در روسیه ، در قرن نوزدهم ، ماده اصلی هر جدول یک شلغم بود. این سبزی جهانی بود ، زیرا غذاهای مختلف در تمام طول سال از آن تهیه می شد: پخته شده ، خورش ، بخارپز و پخته شده. یک جمله وجود دارد: "برای شلغم های بخارپز آسان تر" ، این بدان معنی است که این سبزی را می توان به هر طریقی و حتی با یک اجاق گاز آهسته پخته کرد.

شلغم در یک بخارپز مولکیکر با سیب زمینی

با ظهور سیب زمینی ، شلغم به طرز ناامیدی فراموش شده بود ، اما در آشپزخانه های مردم دیگر ، به عنوان مثال ، در فرانسه و ایتالیا ، آنها یک شلغم را احترام می گذارند و بسیاری از غذاهای خوشمزه و سالم را از آن تهیه می کنند. و ما پیشنهاد می کنیم یک شلغم را در یک اجاق گاز آهسته تهیه کنید ، با هدایت این دستور العمل ها. اصلی ترین کاری که باید در مرحله اولیه انجام شود ، انتخاب یک محصول ریشه است. شلغم باید الاستیک باشد ، بدون لکه های تیره و کرم سوراخ شود.

لیست محصولات:

• شلغم - 3 رایانه.
• غده های سیب زمینی - 2 بزرگ ؛
• فلفل و نمک - برای طعم دادن ؛
• روغن نباتی بیش از 2 قاشق غذاخوری.

دنباله پخت و پز:

1. سبزیجات باید شسته و تمیز شوند و سپس به برش ها بریده شوند.
2. مواد را تا کنون در یک کاسه قرار دهید ، نمک ، ادویه جات ترشی جات و روغن اضافه کنید ، مخلوط کنید.
3. سپس شلغم و سیب زمینی ها را در یک کاسه بگذارید تا سبزیجات با روغن ، ادویه جات ترشی جات تغذیه شوند و به همان اندازه نمک را جذب کنند. سبزیجات را به مدت 20 دقیقه سمت چپ کنید.
4. ما به آشپزی ادامه می دهیم: شما باید آب را در اجاق گاز آهسته ، حدود 3 لیوان بریزید ، زیرا ما در حالت "دیگ بخار دوتایی" می پزیم ، بنابراین بلافاصله یک سبد جفت شدن نصب می کنیم.
5. سیب زمینی و شلغم را روی آن قرار دهید ، قطعات بزرگ را متناوب کنید.
6. ما با یک درب بسته در حالت "بخار جوش" به مدت نیم ساعت طبخ می کنیم. در این مدت ، یک عطر باورنکردنی به تدریج در سراسر آشپزخانه پخش می شود ، زیرا شلغم یک محصول ریشه معطر است. بعد از سیگنال ، عجله کنید تا تمام سبزیجات را به صفحه منتقل کنید و می توانید به میز نیز سرو کنید.

این ظرف به هر شکلی خوشمزه خواهد بود: به محض تهیه آنها بعد از خنک کننده. می توانید با یک قاشق خامه ترش و یک سالاد سبزیجات تازه سرو کنید. اگر می خواهید ظرف لاغر شود ، می توانید بدون روغن انجام دهید. سپس ظرف کمتری در نظر گرفته می شود. نوش جان!

شلغم در یک اجاق گاز آهسته با گوشت خرد شده

شلغم به سرعت آماده می شود ، کاملاً با محصولات مختلف ترکیب می شود ، بنابراین می توانید شلغم را با قارچ ، پر کردن سبزیجات و گوشت خرد شده پر کنید.

لیست همه چیز لازم برای کار:

• شلغم - 10 قطعه. سایز متوسط؛
• gLOROS-300 گرم خوک ؛
• برنج آب پز - 100 گرم ؛
• سیر - 2 میخک ؛
• جعفری تازه - یک دسته ؛
• روغن نباتی - یک لیوان ؛
• پوره از گوجه فرنگی تازه - 1 فنجان ؛
• ادویه جات ترشی جات و نمک - به طعم و مزه ؛
• پیاز - 1 رایانه.

توالی از بین بردن شلغم در یک اجاق گاز آهسته:

1. ما برنج را بلافاصله پخته شده قرار می دهیم ، برنج دانه ای طولانی برای تهیه این ظرف مناسب تر است. ما 1 برنج مولتیكان را بدون اسلاید می گیریم ، به خوبی شستشو می دهیم ، 2 فنجان آب سرد می ریزیم ، برنج را تا زمان آمادگی در حالت "برنج" یا "pilaf" می پزیم ، زمان به طور خودکار تنظیم می شود.
2. ما برنج تمام شده را به صفحه منتقل می کنیم تا خنک شود ، 100 گرم از کاسه Multicooker را برای مرحله بعدی اندازه گیری می کنیم.
3. کمی روغن را درون کاسه دستگاه بریزید ، پیاز ریز خرد کنید ، به یک رنگ طلایی سبک سرخ کنید. در پایان سیر خرد شده را قرار دادیم ، همه را برای یک دقیقه با هم سرخ کنیم.
4. ما پر کردن را درست می کنیم: در یک برنج کاسه ، گوشت خرد شده خوک مخلوط کنید (می توانید هر چیزی را مصرف کنید) ، یک مخلوط پنیر پیاز و جعفری خرد شده را اضافه کنید. نمک ، فلفل ، مخلوط کنید.
5. ما یک شلغم آماده می کنیم: محصولات ریشه ای باید شسته شوند ، "درب" را قطع کنید ، وسط را با یک قاشق غذاخوری وسط انتخاب کنید و سپس هر شلغم را با پر کردن پر کنید.
6. شلغم پر شده باید در یک اجاق گاز آهسته تاشو شود و روغن نباتی را به پایین بریزید. به طوری که شلغم بلافاصله با درب بسته بخار نمی شود ، ما به شرح زیر عمل خواهیم کرد: ما برنامه "پخت" را برای 5 دقیقه به معنای واقعی کلمه فعال می کنیم.
7. پس از آن ، لازم است محصولات ریشه ای را با پوره گوجه فرنگی بریزید (این ماده باید از قبل تهیه شود). اگر شلغم را نه در فصل چاشنی گوجه فرنگی پخته می کنید ، می توانید از خمیر گوجه فرنگی ضخیم استفاده کنید که می تواند با آب به قوام مورد نظر رقیق شود. ما در همان حالت آشپزی می کنیم ، اما فقط اکنون تایمر باید 40 دقیقه قرار بگیرد.
8. شما می توانید آبمیوه گیری کنید ، ظرف می تواند بسیار ساده باشد ، فقط در حین پخت و پز چندین بار محصولات ریشه ای پر شده را با سس گوجه فرنگی بریزید.
9. بعد از سیگنال در مورد پایان برنامه ، توصیه می کنیم آمادگی ظرف را بررسی کنید ، اگر می خواهید شلغم کاملاً نرم باشد ، باید برنامه خاموش را نصب کنید و شلغم را در مدت 10 دقیقه در اجاق گاز آهسته یخ بزنید.

چنین روش ساده ای برای ایجاد یک شلغم در یک اجاق گاز آهسته می تواند برای بسیاری از آنها صفحه جدیدی را در پخت و پز باز کند. نتیجه: شلغم نرم ، آبدار ، معطر و بسیار خوشمزه است. چنین ظرفی برای یک شام خانوادگی و میز جشن مناسب است. اکنون می دانید که چگونه می توانید با تهیه یک غذای سالم و دلچسب میهمانان را غافلگیر کنید!

سوپ شلغم در یک اجاق گاز آهسته

بیایید اولین ظرف را برای زمان های خود آماده کنیم - سوپ شلغم. چنین سوپ بسیار ساده تهیه شده است ، به نظر می رسد غنی ، خوشمزه ، سالم و همچنین معطر است.

از این محصولات ما آشپزی خواهیم کرد:

• شلغم - 300 گرم ؛
• سیب زمینی - 3 قطعه. ؛
• مرغ - یک قطعه 200 گرم ؛
• لامپ و هویج - 1 رایانه.
• روغن روغن ناوگان - 2 قاشق غذاخوری ؛
• ادویه جات ترشی جات و نمک - به طعم.

دنباله پخت و پز با شلغم:

1. تهیه همه سبزیجات: شستشو ، تمیز. پیاز - خرد کردن ، شما باید هویج را با مکعب یا نوارها خرد کنید ، و اگر زمان کافی وجود نداشته باشد ، رنده کنید. شلغم باید برش داده شود و همچنین سیب زمینی.
2. آماده سازی: سبزیجات را در چنین دنباله ای در روغن نباتی سرخ کنید: مرغ به مدت 5 دقیقه در حالت "سرخ کردن" ، سپس پیاز و هویج - همه به مدت 5 دقیقه با هم.
3. این سوپ را می توان به روشی ساده تر و بدون سرخ کردن تهیه کرد. اما طبق بررسی های بسیاری از زنان خانه دار ، این گزینه برای ساخت شلغم در یک اجاق گاز آهسته بهینه ترین است. سوپ معطر تر و غنی تر است.
4. آنچه در مرحله بعد انجام می دهیم: ما یک شلغم را در یک کاسه چندکلهر قرار داده ایم ، سرخ کردن را در حالت "سرخ کردن" به مدت 3 دقیقه ادامه دهیم ، سپس سیب زمینی ، فلفل سیاه و نمک و همچنین برگ خلیج را به خواست خود اضافه کنیم.
5. ما همه چیز را با آب جوش می ریزیم ، به مدت 40-50 دقیقه در حالت "خاموش" آماده می شویم. در صورت تمایل ، می توانید کمی برنج یا غلات دیگر اضافه کنید تا سوپ ضخیم و غنی باشد.
6. در پایان برنامه ، شما باید سوپ را امتحان کنید: باید غنی و ضخیم باشد ، اما چگالی بستگی به میزان آب شما دارد. به طور آزمایشی - این 1 لیتری است ، اما می توانید تعداد مواد تشکیل دهنده را برای جوشاندن سوپ شلغم در یک خانواده بزرگ برای یک خانواده بزرگ افزایش دهید.

هنگام خدمت ، خواسته های اعضای خانواده را در نظر بگیرید ، سبزیجات تازه خرد شده را به هر بشقاب ، پرهای پیاز سبز ، سیر خرد شده و یک قاشق خامه ترش اضافه کنید. نوش جان!

فرنی با شلغم در یک اجاق گاز آهسته

بسیاری از زنان خانه دار دستور العمل های جدید را محتاط می دانند ، زیرا آنها تأیید نشده اند و مشخص نیست که چه نتیجه ای انتظار دارد. این دستور العمل جدید یک فرنی قدیمی و قدیمی است ، فرنی قبلی با شلغم در گلدان در گلدان پخته شده است ، اکنون یک دستگاه مدرن وجود دارد که در آن پخت و پز هر ظرف بسیار ساده تر است.

لیست محصولات:

• شلغم - 250 گرم ؛
• ارزن - 1 فنجان (Multistakan) ؛
• شیر - 1 L ؛
• شکر یا عسل برای طعم دادن ؛
• نمک یک خرچنگ کوچک است.
• کره - 30 گرم.

تهیه فرنی ارزن با شلغم در یک اجاق گاز آهسته:

1. یک شلغم جوان متوسط \u200b\u200bرا انتخاب کنید ، معطر و شیرین است. این فقط 2 یا 3 محصول ریشه است.
2. شلغم باید شسته و تمیز شود ، سپس تقریباً به اندازه یک مکعب بریده شود.
3. در کاسه دستگاه ، باید یک قطعه روغن را قرار دهید ، برنامه "پخت" یا "سرخ کردن" را فعال کنید ، قطعات شلغم را به مدت 7-8 دقیقه سرخ کنید.
4. بعد از آن - باید دستگاه را به حالت "گرمایش" تغییر دهید و درب آن را ببندید تا شلغم به مدت 15 دقیقه در حال غرق شدن باشد.
5. سپس لازم است که ارزن از قبل شسته شده را درون کاسه چندکلهر بریزید (چندین بار در آب سرد بشویید) ، بلافاصله یک خرچنگ نمک و شکر اضافه کنید ، مخلوط کنید. اگر می خواهید بدون شکر انجام دهید و از عسل استفاده کنید ، این محصول طبیعی باید در پایان هنگام آماده شدن ظرف اضافه شود.
6. در مرحله بعد ، شما باید یک لیتر شیر بریزید (هنوز هم می توانید فرنی را روی آب با شیر بپزید ، سپس باید 500 میلی لیتر آب و همان مقدار شیر مصرف کنید). ما در حالت "خاموش" به مدت یک ساعت آماده می شویم. توصیه می کنیم یک تکه کره را روی فنجان Multicooker بکشید تا شیر هنگام جوش از بالای این علامت بلند نشود.
7. پس از قطع برنامه ، توصیه می شود ظرف را به مدت نیم ساعت یا یک ساعت در زیر درب بسته در "خودرو-گوتال" بگذارید. این لازم است به گونه ای که فرنی بخارپز شود.
8. فرنی داغ باید روی بشقاب ها گذاشته شود و عسل را اضافه کنید (اگر هنگام پخت و پز از شکر استفاده نمی کنید). همچنین می توانید یک تکه کره را به هر بشقاب اضافه کنید تا حتی خوشمزه تر باشد. نوش جان!

شلغم در یک اجاق گاز آهسته. نحوه پختن خورش سبزیجات بدون روغن

این دستور العمل مستحق ستایش است ، زیرا بسیار ساده و سریع تهیه می شود ، خورش به لطف بازپرداخت و دلچسب ، اما در عین حال - رژیم غذایی معطر است ، زیرا سبزیجات سرخ نمی شوند و این ظرف به طور کلی بدون روغن تهیه می شود.

لیست محصولات موجود در لیست:

• شلغم - 1 رایانه. اندازه متوسط \u200b\u200b؛
• سیب زمینی - 2 قطعه. ؛
• هویج - 3 قطعه. ؛
• پیاز - سر ؛
• کلم سفید - نیمی از سر ؛
• کنسرو نخود سبز - نیمی از شیشه ؛
• فلفل سیاه زمین و نمک است - برای طعم دادن.

تهیه غذای سبزیجات:

1. شلغم نیاز به تمیز کردن و برش به مکعب ها ، به طور مشابه با هویج ، پیاز و سیب زمینی. برای تسهیل روند مقدماتی می توانید از یک رنده درشت استفاده کنید.
2. ابتدا باید شلغم ها را در اجاق گاز آهسته به طور جداگانه از این طریق شستشو دهید: قطعات را در اجاق گاز آهسته بچسبانید ، کمی آب اضافه کنید ، حالت "دیگ بخار" را فعال کرده و به مدت 10 دقیقه بپزید. پس از جوشاندن آب ، باید بلافاصله تخلیه شود تا شلغم وقت نداشته باشد تا تلخی را به دست آورد. این امر در مورد محصولات بزرگ ریشه ای و مواردی که برای مدت طولانی ذخیره شده اند صدق می کند. اگر شلغم جوان و شیرین است ، پس نمی توانید این کار را انجام دهید.
3. سپس باید تمام سبزیجات (استثناء - نخود سبز) و کلم خرد شده را در یک اجاق گاز آهسته قرار دهید ، برنامه "خاموش کردن" را فعال کرده و نیم ساعت بپزید.
4. هنگامی که زمان به پایان رسید و تایمر خاموش است ، برای اضافه کردن نخود فرنگی و مخلوط کردن ، باید درب را باز کنید و همچنین میزان آمادگی کلم را امتحان کنید. اگر سخت باشد ، لازم است تمام سبزیجات را به مدت 15 دقیقه در حالت "خاموش" قرار دهید.

ظرف سبزیجات آماده است ، شما می توانید بلافاصله شروع به چشیدن کنید. و اگر برای یک خانواده بزرگ آشپزی می کنید ، با در نظر گرفتن ترجیحات هر یک از اعضای خانواده ، می توانید این کار را انجام دهید: در یک تابه ، به سرعت سوسیس ها یا سوسیس ها را سرخ کنید ، هنگام اضافه کردن نخود فرنگی سبز ، به سبزیجات اضافه کنید و مخلوط کنید. نوش جان!

شلغم را در یک اجاق گاز آهسته: خورش سبزیجات را با گوشت و شلغم بپزید

برای تهیه یک ظرف ، طبق این دستور العمل ، می توانید هر نوع گوشت ، آشنا بیشتر - گوشت خوک و مرغ را مصرف کنید ، اما می توانید گوشت گاو و حتی بره را در یک Multicooker بپزید.

لیست همه چیز لازم:

• گوشت خوک یا فیله مرغ - 400 گرم ؛
• شلغم - 300 گرم ؛
• سیب زمینی - 600 گرم ؛
• هویج - 1 کامپیوتر ؛
• پیاز 2 ساقه ؛
• آبگوشت یا آب سبزیجات - 500 میلی لیتر ؛
• جعفری خشک و آویشن - 2 قاشق غذاخوری ؛
• برگ خلیج - به طعم و مزه ، و همچنین فلفل سیاه و نمک.

دنباله پخت و پز:

1. ما با گوشت شروع می کنیم: باید قطعه را بشویید ، خشک کنید و به قطعات برش دهیم.
2. شما می توانید بلافاصله همه چیز را آماده کنید: سیب زمینی ها ، شلغم ها ، هویج را تمیز و برش دهید. پیازها نیز باید به مکعب ها بریده شوند. ما سبزیجات را به 2 قسمت مساوی تقسیم می کنیم.
3. اکنون به پخت و پز ادامه دهید: گوشت را در روغن سرخ کنید تا قهوه ای قهوه ای شود. حالت "سرخ کردن" ، زمان 15 دقیقه است.
4. سپس برای پختن سبزیجات باید گوشت را به یک بشقاب منتقل کنید. تخمگذار در کاسه multicooker در این سکانس: نیمی از بخشی از سیب زمینی ، شلغم ، هویج و پیاز. هنگام تهیه هر لایه ، فراموش نکنید که آن را با مخلوطی از نمک با ادویه جات ترشی جات از جمله جعفری و آویشن برش دهید.
5. سپس باید گوشت را بچسبانید ، همه چیز کاملاً و با یک لایه از سبزیجات در دنباله زیر پوشانده شده است: شلغم ، هویج ، پیاز و سیب زمینی.
6. همه چیز باید با آبگوشت سبزیجات ریخته شود ، که به مدت 1 ساعت در حالت "خاموش" تهیه شده است.

ظرف بعد از سیگنال صدا آماده خواهد شد. برای دستگاه هایی که دارای قدرت بالا هستند ، می توان زمان آماده سازی این ظرف را کاهش داد. در فرآیند پخت و پز ، میزان آمادگی را کنترل کنید و اگر می خواهید یک شلغم را با سبزیجات و بره یا گوشت گاو بپزید ، مدت زمان پخت و پز ظرف یک ساعت افزایش می یابد. نوش جان!

شلغم شیرین در یک اجاق گاز آهسته برای کودکان

از شلغم می توانید هر آنچه را که می خواهید بپزید ، حتی یک دسر برای کودکان و بزرگسالان. از این گذشته ، تهیه کودک محصولات مفید دشوار است. فقط این دستور العمل برای کسانی که می خواهند در کودکان عشق به سبزیجات و تغذیه مناسب را القا کنند.

چه محصولاتی مورد نیاز است:

• شلغم - 1 رایانه. برای هر بخش ؛
• شکر یا عسل - 1 قاشق غذاخوری ؛
• کرم ترش - 3 قاشق غذاخوری. ؛
• آجیل و کشمش برای طعم دادن ؛
• انواع توت های ترش باید مزه دار شوند.

فرآیند آشپزی:

1. آماده سازی شلغم - شستشو ، تمیز ، "درب" را قطع کنید ، وسط را برش دهید.
2. آجیل ها را با یک چاقوی تیز خرد کنید ، با کشمشهای از قبل پیچیده مخلوط کنید (می توانید میوه های خشک دیگر را نیز مخلوط کنید) ، شکر اضافه کنید.
3. شلغم شلغم را پر کنید ، محصولات ریشه را در اجاق گاز آهسته بچسبانید و کمی آب را در پایین بریزید. برنامه "خاموش کردن" را به مدت 40 دقیقه فعال کنید ، سپس دستگاه را به مدت 20 دقیقه به حالت "پخت" تغییر دهید.
4. هنگامی که شلغم آماده است ، با دقت برداشته و روی یک بشقاب قرار دهید و با عسل مایع آب دهید.

چقدر زیبا است که یک دسر تهیه کنید: برای ضرب و شتم خامه ترش با شکر ، وقتی کمی خنک می شود ، بالای شلغم قرار دهید و نخبگان سفید را با انواع توت های تازه تزئین کنید.

شلغم با سیب در یک اجاق گاز آهسته

ما یک دسر خوشمزه را برای همه اعضای خانواده از شلغم و سیب در یک اجاق گاز آهسته تهیه می کنیم. ظرف بی تکلف است ، بنابراین خیلی سریع تهیه می شود.

برای تهیه یک دسر مفید ، به شما نیاز دارید:

• شلغم با اندازه متوسط \u200b\u200b- 4 قطعه. ؛
• سیب - 2 قطعه. ؛
• کره - 50 گرم ؛
• آلو - 3 قطعه. ؛
• شکر یا عسل به طعم و مزه یا یک گلدان نمک و فلفل معطر است.

نحوه طبخ یک شلغم در یک اجاق گاز آهسته:

1. شلغم باید تمیز شود ، به مکعب ها بریده شود ، به یک اجاق گاز آهسته ارسال شود.
2. یک تکه کره را در آنجا قرار دهید ، کمی آب بریزید و با یک درب بسته بسته به مدت 15 دقیقه بپزید.
3. سپس سیب ها (شستشو ، برش به مکعب ها) و یک قاشق شکر (برای یک ظرف زشت - نمک و یک فلفل) را قرار دهید ، برنامه را به مدت 15 دقیقه تمدید کنید.

هنگام سرو ، با آلوهای خرد شده تزئین کنید یا اگر ظرف بدون شکر پخته شود ، سپس سیر خرد شده و سبزیجات خرد شده را خرد کنید. نوش جان!

شلغم در یک بخارپز و از راه دور از شلغم

در یک اجاق گاز آهسته ، هر ظرف را می توان بدون مشکل ، از جمله یک شلغم جفت ، پخته شد ، فقط دستگاه فقط برای تهیه این ظرف مناسب است.

آنچه از محصولات نیاز دارید:

• شلغم - 5 محصول ریشه ای متوسط \u200b\u200b؛
• شیر گرم - یک لیوان ؛
• کره - 30 گرم ؛
• نمک ، ادویه جات ترشی جات یا شکر برای طعم دادن.

فرآیند آشپزی:

1. شلغم نیاز به شستشو ، تمیز کردن ، برش به 4 قسمت دارد.
2. در یک اجاق گاز آهسته در آب با نمک و ادویه جات (یا شکر ، اگر می خواهید یک ظرف شیرین تهیه کنید) ، در مدت 40 دقیقه در حالت "خاموش کردن" بپزید.
3. پس از سیگنال ، مایع اضافی باید تخلیه شود ، به نوبت به یک کاسه منتقل می شود تا در آب سرد بریزد. این ساده ترین ظرف - یک شلغم بخارپز ، که می تواند بلافاصله روی میز سرو شود یا به عنوان پایه ای برای پخت و پز استفاده شود ، معلوم شد.
4. پختن سیب زمینی پوره بسیار ساده است: شما باید شلغم را با کمی یا مخلوط کن خالص ورز دهید. بر خلاف سیب زمینی ، سیب زمینی پوره چندان همگن نیست ، بلکه فیبر بیشتری است که برای بدن بسیار مفید است.
5. در سیب زمینی های پوره شده باید شیر گرم و یک تکه کره را اضافه کنید ، با کمی خمیر کنید تا یک قوام همگن بدست آید. برای طعم دادن می توانید ادویه های بیشتر ، نمک یا شکر اضافه کنید. نوش جان!

شلغم در یک اجاق گاز آهسته. ویدئو