سبزیجات مانند کلم و کدو سبز حاوی فیبر و بسیاری از عناصر مفید دیگر برای بدن هستند. این محصولات اغلب در منوی رژیم غذایی گنجانده می شوند. اما مفید به معنای بی مزه نیست. با استفاده از یک اجاق گاز آهسته ، می توانید یک ظرف با طعم اصلی و سبزی معطر از سبزیجات درست کنید.

کلم با کدو سبز در یک اجاق گاز آهسته - تهیه محصولات

• کدو سبز جوان را می توان با پوست استفاده کرد ، زیرا نرم است. قبل از برش ، سبزیجات را کاملاً در آب جاری بشویید و با دستمال ها خشک کنید. اگر می خواهید کدو سبز بزرگ بپزید ، پوست آن از آنها خارج می شود. در میوه های رسیده ، جامد است و می تواند طعم ظرف را خراب کند.
• برش کدو سبز می تواند باشد. بیشتر اوقات ، زنان خانه دار آن را با یک مکعب برش می دهند ، اما شما همچنین می توانید نوارها را خرد کنید. اگر سبزیجات کوچک باشد ، آن را با برش یا نیمه دایره بریده می شود.
• کلم به خوبی با کدو سبز طعم می دهد. در عین حال ، ظاهر آن می تواند هر چیزی باشد: سفید (چه تازه و چه سائوئر) ، رنگی یا کلم بروکلی. اگر از این یا کلم استفاده می کنید ، ویژگی های آماده سازی آن را در نظر بگیرید.
• علاوه بر کلم ، سبزیجات دیگر به کدو سبز اضافه می شوند. به عنوان مثال ، فلفل زنگ ، گوجه فرنگی ، بادمجان و پیاز با هویج. آنها از قبل یا به صورت خام استفاده می شوند. اما از آنجا که هر سبزی برای زمان آماده سازی مختلف لازم است ، توالی تخمگذار آنها در کاسه مندرج در دستور العمل را به شدت رعایت کنید.
• برای سنگ فرش معطر ، گوجه فرنگی ، خامه ، سس مایونز یا خامه ترش استفاده می شود. هنگام افزودن گوجه فرنگی ، حتماً پوست را از بین ببرید ، در غیر این صورت در هنگام خاموش کردن از خمیر جدا می شود و طعم ظرف را خراب می کند.
• اگر می خواهید ماده گوشت را به سبزیجات اضافه کنید ، آن را به درستی پردازش کرده و زمان پخت و پز را در نظر بگیرید. گوشت بدون در نظر گرفتن نوع از قبل از آن است و سپس سبزیجات به آن اضافه می شوند. این دنباله تصادفی نیست ، زیرا سبزیجات برای پخت و پز به زمان کمتری نیاز دارند.
• سبزیجات را با یک درب چندکاره باز سرخ کنید و فقط با بسته بسته شوید. برای تهیه یک سس ضخیم ، سوراخی را برای بخار باز کنید ، بنابراین رطوبت اضافی تبخیر می شود. و برای به دست آوردن یک گراوی مایع ، سوراخ را روی درب چندکلهر ببندید.
• سبزیجات را می توان همه با هم یا جداگانه پخته کرد: بعضی از آنها در کاسه خورشیده شده و برخی دیگر بخارپز می شوند. در عین حال ، شما می توانید نه تنها از حالت "بخار" بلکه "Stewing" یا "زبان" نیز استفاده کنید.

کلم با کدو سبز در یک اجاق گاز آهسته - یک دستور العمل ساده

چنین غذای سبزیجات برای گیاهخواران یا افرادی که به این پست پایبند هستند جذاب خواهد بود. پختن آن در یک اجاق گاز آهسته بسیار ساده است. برای تنوع بخشیدن به طعم کلم و کدو سبز ، پیاز را با هویج اضافه کنید.

تعداد مواد تشکیل دهنده:

• کلم سفید - 350 گرم ؛
• کدو سبز کوچک - 1 رایانه.
• هویج و پیاز تازه - 1 رایانه.
• ترکیبی از چاشنی هاپ-Sunels-0.5 قاشق غذاخوری ؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات ؛
• سیر خام - 2 برش ؛
• جعفری - 10 گرم ؛
• برگه لورل - 2 قطعه. ؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. ل.
• آب جوش - 50 میلی لیتر ؛
• خمیر Tomatnaya - 2 قاشق غذاخوری. ل.

نحوه پخت کلم و کدو سبز در یک اجاق گاز آهسته:

1. برای یک ظرف بهتر است از میوه های جوان کدو سبز استفاده کنید. آنها پوست نازک دارند که نمی توان آنها را برش داد. دانه ها بسیار کوچک هستند ، بنابراین می توان از خمیر با آنها استفاده کرد. کاملاً زیر آب جاری بشویید ، سپس با حوله های کاغذی پاک کنید. ابتدا حلقه های نازک میوه را برش داده و سپس آنها را در نوارها خرد کنید.
2. کلم را تا حد امکان کوچکتر برش دهید. پیازها را تمیز کنید ، به نصف حلقه برش دهید. هویج را بشویید ، پوست را از آن جدا کرده و رنده کنید. شما همچنین می توانید آن را به هر طریقی برش دهید ، اما فقط ریز است.
3. روغن نباتی را در پایین کاسه چندکلهر بریزید. بهتر است از روغن زیتون استفاده کنید ، زیرا از آفتابگردان معطر تر است. یک نوع روغن تصفیه شده را انتخاب کنید زیرا بوی قوی ندارد. تکنیک را برای حالت "سرخ کردن" روشن کنید و بگذارید روغن به خوبی گرم شود.
4. پیازها را با هویج در روغن داغ قرار دهید. سبزیجات را به مدت 3 دقیقه سرخ کنید ، مرتباً آنها را هم بزنید. سپس کدو سبز را بارگذاری کرده و 7 دقیقه دیگر پخت و پز را ادامه دهید. کدو سبز هنگام سرخ کردن آب میوه ترشح می کند. تا زمانی که کاملاً تبخیر نشود ، نیازی به تخلیه یا سبزیجات آماده نیست. به خوبی به عنوان یک آبشار برای یک ظرف مناسب است.
5. حالت سرخ کردن را خاموش کرده و "خاموش کردن" را انتخاب کنید. کلم را کمی با دستان خود به یاد داشته باشید ، بنابراین آب آن را شروع می کند. آن را در یک کاسه Multicooker بارگیری کنید. ادویه جات ، برگ خلیج و نمک را اضافه کنید. در آب گرم ، خمیر گوجه فرنگی را رقیق کنید ، آن را درون ظرف بریزید ، سپس سبزیجات را به خوبی مخلوط کنید.
6. با برش یک درب چند کوک ، یک جفت بخار را نیز بسته کنید. زمان تعیین شده برای 20 دقیقه و "شروع" را فشار دهید. سیر را پوست بگیرید ، از مطبوعات عبور کنید. 5 دقیقه قبل از تهیه ظرف ، آن را به سبزیجات اضافه کنید. هم بزنید ، درب آن را ببندید و به سیگنال Multicooker بپزید.
7. پس از پختن سبزیجات ، حتماً برگ خلیج را بیرون بیاورید ، در غیر این صورت این مواد را تلخ می کند. جعفری را بشویید ، بگذارید خشک شود. سبزیجات را بزرگ برش داده و ظرف تمام شده را بپاشید. شما می توانید سبزیجات خورشیده شده را به عنوان یک ظرف جداگانه یا به عنوان علاوه بر گوشت یا سیب زمینی سرو کنید.

کلم رنگی با کدو سبز در یک اجاق گاز آهسته و بدون خاموش کردن

نه تنها با خورش می توانید سبزیجات را در یک اجاق گاز آهسته بپزید. از آنجا که چنین مواد تشکیل دهنده به زمان کمی برای پخت و پز نیاز دارند ، آنها فقط به اندازه کافی سرخ می شوند. با این روش پردازش سبزیجات ، یک پوسته اشتها آور روی آنها ظاهر می شود. برای بهبود طعم و مزه از روغن زیتون استفاده کنید.

چنین مواد تشکیل دهنده ای را تهیه کنید:

• میوه های جوان کدو سبز - 1 کامپیوتر ؛
• هویج کوچک - 1 رایانه.
• کلم رنگی - 300 گرم ؛
• پیاز بزرگ - 1 رایانه.
• فلفل بلغاری - 1 کامپیوتر ؛
• گوجه فرنگی تازه - 2 قطعه. ؛
• ادویه جات ترشی جات - به طعم و مزه ؛
• روغن سرخ کردن ؛
• سس سویا - 1 قاشق غذاخوری. ل.

روش پخت و پز سبزیجات در یک اجاق گاز آهسته:

1. سبزیجات را برای پردازش آماده کنید. کدو سبز را در نیمی از حلقه ها برش دهید ، نوارهای هویج و پیاز چهارم هستند. فلفل ابتدا به نصف برش داده ، ساقه را برش داده و دانه ها را بردارید. خمیر را درون نوارها خرد کنید.
2. اگر گل کلم ترد را در ظرف تمام شده دوست دارید ، از آن استفاده کنید. در صورت لزوم آن را در گل آذین جدا کنید ، در امتداد یک قطعه به نصف برش دهید. برای اینکه کلم نرم شود ، آن را از قبل از بین ببرید ، اما فقط در انتهای سرخ کردن سبزیجات را اضافه کنید.
3. Multicooker را روی عملکرد "سرخ کردن" یا "پخت" روشن کنید ، درب آن را باز کنید. روغن زیتون را بریزید ، بگذارید تا 3-5 دقیقه گرم شود. سپس سبزیجات را بارگیری کنید. ابتدا پیاز را دراز بکشید ، آن را به مدت 2 دقیقه سرخ کنید ، هویج اضافه کنید و 3 دقیقه دیگر بپزید.
4. کدو سبز خرد شده را درون کاسه Multicooker قرار دهید. سبزیجات را مخلوط کنید ، به مدت 7-10 دقیقه سرخ کنید. در این مدت ، کدو سبز آب را آزاد می کند. اگر بیش از حد آن وجود دارد ، آن را فشار دهید یا مواد را تا زمانی که کاملاً تبخیر شود ، آماده کنید. این دستور العمل نیازی به گراوی ندارد.
5. بعد از کدو سبز ، فلفل و گل کلم را خام اضافه کنید. اگر از کلم آب پز استفاده می کنید ، در این مرحله فقط فلفل. مواد را به مدت 5 دقیقه سرخ کنید. کلم رنگی به صورت جوشانده باید بعد از سرخ کردن فلفل اضافه شود.
6. پوست را از گوجه فرنگی جدا کنید. یک ترفند کوچک به شما کمک می کند به سرعت. آب را بجوشانید ، گوجه فرنگی ها را برای چند ثانیه در آن پایین بیاورید. سپس آنها را با یک قاشق شکاف دار بیرون آورده و فیلم را بردارید. خمیر را بدون دانه با مکعب برش داده و به داخل کاسه منتقل کنید.
7. ادویه ها را اضافه کنید ، سس سویا را بریزید. سبزیجات قابل شور نیستند ، زیرا سس بسیار شور است. مواد را به خوبی مخلوط کنید ، درب چندکله ای را ببندید و سپس آن را به گزینه "گرمایش" تغییر دهید. ظرف را به مدت 10-15 دقیقه آب میوه بخورید.
8. طبق این دستور العمل ، سبزیجات مبهم نیستند و شکل آنها را حفظ می کنند. در این حالت ، طعم و مزه هر سبزی متفاوت است و هیچ سنگین وجود ندارد. می توانید ظرف را به صورت گرم یا سرد به میز سرو کنید.

کلم با کدو سبز و سیب زمینی در یک اجاق گاز آهسته

ظروف لنت باید دلچسب و مغذی باشند. مواد اصلی برای چنین منو سبزیجات هستند. اگر سیب زمینی را به کلم و کدو سبز اضافه کنید ، یک غذای کامل و پر از آن را تهیه می کنید که نیازی به تهیه آن به طور جداگانه نیست. از گوجه فرنگی برای گراوی خوشمزه استفاده کنید.

به محصولات زیر نیاز خواهید داشت:

• کدو سبز کوچک - 1 رایانه.
• سیب زمینی متوسط \u200b\u200b- 5 قطعه. ؛
• کلم سفید - 300 گرم ؛
• هویج ، پیاز - 1 رایانه.
• سیر خام - 2 دندان ؛
• گوجه فرنگی کوچک - 2 قطعه. ؛
• چاشنی ها و نمک - به طعم و مزه ؛
• آب خالص - 200 میلی لیتر ؛
• روغن سرخ کردن - 3 قاشق غذاخوری. ل.

روند پخت و پز ظروف در یک اجاق گاز آهسته:

1. پیاز را ریز خرد کنید ، هویج را روی یک رنده مالیده کنید. اجاق گاز آهسته را روشن کنید ، حالت "سرخ کردن" را انتخاب کنید. روغن را در کاسه گرم کرده و ابتدا پیاز را به رنگ شفاف سرخ کنید ، سپس هویج را اضافه کنید. 5 دقیقه دیگر سبزیجات را سرخ کنید.
2. کدو سبز جوان را کاملاً بشویید ، با دستمال ها خشک کنید ، به مکعب های کوچک برش دهید. کاسه Multicooker را بارگیری کنید. سبزیجات را به مدت 5 دقیقه با هم سرخ کنید. در این مدت کدو سبز نرم می شود و آب را آزاد می کند. مایع را ترک کنید.
3. کلم را تا حد ممکن ریز خرد کنید ، به یک ظرف جداگانه منتقل کنید. نمک را به یاد داشته باشید و به خوبی با دستان خود را بخاطر بسپارید. بنابراین کلم شروع به آب دادن به آب خود می کند ، که باعث می شود ظرف آبدار و معطر شود. آن را به کدو سبز اضافه کنید. 5-7 دقیقه دیگر به سرخ کردن سبزیجات ادامه دهید. مواد را اغلب به گونه ای قرار دهید که به طور مساوی با پوسته پوشانده شوند.
4. سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، به یک مکعب برش دهید. چند دقیقه در آب سرد قرار دهید. این نشاسته را از سطح سبزیجات خارج می کند. سیب زمینی ها را درون کاسه بارگیری کنید ، اجاق گاز آهسته را به گزینه "خاموش کردن" تغییر دهید. 20 دقیقه زمان را گسترش دهید.
5. ادویه ها را در آب حل کنید ، نمک اضافه کرده و آن را روی سبزیجات بریزید. کاملاً مخلوط کنید ، درب را ببندید و "شروع" را فشار دهید. بعد از 10 دقیقه ، یک خمیر گوجه فرنگی بدون دانه و پوست اضافه کنید. سیر پوست کنده را با برش ها برش داده یا ریز خرد شده با چاقو خرد کنید. 15 دقیقه پس از شروع خاموش ، آن را درون کاسه بار کنید. ظرف تمام شده را به 10-15 دقیقه بماند و سرو کنید.

کلم با کدو سبز ، قارچ و زنجبیل در یک اجاق گاز آهسته

Ruckers با قارچ می تواند پایه و اساس خورش باشد. او می تواند به عنوان مثال غذاهای آسیایی ، به او طعم دهد. برای انجام این کار ، از زنجبیل در دستور العمل ، سس سویا و سایر چاشنی های ذاتی در غذاهای چینی استفاده کنید. اگر زمان دیگری از پخت و پز را در یک اجاق گاز آهسته انتخاب می کنید ، می توانید سبزیجات را ترد یا کاملاً نرم کنید.

برای دستور العمل ، به محصولات زیر نیاز خواهید داشت:

• کلم سفید - 0.5 کیلوگرم ؛
• کدو سبز یا Tsukini - 2 قطعه. ؛
• هویج کوچک - 1 کامپیوتر ؛
• کمان با اندازه متوسط \u200b\u200b- 1 رایانه.
• قارچ های خشک هر - 100 گرم ؛
• سیر خام - 1 قطعه ؛
• ریشه زنجبیل - 10 گرم ؛
• گوجه فرنگی ماکارونی یا سس - 1 قاشق غذاخوری. ل.
• روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری. ل.
• فلفل شیلی یا فلفل دلمه ای - برای طعم دادن ؛
• سس سویا کلاسیک است - 1 قاشق غذاخوری. ل.
• شکر قهوه ای - 1 قاشق غذاخوری ؛
• نمک و ادویه های دیگر برای طعم دادن ؛
• سبزیجات - برای خدمت.

دستور العمل مرحله ای برای پخت و پز در یک اجاق گاز آهسته:

1. قارچ های خشک شده می توانید هر چیزی را بگیرید. آنها باید برای استفاده بیشتر در ظرف آماده شوند. ابتدا آب جوش را بریزید ، سپس بشویید و در آب خنک بریزید. بگذارید قارچ ها حدود یک ساعت دم کنند. در این مدت ، اندازه آنها افزایش می یابد.
2. کلم را به روشی مناسب برش دهید ، آن را با نمک بریزید و آن را به خوبی محکم کنید. این امر لازم است به طوری که آب از سبزیجات شروع به ایستادگی می کند. کلم را به مدت 10-15 دقیقه تنها بگذارید. به جای کلم سفید ، می توانید از انواع پکن یا چینی استفاده کنید. در این حالت ، او نیازی به آماده سازی اولیه ندارد. لازم است کلم را به سایر مواد اولیه 7-10 دقیقه قبل از پایان خاموش کردن اضافه کنید ، زیرا دارای برگهای ملایم است.
3. پوسته را از کمان جدا کنید ، آن را در نصف حلقه برش دهید. روغن را درون کاسه Multicooker بریزید. آن را در گزینه "سرخ کردن" یا "پخت" روشن کنید. بعد از یک دقیقه ، هنگامی که روغن داغ می شود ، پیاز را بریزید و آن را به رنگ شفاف سرخ کنید. هویج را پوست بگیرید ، به نوارها بریده یا روی یک رنده شکل مالش دهید. به پیاز منتقل کنید و سبزیجات را به مدت 5 دقیقه با هم سرخ کنید. کدو سبز را به خوبی زیر آب جاری بشویید ، با دستمال مرطوب پاک کنید. اگر از میوه های بزرگ استفاده می کنید ، پوست را برش دهید. در کدو سبز جوان می تواند باقی بماند ، زیرا لایه فوقانی نرم است. خمیر را به نصف در امتداد جنین برش دهید ، دانه ها را با یک قاشق بردارید ، با برش برش دهید. سپس در یک اجاق گاز آهسته بارگذاری کنید. مواد اولیه را به مدت 5 دقیقه دیگر سرخ کنید. در عین حال ، سعی کنید بیشتر اوقات با سبزیجات دخالت کنید تا به طور مساوی سرخ شوند.
4. قارچ ها را از رطوبت اضافی فشار دهید ، اما آب آنها را بریزید. اگر قارچ ها بزرگ هستند ، آنها را به چندین قسمت برش داده یا از آنها به عنوان یک کل با اندازه کوچک استفاده کنید. با کلم ترکیب کنید ، به مخزن مخزن انتقال داده و خوب مخلوط کنید. به مدت 5-7 دقیقه محصولات سرخ کردن را ادامه دهید.
5. سس گوجه فرنگی را از خیس شدن قارچ درون آب بریزید. در عوض ، می توانید از خمیر گوجه فرنگی استفاده کنید. همچنین سس سویا ، شکر ، سیر خرد شده و فلفل را اضافه کنید. مراقب نمک باشید ، فراموش نکنید که آن را به کلم و سس سویا که شور است اضافه کرده اید. ریختن آن را درون کاسه چندکره بریزید.
6. در منو حالت "خاموش کردن" را دوباره تنظیم کنید ، 25 دقیقه زمان را تنظیم کنید ، درب آن را ببندید و ظرف را روی سیگنال آماده کنید. اگر سبزیجات ترد را در ظرف تمام شده دوست دارید ، زمان پخت و پز را به 15 دقیقه کاهش دهید. پس از خاموش کردن ، اجازه دهید سبزیجات به مدت 10 دقیقه با یک درب چندکلهر بسته دم کنند. قبل از سرو با گیاهان خرد شده بپاشید.

کلم با کدو سبز و مرغ در یک اجاق گاز آهسته

برای افزایش سیری ظروف کدو سبز و کلم ، مرغ را اضافه کنید. برای دستور العمل ، می توانید هر بخشی از لاشه را بگیرید ، اما از آنجا که سبزیجات به سرعت پخته می شوند ، پرنده باید ریز خرد شود. اگر فقط از فیله مرغ استفاده می کنید ، سپس خامه یا خامه ترش را به گراوی اضافه کنید. بنابراین گوشت در هنگام پخت و پز خشک نمی شود و شما همچنین سس را با طعم خامه ای تهیه می کنید.

محصولات زیر را تهیه کنید:

• گوشت مرغ - 1 کیلوگرم ؛
• کدو سبز یا پاتیسون - 2 قطعه. ؛
• کلم معمولی - 400 گرم ؛
• پیاز خشک از اندازه متوسط \u200b\u200b- 1 رایانه.
• هویج متوسط \u200b\u200b- 1 کامپیوتر ؛
• فلفل شیرین - 1 رایانه.
• حمل ، فلفل سیاه - 1 قاشق غذاخوری ؛
• خامه ترش با مقدار چربی 20 ٪ - 3 قاشق غذاخوری. ل.
• نمک و سایر چاشنی ها - به طعم و مزه ؛
• روغن سبک - 2 قاشق غذاخوری. ل.
• سبزیجات تازه - 30 گرم.

نحوه طبخ کدو سبز و کلم در یک اجاق گاز آهسته:

1. ابتدا گوشت مرغ را آماده کنید. بهتر است قسمتهای جداگانه لاشه ، به عنوان مثال ، بال یا پاها را خریداری کنید. اما می توانید یک مرغ کامل بگیرید و خودتان آن را برش دهید. گوشت را در قسمت های کوچک برش دهید ، به مدت 30-40 دقیقه در آب سرد خیس کنید ، سپس روی یک حوله آشپزخانه قرار دهید.
2. رطوبت را به داخل مواد جذب کنید و مرغ را کمی خشک کنید. اگر این کار انجام نشود ، آنگاه ادویه ها هنگام ترشی به پوست نمی چسبند و این باعث بدتر شدن طعم ظرف نهایی می شود. مرغ خشک شده را درون یک ظرف جداگانه قرار دهید ، حمل و سایر ادویه ها (بدون نمک) را اضافه کنید ، با فیلم چسبیده مخلوط کنید ، بپوشانید و به مدت 30 دقیقه برای ترشی بگذارید.
3. کلم را کوچک کنید ، نمک را به آن اضافه کنید و آن را با دستان خود مالش دهید. آن را به مدت 10-15 دقیقه بگذارید تا آب میوه ظاهر شود. به طوری که کلم در این مدت آب و هوا نشود ، آن را با یک حوله یا درب بپوشانید.
4. پیاز و هویج را پوست بگیرید ، به هر طریقی برش دهید. فلفل را به خوبی بشویید ، برش دهید ، دانه ها را برداشته و درون نوارها خرد کنید. روغن نباتی را در کاسه چندکره در حالت "سرخ کردن" گرم کنید. مرغ را درون آن منتقل کنید ، آن را به پوسته طلایی سبک سرخ کنید. برای مدت طولانی ، گوشت را طبخ نکنید تا آن را خشک نکنید.
5. پیاز ، فلفل و هویج را به پرنده شل کنید. 5-7 دقیقه با یک اسپاتول هم بزنید و محصولات آن را سرخ کنید. کدو سبز را بشویید ، به یک مکعب برش داده و به یک کاسه چندکلهر تغییر دهید. مواد را تا آب میوه از کدو سبز سرخ کنید. برای این کار حدود 5 دقیقه نیاز دارید. پس از این فرآیندها ، تجهیزات را خاموش کنید.
6. کلم را روی کاسه قرار دهید ، خامه ترش اضافه کنید. سبزیجات را به خوبی مخلوط کنید. علاوه بر این ، اضافه کردن مایع لازم نیست ، زیرا سبزیجات آب کافی دارند که در هنگام خاموش شدن آزاد می شوند. Multicooker را در گزینه "خاموش کردن" روشن کنید ، 20 دقیقه زمان را تنظیم کنید.
7. سبزیجات را باید به خوبی شسته ، خشک و خرد شده درشت. شما باید 5 دقیقه قبل از پایان پخت و پز آن را در یک اجاق گاز آهسته بارگذاری کنید. در این زمان ، در صورت تمایل می توانید سیر خرد شده را اضافه کنید.

کلم با کدو سبز در یک اجاق گاز آهسته - اسرار پخت و پز

• هنگام استفاده از غلات موجود در ظرف ، مقدار مایع را به درستی محاسبه کنید ، زیرا کدو سبز هنگام پخت و پز آب میوه می کند. این قانون در مورد افزودن گوجه فرنگی صدق می کند.
• بادمجان ها اغلب به همراه کدو سبز و کلم استفاده می شوند. آنها قارچ را طعم می دهند. برای از بین بردن تلخی از بادمجان ، لازم است که خمیر خرد شده را نمک بزنید ، نیم ساعت بگذارید ، سپس با آب سرد بشویید ، به یک الک منتقل کنید و 10-15 دقیقه را به مایع شیشه ای اضافی بگذارید.
• با اضافه شدن سوسراس ، ظرف می تواند طعم ترش خریداری کند. برای خلاص شدن از شر آن ، کلم را به مدت یک ساعت در آب سرد به شکل Sauer شکل دهید. برای سرعت بخشیدن به این فرآیند ، از آب جوش استفاده کنید.
• سیر به ظرف باید در انتهای پخت و پز اضافه شود ، زیرا با خاموش شدن طولانی مدت ، تلخی را به دست می آورد. یک برگ خلیج از یک ظرف تمام شده باید برداشته شود. اگر آن را ترک کنید ، طعم سبزیجات رو به وخامت خواهد بود.
• سبزیجات تازه 5-10 دقیقه در یک کاسه چندکلهر قرار داده شده است تا پخته شود. این زمان کافی خواهد بود تا عطر خود را به سایر مواد تشکیل دهید. اما در عین حال ، سبزیجات شکل و رنگ خود را حفظ می کنند.
• سبزیجات خشک مانند سایر چاشنی های خشک باید در وسط زمان پخت و پز اضافه شوند. این امر لازم است تا آنها عطر و بوی خود را فاش کنند. اما از نمک فقط در انتهای خاموش استفاده می شود ، زیرا برخی از مواد (مخصوصاً گوشت) می توانند خشک شوند.
• اگر مدل Multicooker شما حالت "سرخ کردن" ندارد ، از "شیرینی" استفاده کنید. همچنین ، گزینه "خاموش کردن" را می توان هنگام افزودن غلات به ظرف با "لانگور" یا "فرنی" جایگزین کرد.

در خانه ، می توانید کدو سبز را به چند روش با کلم بپزید. برای اینکه ظرف معطر شود و در عین حال مواد تشکیل دهنده حداکثر اجزای مفید را حفظ کرده اند ، از یک اجاق گاز آهسته استفاده کنید. نوش جان!

خورش با کلم و کدو سبز در یک اجاق گاز آهسته ، ویدیو