اگر چنین دستیار فوق العاده ای به عنوان یک قطبی چند قطبی دارید ، حتما از آن برای تهیه پنیر خانگی واقعی استفاده کنید. این محصول ترش از مزایای زیادی نسبت به فروشگاه دارد ، زیرا می توانید آن را با هر ماده ای تکمیل کنید.

پنیر خامه ای در یک قطبی چند کوک

پنیر تهیه شده مطابق این دستور العمل نه تنها برای ساندویچ های سنتی ، بلکه برای سالادهای مختلف ، میان وعده ها ، برای پر کردن کیک و پیتزا نیز مناسب است.

عناصر:

• پنیر کلبه - 400 گرم ؛
• کره - 50 گرم ؛
• شیر - 500 میلی لیتر ؛
• تخم مرغ - 1 رایانه.
• سودا - 1 قاشق غذاخوری ؛
• نمک به طعم است.

تهیه پنیر خامه ای در یک قطبی چندکور:

1. شیر را درون کاسه چندکلهر بریزید و حالت "فرنی لبنی" را به مدت 15 دقیقه تنظیم کنید.
2. زرده را از پروتئین جدا کنید. شما دیگر به پروتئین احتیاج نخواهید داشت و زرده را با کره نرم شده در یک توده همگن مالش دهید. نمک و سودا را به این جرم اضافه کنید ، همه چیز را به خوبی مخلوط کنید.
3. با شیر داغ ، پنیر کلبه را به کاسه بفرستید. حالت "گرمایش" را به مدت 15 دقیقه تنظیم کنید.
4. colander را با یک لایه ضخیم از گاز بپوشانید ، توده پنیر پنیر را درون آن بریزید و بگذارید تا اطمینان حاصل شود که شیشه تمام مایع است.
5. مخلوطی از تخم مرغ ها را به پنیر چسبانده اضافه کنید و همه چیز را بزنید تا با مخلوط کن یکدست شود.
6. حالا توده پنیر پنیر را درون کاسه قرار دهید و عملکرد چندپارچه را به مدت 10 دقیقه روشن کنید. درجه حرارت را در سطح 80 درجه سانتیگراد تنظیم کنید.
7. پس از اتمام فرآیند ، پنیر را برای مطبوعات به یک ظرف منتقل کنید.
8. وقتی پنیر خنک شد ، آن را به مدت 6 ساعت به یخچال ارسال کنید.

پنیر با سبزیجات در یک قطبی چند کوک

پنیر خانگی خوب است زیرا می توان آن را با هر ماده ای به سلیقه شما تکمیل کرد. این می تواند سبزی ، ادویه جات ترشی جات ، سبزیجات باشد - تمام آنچه که تصور شما قادر است. و هیچ پنیر خریداری شده را نمی توان با آن که خودتان طبخ می کنید مقایسه کرد.

عناصر:

• شیر - 2 ل ؛
• تخم مرغ - 5 قطعه. ؛
• خامه ترش - 500 گرم ؛
• سبزیجات - 1 بسته نرم افزاری ؛
• جعفری - 1 بسته نرم افزاری ؛
• گیاهان پرونسی - 1 قاشق غذاخوری ؛
• سیر - 2 میخک ؛
• نمک - 2 قاشق غذاخوری. ل.

تهیه پنیر با گیاهان پرونسی در یک قطبی چندکور:

1. شیر را درون کاسه Multicooker بریزید و برنامه "Multipovar" را به مدت 15 دقیقه نصب کنید. درجه حرارت نباید بالاتر از 80 درجه سانتیگراد باشد
2. پس از اتمام برنامه ، شیر را تا 40 درجه سانتیگراد خنک کنید. اگر دماسنج آشپزی ندارید ، می توانید دمای شیر را با دست خود اندازه گیری کنید. برای انجام این کار ، کاسه را لمس کنید - باید داغ باشد ، اما دست با آرامش در برابر این دما مقاومت می کند.
3. در حالی که شیر خنک می شود ، تخم مرغ ها را به خامه ترش ، نمک اضافه کرده و مخلوط کنید.
4. مخلوط تخم مرغ را درون شیر خنک شده بریزید و همه چیز را به خوبی مخلوط کنید.
5. عملکرد "سوپ" را تنظیم کرده و به مدت 10 دقیقه شیر بپزید ، بدون آنکه متوقف شود تا آن را با یک اسپاتول خاص هم بزنید. خواهید دید که چگونه شیر به تدریج به یک توده ضخیم تبدیل می شود.
6. سبزی ها را به خوبی بشویید ، آن را خشک کرده و آن را ریز دزدی کنید.
7. سیر را تمیز کرده و پرس را خرد کنید.
8. یک سبزیجات ، سیر و گیاهان پرونسی Polaris را به پنیر در یک Multicooker ارسال کنید.
9. پنیر خنک شده را درون لایه ضخیم گاز جدا کنید. هنگامی که تمام مایع در حال تخلیه است ، پنیر را زیر مطبوعات قرار داده و 5 ساعت آن را به یخچال ارسال کنید.

پنیر سخت در یک قطبی چندکور

آیا شک دارید که در خانه می توانید پنیر سخت واقعی و حتی با سوراخ های بزرگ تهیه کنید؟ این دستور العمل تمام شک و تردیدهای شما را برطرف می کند. خود را Stell ، کاملاً به توصیه ها پایبند باشید و موفق خواهید شد.

عناصر:

• شیر - 3 L ؛
• leaven - 1 شیشه ؛
• نمک؛
• آب - 1 قاشق غذاخوری. ل.

تهیه پنیر جامد در یک قطبی چندکور:

1. شیر را درون کاسه بریزید و آن را در حالت ماست تا 37 درجه سانتیگراد گرم کنید
2. استارت را درون آب بریزید و آن را به خوبی مخلوط کنید تا کاملاً حل شود.
3. آب را با یک خاردار ترش درون شیر گرم بریزید و آن را کاملاً با یک اسپاتول چوبی مخلوط کنید.
4. اجاق گاز آهسته را با یک درب بپوشانید و حدود 1 ساعت شیر \u200b\u200bبگذارید تا لخته های شیر در آن شکل بگیرد.
5. پس از گذشت 1 ساعت ، درب Multicooker را باز کنید - خواهید دید که شیر به یک لخته بزرگ تبدیل شده است و سرم افزایش یافته است.
6. اکنون باید لخته را با چاقو در همان مربع های 1.5 1.5 1.5 سانتی متر برش دهید. این کار را با دقت انجام دهید تا به سطح کاسه آسیب نرساند.
7. یک قاشق پلاستیکی بگیرید و محتویات کاسه را مخلوط کنید.
8. اکنون لازم است که جرم را تا 37 درجه سانتیگراد گرم کنید ، برای انجام این کار ، حالت ماست را تنظیم کنید.
9. بعد از گذشت 15 دقیقه ، برنامه را خاموش کنید ، محتویات کاسه را مخلوط کرده و به مدت 15-20 دقیقه در زیر درب بگذارید.
10. پس از مدت زمان معین ، درب را باز کنید - خواهید دید که سرم دوباره به طبقه بالا افزایش یافته است. به آرامی آن را به داخل شیشه عجله کنید تا پنیر را مختل نکنید. سرم برای شما مفید خواهد بود ، آن را بیرون نکنید.
11. یک قلاده را در یک تابه قرار دهید ، آن را با گاز بپوشانید و پنیر را درون آن قرار دهید. 30 دقیقه بگذارید تا آن لیوان سرم.
12. اکنون می توانید یک مطبوعات با وزن بیش از 1.5 کیلوگرم روی پنیر قرار دهید ، سپس سوراخ های موجود در پنیر بزرگ می شوند. هرچه مطبوعات سنگین تر باشد ، سوراخ ها کوچکتر هستند. پنیر را به مدت 10-12 ساعت در زیر مطبوعات بگذارید.
13. پنیر به خوبی فشرده شده است ، اکنون می تواند نمک باشد ، در یک تابه قرار داده و برای یک روز در دمای اتاق باقی بماند.
14. در این مدت ، پنیر هنوز هم مایع را با نمک از دست می دهد ، بنابراین لازم است علاوه بر آن اضافه شود.
15. پنیر را در گاز بپیچید و آن را برای یک روز دیگر به یخچال بفرستید.
16. پنیر جامد در Polaris Multicooker آماده است. شما می توانید آن را برش دهید و مطمئن شوید که با سوراخ های بزرگ واقعاً سخت است.

اگر به یاد داشته باشید ، سرم دارید. از آن برای نان خانگی استفاده کنید که می تواند در یک اجاق گاز آهسته پخته شود. شن و ماسه ساخته شده از نان خانگی با پنیر - سهولت واقعی!

پنیر خامه ای در یک قطبی چند کوک

چقدر خوب است که یک ساندویچ با پنیر ذوب شده معطر برای صبحانه تهیه کنید. حال ممکن است خود را این لذت را انکار نکنید ، زیرا پختن پنیر ذوب شده در یک اجاق گاز آهسته آسان تر است.

عناصر:

• پنیر کلبه - 500 گرم ؛
• تخم مرغ - 2 قطعه. ؛
• کره - 100 گرم ؛
• سودا - 5 گرم ؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• ادویه جات ترشی جات - به طعم و مزه ؛
• آب - 1 ل.

تهیه پنیر ذوب شده در یک قطبی چندکور:

1. پنیر Cottage را از طریق چرخ گوشت عبور داده یا با مخلوط کن ضرب و شتم کنید.
2. پنیر ، تخم مرغ ، کره و نمک نرم شده را مخلوط کنید. این توده را با مخلوط کن ضرب و شتم کنید تا همگن شود.
3. آب را درون کاسه بریزید و مشبک را برای بخارپز تنظیم کنید. یک ظرف را با پنیر کلوچه روی کوره قرار دهید.
4. برنامه "بخار بخارپز" را نصب کرده و توده کشک را به هم ریخته و به طور دوره ای آن را با یک اسپاتول هم بزنید. این می تواند حدود 20 دقیقه به آشپزی برود. وقتی می بینید که توده ضخیم شده و چسبناک شد ، برنامه را قطع کنید. بعد از خنک شدن ، پنیر حتی بیشتر ضخیم می شود.

می توانید پنیر سیلاب را با هرگونه افزودنی سوخت گیری کنید. این می تواند گیاهان تازه ، گیاهان خشک ، زیتون باشد - آزمایش ، همه چیز در دست شماست.

پنیر ماسکارپون در یک قطبش چند کوک

ماسکارپون یک پنیر خامه ای ایتالیایی است. از آن است که آنها کرم ، بستنی و دسرهای مختلف درست می کنند. آن را منحصراً از کرم تهیه می کند. امروز می توانید به طور مستقل این ظریف ترین پنیر را در Polaris Multicooker تهیه کنید. هرچه چاق تر کرم را می گیرید ، محصول بیشتری را در خروجی خواهید دید.

عناصر:

• کرم 20 ٪ - 800 میلی لیتر ؛
• لیمو کوچک - 1 رایانه.

تهیه ماسکارپون در یک قطبی چندکور:

1. کرم را درون کاسه Multicooker بریزید و برنامه "فرنی لبنی" را به مدت 10 دقیقه نصب کنید.
2. خامه را بپزید ، مرتباً آنها را با یک اسپاتول هم بزنید تا سوزانده نشود.
3. آب را از لیمو فشار دهید و 5 دقیقه قبل از پایان برنامه ، آن را درون کرم بریزید. تا زمان اتمام برنامه به هم بزنید.
4. توده خامه ای ضخیم را درون هر ظرف بریزید و بگذارید خنک شود.
5. گاز colander را بپوشانید و توده خنک شده را درون آن تغییر دهید. پنیر باید حداقل 5 ساعت تخلیه شود ، پس از آن می توان آن را به یخچال ارسال کرد.

Brynza در یک قطبی چندکور

برای Brynza واقعی ، از شیر گوسفند استفاده می شود. اما باور کنید که Burrose خانگی که در یک شیر گاو در یک اجاق گاز آهسته تهیه شده است ، بدتر نیست. سعی کنید و خودتان را ببینید.

عناصر:

• شیر - 2 ل ؛
• تخم مرغ - 3 قطعه. ؛
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. ل.
• آب - 2 فنجان ؛
• نمک به طعم است.

آماده سازی Brynza در Polaris Multicooker:

1. شیر را درون کاسه چندکره بریزید و آب لیمو را به آن اضافه کنید.
2. عملکرد "خاموش کردن" را به مدت 15 دقیقه نصب کنید.
3. تخم مرغ ها را با یک شلاق در یک توده همگن ضرب کرده و آن را درون شیر فرفری بریزید.
4. حالت "پخت" را تنظیم کرده و Brynza را به مدت 20 دقیقه بپزید.
5. colander را با گاز تاشو در چندین لایه بپوشانید.
6. مخلوط شیر را با گاز درون یک گلدان بریزید.
7. هنگامی که تمام مایع در حال تخلیه است ، حداقل 6 ساعت توپ پنیر پنیر را در زیر مطبوعات قرار دهید. هرچه Brynza در زیر مطبوعات باشد ، قوام آن متراکم تر خواهد شد.
8. آب نمک را از آب و نمک آماده کنید.
9. برینزا را به قطعات کوچک برش داده و آنها را به مدت 3-4 ساعت در آب نمک قرار دهید.
10. پس از زمان مشخص شده ، Brynza آماده استفاده خواهد شد. توصیه می شود آن را در همان آب نمک ذخیره کنید.

پنیر موجود در Polaris Multicooker آماده است. نوش جان!

پنیر خامه ای در یک اجاق گاز آهسته. ویدئو