Pravi klasični pilaf obično se priprema u kotlini, ali kod kuće ovaj jednostavan uređaj zamijenjen je modernom multifunkcionalnom tehnikom - višestrukim broesom. Čak ima i poseban način rada, koji se naziva "pilaf". U različitim modelima i različitim proizvođačima može se razlikovati po imenu, ali u onim multicookima gdje postoji vrlo malo opcija, takva je funkcija uspješno zamijenjena univerzalnim programom "gašenje". Naš članak sadrži razne originalne recepte za izradu pilafa s govedinom u sporoj štednjaku.

Pilaf s govedinom i bundevom u sporoj štednjaku

Obilje začina i mirisnih biljaka karakterističan je znak ovog recepta, a "vrhunac" ovog pilafa s govedinom, koji ćemo kuhati u sporim štednjacima, je pulpa od bundeve. Trebamo sljedeće za jelo:

• govedina-600-700 g;
• riža - 1 šalica;
• pulpa od bundeve - 100 g;
• mrkva - 1 PC.;
• veliki luk luk - 1 PC.;
• oštri papar - 0,5 mahuna;
• češnjak-6-7 klinčići;
• timijan - 2 grane;
• začin za pilaf - 1 tsp;
• "Talijansko bilje" - po ukusu;
• "Mješavina paprike" - po ukusu;
• sol;
• biljno ulje - 50 ml.

Ali kako ćemo ugasiti ovaj pilaf s govedinom i bundevom u sporom štednjaku:

1. Pilaf je uobičajeno za pilaf, jer bi u tradicionalnoj verziji trebao biti mrvi. Tako ćemo oprati žitarice 6-7 puta, a zatim namočiti u hladnoj vodi.
2. Povrće izrežite malim komadima i kockicama kako biste rezali govedinu. Začinit ćemo ga začinima i pržiti ga oko 15 minuta u zdjeli. Zatim dodajemo luk, mrkvu i ne gasimo se dugo u načinu "gašenja" - oko 10 minuta.
3. Zatim stavite bundevu u pilaf, oštri papar, sl. Laskamo rižu, sol na vrhu i na nju postavljamo češnja češnjaka. Oni se mogu izrezati na 2-4 dijela.
4. Kuhamo vodu u kotliću, sipamo žitarice 2 cm na vrh.
5. Postavili smo program za pripremu pilafa: "pilaf", "riža" ili "gašenje". Gura pilaf s govedinom i bundevom u sporoj štednjaku od 40 minuta do 1 sata, provjeravajući količinu tekućine. Kad u riži nema vode, spor štednjak se može isključiti.

Pilaf s govedinom, rajčicom, grožđicama i đumbirom u sporim štednjacima

Svi ponekad želimo isprobati nešto novo u kuhanju i nekako izmijeniti tradicionalna jela. Ovdje imate primjer - pilaf s đumbirom, grožđicama, rajčicom i bademima. Napravit ćemo ovaj pilaf s govedinom u sporom štednjaku ovih komponenti:

• bijela riža - 1 šalica;
• govedina pulpa - 0,6 kg;
• komad korijena đumbira - 2 cm;
• velika rajčica - 1 PC.;
• srednje veličine žarulje - 1 PC.;
• češnjak - 3 klinčića;
• jogurt bez aditiva - 1 šalica;
• ghee maslac - 3 žlice;
• suncokretovo ulje - 4 žlice;
• svjetlosnih grožđica - 1 žlica;
• sjeckani bademi - 1 žlica;
• sjeckani zeleni peršin - 1 žlica;
• crni papar, sol, cimet, korijander, kumin, kurkuma - po ukusu.

Kuhanje pilaf s govedinom u sporim štednjacima na sljedeći način:

1. Prerezat ćemo govedinu na male kocke, začiniti crnim paprom i solju, sipati prirodni ružni jogurt i sakriti se u hladnjaku cijelu noć.
2. Ujutro će meso postati mekše, biti označeno - možete početi kuhati. Za pilaf vrlo temeljito peremo rižu, izrežemo sve povrće kockicama, nasjeckajte peršin i na korijenu đumbira. Dijelimo češnja češnjaka na tanke pločice i nasjeckamo bademe.
3. Prvo ćemo pržiti govedinu u tavi 10 minuta, a zatim sipati malo vode i izbaciti ispod poklopca još 10 minuta.
4. Ulično ulje ulje u sporu štednjak, a svi začini u nju se ulijevaju. Prolazimo ih 1 minutu, a zatim dodamo luk. Kad ga gurne, izložite rajčicu, češnjak, đumbir, podatnu, sol i u "prženju", sve će to pržiti još 5 minuta.
5. Oprana riža pomiješana je s grožđicama, bademima, kao i s peršinom.
6. Onim proizvodima koji su prženi u našem sporo kuhalo, položite meso i izlijte rižu na vrh. Zalijevajte rastopljeni maslac.
7. Kuhamo vodu u čajlu. Spajte rižu i na vrh sipajte vruću vodu 2 cm.
8. Program smo postavili "rižu", "pilaf" ili "gašenje" i pripremimo pilaf s govedinom u sporom štednjaku 50-60 minuta. Isključite kad tekućina nestane iz žitarica.

Oštar pilaf s govedinom i barberry u sporim štednjacima

Ovo je oštar i pikantni pilaf, u kojem ćete naći i sušeni oštri papar i malo čipaca umaka. Mesni sastojak bit će govedina, čiji okus naglašava Barberis i začin "hmelja-omalovaža". Bavit ćemo se potrebnim komponentama:

• govedina - 0,5 kg;
• riža - 200 g;
• mrkva - 1 PC.;
• sjeckani cilantro - 1 žlica;
• osušena Barberry - 1 žličica;
• sauschli-1 TSP;
• luk - 2 glave;
• "Kućni-omalovaža", sol, crni i crveni paprika-ukus;
• suncokretovo ulje.

Sada ćemo analizirati postupak kuhanja. Radimo pilaf s govedinom u sporom kuharu poput ovog:

1. Podijelit ćemo pulpu u kocke i pomiješati ih solju, oštrim i crnim paprom, začinjavajući "hmelj-sumnji" i sousing umak. Neko ćemo vrijeme ostaviti u začinima, a dok je meso impregnirano, dobro isperemo višak škroba rižinih žitarica. Da biste je brže kuhali, ulijte hladnu vodu 30 minuta.
2. Stavljamo meso u začine u spor štednjak u kojem zagrijavamo suncokretovo ulje. Pronađite program "prženje" i pržite govedinu oko 15 minuta.
3. Nakon toga, meso stavljamo luk i mrkvu i izvadimo ih s govedinom 10 minuta.
4. Sušeni barberry izlijte na povrće s govedinom, koju na vrhu prekrivamo rižom. Iz njega se uklanjamo vodu, a također odmah kuhamo čajnik. Ulijte rižu kipućom vodom i soli po ukusu, izlijte nasjeckani cilantro.
5. Nalazimo program na panelu s višestrukim proizvodima na kojem je najprikladnije kuhati pilaf. Može se nazvati, poput samog jela, to može biti način kuhanja žitarica. U ekstremnim slučajevima je također prikladan način "gašenja".
6. Pilaf kuhamo s govedinom u sporim štednjacima 50-60 minuta, ali kontroliramo postupak i provjeravamo kada se ključajuća voda u potpunosti apsorbira u žitarice. Kad se to dogodi, pilaf je spreman.

Pilaf s govedinom i kopar u sporim štednjacima

Ovo je "minimalistički" pilaf recept u kojem gotovo nema povrća i začina. Glavna nijansa okusa ovdje postavlja svježi kopar, ali za prekrasnu prezentaciju pilafa koristi se pregršt zrna šipke. Ovaj jednostavan pilaf s govedinom u sporim štednjacima koji smo pripremili od:

• govedina - 0,5 kg;
• riža - 1 šalica;
• svježi kopar - 1 veliki snop;
• žarulje - 1 pc.;
• ghee - 100 g;
• sol papar;
• zrno šipak - za ukrašavanje.

A evo vrlo jednostavnog procesa izrade pilafa s govedinom i koparom u sporom štednjaku:

1. Miso peremo prije kuhanja i izrežemo na komade male veličine, pomiješajte ih solju i paprom.
2. Nakon 10 minuta, rastopimo veliki komad maslaca u višenamjenskom obliku i pržimo komade goveđe pulpe u njoj. Nećemo uspjeti u Zlatnoj kore, ali meso će pustiti sok. U ovom soku odlazimo govedinu 10 minuta, a zatim dodamo malo vruće vode i ugasimo meso 15 minuta u programu "gašenje".
3. Izrežite luk, nasjeckajte kopar, operite rižinu žitaricu.
4. Prvo posadite na meso s koparom, a zatim same riže. SELT ĆU SE SENUALE NA KOLIKOM. Za daljnju pripremu pilafa s govedinom, sipajte kipuću vodu u višestruki metak s 2 cm preko riže.
5. U načinu "pilaf" ili "gašenje" pripremamo naš pilaf s govedinom u sporom štednjaku. A onda u pločama posipamo zrncem od šipak.

Pilaf s govedinom, šljivama i karfiolom u sporim štednjacima

Želimo vas upoznati s drugim originalnim pilaf receptom. Osušilo je voće i karfiol, ali mi ćemo uzimati rezanje govedine kao mesni proizvod. Popis proizvoda ovdje je mali i uključuje ovo:

• govedina - 0,5 kg;
• riža - 200 g;
• cvjetača - 200 g;
• luk - 100 g;
• grožđice - 50 g;
• pljune - 50 g;
• biljno ulje - 30 g;
• maslac - 30 g;
• sol i crni papar.

Bavit ćemo se postupkom pripreme ovog pilaf -a s govedinom, šljivama i karfiolom u sporom štednjaku:

1. Uzmite mekani rez za govedinu i podijelite ga na kocke. Označeni su solju i paprom s laganim dodatkom biljnog ulja. Rižu peremo od škroba i ostavljamo u vodi 20 minuta, u isto vrijeme je dovoljno za vjenčanje.
2. Kupus u boji suzemo na cvasti, režemo luk i šljive.
3. Maslac rastopimo u programu "prženja" i prvo pržite govedinu.
4. Trebat će 15 minuta za prženje mesa. Zatim stavimo kupus, grožđice i šljive na govedinu, a riža će biti gornji sloj. Bila je posipana solju i voljom u zdjeli toliko kipuće vode, tako da su žitarice prekrivene 2 cm na vrhu.
5. Stavite način "pilaf" ili "riže", a način "gašenje" je moguć, te pripremite pilaf s govedinom u sporim štednjacima u trajanju od 1 sata. Shvatit ćemo da je jelo spremno kad u njemu nema vode.

Pilaf s govedinom, brokulom i kiselim vrhnjem u sporoj štednjaku

Snalažani kuhari dodaju potpuno neočekivane sastojke pilafu, a fantazija nema ograničenja. Recept za pilaf s govedinom, brokoli i kiselim vrhnjem činit će se originalnim, ali da biste ga kuhali, trebate sljedeće:

• riža - 1 šalica;
• govedina - 0,5 kg;
• brokoli - 200 g;
• luk - 1 glava;
• slatka paprika - 1 pod;
• kisela vrhnja - 1 šalica;
• suncokretovo ulje za prženje;
• sol - okusiti;
• sjeckani peršin - 1 žlica.

Pilaf ćemo pripremiti s govedinom i brokoli u sporoj kuharici poput ovog:

1. Perimo višak škroba od riže, peremo žitarice u 6 voda. Izrežit ćemo govedinu, analizirat ćemo brokoli na cvasti, papra i luka koji se nalaze u kockicama.
2. Pokrenite spor štednjak i u programu "prženja" zagrijavamo biljno ulje, gdje meso odmah pržimo lukom.
3. Nakon 20 minuta lijepo spljoštimo meso i pospijemo kockicama slatke paprike, kao i cvjetovima od kupusa brokule. Dodajte zelenilo i stavite rižu na sve ovo.
4. Salt pilaf, sipajte kipuću vodu na 2 cm na vrh riže, stavite program "pilaf" ili "gašenje" i pripremite pilaf s govedinom u sporim štednjakom 50-60 minuta.
5. Pomiješajte jelo s kiselim vrhnjem i zagrijte još 10 minuta.

Pilaf s govedinom, tikvicama, rajčicom i paprom u sporoj štednjaku

Ovo naše pilaf s govedinom, napravljenom u sporom štednjaku, jednostavno je prepuno raznih povrća. Uz uobičajeni luk i mrkvu poznatu za takvo jelo, tu je i slatka papar, rajčica, tikvice, kao i puno zelenila. Pa, ali potpuni popis onoga što se koristi u PILAF -u:

• govedina - 0,6 kg;
• riža - 200 g;
• velika rajčica - 1 PC.;
• srednje veličine mrkve - 1 PC.;
• bugarska paprika - 1 PC.;
• tikvice - 1 pc.;
• češnjak - 4 zuba;
• luk - 1 PC.;
• zeleni - 1 snop;
• suncokretovo ulje - 4 žlice;
• sol, začini za pilaf - po ukusu.

Sada pripremimo pilaf s govedinom u sporom štednjaku:

1. Kao i obično u procesu pripreme pilafa, rižu peremo najmanje 6 puta kako bismo oprati većinu škroba i dobili mrvice. Meso i povrće odmah izrežite kockicama ili trakama, prekrijte gomilu zelenila.
2. U njemu zagrijavamo biljno ulje, prije svega, pržite mrkvu lukom, a nakon 10 minuta dodajemo im govedinu. Nakon još 15 minuta, meso ćemo soliti, začiniti, dodati rajčicu, papar, tikvice, a povrh svega toga stavili smo rižu.
3. U riži ćemo izložiti kriške češnjaka i soli žitarica. Možete dodati malo više začina za pilaf.
4. U programu "pilaf", "riža" ili "gašenje" pripremamo pilaf s govedinom u sporom štednjaku od 45 minuta do 1 sata. I na samom kraju dodajte svježe zelenilo u jelo.

Pilaf s govedinom, suhim marelicama i pistacija u sporoj štednjaku

Među mnogim receptima pilafa postoji još jedan vrlo zanimljiv način za pripremu ovog jela, a mi ćemo ga još opisati. U takvom ćemo pilafu dodati suhe marelice, pistacije, zrna granata, kao i timijan kao začin. Kuhat ćemo pilaf s govedinom u sporom štednjaku od:

• govedina pulpa - 0,5 kg;
• riža - 1 šalica;
• crveni luk - 1 glava;
• kurags - 100 g;
• pistacije - 0,5 šalica;
• maslac - 3 žlice;
• izrezati timijan - 1 žlica;
• zrno šipak - 0,5 šalica;
• crni papar, sol.

Ali opis procesa kuhanja i on se sastoji od sljedećih radnji:

1. Izrežite luk i pulpu govedine. U rastopljenom maslacu, pržite ih zajedno, a u procesu prženja ćemo soliti i začiniti crnim paprom.
2. Operite rižu i dodajte mesu. Pospite solju i ulijte kipuću vodu ili vruću juhu. Voda će pokriti žitarice od 2 cm.
3. Odabrat ćemo program za kuhanje pilafa, na primjer, "gašenje" ili "pilaf" i ugasiti pilaf s govedinom u sporim štednjacima dok tekućina ne nestane u riži.
4. Odmah nakon što isključite uređaj u posudu, intervenirajte nasjeckane pistacije, suhe marelice, zrna granata i timijan.

Pilaf s govedinom u sporom štednjaku. Video