Priprema pilafa je prava gastronomska simfonija koja donosi zadovoljstvo tijekom cijelog procesa. Danas možete pronaći bezbroj pilaf recepata s desecima različitih sastojaka, ali svi oni imaju jedan uobičajeni detalj - najukusniji pilaf dobiva se u kotlu od lijevanog cilja. Ali malo ljudi zna da ovaj autentični kuhinjski pribor ima moderan analog - spor štednjak. Tajna pripreme mirisnog raspršenog pilaf -a je ujednačena i postupno zagrijava posuđe, a odgovarajući višestruki način rada savršeno se bavi ovim zadatkom. Dakle, predlažemo da kuhate ukusni pilaf s svinjetinom u sporim štednjacima jedan od predloženih recepata.

Ferghana pilaf s svinjetinom u sporim štednjacima

Ključ uspjeha bilo kojeg obroka je dobar pilaf. Takvo je pravilo relevantno ne samo za svečanu gozbu, već i za svakodnevne večere. Neki vjeruju da je izrada pilaf-a lakše rezanje mesa, bacio mrkvu, sipao rižu ... međutim, u stvari, rijetko, koji dobiva uistinu aromatično jelo s rušenjem elastičnih zrna riže. Predlažemo da započnete s jednim od najpoznatijih recepata - Ferghana Pilaf s svinjetinom u sporim štednjacima. Nazvan je Ferghana, jer za pripremu koriste posebnu sortu duge riže Delazira, čija se domovina smatra slikovitom ekološki prihvatljivom dolinom Ferghana koja se nalazi u planinama Srednje Azije.

Za pripremu Ferghana pilafa s svinjetinom u sporoj štednjaku za 4-6 ljudi bit će potrebna:

• duga riža - 1 kg;
• svinjetina - 1 kg;
• kurdska masnoća - 300 g;
• mrkva - 1 kg;
• luk - 2 PCS;
• češnjak - 1 glava;
• oštra crvena paprika - 2 PCS;
• kumin (Zira) - 1 žličica;
• sol - 2 žlice. l.

Korisni savjet: Devzira je fermentirana riža ružičaste nijanse cigle (sirova). Ako ga kupite na tržištu, pažljivo razvrstajte svako zrno prije kuhanja, u protivnom postoji velika vjerojatnost preskakanja malog kamena ili klizanja iz mlina. Uvijek je bolje odabrati mrkvu za pilaf ne narančastu, već žutu, jer je aromatičniji.

Priprema Ferghana pilafa s svinjetinom u sporom štednjaku:

1. Pažljivo prevladajte dugu rižu kako ne biste ostavili kamenje u njoj. Ulijte je u veliku duboku ploču, dodajte 2 žlice. l. Velika sol, izlijte 2 litre. Hladno filtrirana voda i ostavite 30-50 minuta. Riže možete rižu nakon što postane mat od gotovo prozirnog, inače će se zrna raspasti.
2. Izvadite vene i film iz mesa, ako ih ima, očistite višak masti. Svinjetinu izrežite malim komadima, ugodno za jelo.
3. Očistite mrkvu i nasjeckajte gustom slamom od 3-4 mm duž cijele dužine gomolja.
4. Izvadite ljusku s luka i nasjeckajte na pola prstenova.
5. Izrežite masnu masnoću u istim komadima kao i svinjetina.
6. Zagrijte zdjelu s višestrukim proizvodima na programu pečenja i stavite masnu masnoću u nju. Odmah će se početi topiti i prekrivati \u200b\u200bmjehurićima, ali ne biste ga trebali miješati. Pričekajte dok mjehurići ne nestanu, a zatim preokrenite ljepljivi komad. Uklonite masnoću dok ne postane gotovo prozirna. Kad samo njuškanje ostane iz komada masti, izvadite ih iz sporog kuhala.
7. Promijenite program u "prženje" i pravilno zagrijte masnoću kako biste napravili plavi dim. Pržite nasjeckani luk do zlatne nijanse.
8. Lagano spustite meso na zidove na zidovima, pržite ga 5 minuta.
9. Dodajte zdrobljenu Zira i nastavite pržiti svinjetinu do smeđe kore.
10. Ulijte mrkvu u piv, spustite poklopac s višestrukim proizvodima i kuhajte dok ne postane meka.
11. U zdjelu izlijte hladnu filtriranu vodu tako da prekriva meso, a kad ključa, promijenite program u "gašenje". Usput, meso prženje lukom i mrkvom naziva se Zirvak.
12. Očistite glave češnjaka iz vanjske ljuske, ali ne dijelite klinčiće. Stavite ih u Zirvak, spustite poklopac s višestrukim proizvodima i povećajte 30 minuta.
13. Nježno isperite dugu rižu, ali nemojte je riješiti rukama i ne pokušavajte da se ne biste srušili. Zdjelu stavite lagano ispod nagiba ispod struje hladne vode.
14. Stavite rižu s ujednačenim slojem preko Zirvaka i obrijati vruću vodu tako da prekriva rižu za 1 cm. Promijenite program u "pilaf" ili "žitarice" i pripremite rižu do gotovo potpune spremnosti.
15. Stavite maksimalnu temperaturu kuhanja (obično „prženje), smanjite poklopac i ostavite da Zirvak probije. Tada će se masnoća dizati i natopiti rižu.
16. Obucite gotovo gotove pilaf mahune začinjene paprike, uključite grijanje i dajte pilaf s svinjetinom u sporoj štednji da se kuha 20 minuta.

Korisni savjet: Ako se voda prokuha prije pripreme riže, podijelite potrebnu količinu, samo koristite ne hladnu vodu, već ključajuću vodu.

Uzbek pilaf s svinjetinom u sporom štednjaku

Zadovoljstvo mi je kuhati pilaf s svinjetinom u sporoj štednjaku, čak i ako nikad niste dobro radili ovo jelo. Slijedite upute opisane u nastavku, a riža će se uvijek pokazati blještavom, a meso će se rastopiti u ustima. Priprema hrane u sporom štednjaku uključuje jednostavnost i minimalno vrijeme, ali u slučaju žičanog postupka u kojem trebate uživati. Ovaj će vam recept dati oko 3 sata slatkastog očekivanja i očaravajućeg završetka u obliku aromatičnog pilafa s svinjetinom u sporoj štednji.

Koji će proizvodi biti potrebni:

• svinjetina bez kosti - 1 kg;
• duga riža - 1 kg;
• luk - 3 PCS;
• mrkva - 1 kg;
• češnjak - 2 glave;
• suncokretovo ulje - 300 ml;
• crvena paprika - 2 PCS;
• korijander - 1 žlica. l.;
• kumin - 1. l.;
• barberry osušen - 1 žlica. l.;
• sol je ukus.

Korisne informacije: Najpopularnije sorte duge riže su Basmati i Jasmine. Parkirana riža može se prepoznati po karakterističnoj žućkastoj nijansi, može se koristiti i za izradu pilafa.

Korak -Upute za korak za pripremu Pilaf -a s svinjetinom u sporom štednjaku:

1. Riže temeljito operite kako biste čistili vodu.
2. Ogulite češnjak iz vanjske ljuske, ali ne dijelite se u klinčiće.
3. Izvadite oguljenje iz luka i izrežite ga na pola prstenova.
4. Ogulite mrkvu i nasjeckajte na trake debljinom od 2-3 mm i duljinom od 3-4 cm.
5. Zagrijte suncokretovo ulje na programu "prženja" i pržite luk u njemu dok ne bude smeđa.
6. Dodajte svinjetinu nasjeckanu u posudu s malim kockicama i pržite je, povremeno miješajući, dok ne privlači zlatnu koru.
7. Dodajte mrkvu u spor štednjak, spustite poklopac i pričekajte 3 minute. Kad postane malo mekši, sve dobro promiješajte i pržite još 10 minuta.
8. Ulijte kipuću vodu u PDV tako da prekriva Zirvak na 1 cm, dodajte akutne mahune paprike, promijenite program u "gašenje" i stavite na tajmer na 60 minuta.
9. Pomiješajte Zira s korijanderom i utrljajte ih u minobacač ili ih mljejte u brusilici za kavu, ali majstori preporučuju rukama trljanja začina. Dodajte sušeni barberry i ulijte u spor štednjak. Sol i temeljito pomiješajte.
10. Operite rižu i spustite svu vodu, stavite žitarice na meso i glatko.
11. Ulijte kipuću vodu u posudu tako da prekriva rižu 2 cm.
12. Prebacite program na "pilaf", zalijepite u rižu 2 glave češnjaka, spustite poklopac i kuhajte 40-50 minuta.
13. Nakon signala, isprobajte zrno gornje riže za spremnost - trebaju biti elastični i drobljeni.
14. Prije posluživanja pomiješajte sadržaj s posudama i obilno pospite biljem.

Pilaf s svinjetinom u sporom štednjaku može se poslužiti drugačije na velikom jelu, odložite rižu s klizačem i nježno položite Zirvak na vrh.

Pilaf s svinjetinom u višenamjenu na japanskom

Pilaf je vrlo popularno jelo, tako da su čak i Japanci smislili svoj recept. Ljubav prema riži i sočnom mesu ne poznaje granice i udaljenosti, pa vas pozivamo da na japanskom ugodno ugodite dom s neobičnom svinjetinom s svinjetinom na japanskom.

Da biste pripremili dvije porcije jela, trebat će vam:

• riža - 1 žlica;
• svinjetina bez kosti - 400 g;
• bugarska paprika - 1 PC;
• luk - 2 PCS;
• kuhana šunka - 300 g;
• svježi krastavci - 2 kom;
• sojin umak - 100 ml;
• jaje - 3 PCS;
• crvena mljevena paprika - po ukusu.

Korisni savjet: Najbolje je da priprema japanskog pilafa s svinjetinom u sporoj štednjaku uzme okruglu rižu niša ili dugački jasmin.

Kako kuhati pilaf s svinjetinom u višenamjenskom brojilu na japanskom:

1. Operite rižu u čistu vodu, sipajte je u duboku ploču i sipajte filtriranu hladnu vodu tako da je prekriva 2 cm. Ostavite rižu da bude zasićena vlagom 1-2 sata.
2. Nakon naznačenog vremena, isperite rižu, ocijedite vodu iz nje, prebacite multicooker u limenku i izlijte 2 žlice. hladna voda.
3. Ugradite program "prženja" i dovedite vodu da prokuha, a zatim malo soli i promijenite način "riže/grupe". Kuhajte dok se ne kuha, a zatim prebacite u tavu s gustom zdjelom, poklopite poklopcem, omotajte ga ručnikom i odložite neko vrijeme.
4. Razbijte jaja u duboku ploču, dodajte 2 žlice. l. Sojin umak i tuku do bujne homogene tvari.
5. Operite zdjelu, zagrijte u njoj 1 žlica. l. Ulja na "pečenje" i izlijte četvrtinu smjese jaja. Nakon nekoliko minuta, okrenite palačinku na drugu stranu. Na taj način napravite 4 palačinke, ostavite ih da se malo ohlade i izrežete na duge trake.
6. Izvadite ljusku s luka i izrežite je na tanke polovice prstenova.
7. Operite papriku, očistite i nasjeckajte tanke trake.
8. Isperite svinjetinu u hladnoj vodi, osušite papirnatim ručnicima i izrežite na tanke, duguljaste komade, poput befstrogana.
9. Zagrijte u zdjeli malog suncokretovog ulja na programu "prženja" i pržite u njemu luk s paprikom. Kad povrće postane mekano, stavite ih na tanjur i u isto ulje, bez isključivanja sporog kuhala, pržite svinjetinu u tanku koru.
10. Operite krastavce i izrežite ih na trake.
11. Izrežite šunku i izrežite na trake.
12. Dodajte prženo povrće, svinjetinu, nasjeckanu omlet i šunku u tavu s rižom, temeljito pomiješajte i začinite s preostalim sojinim umakom. Začinite crvenom paprikom po ukusu.
13. Prije posluživanja posipajte pilaf trake krastavca.

Takav neobičan recept za izradu pilafa s svinjetinom u sporom štednjaku dodati će raznolikost vašoj prehrani i omogućit će proširiti svoje gastronomske horizonte.

Pilaf s svinjetinom i kestenom u sporim štednjacima

U Pilafu mogu biti potpuno neobični sastojci: sve vrste začina, bobica, voća, morskih plodova, pa čak i ... kestena. Svi znaju da postoji posebna raznolikost jestivih kestena, ali malo ljudi ih ima priliku isprobati.

Za pripremu 4 porcije pilafa, trebat će vam:

• svinjetina - 700 g;
• duga riža - 700 g;
• kesteni - 200 g;
• luk - 2 PCS;
• kuraga - 100 g;
• svjetlosne grožđice - 100 g;
• jaje - 1 PC;
• pljune - 100 g;
• sol - okusiti;
• kurkuma - 0,5 tsp;
• maslac - 150 g.

Korisne informacije: Kestene s svinjetinom možete kupiti u sporom štednjaku na tržištu u prvoj polovici jeseni, kada sezona zrenja ovih plodova stupi na snagu ili naručivanje na Internetu.

Upute za pripremu pilafa s svinjetinom i kestenom u sporom štednjaku:

1. Riže temeljito operite i natopite je u hladnoj vodi 1-2 sata.
2. Isperite meso, osušite papirnatim ručnicima i izrežite na male kocke.
3. Meso prokuhajte dok se ne skuha u malo slanoj vodi na multi -poduvarskom programu, ne zaboravljajući ukloniti pjenu.
4. Osušeno voće dobro isperite i izlijte ih kipućom vodom 10 minuta.
5. Izvadite ljusku s luka i izrežite na tanke polovice prstenova.
6. Kad se meso kuha, prebacite ga na zaseban tanjur. Zagrijte u zdjeli polovicu maslaca u programu za pečenje i pržite luk do zlatne nijanse.
7. Isperite sušeno voće i dodajte ih, oguljene kestene i kuhalo meso u luk. Povremeno miješajući, kuhajte 15 minuta. Ako sva vlaga ispari, dodajte malo kipuće vode. Kad je Zirvak spreman, stavite ga na tanjur.
8. Odvojeno, rižu prokuhajte dok se ne položi u skladu s lagano slanom vodom i bacite je na kolunder.
9. U dubokoj ploči pomiješajte 5 žlica. l. Riža s tučenim jajetom i prstohvat kurkume - iz ovoga će ispasti GAMS.
10. U zasebnoj ploči otopite preostali maslac na sobnoj temperaturi, pomiješajte ga kurkumom i solju, miješajte dok se sol ne otopi (možete je zagrijati u mikrovalnoj).
11. Operite zdjelu i lagano je podmažite uljem. Stavite rižu s jajetom na dno distribuiranjem ravnog sloja, a zatim položite sloj riže, podmažite je s malom količinom mješavine ulja s kurkumom, opet sloj riže, na vrhu položite meso sušenim voćem . Smanjite poklopac s višestrukim brodom i propadajte pilaf svinjkom u sporom štednjaku dok riža ne bude spremna na programu "Rice/Grupe".

Prvi sloj (benzinski) je prženje i hrskava, a riža, koja se naftuje naftom kurkumom, naprotiv, izlazi vrlo nježna i mirisna. U kombinaciji s sočnom mekom svinjetinom, jelo nikada neće ostaviti ravnodušno.

Pilaf s svinjetinom u sporom štednjaku: video