Multicooker adalah perangkat universal yang dengannya ide -ide yang paling luar biasa dapat diwujudkan dalam kenyataan. Pernahkah Anda menyiapkan minyak asli dalam slow cooker? Sekarang Anda memiliki kesempatan untuk memasak minyak yang bermanfaat dalam slow cooker. Ini bukan mentega yang biasa, tapi ghee.

Minyak meleleh mendapatkan popularitas di zaman kuno, kemudian wanita petani harus menghabiskan hampir setengah hari di tungku untuk melelehkan minyak dengan benar. Sekarang, untuk mendapatkan produk yang lezat dan sehat, cukup untuk memiliki slow cooker - itu akan mengatasi tugas apa pun.

Minyak meleleh dalam kompor lambat

Minyak cair adalah minyak cair yang diperoleh dengan menggulung mentega. Sebagai hasil dari pemanasan lambat dari minyak, kelebihan cairan menguap, serta kotoran lainnya, dan produk jadi akan sepenuhnya tanpa protein. Minyak gel hanya terdiri dari lemak. Anda dapat berbicara tentang sifat penyembuhan luar biasa dari produk ini selama berjam -jam. Misalnya, orang India menganggap ghee dengan emas cair dan tidak mewakili memasak tanpa produk ini. Dalam masakan Rusia, ghee banyak digunakan beberapa abad yang lalu, tetapi secara bertahap mereka mulai melupakannya. Karena itu, ada beberapa resep untuk membuat ghee. Mari kita siapkan ghee di slow cooker sesuai dengan resep lama.

Produk apa yang dibutuhkan:

• minyak krim berkualitas baik, dengan kandungan lemak setidaknya 82% (lebih baik dibawa pulang) - 1 kg.

Jika Anda berencana untuk membuat minyak meleleh dari produk toko, maka Anda tidak disarankan untuk menggunakan oli bertanda, karena mengandung banyak kotoran asing yang, sebagai akibat dari pemanasan, akan merusak produk.

Cara Memasak Minyak dalam Slow Cooker:

1. Ambil satu kilogram mentega (tawar) dengan persentase kadar lemak yang tinggi. Jika Anda berhasil membeli minyak buatan sendiri, itu akan luar biasa.
2. Potong minyak menjadi berkeping -keping dan masukkan ke dalam wajan. Kami mengatur slow cooker di 860 watt, program "Multipovar" - 120 C selama 5 menit.
3. Kami menunggu minyak benar -benar meleleh dan mulai mendidih. Saat ini tidak bisa dilewatkan. Pada saat mendidih, kurangi suhu hingga 110 derajat dan terus memasak dalam mode yang sama selama 2,5-3 jam.
4. Selama persiapan minyak dalam slow cooker, kami terus -menerus memastikan bahwa itu tidak mendidih, karena dorongan intensif minyak dapat membahayakan - cairan akan gelap dan akan menghasilkan bau yang tidak menyenangkan. Jika Anda melihat bahwa minyak mulai mendidih di slow cooker, turunkan suhu menjadi 100 C.
5. Minyak meleleh dalam slow cooker disiapkan dengan tutup terbuka. Film tipis akan terbentuk pada minyak cair dari atas, itu harus dihilangkan secara berkala.
6. Ketika sinyal pemberitahuan terdengar, minyak panas dapat dikeringkan dengan hati -hati menjadi piring keramik atau kaca tanpa sedimen.

Dengan 1 kg mentega akan berubah sekitar 750 gr. ghee. Produk jadi perlu didinginkan, ditutup rapat dengan tutupnya dan disimpan di tempat keren yang gelap. Ngomong -ngomong, jika tidak ada kulkas, ghee pada suhu kamar tidak akan memburuk secepat krim. Jika setelah mendinginkan minyak Anda telah menjadi granular, ini menunjukkan bahwa Anda melakukan semuanya dengan benar dan produk yang benar -benar bermanfaat ada di depan Anda.

Apa manfaat ghee:

• minyak meleleh tidak akan menahan karsinogen yang terbentuk saat dipanaskan. Dalam minyak Anda dapat memadamkan dan menggoreng makanan tanpa membahayakan kesehatan manusia;
• anda dapat menyimpan minyak untuk waktu yang sangat lama dan tanpa lemari es. Kondisi utamanya adalah bahwa kelembaban tidak masuk ke dalam minyak;
• dalam ghee, Anda dapat berulang kali menggoreng dan memadamkan produk apa pun. Setelah dimasak, minyak disaring melalui kain kasa untuk menghilangkan sisa -sisa produk dan dituangkan ke dalam wadah kering yang bersih. Bagaimana memahami bahwa minyak telah "menyajikan" istilahnya: jika cairannya gelap, bau yang tidak menyenangkan telah muncul, dan ketika memasak itu akan terbakar - saatnya untuk menyiapkan sebagian minyak meleleh dalam kompor lambat;
• minyak meleleh cocok untuk orang yang menderita intoleransi terhadap protein dan gula susu;
• minyak meleleh akan meningkatkan pencernaan dan memperkuat kekebalan.

Minyak di ghey multicooker

Selama berabad -abad berturut -turut di India, ghee ghee atau GI dianggap "emas kuning" dan menunjukkan kekayaan. Jika pemilik di rumah memiliki cadangan GHO yang baik, maka ia dianggap tidak hanya kaya, tetapi juga pintar, karena ghee, selain kekuatan penyembuhannya, memelihara otak. Orang India memasak makanan lebih disukai dalam minyak meleleh. Tidak ada rahasia persiapannya, persyaratan utamanya adalah hidangan dengan dinding tebal dan bawah, minyak berkualitas tinggi dan sedikit kesabaran. Memiliki slow cooker di rumah, kami juga akan dapat menyentuh tradisi Veda dan menyiapkan minyak melebur yang asli dari ghee.

Bahan dalam resep ini hanya satu:

• mentega pertanian (tanpa garam) - 2 kg.

Cara Memasak Minyak dalam Slow Cooker:

1. Produk berharga berkualitas tinggi hanya dapat disiapkan dari minyak rumahan nyata kandungan lemak tinggi dengan penguapan yang lambat.
2. Masukkan sepotong minyak di mangkuk multicooker dan aktifkan mode "memanggang" selama 10 menit. Selama waktu ini, minyak harus benar -benar meleleh dan mulai mendidih. Tidak boleh Anda merebus minyak!
3. Rahasia kecil ghee lezat di slow cooker - Anda dapat memasukkan banyak minyak ke dalam wadah, tetapi ketika dipanaskan tidak boleh mencapai tepi hidangan. Ruang bebas di atas permukaan minyak tetap setidaknya 8 cm.
4. Proses minyak goreng dalam slow cooker hanya akan terjadi di bawah tutup terbuka.
5. Saat minyak akan mendidih, ganti slow cooker ke mode "memadamkan" selama 1,5 jam. Lepaskan film secara berkala dari permukaan.
6. Selama memasak dari minyak, plak dan protein akan dilepaskan, yang sebagian akan turun ke bawah, dan sebagian terbentuk pada permukaan dalam bentuk film tipis. Anda tidak perlu mencampur isinya.
7. Setelah 1,5 jam, perhatikan warna minyak, jika film tidak terbentuk lagi, dan warna minyak telah menjadi transparan-amarah, maka slow cooker dapat dimatikan.
8. Tuang isi dengan lembut ke dalam wadah yang bersih dan kering (toples kaca atau pot tanah liat) melalui kain kasa, dilipat dalam beberapa lapisan. Dengan demikian, Anda akan menyaring ghee, dan tidak membuang sedimen dan busa, menambahkan pai, roti atau roti ke adonan untuk dipanggang. Orang India merekomendasikan pengisian bahan bakar "sedimen" sebagai menggantikan krim asam. Anda dapat menyimpan busa selama tidak lebih dari 3 hari di tempat yang keren.

Kami mendapat 1,5 kg minyak meleleh dalam slow cooker - ini adalah produk berharga yang mempromosikan penghapusan racun dan meningkatkan kulit. Cobalah untuk memasak hidangan favorit Anda dengan ghee, dan Anda akan meninggalkan minyak sayur yang biasa.

Minyak dalam multicooker dengan kabel

Pernahkah Anda mencoba ghee dengan rempah -rempah? Metode yang menarik untuk penyedap makanan telah lama digunakan dalam masakan oriental. Jika Anda menambahkan sedikit jintan ke ghee, itu akan memperoleh rasa yang tidak biasa dan "membagikan" dengan produk lain.

Bahan:

• mentega - 82% lemak, buatan sendiri atau toko tanpa kotoran - 1,5 kg;
• jIRA (Biji Indian Caraway) - 3 PC;
• kari - 6 daun.

Langkah -BY -SEDIPAN MINYAK DALAM SLOW COOKER DENGAN ROMPA:

1. Ambil sedikit kain kasa dan lipat dalam beberapa lapisan. Masukkan rempah -rempah di dalam dan ikat.
2. Nyalakan slow cooker dalam mode "memadamkan" selama 15 menit. Letakkan mentega.
3. Segera setelah minyak mulai meleleh, masukkan rempah -rempah di dalam wajan.
4. Lanjutkan mempersiapkan ghee dalam mode "memadamkan" selama 1,5 jam.
5. Setelah mempersiapkan, tas dapat dihilangkan, dan minyaknya tegang melalui kain kasa.
6. Tuang produk jadi ke dalam wadah dan tutup tutupnya dengan erat.
7. Anda dapat menyimpan ghee di slow cooker di lemari di rak atau di lemari es. Dalam kedinginan, itu mengeras.

Minyak dalam slow cooker dengan lada hitam

Kami sering menambahkan lada atau merica cincang atau dihancurkan ke berbagai hidangan. Memiliki slow cooker, Anda dapat menggabungkan dua komponen dan menyiapkan ghee dengan lada hitam. Bergantung pada jenis lada, Anda bisa mendapatkan minyak aromatik dengan sedikit tingkat ketajaman.

Produk untuk Membuat Minyak Aromatik:

• mentega segar - 1,5 kg;
• lada hitam, putih atau hijau gelap dengan peas-2 sdm.

Persiapan minyak dalam slow cooker dengan lada:

1. Ambil bagian kain katun yang bersih tanpa pola dan bungkus merica ke dalamnya.
2. Aktifkan mode "penggorengan" selama 5 menit. Masukkan minyak ke dalam wajan. Untuk membuatnya dengan cepat meleleh, itu bisa dipotong -potong.
3. Segera setelah minyak mulai mendidih, masukkan sekantong lada ke dalam wajan dan ganti multicooker ke mode "memadamkan" selama 1,5-2 jam. Rasanya akan tergantung pada durasi ghee memasak di slow cooker.
4. Saat minyak diuapkan, pastikan tidak mendidih. Jika perlu, Anda dapat mengurangi suhu hingga 100 derajat.
5. Lepaskan film yang terbentuk di permukaan secara berkala.
6. Segera setelah cairan memperoleh warna kuning transparan - minyaknya siap. Itu harus dituangkan ke dalam wadah bersih kering dan dibiarkan sampai benar -benar dingin.
7. Rasa minyak akan tidak biasa, dengan sedikit naungan rempah -rempah.

Minyak dalam multicooker "harum"

Minyak ini memiliki aroma indah yang memberi hidangan sayuran pada rasa khusus. Cobalah menyiapkan minyak dengan cengkeh dan rempah -rempah lainnya, dan kemudian bumbui salad kacang tambalan dengan bayam atau asparagus. Keluarga Anda pasti akan menyukai salad seperti itu.

Produk:

• mentega - 1,5 kg;
• cengkeh kering - 25 pcs;
• biji wijen - 2 sdm;
• kacang berotot - 1/4 dari satu kacang.

Persiapan minyak dalam slow cooker:

1. Siapkan potongan kain kasa dan lipat dalam tiga lapisan.
2. Potong pala dengan strip tipis, masukkan rempah -rempah ke dalam kantong kasa dan ikat dalam simpul.
3. Nyalakan slow cooker dalam mode "memanggang" selama 5 menit dan letakkan mentega di bagian bawah wajan. Tidak disarankan untuk menggunakan produk beku, minyak harus segar.
4. Setelah minyak mulai melakukan pemanasan, letakkan tas dengan rempah -rempah dan beralih multicooker ke mode "memadamkan" selama 1,5 jam.
5. Selama persiapan minyak aromatik, jangan menutup tutup multicooker, dan lepaskan film yang dihasilkan dengan spatula.
6. Saring minyak jadi melalui kain kasa dan tuang ke dalam wadah yang bersih.

Minyak dalam multicooker dengan jahe

Adalah kebiasaan untuk menambahkan jahe ke banyak hidangan, dan jika Anda menggoreng pai atau produk adonan lainnya dalam minyak jahe, maka rasa dan aroma kue -kue akan menjadi istimewa. Kami menawarkan untuk menggunakan resep dan memasak minyak aromatik dalam slow cooker.

Produk:

• mentega segar - 1,5 kg;
• root Jahe - 5 cm.

Cara Memasak Minyak dalam Slow Cooker:

1. Kupas jahe dan potong menjadi bagian yang sama.
2. Masukkan minyak ke dalam mangkuk multicooker, aktifkan mode "memadamkan" selama 10 menit.
3. Saat minyak menghangat dengan baik, tambahkan jahe dan terus memasak dalam mode "memadamkan" selama 1,5 jam.
4. Minyak jadi harus disaring dan dituangkan ke dalam wadah kaca.

Anda dapat memperkaya rasa minyak dengan rempah -rempah favorit Anda. Silakan dinikmati makanannya!