preparamos esto: vierta la leche en el tazón del dispositivo, encienda el programa de "extinción". Estamos esperando que la leche hierva, sin embargo, no nos movemos lejos del multoker, controlamos este proceso.
4. Revuelva la leche cuando comience a hervir. Observamos un poco más, solo un par de minutos, si se calma, puede cerrar la cubierta del dispositivo y ahora establecer el tiempo para preparar una fermentación en una olla de cocción lenta durante 5-6 horas.
5. Si no hay suficiente tiempo, puede poner la leche languideciendo para la noche y por la mañana para continuar preparando una fermentación en una olla de cocción lenta.
6. Tan pronto como se complete la primera etapa y obtuviste el ghee de un tono parduzco pálido, ahora vierta en otro recipiente a través de un tamiz o una gasa doblada en varias capas para deshacerse de las espuma. Si este momento no se preocupa particularmente, deje todo como está.
7. De todos modos, debe verter la leche en otro recipiente para lavar el tazón del mulicoerker. Y la leche debe tener tiempo para enfriar y alcanzar la temperatura ambiente (máximo +40 ^sobreDE).
8. Ingrese el cultivo de inicio de 250 ml de leche derretida en un frasco limpio, agregue 3-4 cucharadas. Crema agria y mezcle bien para que la masa resulte homogénea.
9. Vierta la masa madre en la leche, mezcle nuevamente nuevamente y ahora todo esto se puede volver a verse en el tazón de multoker.
10. Y ahora ofrecemos una forma perezosa de preparar un fermentado en una olla de cocción lenta: debe incluir el dispositivo en el modo "Calefacción", dejar durante 25 minutos. Entonces no abra la tapa durante 6 horas. Sobre esto, todas, las fermentaciones fermentadas sabrosas y saludables en una olla de cocción lenta estarán listas. Es conveniente hacer este producto lácteo por la noche.

Antes de servir cenizas en una olla de cocción lenta en la mesa, debe mezclarse con una espátula y verter en tazas. No será cálido tan grueso como en forma fría. ¡Ayúdate a ti mismo, es saludable y muy sabroso!

Ryazhenka en una olla de cocción lenta en frascos

Y esta receta difiere en que puede cocinar inmediatamente una fermentación en una olla de cocción lenta en frascos. También resulta sabroso y saludable. Pasemos al proceso de hacer fermentaciones fermentadas en una olla de cocción lenta de acuerdo con esta receta.

Prepare los siguientes productos:

• ghee - 0.5 L;
• curd "Activación" - 1 vidrio.

Cómo hacer un fermentado en una olla de cocción lenta:

1. El proceso de preparación de ghee se describe en recetas anteriores, puede hacer leche con anticipación y en grandes cantidades o comprar este producto lácteo que ya está en forma terminada en la tienda, o en el mercado de lácteos, donde se venden productos traídos de las aldeas más cercanas .
2. Es tan simple cocinar cenizas en una olla de cocción lenta como yogurt, aquí está todo el secreto en la masa madre: si ha elegido una exitosa, entonces el producto lácteo terminado se deleitará con un excelente sabor y solo traerá beneficios.
3. Todo lo que debe hacer es ingresar a la levadura en leche ligeramente tibia, su temperatura debe estar espacio, pero no superior a +40 ^sobreS. Para mezclar con éxito el yogurt con leche, es mejor arrojar un poco de leche al frasco, agregar yogurt, batir bien la masa y luego insertar esta levadura en la leche y mezclar nuevamente.
4. Vierte la leche con una masa madre en frascos, solo en la parte inferior del multichooker necesitas poner una toalla doblada en varias capas.
5. Cierre la cubierta del dispositivo, encienda el programa de yogurt durante 6 o 7 horas.
6. Por la mañana, debe obtener frascos con un animal fermentado, poner bayas, trozos de frutas, frutas secas y nueces que desee y enviar este esplendor a "madurar" a un lugar frío. En el verano, en el refrigerador, en invierno, en una logia glaseada durante al menos 1 hora. Tan pronto como el remo fermentado se enfría, se espesa.

Puede servir un producto lácteo tan delicioso y saludable con cualquier cosa, a los niños les gusta comer una leche horneada fermentada con galletas y bollos, así como bayas frescas, a los adultos se les puede ofrecer esta opción: dar yogurt a una ensalada de verduras frescas. Y también consejos: no para el futuro, en las fuerzas en una olla de cocción lenta, es sabroso mientras está fresco. Por lo tanto, es mejor preparar una nueva parte de un delicioso producto lácteo 2-3 veces a la semana.

Ryazhenka en una olla de cocción lenta hecha de leche de cabra

La leche de vaca es maravillosa, pero a veces quiero algo especial. Es solo que puedes cocinar una fermentación en una olla de cocción lenta de la leche de cabra, es más denso y grueso, y también muy útil.

Ingredientes para cocinar:

• ghee de cabra - 2 L;
• kefir - 150 ml.

Las sutilezas de cocinar un fermentado en una olla de cocción lenta:

1. La preparación de cualquier ceniza comienza con el hecho de que necesitas calentar el ghee. Un poco para que apenas esté cálido. La leche gelificada se puede comprar en el mercado o hacerlo usted mismo en una olla de cocción lenta.
2. Necesitamos combinar leche tibia con la masa madre. En este caso, es un kéfir de grasa de la tienda, también puede usar una tienda de ryzhenka y crema agria en lugar de kéfir. Lo principal es que los productos lácteos enumerados son altas grasas.
3. Vierta 125 ml de leche en un vaso o tazón separado y vierta la cantidad especificada de levadura. Mezcle bien todos los ingredientes y ahora puede introducir esta porción de masa madre en leche tibia. Mezcle bien de nuevo.
4. Ahora necesitas verter toda la leche en el tazón mulicooker. Debe estar limpio y oler, luego encender el programa de "extinción".
5. En los primeros 10 minutos, debe ponerse de pie y revolver periódicamente la leche en un tazón multicrocoer para que llegue a una etapa de ebullición y no "huye" en ningún lado. Algunas amas de casa compartieron su experiencia en la preparación de una fermentación en una olla de cocción lenta: inmediatamente cerraron la cubierta del dispositivo y encendieron el programa durante 6 horas. Por desgracia, al hirvir, la leche se levantó y obstruyó el orificio de la válvula, la espuma permaneció en las paredes y la tapa interna de la olla de cocción lenta. Como resultado, la espuma se secó gradualmente y comenzó a arder. El resultado de esta preparación de fermentaciones fermentadas en una olla de cocción lenta es una leche horneada insípida con un sabor de leche de puñado y un múltiple multoker. Para lavarlo, tendrás que trabajar.
6. Hacemos todo de acuerdo con las reglas: cuando la leche hierve, todavía necesitamos pararnos y mirar tan pronto como se "calme", \u200b\u200bpuede cerrar la tapa. Ahora hay 2 opciones para preparar una fermentación en una olla de cocción lenta: la primera es el modo de "yogurt", si no hay tal programa, luego "extinguiendo" durante 6-7 horas, el segundo es el modo de "calefacción" para 25 -30 minutos, luego apague el dispositivo y déjelo en la noche. No abra la tapa. Vea por usted mismo qué opción le gusta más.

Ryazhenka en una olla de cocción lenta es sabrosa, aunque sin una corteza tan rojiza como en una estufa rusa. Pero si compara este producto en propiedades útiles, entonces los beneficios de tal fermentación son enormes: tiene muchas vitaminas útiles y elementos traza, así como proteínas y calcio.

Ryazhenka en una olla de cocción lenta. Video