Meskipun pressure cooker terlihat seperti slow cooker, persiapan hidangan di dalamnya berbeda secara signifikan dari resep tradisional. Fitur utama dari pressure cooker adalah bahwa bahan -bahannya disiapkan di bawah tekanan, sambil mempertahankan sebagian besar vitamin dan elemen yang bermanfaat. Pada saat yang sama, waktu memasak dibagi dua. Anda juga harus menggunakan cairan dalam jumlah yang lebih kecil daripada saat ditambahkan ke multicooker biasa. Oleh karena itu, penting untuk mengamati tidak hanya teknologi memasak, tetapi juga jumlah produk yang ditunjukkan dalam resep.

Pilaf dalam fitur-fitur-fitur-fitur memasak

• Dalam proses mempersiapkan pilaf dalam penanak tekan, Anda tidak akan dapat mengendalikan seluruh proses, karena tidak mungkin untuk membuka penutup teknologi. Hidangan disiapkan di bawah tekanan tanpa oksigen. Untuk pemanggangan awal bahan -bahan, Anda dapat menggunakan program "penggorengan", tetapi hanya dengan tutupnya terbuka.
• Hidangan dalam pressure cooker mempersiapkan lebih cepat daripada di slow cooker. Oleh karena itu, jangan secara mandiri meningkatkan waktu memasak yang dipamerkan oleh program tersebut. Untuk pilaf, 20-25 menit akan cukup.
• Jika model pressure cooker Anda tidak menyediakan opsi "pilaf", maka Anda dapat menggunakan program "pemadaman" atau "bubur". Dengan penggantian ini, secara ketat ikuti waktu persiapan yang ditentukan dalam resep untuk fungsi tertentu.
• Setelah Anda menutup tutupnya di pressure cooker, pastikan untuk menutup katup tekanan. Segera setelah sinyal tentang akhir persiapan pilaf, jangan buka tutupnya. Di dalamnya ada uap panas di bawah tekanan. Ini dapat dilepaskan melalui katup, tetapi yang terbaik adalah menunggu 10-15 menit setelah memasak dan baru kemudian membuka pressure cooker.
• Beberapa model hasterack menyediakan, selain memilih program untuk menyiapkan tingkat tekanan, atau sekadar waktu memasak ditetapkan. Dalam hal ini, terapkan sesuai dengan instruksi untuk teknik Anda.
• Untuk pilaf, gunakan nasi kukus yang dikelilingi panjang. Jenis sereal ini sangat cocok untuk hidangannya. Ini memiliki rasa asli dan mempertahankan bentuk saat memasak. Nasi harus dicuci dengan air dingin beberapa kali sebelum dimasukkan ke dalam mangkuk.
• Cairan pilaf hanya digunakan dalam jumlah yang ditunjukkan dalam resep. Jika Anda meningkatkan volume air, maka Anda tidak akan mendapatkan pilaf yang rapuh, tetapi bubur boaling dengan sayuran dan daging. Gunakan air murni dingin. Jika Anda menambahkan air mendidih, kurangi waktu memasak hingga 5 menit. Cairan panas akan memasak sereal lebih cepat.
• Anda dapat menggunakan daging apa pun di pilaf. Jadi ayam atau kalkun tidak memerlukan penggorengan awal, karena akan menjadi cukup waktu untuk persiapan lengkap. Untuk daging sapi atau babi, perlakuan panas awal diperlukan. Sayuran dalam hidangan digunakan dalam bentuk mentah, atau digoreng pada program "penggorengan" atau "memanggang".

Pilaf dalam pressure cooker dengan domba

Resep Pilaf tradisional melibatkan penggunaan domba. Daging memiliki aroma yang kuat, sehingga perlu menggunakan rempah -rempah pedas dalam jumlah yang cukup. Untuk hidangan, ambil tidak hanya bubur kertas, tetapi juga tambahkan iga atau bagian scapular. Mereka memiliki lemak kecil, sehingga pilaf tidak akan kering. Pilih sayuran dan bawang putih benar -benar matang, sehingga hidangan akan lebih enak dan lebih aromatik.

Jumlah produk untuk resepnya:

• daging Domba dengan Lemak - 500 G.;
• parked Rice - 1 Multistakan;
• bawang - 2 pcs;
• bawang putih mentah, tidak dibersihkan - 1 kepala;
• wortel besar - 1 pc.;
• rempah -rempah utama: zira, garam, kunyit, lada akut dan barbaris - secukupnya;
• lavra Sheet - 3 PC.;
• air murni - 1 multistakan;
• minyak sayur, apa saja - untuk menggoreng.

Cara Mempersiapkan Pilaf di Pressure Cooker:

1. Jaga dagingnya dulu. Bilas sepotong domba, keringkan dan potong menjadi potongan -potongan kecil dengan ketebalan yang sama. Jika ada tulang, maka Anda tidak perlu memotong daging dari mereka. Pilaf disiapkan dengan mereka, hanya sebelum menyajikan semua tulang dihilangkan. Tambahkan setengah bumbu ke dalam daging, aduk, tutup wadah dan biarkan selama 30-40 menit. Jangan tambahkan garam.
2. Potong bawang menjadi setengah cincin, strip wortel. Jangan mencoba parutan - di pilaf, sayuran cincang halus akan berubah menjadi bubur. Menu pressure cooker-multurek dipasang pada posisi "menggoreng", tuangkan minyak ke dalam mangkuk. Gunakan hanya minyak olahan untuk menggoreng. Karena hidangan disiapkan pada suhu tinggi, minyak biasa akan cepat terbakar dan rasa pilaf akan memburuk.
3. Saat minyak memanas (4-5 menit), muat daging yang diasinkan dan goreng sampai kerak keemasan. Bergantung pada merek teknologi, proses ini akan memakan waktu sekitar 7-12 menit. Goreng domba bersama iga atau daging lain di atas tulang, hanya dengan hati -hati membalikkannya agar tidak menggaruk mangkuk.
4. Tambahkan bawang ke daging, goreng ke warna transparan selama sekitar 5 menit. Kemudian muat wortel dan goreng semuanya bersama -sama sampai warna coklat diperoleh dalam sayuran, dan cairan akan sepenuhnya menguap. Aduk bahan secara konstan untuk persiapan yang seragam. Ini akan memakan waktu sekitar 10 menit.
5. Untuk pilaf, lebih baik mengambil nasi kukus. Ini memegang bentuk dengan baik, memiliki selera yang sangat baik. Nasi panjang yang dikelilingi juga cocok, tetapi tidak bulat. Nasi terakhir terlalu perekat dan Anda tidak akan dapat menyiapkan pilaf yang rapuh dengannya.
6. Grup harus dicuci beberapa kali dengan air dingin. Jika Anda menggunakan nasi kukus, maka setelah mencuci segera memuat ke dalam mangkuk. Varietas sereal lainnya pertama-tama harus dituangkan dengan air mendidih selama 10-15 menit, lalu bilas. Tambahkan nasi ke mangkuk, goreng dengan daging dan sayuran selama 2-3 menit. Kelompok harus menjadi transparan.
7. Ukur air, rebus dan tuangkan ke dalam mangkuk. Cairan dingin akan merusak wadah. Tambahkan rempah -rempah lain, garam, dan campur bahan. Setelah itu, tidak disarankan untuk ikut campur. Bersihkan kepala bawang putih dari lapisan atas kulit, tetapi tidak sepenuhnya. Potong ekor dan akar, bilas secara menyeluruh dan letakkan di tengah mangkuk, sedikit membenamkannya dalam cairan. Teluk daun salam menjadi 2-3 bagian dan tambahkan ke pilaf.
8. Tutup kompor tekanan Hasterch-and-A-Air dengan erat, seperti katup. Pasang opsi "pilaf" atau "bubur". Jangan mengatur waktu sendiri, tinggalkan yang telah dipasang oleh program.
9. Setelah memasak, jangan buka tutupnya selama 15-20 menit. Selama waktu ini, tekanan akan berkurang, dan pasangan akan menjadi kurang. Letakkan pilaf yang sudah jadi di atas piring besar, lepaskan semua tulang, letakkan lada tajam di atasnya dan sajikan ke meja.

Pilaf dalam hasteoper-multurek dengan daging babi

Resep pilaf modern telah mengalami sejumlah perubahan dan sekarang Anda dapat menggunakan tidak hanya domba, tetapi juga daging babi atau daging sapi untuk hidangan. Tetapi karakteristik dasar pilaf tetap tidak berubah - ini adalah hidangan yang lezat dan aromatik dengan nasi yang rapuh. Anda bisa memasaknya tidak hanya di kuali. Dalam pilaf multicooker-crooking, ternyata tidak kalah enak.

Jumlah produk untuk resepnya:

• parked Rice - 1 Multistakan;
• babi atau daging sapi - 400 g.;
• air yang Disaring - 1.5 Multistakan;
• campuran bumbu untuk pilaf, garam secukupnya;
• bawang - 1 pc.;
• wortel mentah - 2 pcs.;
• kepala bawang putih, tidak dibersihkan - 1 pc.;
• minyak sayur, apa saja - 3 sdm. l.

Persiapan bertahap pilaf dalam pressure cooker adalah banyak.

1. Pilih daging untuk hidangan dengan lapisan lemak atau spatula. Jadi pilaf akan lebih harum dan memuaskan, selain itu, dagingnya akan tetap berair. Cuci daging babi, keringkan dan potong kecil.
2. Di menu Teknik, pilih "Frying". Tuang minyak nabati (halus, tanpa bau). Setelah 2-3 menit, minyak menghangat, muat daging ke dalam mangkuk dan goreng selama 10 menit dari semua sisi. Tutup kompor cape-and-multure tetap terbuka.
3. Giling bawang dengan perempat, potong strip wortel. Muat sayuran ke dalam mangkuk dan terus goreng selama 7 menit sampai transparansi bawang. Ganti teknik ke mode "pilaf" atau "bubur". Tambahkan rempah -rempah, garam, dan campur bahan.
4. Bilas nasi menir sampai transparan air, tiriskan seluruh cairan dan muat ke dalam mangkuk. Bagikan nasi secara merata di seluruh permukaan daging. Di tengahnya, letakkan kepala bawang putih yang dicuci secara vertikal dalam bentuk yang tidak dikupas. Tuang air melalui sendok berlubang sehingga sereal tetap dari atas.
5. Tutup penutup tutup dengan erat, seperti katup di atasnya. Klik tombol Mulai, biarkan waktu yang diinstal Farster. Tunggu akhir persiapan dan, setelah 10-15 menit, buka tutupnya dengan hati-hati. Aduk pilaf dan sajikan ke meja.

Pilaf dalam pressure cooker-multureus dengan ayam

Pilaf dengan ayam atau kalkun memiliki rasa yang lebih lembut dan tidak terlalu gemuk dari jenis daging lainnya. Sehingga ayam tidak menjadi kering selama memasak, gunakan paha. Untuk tetap mengurangi kandungan kalori hidangan, lepaskan kulit dari daging. Letakkan nasi sedikit lebih sedikit daripada untuk pilaf dari domba atau babi. Daging ayam tidak begitu gemuk.

Untuk pilaf dari ayam dalam pressure cooker, bahan -bahan seperti itu diperlukan:

• daging Ayam - 0,7 kg.;
• nasi panjang - 300 g.;
• wortel mentah - 2 pcs.;
• bawang - 2 pcs;
• mentega - 50 g.;
• rempah -rempah: zira, barberry, lada hitam, kunyit, garam - secukupnya;
• bawang putih tidak dibersihkan - 3 cengkeh;
• sHARP Pepper Whole - 1 PC. Untuk penyajian.

Resep Pilaf terperinci dalam Hasteill dari Multureus:

1. Cuci daging ayam, basah dengan tisu dari sisa -sisa kelembaban dan potong -potong besar. Tetapkan pada teknik program "menggoreng". Tambahkan minyak ke mangkuk, biarkan meleleh dan melakukan pemanasan dengan baik. Kemudian muat daging, goreng sedikit untuk membentuk kerak ringan (3-5 menit).
2. Kupas dan potong bawang dengan kubus. Tambahkan daging dan goreng selama 3 menit ke warna transparan. Tambahkan rempah -rempah, garam, campur bahan dengan baik. Ganti menu ke program Pilaf. Letakkan strip cincang wortel, distribusikannya secara merata pada daging.
3. Tuang nasi dengan air panas, biarkan selama 5-7 menit, lalu bilas dengan air dingin. Kuras seluruh cairan, letakkan sereal di atas wortel. Cuci siung bawang putih dan rendam dalam Gambar. Tidak perlu membersihkannya.
4. Ukur jumlah air yang dibutuhkan, panaskan dan tuangkan ke dalam mangkuk dengan aliran tipis. Tutup tutup dan katup dengan erat, tekan "Mulai". Waktu persiapan akan mulai berkurang hanya setelah tekanan gaya yang diperlukan terbentuk di dalam mangkuk.
5. Setelah sinyal dari pressure cooker, jangan segera buka tutupnya dan jangan menjatuhkan tekanan sendiri. Setelah 10-15 menit, itu sendiri akan berkurang. Untuk menyajikan, letakkan pilaf di piring, tambahkan lada akut di atasnya.

Pilaf Sayuran di Hasteoper

Selama posting, semua hidangan daging dikecualikan, tetapi bahkan pada saat ini Anda bisa memasak pilaf lezat dengan sayuran. Gunakan produk apa pun sesuai selera Anda. Hidangannya aromatik jika Anda menambahkan jamur.

Daftar Produk untuk Pilaf Sayuran:

• rice Groats - 1 sdm.;
• jamur kering - 100 g atau selera;
• bawang dan wortel, medium - 2 pcs.;
• lada manis - 1 pc.;
• air murni - 1 sdm.;
• zucchini muda - 1 pc.;
• kismis - 100 g.;
• bawang putih di sekam - 1 kepala;
• minyak Sayuran - 2 sdm. L.;
• rempah -rempah untuk pilaf, garam - sesuai rasanya.

Cara memasak pilaf sayur dalam pembawa hasteoper:

1. Pertama siapkan jamur, karena mereka membutuhkan waktu untuk pembengkakan. Cuci jamur secara menyeluruh dengan air dingin. Ukur volume air yang diperlukan untuk persiapan pilaf dan tuangkan dengan jamur. Biarkan selama 40-50 menit. Kemudian peras dengan baik dari kelembaban dan potong -potong. Jangan tuangkan air, itu akan berguna.
2. Potong bawang menjadi setengah cincin, bubur lada dan strip wortel. Karena zucchini muda digunakan untuk resep, tidak perlu mengeluarkan kulit darinya, serta memotong biji. Cuci sayuran, potong menjadi kubus. Rebus kanan dengan air mendidih, tiriskan air setelah 10-15 menit dan letakkan di atas handuk untuk dikeringkan.
3. Tuang minyak ke dalam mangkuk, nyalakan teknik pada program "menggoreng". Setelah memanas, muat bawang, setelah 3 menit wortel dan setelah 5 menit jamur dengan merica. Goreng sayuran selama 3-4 menit. Sekarang tambahkan zucchini, rempah -rempah, dan garam. Biarkan bahan -bahan untuk digoreng sampai cairan dari zucchini menguap. Jangan lupa mengaduk sayuran saat menggoreng.
4. Perbaiki cooker-multir tekan ke opsi "pilaf". Rick Rice sampai air transparan. Naik mangkuk kismis beban pertama, lalu sereal dan bawang putih yang tidak bersih. Tuang pilaf dengan air tempat jamur direndam. Agar tidak mematahkan lapisan beras, berbaring di air melalui sendok berlubang.
5. Tutup tutupnya dan tekan "Mulai". Setelah persiapan pilaf, buka tutupnya hanya setelah 10-15 menit. Selama waktu ini, tekanan akan berkurang, dan beras akan mencapai kesiapan.

Hidangan dalam pressure cooker sangat harum dan bermanfaat. Membuat teknik ini cukup sederhana, tergantung pada aturan operasi. Kondisi utama untuk mendapatkan hidangan selera adalah dengan jelas mengikuti resep untuk memasak dan secara ketat mengukur semua bahan, terutama cairan. Silakan dinikmati makanannya!

Pilaf di Hasteoper-Multural, Video