Si tiene un asistente tan maravilloso como un Polaris mulicoerista, asegúrese de usarlo para preparar queso casero real. Este producto agrio tiene muchas ventajas sobre la tienda, porque puede complementarlo con cualquier ingrediente.

Queso crema en una polaris múltiple

El queso preparado de acuerdo con esta receta es adecuado no solo para sándwiches tradicionales, sino también para varias ensaladas, bocadillos, para llenar pasteles y pizza.

Ingredientes:

• requesón de requesón - 400 g;
• mantequilla - 50 g;
• leche - 500 ml;
• huevos - 1 PC.;
• soda - 1 cucharadita;
• la sal es para el sabor.

Preparación de queso crema en un Polaris multicrocoer:

1. Vierte la leche en el tazón multoereista y coloque el modo "gachas lácteas" durante 15 minutos.
2. Separe la yema de la proteína. Ya no necesitará proteínas y frotará la yema con mantequilla suavizada en una masa homogénea. Agregue sal y refresco a esta masa, mezcle todo bien.
3. Envíe el requesón al tazón con leche caliente. Establezca el modo de "calefacción" durante 15 minutos.
4. Cubra el colador con una gruesa capa de gasa, vierta la masa de requesón y deje para asegurarse de que el vidrio sea todo el líquido.
5. Agregue una mezcla de huevos a el requesón y bata todo hasta que esté suave con una licuadora.
6. Ahora coloque la masa de requesón en el tazón y active la función de multicporch durante 10 minutos. Establezca la temperatura en el nivel de 80º C. revuelva el queso en el multicrooker Polaris con una espátula especial para que no se adhiera.
7. Después de completar el proceso, transfiera el queso a un contenedor para la prensa.
8. Cuando el queso se haya enfriado, envíelo al refrigerador durante 6 horas.

Queso con verduras en un multicrooker polaris

El queso casero es bueno porque se puede complementar con cualquier ingrediente a su gusto. Puede ser verduras, especias, verduras, toda la de la que su imaginación es capaz. Y no se puede comparar el queso comprado con el que te cocinas.

Ingredientes:

• leche - 2 l;
• huevos - 5 PC.;
• crema agria - 500 g;
• verdes - 1 paquete;
• perejil - 1 paquete;
• hierbas provenzales - 1 cucharadita;
• ajo - 2 clavos;
• sal - 2 cucharadas. l.

Preparación de queso con hierbas provenzales en un Polaris mulicoere:

1. Vierte la leche en el tazón multicés e instale el programa "Multipovar" durante 15 minutos. La temperatura no debe ser superior a 80º C.
2. Cuando se complete el programa, deje que la leche se enfríe hasta 40º C. Si no tiene un termómetro culinario, puede medir la temperatura de la leche con la mano. Para hacer esto, toque el tazón: debe estar caliente, pero la mano soporta con calma esta temperatura.
3. Mientras la leche se enfría, agregue los huevos a la crema agria, la sal y la mezcla.
4. Vierta la mezcla de huevo en leche enfriada y mezcle todo bien.
5. Coloque la función de "sopa" y cocine la leche durante 10 minutos, sin dejar de revolverla con una espátula especial. Verá cómo la leche comenzará a convertirse gradualmente en una masa gruesa.
6. Lave bien las verduras, secarlo y robarlo finamente.
7. Limpia el ajo y corta la prensa.
8. Envíe un Polaris Greens, ajo y hierbas provenzales al queso en un multicoloker.
9. Retire el queso enfriado en la gruesa capa de gasa. Cuando todo el líquido esté drenando, coloque el queso debajo de la prensa y envíelo al refrigerador durante 5 horas.

Queso duro en una polaris múltiple

¿Dudas de que en casa puedas preparar queso duro y incluso con grandes agujeros? Esta receta disipará todas sus dudas. Poner a sí mismo, se adhiera estrictamente a las recomendaciones y tendrá éxito.

Ingredientes:

• leche - 3 l;
• levadura - 1 frasco;
• sal;
• agua - 1 cucharada. l.

Preparación de queso sólido en un Polaris multicrocoer:

1. Vierta la leche en el tazón y caliéntela en modo de yogurt a 37º C.
2. Vierta el arranque en el agua y mezcle bien para que se disuelva por completo.
3. Vierta el agua con una masa madre en leche calentada y mezcle bien con una espátula de madera.
4. Cubra la olla de cocción lenta con una tapa y deje la leche durante aproximadamente 1 hora para que se formen los coágulos de leche.
5. Abra la tapa de multoker después de 1 hora; verá que la leche se ha convertido en un gran coágulo y el suero se elevó.
6. Ahora necesita cortar el coágulo con un cuchillo en los mismos cuadrados de 1.5 x 1.5 cm. Hágalo cuidadosamente para no dañar la superficie del tazón.
7. Tome una cuchara de plástico y mezcle el contenido del tazón.
8. Ahora es necesario calentar la masa a 37º C. Para hacer esto, establezca el modo de yogurt.
9. Después de 15 minutos, apague el programa, mezcle el contenido del tazón y déjelo durante 15-20 minutos debajo de la tapa.
10. Después de un tiempo determinado, abra la tapa: verá que el suero volvió a subir las escaleras. Apresurarse suavemente en el frasco para no molestar al queso. El suero será útil para ti, no lo vierte.
11. Coloque un colador en una sartén, cúbrelo con una gasa y coloque el queso en él. Deje durante 30 minutos para que el vaso de suero.
12. Ahora puede colocar una prensa que pese no más de 1.5 kg en queso, luego los agujeros en el queso resultarán grandes. Cuanto más pesado sea la prensa, más pequeños son los agujeros. Deje el queso debajo de la prensa durante 10-12 horas.
13. El queso se ha comprimido bien, ahora puede ser sal, poner una sartén y dejar a temperatura ambiente durante un día.
14. Durante este tiempo, el queso aún perderá el líquido con sal, por lo que será necesario agregarlo adicionalmente.
15. Envuelva el queso en una gasa y envíelo al refrigerador para otro día.
16. El queso sólido en el mulicoerista Polaris está listo. Puedes cortarlo y asegurarte de que resultó ser muy duro, con grandes agujeros.

Si recuerdas, tienes un suero. Úselo para el pan casero que se puede hornear en una olla de cocción lenta. Sandbone hecha de pan casero con queso: ¡verdadera facilidad!

Queso crema en una polaris múltiple

Qué agradable obtener un sándwich con queso derretido aromático para el desayuno. Ahora es posible que no se niegue este placer, porque cocinar el queso derretido en una olla de cocción lenta es más fácil.

Ingredientes:

• requesón de requesón - 500 g;
• huevos - 2 pcs.;
• mantequilla - 100 g;
• soda - 5 g;
• sal al gusto;
• especias - para probar;
• agua - 1 l.

Preparación de queso derretido en una polaris multicable:

1. Pase el requesón a través de un molinillo de carne o bata con una licuadora.
2. Mezcle el requesón, huevos, mantequilla suavizada y sal. Batir esta masa con una licuadora para que se vuelva homogénea.
3. Vierta el agua en el tazón y coloque la rejilla para el vapor. Pon un recipiente con requesón en la parrilla.
4. Instale el programa "un vapor al vapor" y languidice la masa de la cuajada, revolviéndolo periódicamente con una espátula. Puede ir a cocinar durante unos 20 minutos. Cuando vea que la masa se espesó y se volvió viscosa, desconecte el programa. Después de enfriar, el queso se espesa aún más.

Puede reabastecer el queso inundado con cualquier aditivo. Puede ser hierbas frescas, hierbas secas, aceitunas: experimentar, todo está en tus manos.

Queso mascarpone en una polaris mulicooker

Mascarpone es un queso crema italiano. Es de esto que hacen cremas, helados y varios postres. Se prepara exclusivamente de la crema. Hoy puede preparar de forma independiente este queso más delicado en el mulicoerista Polaris. Cuanto más gordo tome la crema, más será el producto que obtendrá en la salida.

Ingredientes:

• crema 20% - 800 ml;
• limón pequeño - 1 pc.

Preparación de mascarpone en una polaris mulicoerista:

1. Vierta la crema en el tazón multicrocoer e instale el programa "gachas lecheras" durante 10 minutos.
2. Cocine la crema, revolviéndolas constantemente con una espátula, para no quemar.
3. Exprima el jugo del limón y 5 minutos antes del final del programa, vierta en la crema. Continúe revolviendo hasta que se complete el programa.
4. Vierta la masa cremosa espesa en cualquier recipiente y déjela enfriar.
5. Cubra la gasa del colador y cambie la masa enfriada en ella. El queso debe drenar al menos 5 horas, después de lo cual se puede enviar al refrigerador.

Brynza en un multoker Polaris

Para el verdadero Brynza, se usa leche de oveja. Pero créeme, que la burrosa casera preparada en una leche de vaca en una olla de cocción lenta no es peor. Intenta ver por ti mismo.

Ingredientes:

• leche - 2 l;
• huevos - 3 pcs.;
• jugo de limón - 1 cucharada. L.;
• agua - 2 tazas;
• la sal es para el sabor.

Preparación de Brynza en un Polaris mulicoerista:

1. Vierte la leche en el tazón multicés y agrega jugo de limón.
2. Instale la función "extinción" durante 15 minutos.
3. Batir los huevos con un batidor en una masa homogénea y verterlo en leche rizada.
4. Establezca el modo de "hornear" y cocine a Brynza durante 20 minutos.
5. Cubra el colador con una gasa doblada en varias capas.
6. Vierta la mezcla de leche en un colador con una gasa.
7. Cuando todo el líquido esté drenando, coloque la bola de requesón debajo de la prensa durante al menos 6 horas. Cuanto más tiempo sea el Brynza debajo de la prensa, más densa se producirá su consistencia.
8. Prepare la salmuera del agua y la sal.
9. Corta el Brynza en trozos pequeños y póngalos en la salmuera durante 3-4 horas.
10. Después del tiempo indicado, el Brynza estará listo para su uso. Es aconsejable almacenarlo en la misma salmuera.

El queso en el mulicoerista Polaris está listo. ¡Disfrute de su comida!

Queso crema en una olla de cocción lenta. Video