Multicooker მოქმედებს არა მხოლოდ ქოთნების და ტაფების როლში, არამედ ხშირად ასრულებს ღუმელების და პურის შემქმნელთა ფუნქციებს. ზოგიერთ მოდელს აქვს სპეციალური პროგრამა, სახელწოდებით "პური", მაგრამ უფრო მარტივი პური აღჭურვილია სტანდარტული "გამოცხობის" ფუნქციით, რომელიც ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას ასეთი მიზნებისათვის. ჩვენ შევიკრიბეთ თქვენთვის რეცეპტები გემრიელი ხელნაკეთი ჭვავის პურისთვის, რომელიც შეიძლება ნელი გაზქურის გამომცხვარში.

სასარგებლო რჩევები ჭვავის პურის ნელი გაზქურის მოსამზადებლად

1. წარმატებული პურის საიდუმლო, როგორც შავი, ასევე თეთრი, მკაცრი დაცვაა იმ კომპონენტების პროპორციების შესახებ, რომლებიც მითითებულია რეცეპტში. თუ ცომს ძალიან სითხე გააკეთებთ, მაშინ პური გახდება წებოვანი და მძიმე, ხოლო ცომი, ზომით სავსე, სწრაფად და მშრალი იქნება.
2. ცომი უნდა დაიხუროს მანამ, სანამ ის არ შეიძენს ელასტიურობას და არ განსხვავდება ხელებისგან. საკმარისი რბილობის ფრთხილად შერეული ცომი მისცემს სასურველ ფორიანობას მზა პურზე.
3. შეუძლებელია პურის გადაჭარბება გამოსწორების დროს, წინააღმდეგ შემთხვევაში ღრმა ბზარები გამოჩნდება მის ზედაპირზე გამოცხობის დროს.
4. თუ გსურთ, რომ პური თანაბრად გაიზარდოს, სანამ რამდენიმე ადგილას გამოცხობთ, მასში რამდენიმე ადგილას მშრალი ღრუ მაკარონი გამყარეთ.
5. ჭვავის ღუმელის პური მიჰყვება კარგი, მშრალი და რბილი ფქვილისგან. ძნელი არ არის მისი ხარისხის შემოწმება: გაწურეთ იგი მუშტში და დაინახეთ, თუ სიმსივნე კარგად იშლება. თუ კარგია, მაშინ ფქვილი შესაფერისია გამოცხობისთვის.
6. Sift ფქვილი, განსაკუთრებით პურისთვის სამზარეულოსთვის, უნდა იყოს. ასე რომ, უფრო მეტი ჟანგბადი შედის მასში და დასრულებული პური უფრო ჰაერია.
7. ჭვავის პურის ცომში, ხშირად ემატება თეთრი ხორბლის ფქვილი. მისი პროპორციები სხვა კომპონენტებთან დაკავშირებით ასევე უნდა იყოს მკაცრად დაფიქსირებული.

ჭვავის პური რძეზე ნელა გაზქურაში

ჩვენ შეგვიძლია ვთქვათ, რომ კლასიკური რეცეპტები, რძეში პური ძალიან პოპულარულია. ჩვენ მას არ მოვამზადებთ და მშრალ საფუარს ვიღებთ - უმარტივესი, მაგრამ ეფექტური ვარიანტი. აქ მოცემულია რა ინგრედიენტები გვჭირდება ასეთი რეცეპტისთვის:

• ჭვავის ფქვილი - 450 გ;
• თეთრი ფქვილი - 3 სტადიის;
• წყალი - 100 მლ;
• რძე - 320 მლ;
• მშრალი საფუარი - 11 გ;
• მარილი - 2 ჩ.ს.;
• შაქარი - 1 ჩ.ს.;
• მზესუმზირის ზეთი.

გამოაცხვეთ ჭვავის პური რძეზე ნელა გაზქურაში ინსტრუქციის შესაბამისად:

1. გაზომეთ ფქვილი ინსტრუქციის შესაბამისად, აურიეთ და ჩაიძირეთ ერთ თასში.
2. დაასხით მშრალი საფუარი, წინასწარ დაითხოვეთ ისინი წყალში. ასევე დაამატეთ შაქარი და მარილი. შეურიეთ ყველა მშრალი კომპონენტი.
3. ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ თხევადი ცომი. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ეს უნდა იყოს ოდნავ თბილი, დაახლოებით სხეულის ტემპერატურა. ამიტომ, ღუმელში სითბოს წყალი და რძე და ფქვილში დაასხით. არ გადახუროთ სითხე, წინააღმდეგ შემთხვევაში საფუარი არ იმუშავებს და პური არ მოიმატებს.
4. შეურიეთ ცომი თქვენი ხელებით და რადგან ის პერიოდულად გამყარდება თქვენს ხელებს, დროდადრო გაასუფთავეთ ისინი მცენარეული ზეთით. ჯერ მოსახერხებელია თასში შერევა, შემდეგ კი ასხურეთ მაგიდაზე. შეეცადეთ ცომი მიაღწიოთ საჭირო ელასტიურობას.
5. განათავსეთ იგი თასში და დაფარეთ. განათავსეთ იგი სითბოს და მიეცით მას დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.
6. შეზეთეთ მულტიქუკერის ფორმა ცხიმით, გაამკაცრეთ ცომი და გადაიტანეთ იქ. განათავსეთ მოწყობილობა გათბობისთვის და გაუშვით პური 30 წუთის განმავლობაში. სხვათა შორის, ზოგიერთ მოდელში, გათბობის ფუნქცია იძლევა ძალიან მაღალ ტემპერატურას. აქედან გამომდინარე, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა რეჟიმები, ტემპერატურა დაახლოებით 40-45 ° C ან გაათბეთ თასი გათბობაზე დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გამორთეთ და გაგზავნეთ ცომი იქ.
7. გააქტიურეთ ვარიანტი "გამოცხობა" ან "პური" და 150 ° C ტემპერატურაზე, გამოაცხვეთ ჭვავის პური ნელა გაზქურაში 1 საათის განმავლობაში. პროცესის დაწყებიდან დაახლოებით 40 წუთის შემდეგ, ჩართეთ პური თავდაყირა ისე, რომ ქერქი ჩამოყალიბდეს ყველა მხრიდან.

ჭვავის პური თაფლით და შოკოლადით ნელა გაზქურით

ჭვავის პურის ეს რეცეპტი ნელა გაზქურაში უფრო უჩვეულოა, მაგრამ სამზარეულოს პროცედურა ასევე მარტივია. შემდეგ გამოიყენება საცხობში:

• ხორბლის თეთრი ფქვილი - 300 გ;
• ჭვავის ფქვილი - 200 გ;
• შაქარი - 2 ჩ.ს.;
• მარილი - 1 ჩ.ს.;
• თაფლი - 50 გ;
• მშრალი საფუარი - 2 ჩ / კ;
• რძე - 150 მლ;
• წყალი - 180 მლ;
• გორკის შოკოლადი (მინიმუმ 70% კაკაო) - 20 გ;
• caraway თესლი - 1 სტადიის.;
• მზესუმზირის ზეთი - 3 სტადიის.

ეს არის ის, თუ როგორ ვამზადებთ ამ ჭვავის პურს ნელა გაზქურაში:

1. ჩვენ რძეს ვასხამთ წყლით თასში ან პატარა საცვლებში და ვაყენებთ მას ღუმელში. ჩვენ იქ ვცრუებთ შოკოლადს და თაფლს დავდებ. ჩვენ ერევა ამ ყველაფერზე საშუალო სიცხეზე, რაც საშუალებას გაძლევთ დნება, მაგრამ არ მოხარშოთ. როდესაც თაფლი და შოკოლადი იშლება, თხევადში თხევადი ამოღებულია და გაცივდება 35-40 ° C- მდე.
2. ჩვენ ვასხამთ თეთრი ფქვილი ჭვავის და ვამატებთ შაქარს, კარავას თესლს, მარილს, საფუარს მათ. შეურიეთ, დაასხით თბილი თხევადი და მცენარეული ზეთი და დაიწყეთ ცომის მომზადება. ჯერ მას თასში ვსვამთ, შემდეგ მაგიდაზე. პროცესს დაახლოებით 5-10 წუთი დასჭირდება, რისთვისაც ცომი შეიძენს ელასტიურობას. ხელები პერიოდულად შეზეთეთ ზეთით.
3. ჩვენ ვქმნით ბურთს ცომიდან და თბილ ადგილას თბილ ადგილას, ჩვენ დავუშვებთ, რომ დაახლოებით 50 წუთის განმავლობაში მოვიდეს, ხოლო ყოველთვის პირსახოცით ვფარავთ.
4. შემდეგ ცომს გადავდივართ Multicooker Bowl- ში და კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში ვატარებთ სითბოს. შემდეგ ჩვენ ვირჩევთ პროგრამას "გამოცხობა" ან "პური" და გამოვაცხოთ ჭვავის პური ნელი გაზქურის 1 საათის განმავლობაში 180 ° C ტემპერატურაზე.

ქირურგია ჭვავის ჭვავის პური მინერალურ წყალზე ნელა გაზქურაში

Gright პური ითვლება ბევრად უფრო სასარგებლო ვიდრე ჩვეულებრივი საფუარი. დადასტურებულია, რომ ის უკეთესად შეიწოვება და არ იმოქმედებს ნაწლავების და კუჭის მიკროფლორაზე. იგი მიეკუთვნება დიეტურ პროდუქტებს და რეკომენდებულია ბავშვთა დიეტაში შესვლა. ჩვენ გამოვაცხოთ ჭვავის სისულელე პური ნელი გაზქურისგან:

• თეთრი ხორბლის ფქვილი - 1 ჭიქა;
• ჭვავის ფქვილი - 1 ჭიქა;
• გაზიანი წყალი - 250 მლ;
• მარილი - tsp

ახლა ჩვენ ვამზადებთ ჭვავის პურს ნელა გაზქურაში შემდეგი მითითებების შესაბამისად:

1. სანიტარული და მარილი და მარილი.
2. ფრთხილად შეიყვანეთ სოდა წყალში. არ არის საჭირო გაცხელება, მაგრამ უმჯობესია მაცივარში შეინახოთ სამზარეულოს წინ, მაგრამ მაგიდაზე, ისე, რომ წყალი ოთახის ტემპერატურაზე იყოს. ეს ცომი ვერ ხვდება, რადგან ის ცუდად მოიმატებს.
3. ასე რომ, ფრთხილად აურიეთ წყალი ფქვილით და დაასხით მულტიკუკერის თასი ფქვილით. შემდეგ ცომი გადაიტანეთ მასში.
4. იპოვნეთ პროგრამა "პური" ან "გამოცხობა" და გამოაცხვეთ ჭვავის პური მულტიკუკში 180 ° C 1 საათში. შემდეგ გადააქციეთ იგი თავდაყირა და გამოაცხვეთ ქერქი კიდევ 20 წუთის განმავლობაში.

ჭვავის პური თესლით ნელა გაზქურაში

ჭვავის პური უკვე სასარგებლოა თავისთავად, მაგრამ მას ყოველთვის შეგიძლიათ დაამატოთ კიდევ რამდენიმე საინტერესო კომპონენტი. ამ რეცეპტში, პურის სარგებელს შეავსებს სელის თესლი, სეზამის თესლი და მზესუმზირის თესლი. ჩვენ არ მოვამზადებთ pastries მშრალ საფუარს, არამედ მჟავეზე. ნელი გაზქურის ჭვავის პურის გამოსაცხობად, თქვენ გჭირდებათ:

• ჭვავის ფქვილი - 200 გ;
• თეთრი ფქვილი - 200 გ;
• ჭვავის მჟავე - 500 გ;
• თეთრეულის თესლი - 30 გ;
• სეზამის თესლი - 30 გ;
• მზესუმზირის თესლი - 50 გ;
• წყალი - 170 მლ;
• მარილი - 1 სტადი.;
• მზესუმზირის ზეთი - 1 სტადიის.

ასე ხდება ამ ჭვავის პურის ნელა გაზქურაში:

1. დაასხით მზესუმზირის თესლი და დაასხით ტაფა ზეთის გარეშე და გახეხეთ წუთი.
2. ჩვენ ფქვილს ვსვამთ და ორივე ჯიშს ვუკავშირდებით. ინვოისით დაწყებული ოთახის ტემპერატურაზე, ოდნავ გაცხელებული წყალი, დაამატეთ მარილი. ჩვენ მარილიანი წყალი თესლიდან და ასევე ვსვამთ მათ ცომში. შეურიეთ კომპონენტები. ცომი წებოვანი იქნება, ასე რომ, როდესაც მკლავის ჩამოსხმა ჯობია მაგარი წყლით დატენიანდეს.
3. ჭვავის ცომი დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, დაასხით ბურთი მისგან, სველი წყლით სველი, დაფარეთ პირსახოცით და 30-40 წუთის განმავლობაში განათავსეთ თბილ ადგილას.
4. ზომით გაზრდილი ცომი მრავლდება ნესტიანი ხელებით. შეზეთეთ თასი, რომელშიც ჩვენ გამოვაცხებთ, ცომი დავაყენებთ იქ და კვლავ გაგზავნეთ სითბო ერთი საათის განმავლობაში, დაფარავს პირსახოცით. თქვენ შეგიძლიათ გაათბოთ მულტიცერული თასი 5 წუთის განმავლობაში გათბობის პროგრამაში და დატოვოთ ცომი, რომ მოერგოს სახურავის ქვეშ.
5. ჩართეთ "პური" ან "გამომცხვარი" რეჟიმი და მოხარშეთ ჭვავის პური ნელი გაზქურის ტემპერატურაზე 200 ° C 50 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ჩვენ ვაქცევთ პურს და ვაცხობ კიდევ 20 წუთის განმავლობაში. ცხელი პური შეიძლება გაჟღენთილი იყოს კარაქით ლამაზი მბზინავი ქერქისთვის.

ჭვავის პური ქინძი და ალაოს ნელა გაზქურა

სოლოდთან ერთად, ქინძი, მიანიჭეთ პასტები და ლამაზი ფერი და მშვენიერი არომატი. ასეთი ჭვავის პური ნელა გაზქურაში ჩვენ ასევე ვაცხობ ჩვენ დასრულებულ მჟავეზე, მაგრამ ყველაფერი რაც ჩვენ გვჭირდება:

• ჭვავის ფქვილი - 350 გ;
• ხორბლის ფქვილი - 350 გ;
• წყალი - 300 გ;
• ჭვავის მჟავე - 400 გ;
• შაქარი - 1.5 სტადიის;
• ჭვავის ალაო - 3 სტადიის;
• სახმელეთო ქინძი - 1 ჩ.ს.;
• მზესუმზირის ზეთი - 70 გ;
• მარილი - 1 ჩ.ს.

როგორ გამოვაცხოთ ჭვავის პური ალაოსა და ქინძი ნელა გაზქურაში:

1. პირველი, მოამზადეთ კერძები და დააკავშირეთ მასში შაქარი, მარილი, ზეთი, ქინძი და ალტი. ჩვენ ვათბობთ წყალს და დავასხით მომზადებულ ინგრედიენტებში.
2. შეურიეთ ეს პროდუქტები და დაამატეთ sifted ფქვილი მათ. როდესაც ჩვენ ვამზადებთ ერთგვაროვან მასას, დაამატეთ ჭვავის ფოთოლი, რომელიც უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე. ცომი მოაწყვეთ 7-10 წუთის განმავლობაში.
3. შეზეთეთ ნელი გაზქურის ფორმა, სადაც ჩვენ გამოვაცხებთ ჭვავის პურს. ჩვენ ბურთს ვსვამთ, თასში ჩავდებთ, ასევე ცხიმიანი მცენარეული ზეთით.
4. განათავსეთ მოწყობილობა გათბობისთვის ან ჩართეთ პროგრამა 40 ° C ტემპერატურაზე ტემპერატურა - მოდით ცომის ნაწილი 6 საათის განმავლობაში. ზოგჯერ უფრო მეტი დრო სჭირდება გამოსწორებას, თუ მაწონი არ იყო ძალიან მომწიფებული. ნებისმიერ შემთხვევაში, თქვენ უნდა დაელოდოთ ტესტის მოცულობის გაორმაგებას.
5. როდესაც ცომი შესაფერისია, შეგიძლიათ პურის გამომცხვარი. ამისათვის, ჩვენ ვირჩევთ პროგრამას გამოცხობისთვის, ტემპერატურა 130 ° C. ჯერ 50-60 წუთის განმავლობაში ჩვენ გამოვაცხოთ ჭვავის პური ნელი გაზქურით, შემდეგ კი თავდაყირა ჩართეთ და იგივე თანხა გამოვაცხოთ.

ჭვავის პური გამხმარი ხილით და თხილი ნელა გაზქურით

პური prunes, გამხმარი გარგარი, თესლი და თხილი საუკეთესო ჩანაცვლებაა მაღალი კალორიული cupcakes და ღვეზელები. ასეთი პურის ჩაის ნაჭერი შეიძლება ჩაითვალოს დესერტად - ტკბილი და გემრიელი, ასევე ჯანმრთელი. ამისათვის, ნელი გაზქურის ჭვავის პურის მშვენიერი რეცეპტი სჭირდება შემდეგს:

• ჭვავის ფქვილი - 350 გ;
• თეთრი ფქვილი - 350 გ;
• შაქარი - 2 სტადიის;
• წყალი - 300 მლ;
• მშრალი საფუარი - 2 ჩ / კ;
• მარილი - 1 ჩ.ს.;
• მზესუმზირის ზეთი - 2 სტადიის;
• ალტა - 2 ჩ.ს.;
• prunes - 70 გ;
• კურაგა - 70 გ;
• ქიშმიში - 50 გ;
• დამსხვრეული ნიგოზი - 1/3 ჭიქა;
• კედარის კაკალი - 2 ჩ.ს.;
• მზესუმზირის თესლი - 1/3 ჭიქა.

ის აჩენს ტკბილ ჭვავის პურს ნელა გაზქურაში:

1. თბილი წყალი ტემპერატურა დაახლოებით 40 ° C, მცენარეული ზეთი, მარილი და შაქრის ნაზავი.
2. შემდეგ ჩვენ ფქვილს ვსვამთ და ვათავსებთ სითხეს. დაამატეთ საფუარი, ალაოს, კაკლისა და ფიჭვის კაკალი, ქიშმიშები და მზესუმზირის თესლი. ჩვენ ვჭრით გამხმარი ხილი ნაჭრებად და ასევე ჩავდექით ცომში.
3. ჩვენ ცომს ვსვამთ და ერთი საათის განმავლობაში ვსვამთ სითბოს. თქვენ შეგიძლიათ უზრუნველყოთ, რომ ცომი შესაფერისია მულტიკუკერის სახით, მხოლოდ ის პირველ რიგში უნდა იყოს ცხიმიანი ცხიმით.
4. გამოსწორების შემდეგ, პური შეიძლება გამომცხვარი. ამისათვის გამოიყენება პროგრამა "გამოცხობა" ან "პური", ტემპერატურა უნდა იყოს 180-200 ° C. ჭვავის ღუმელის ტკბილი პური ნელა გაზქურაში 50-60 წუთი სჭირდება. შემდეგ ის უნდა გადაბრუნდეს და გამოაცხვეთ ქერქი კიდევ 15 წუთის განმავლობაში.

ჭვავის პური ნელა გაზქურაში. ვიდეო