Le Pilaf peut être préparé de manière complètement différente, et un grand nombre de recettes ont été inventées pour cela. Il y a des pilafs avec des champignons, des légumes, des fruits de mer, des fruits, divers végétariens, sucrés ou d'autres plats d'origine. Mais encore, l'un des plus populaires reste une recette classique, où les deux ingrédients principaux sont l'agneau et la figure. Comment faire du pilaf à partir d'agneau dans une mijoteuse, nous vous le dirons dans cet article.

Baranin Pilaf avec éditoriale et safran dans une mijoteuse

Ce n'est pas un secret que les épices du Pilaf ont joué loin du dernier rôle. En changeant de tel ou d'assaisonnement dans la recette, vous pouvez avoir des goûts complètement différents. À notre avis, une combinaison de riz et de viande d'agneau avec un safran délicat, une barbarie aigre et du poivre tranchant contiennent beaucoup de succès que nous essaierons de vous prouver avec cette recette. Et nous avons besoin de ceci:

• barani Pulp - 0,5 kg;
• rice à longueur longue - 0,5 kg;
• ail - 1 petite tête;
• safran - une petite pincée;
• aricule séchée - 1 cuillère à soupe;
• zira - 1/3 c.
• oignons - 2 têtes;
• huile de tournesol - 50 ml;
• poivron rouge tranchant - une pincée;
• carottes - 1 pc.;
• sel.

Comment nous préparons le pilaf à partir de l'agneau dans une mijoteuse, nous le dirons davantage:

1. Les légumes à Pilaf sont nécessairement coupés à la main, c'est-à-dire que nous ne devons pas frotter les carottes sur une râpe, mais hachés avec de fines bandes. Les oignons peuvent être coupés en cubes ou en quartiers d'anneaux. Nous hacherons l'agneau en petits morceaux et laisserons l'ail tel quel, nous ne retirerons que la balle sale supérieure de la tête.
2. Le riz avant de préparer le pilaf est soigneusement lavé et plusieurs fois, jusqu'à ce que de l'eau transparente soit obtenue. Ensuite, il peut être trempé pendant 30 à 40 minutes afin qu'il se prépare plus rapidement dans le plat.
3. Lorsque nous coupons la viande et les légumes, chauffer l'huile végétale dans la mijoteuse et y jeter de l'agneau. Il faudra environ 20 minutes jusqu'à sa torréfaction dans le programme de friture, pendant tout ce temps, les pièces doivent être mélangées avec une spatule.
4. Après 20 minutes, nous envoyons des carottes et des oignons en agneau. Ils laisseront immédiatement le jus, afin que l'appareil puisse être transféré au programme «d'extinction» et préparer les ingrédients pendant 15 minutes supplémentaires.
5. Nous faisons bouillir la bouilloire, versons les ingrédients dans le bol avec de l'eau chaude. Il est nécessaire que l'eau bouillante couvre la viande pendant 2 cm. À ce stade, le plat peut être du sel et ajouter du poivre aigu.
6. Nous mettons une tête d'ail propre dans le bol et versons tous les autres assaisonnements, y compris l'abri. Fermez le récipient bouillant et laissez mijoter la viande pendant 40 minutes.
7. Nous draines l'eau du riz et envoyons les céréales dans le bol. Nous versons plus d'eau pour qu'il couvre le riz de 2 cm. Nous quittons le programme «d'extinction» ou incluons l'option «Pilaf» ou «Rice». Nous cuisinons du pilaf de l'agneau dans une mijoteuse pendant 40 à 45 minutes supplémentaires. Le processus peut être considéré comme terminé lorsque le liquide disparaît des céréales.

Lamb Pilaf avec des herbes et des amandes dans une mijoteuse

Dans cette recette pour l'agneau Pilaf dans une mijoteuse, nous utilisons un ensemble d'épices complètement différent: clous de girofle, transport et feuille de laurier. Les noix d'amande et les légumes verts frais de persil et d'aneth ajouteront également leur note parfumé. Voici une liste de produits dont nous avons besoin:

• lamb - 0,5 kg;
• oignons - 2 pcs.;
• rice - 400 g;
• bay Leaf - 1 pc.;
• clous de girofle - 3 bourgeons;
• poivre tranchant - 1 pod;
• amandes - 80 g;
• curry - une pincée;
• poivre noir - une pincée;
• huile de tournesol - 4 cuillères à soupe;
• parsie frais et aneth - 1 faisceau;
• le sel est au goût.

Préparez maintenant le pilaf à partir de l'agneau dans une mijoteuse:

1. Nous nettoyons et coupons des demi-anneaux des ampoules, coupez la viande en morceaux, rincez le riz.
2. Nous chauffons l'huile végétale, et pour cela, nous activons le programme «Frying». Dans l'huile, faites frire l'Agneau pendant 20 minutes, puis jetez l'arc et laissez mijoter avec de la viande pendant encore 15 minutes.
3. Jusqu'à présent, vous pouvez sécher les amandes dans une casserole sèche, ainsi que couper un tas de verdure.
4. Baranin ragera longtemps, donc au début, nous le cuisinerons sans riz. Versez la viande avec de l'eau bouillante et réglez le mode «d'extinction». Ajouter le sel et tous les assaisonnements, à l'exception de la gousse de poivre aigu. Nous faisons cuire l'agneau 30 minutes.
5. Après une demi-heure, envoyez des céréales à la viande, mettez le poivre et versez à nouveau de l'eau bouillante dans le plat. Lors de la préparation du PILAF, il est censé couvrir l'eau avec du riz de 2 cm. Nous versons la bonne quantité d'eau bouillante et mijoter le pilaf de l'agneau dans une mijoteuse jusqu'à ce que le riz soit prêt.
6. Ensuite, ajoutez les amandes et les légumes verts, mélangez et permettez-vous d'atteindre encore 10 minutes.

Pilaf avec de l'agneau, du poivre et de l'origan dans une mijoteuse

Dans cette délicieuse pilule d'agneau, cuit dans une mijoteuse, il y a aussi plusieurs de leurs propres points forts. Ici, nous mettons des composants tels que le poivre sucré, les amandes et les feuilles d'origan frais. Nous donnons une liste détaillée des produits utilisés:

• rice à long terme - 1,5 tasse;
• lamb - 0,5 kg;
• oignons - 2 pcs.;
• poivre sucré - 1 pod;
• poivre pointu - une pincée;
• ail - 3 dents;
• amandes - ¼ tasse;
• feuilles fraîches oregan - 1 cuillère à soupe;
• persil haché - 2 cuillères à soupe;
• huile végétale - 3 cuillères à soupe;
• sel.

Stew Pilaf selon la technologie suivante:

1. Tout d'abord, nous préparerons l'agneau, car il faut beaucoup plus de temps pour son traitement thermique qu'il ne faut pour cuire le riz. Nous allons couper la viande en morceaux et mettre le bol de l'appareil, arrosant d'huile végétale. Sel, installer le programme «frire» et nous ferons de l'agneau pendant environ 20 minutes.
2. Ensuite, ajoutez l'oignon haché, fermez le couvercle. Tout d'abord, achetez la viande avec du jus libéré de l'arc, puis ajoutez 2 tasses d'eau et continuez à mijoter encore 30 minutes, en choisissant le programme «d'extinction» pour cela.
3. Pendant leur temps libre, nous pouvons laver le riz et le tremper dans de l'eau froide. Dans le même temps, nous couvrons le poivre et coupons tous les légumes verts, et coupons les amandes et séchons dans une poêle.
4. Ajouter le poivre sucré et les gousses d'ail à l'agneau cuit, verser des amandes et du poivre épicé, fermez tout sur le dessus avec une couche de riz, du sel et remplissez-la d'eau. L'eau doit s'élever au-dessus du croup de 2 cm.
5. Dans le mode "pilaf" ou "d'extinction", préparez le pilaf avec de l'agneau dans une mijoteuse pendant environ 40 à 50 minutes. Nous jetons des légumes verts hachés dans la dernière étape, après quoi la mijoteuse peut être éteinte.

Pilaf avec de l'agneau et du céleri dans une mijoteuse

Ce pilaf peut être appelé minimaliste, il n'y a presque pas de légumes - ils ont été remplacés par des légumes verts. Avec les oignons verts frais et le céleri, des herbes séchées sont ajoutées ici, tandis que la base est un long riz, qui, si nécessaire, peut être remplacé par rustique. Pour ce pilaf avec de l'agneau dans une mijoteuse, vous avez besoin:

• lamb - 0,5 kg;
• riz long ou cuit à la vapeur - 250 g;
• pétiole haché de céleri - 0,5 tasse;
• oignons verts hachés - 0,5 tasse;
• l'assaisonnement "Herbes Provencal" - 1 c. À thé;
• sel, poivre noir - au goût;
• poivre moulu pointu - au goût;
• huile végétale - 2 cuillères à soupe.

Maintenant, préparez le pilaf avec de l'agneau et du céleri dans une mijoteuse:

1. Nous faisons frire la coupe coupée de l'agneau en petits morceaux dans l'huile végétale. Pour la cuisson, sélectionnez le programme "Frying", remuez les cubes de viande pendant la cuisson. Le poivre pointu, le sel et le poivre noir peuvent être ajoutés immédiatement.
2. Versez les 2 tasses d'agneau d'eau bouillante et nous allons éteindre 40 minutes supplémentaires dans le mode "d'extinction".
3. Nous préparons le riz tel qu'il est fait pour Pilaf, c'est-à-dire que je lave avant de recevoir de l'eau transparente et de tremper pendant une demi-heure.
4. Nous disposons les céréales à l'agneau cuit, ajoutons du céleri et des oignons verts, arrangez-vous, versons des herbes séchées. Dans le même mode, ragoût de pilaf avec de l'agneau dans une mijoteuse jusqu'à la cuisson.

Pilaf avec agneau et prune cerise dans une mijoteuse

Les fruits aigres et les baies dans le pilaf sont souvent utilisés. C'est une petite aigreur qui souligne miraculeusement le goût de la viande et y ajoute de la fraîcheur. Dans notre recette, le pilaf avec de l'agneau dans une mijoteuse, la grenade et les grains de grenade cerise sont utilisés, mais toute la liste des bons produits: ici:

• lamb - 1 kg;
• rice - 0,5 kg;
• oignons - 3 pcs.;
• cherry Plum - 200 g;
• grains de grenade - 0,5 tasse;
• raisins secs - 1/3 verres;
• beurre - 100 g;
• sel poivre.

Nous écrivons étape par étape comment le pilaf avec l'agneau et la prune cerise se fait dans une mijoteuse:

1. Au tout début, nous devons éteindre la viande d'agneau, car elle est assez difficile et n'aura pas le temps de se préparer avec le riz. Tout d'abord, nous le couperons et le frire dans du beurre fondu, immédiatement du sel et saupoudré de poivre noir.
2. Ajoutez ensuite des ampoules hachées et éteignez l'agneau dans le jus d'oignon. Lorsqu'il bout, nous versons de l'eau à environ 300 ml et continuons à s'éteindre pendant une autre demi-heure.
3. Les raisins secs lavés et un chemisier sans os sont remplis d'une couche de riz. Nous faisons également de l'eau et, si nécessaire, DOOS. L'eau peut être versée immédiatement chaude pour que la mijoteuse ne la réchauffe pas longtemps.
4. Rager le pilaf avec de l'agneau dans une mijoteuse jusqu'à ce que le riz soit prêt. Lorsque la céréale absorbe l'eau bouillante, vous pouvez éteindre la mijoteuse. À la fin, versez les grains de grenade et mélangez-les avec du riz et de la viande.

Baranin Pilaf dans une mijoteuse. Vidéo