პურის ყიდვა შეგიძლიათ ნებისმიერ მაღაზიაში უპრობლემოდ, მაგრამ ბევრად უფრო გემრიელი და ლამაზი, რომ შეყვარებულით დამზადებულ ხელნაკეთი პური ჭამა. ახლა პური არის მოხარშული საფუარის დამატებით, მაგრამ რამდენიმე ადამიანმა იცის, რომ ორიგინალური რუსული რეცეპტი არ გულისხმობს ამ ინგრედიენტის ჩასვლას. ადრე, პური მოხარშული იყო მჟავას საფუძველზე, რომელიც სახლში რამდენიმე დღის განმავლობაში გაკეთდა. ასევე, საფუარის გარეშე პური შეიძლება მომზადდეს სხვაგვარად, სპეციალური მჟავე გარეშე. ასეთ გამოცხობას აქვს განსაკუთრებული გემო და სასიამოვნო არომატი. გარდა ამისა, იგი ინახება ბევრჯერ უფრო მეტხანს, ვიდრე საფუარი. დღევანდელ სტატიაში ნახავთ პურის რეცეპტებს ნელი გაზქურის გარეშე საფუარის გარეშე.

პური ნელი გაზქურის გარეშე საფუარის გარეშე. რეცეპტი 1

ჩვენი კოლექციის პირველი რეცეპტი მოიცავს საფუარის მომზადებას. იგი არ არის მომზადებული სწრაფად-საშუალოდ 7-8 დღე. მიუხედავად ამისა, მომზადების პროცესს თავისთავად მინიმუმ დრო და დრო სჭირდება, დღეში მხოლოდ რამდენიმე წუთი. ასეთი არაჟნისგან დამზადებული პური უჩვეულოდ გემრიელია და მისი მომზადება ნელი გაზქურის გარანტიას უწევს ერთგვაროვან ნაკადს და მიმზიდველ ქერქს.

ინგრედიენტების სია:

• ხორბლის ფქვილი - 1 კგ;
• თაფლი - 6 გ;
• კვერცხი - 1 კომპიუტერი;
• კარაქი - 30 გ;
• წყალი.

როგორ მოვამზადოთ პური ნელა გაზქურაში საფუარის გარეშე, საფუარის საფუძველზე:

1. პირველი, რაც უნდა გააკეთოთ, არის დამწყები მოამზადოს ძველი რუსული რეცეპტით. ამისათვის შეურიეთ სუფრის კოვზი ფქვილი და სუფრის კოვზი თბილი წყალი. აურიეთ ნარევი, სანამ გლუვი გახდება, მოათავსეთ პლასტმასის ან ხის ფირფიტაში და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე.
2. ყოველდღე, 4 დღის განმავლობაში, დაამატეთ 1 სტადიის საფუარი. L ფქვილი და 1 სტადი. L თბილი წყალი. აურიეთ საფუარი დღეში 2 ჯერ: დილით და საღამოს.
3. მე -4 დღეს დაამატეთ თაფლი საფუარში. კარგად აურიეთ მასა, სანამ არ გლუვდება.
4. აურიეთ მასა დილით და საღამოს.
5. 7-8 დღეს, თქვენი მჟავე მზადაა, რადგან მითითებული იქნება ბუშტები, რომლებიც მასზე გამოჩნდება.
6. ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ პურის მომზადება. პირველ რიგში, ფქვილი უნდა იყოს sift.
7. დაამატეთ წყალი მჟავეში. ასე რომ, ფქვილისა და მჟავების შერევისას, თანაფარდობაა, შესაბამისად, 6: 4.
8. კვერცხს დაამატეთ მასა და დაასხით ცომი საშუალო გამკაცრებით.
9. ცომი რამდენიმე საათის განმავლობაში თბილ ადგილას განათავსეთ.
10. შეზეთეთ მრავალფეროვანი თასი კარაქით. მოათავსეთ ცომი მასში და დატოვეთ კიდევ 2 საათი.
11. დახურეთ ნელი გაზქურა და დააყენეთ საცხობი რეჟიმი.
12. არა უფასო პურის სამზარეულოს დრო 40 წუთია.

დასრულებული პურის შენახვის ვადა 2-4 დღეა.

პური ნელი გაზქურის გარეშე საფუარის გარეშე. რეცეპტი 2

შემდეგი რეცეპტი პურის გარეშე საფუარის გარეშე ემყარება კეფირს. ეს ინგრედიენტი "ხელს უწყობს" ცომის ამაღლებას და მზა საცხობი აყვავებულ და ჰაერს. გარდა ამისა, არ შეიძლება აღინიშნოს ასეთი პურის გემო: აღმოჩნდება, რომ ნაზი და დამაკმაყოფილებელია ცხიმის შემცველობის გაზრდის გამო.

კომპონენტების სია:

• ხორბლის ფქვილი - 350 გ;
• ჭვავის ფქვილი - 75 გ;
• სოდა - 0.5 ჩ.კ.;
• შაქარი - 1 სტადიის. l;
• კეფირი (1% ცხიმის შემცველობა, უაღრესად მოჩუქურთმებული) - 250 მლ;
• კარაქი - 60 გ;
• მარილი - 0.5 ჩ / კ;
• პანელის კრეკერები - 15 გრ.

მოქმედებების ალგორითმი:

1. დნება კარაქი წყლის აბაზანაში.
2. დაასხით კეფირი ოთახის ტემპერატურაზე თბილ ზეთში. კარგად აურიეთ ნარევი.
3. გნახავ ხორბლისა და ჭვავის ფქვილს.
4. დაამატეთ მშრალი ინგრედიენტები ფქვილში: შაქარი, მარილი და სოდა. აურიეთ.
5. შემდეგ დაასხით მცირე ნაწილებში, რომ გაშრეს ინგრედიენტები და შეურიოთ ყველაფერი თქვენს ხელით, რათა თავიდან აიცილოთ სიმსივნის წარმოქმნა.
6. დაასხით ცომი საშუალო ელასტიურობით.
7. შეზეთეთ მულტიქუკერის თასი კარაქით და გამოიწვიოს ქვედა ფენით.
8. მოათავსეთ ცომი მოწყობილობაში.
9. დააინსტალირეთ ნელი გაზქურა საცხობი პროგრამაზე 30 წუთის განმავლობაში.
10. 30 წუთის შემდეგ, გახსენით ერთეულის საფარი და გადააბრუნეთ პური.
11. გააფართოვეთ გამოცხობა კიდევ 30 წუთის განმავლობაში.

სამზარეულოს საშუალებით, პური სველ პირსახოცზე განათავსეთ და გააცივეთ დრო.

პური ნელი გაზქურის გარეშე საფუარის გარეშე. რეცეპტი 3

ბევრს ურჩევნია ჭვავის პური. როგორც მკვებავთა კვლევებმა აჩვენა, ეს უფრო სასარგებლო და გაწონასწორებულია. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ ჭვავის პური საფუარის გარეშე, ნელა გაზქურაში. თქვენ დაგჭირდებათ მინიმალური რაოდენობის ინგრედიენტები და დრო.

რა პროდუქტებია საჭირო:

• ჭვავის ფქვილი - 475 გრ;
• ხორბლის ფქვილი - 65 გრ;
• შაქარი - 0.5 სტადიის. l;
• წყალი - 370 მლ;
• მარილი - 0, 5 ჩ / კ;
• კარაქი - 30 გრ.

სამზარეულოს პურის ეტაპები:

1. უპირველეს ყოვლისა, შეადგინეთ ორივე ტიპის ფქვილი.
2. შეუთავსეთ ფქვილი დარჩენილი მშრალი ინგრედიენტებით: მარილი და შაქარი. აურიეთ.
3. დნება ზეთი წყლის აბაზანაში.
4. შეურიეთ თბილი ზეთი წყალთან ერთად ოთახის ტემპერატურაზე.
5. ახლა მშრალი ინგრედიენტები უნდა შეიტანოთ სითხეში. ამის გაკეთება უნდა გააკეთოთ მცირე ნაწილებში, აურიეთ ნარევი კოვზით ან ხელებით. საბოლოო ჯამში, თქვენ უნდა მიიღოთ საკმარისი წებოვანი მასა. ნუ შეგეშინდებათ! ასე უნდა იყოს.
6. ცომი ნელა გაზქურაში განათავსეთ. დაფარეთ იგი პირსახოცით და დატოვეთ იგი ღამით, მანამდე შეარჩია გათბობის პროგრამა მოწყობილობის ეკრანზე. არ დახუროთ სახურავი.
7. დილით, დააყენეთ "გამოცხობის" რეჟიმი 1 საათის განმავლობაში.
8. ამოიღეთ მზა პური ნელი გაზქურისგან და გადაიტანეთ მკვრივი პირსახოცით.
9. არ შეეხოთ პურს, სანამ მთლიანად არ გაცივდება.

პური ნელი გაზქურის გარეშე საფუარის გარეშე. რეცეპტი 4

მთელი მარცვლეულის პური ყველაზე სასარგებლო ითვლება. რა თქმა უნდა, და მისი გემოვნება გაცილებით დახვეწილია, ვიდრე ჩვეულებრივი თეთრი ან ჭვავის პური. ეს გამოწვეულია ისეთი უჩვეულო ინგრედიენტების არსებობით, როგორიცაა ნუშის რძე, ესპანური სალბი, მზესუმზირის თესლი და ლიმონის წვენი. რასაკვირველია, ინგრედიენტების ნაკრები არ არის ყველაზე გავრცელებული, მაგრამ მერწმუნეთ, მზა პურის გემო უბრალოდ შეუდარებელია, ამიტომ ეს რეცეპტი ხდება ყველა სამზარეულოში.

ინგრედიენტების სია:

• შვრიის ფანტელები - 80 გ;
• მთლიანი - გრენის ფქვილი - 255 გ;
• ხორბლის ფქვილი - 175 გრ;
• ნუშის რძე - 220 მლ;
• მზესუმზირის თესლი გაწმენდილი - 20 გ;
• სოდა - დანის წვერზე;
• ესპანური შალფა (ჩია) - 15 გ;
• ლიმონის წვენი - 10 მლ;
• სელის თესლი - 15 გრ.

ჩვენ ვამზადებთ მთლიანი პურს ნელა გაზქურაში:

1. ნუშის რძის შეძენა უკვე დასრულებულია. თუ ეს შეუძლებელია, მაშინ მოამზადეთ იგი. ამისათვის, დანა დაასხით მუჭა ნუში და დაასხით ჭიქა წყლით ოთახის ტემპერატურაზე. ნარევი უნდა იყოს 40 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში წყალი შეიძენს დამახასიათებელ თეთრ ფერს და თხილის სუნი. თხევადი გაწურეთ sieve და მიიღებთ ნუშის რძეს საუკეთესო ხარისხის.
2. ნუშის რძე შეურიეთ ლიმონის წვენს. ნარევი გახეხავს, \u200b\u200bასე რომ არ შეგაწუხოთ და ეს აუცილებელია.
3. SAREND და აურიეთ ორივე სახეობის ფქვილი მშრალი ინგრედიენტებით: ესპანური Sage, Soda და შვრიის თესლი.
4. მცირე ნაწილში, ნუშის რძე შემოიტანეთ მშრალ ინგრედიენტებში. მასა უნდა აღმოჩნდეს ცხიმის მჟავე კრემის თანმიმდევრულობა.
5. დაარტყი ცომი.
6. გადაიტანეთ ცომი, დაასხით სელის თესლი და გახეხილი მზესუმზირის თესლი.
7. დააინსტალირეთ პროგრამა "გამოცხობა", მოხარშეთ პური 45 წუთის განმავლობაში.

არ გამოიტანოთ პური სამზარეულოსთვის, მაგრამ გააჩერეთ ნელა გაზქურაში.

პური ნელი გაზქურის გარეშე საფუარის გარეშე. რეცეპტი 5

კარგად ცნობილი ბორდინსკის პური შეგიძლიათ მომზადდეს სახლში ნელი გაზქურის დროს. იგი მზად არის ძალიან მარტივი, ხოლო ინგრედიენტებს მინიმალური სჭირდებათ.

პროდუქციის ჩამონათვალში შედის:

• ryanaya ფქვილი - 320 გ + 6 სტადიის. l;
• lEAVEN - 30 მლ;
• შაქარი - 1 სტადიის. l;
• წყალი - 180 მლ + 6 სტადიის. l;
• კარაქი - 30 გ;
• მარილი - 0.5 ჩ.ს.

მოქმედებების ალგორითმი:

1. ჯერ უნდა მოამზადოთ დამწყები. გაითვალისწინეთ, რომ მისი მომზადებას 3 დღე დასჭირდება. მჟავეისთვის, შეურიეთ 4 სტადიის. L ჭვავის ფქვილი და 4 სტადიის. L თბილი წყალი. კარგად აურიეთ ნარევი, სანამ არ გახდება გლუვი და 2 დღის განმავლობაში განათავსეთ თბილ ადგილას, მაგალითად, ბატარეის მახლობლად. გაითვალისწინეთ, რომ დამწყები უნდა მომზადდეს პლასტმასის ან ხის ჭურჭელში. ლითონის კონტეინერების გამოყენება მიუღებელია. 2 დღის შემდეგ, დაამატეთ 2 სტადიის საფუარში. L ფქვილი და 2 სტადი. L თბილი წყალი. ისევ აურიეთ ყველაფერი და კიდევ ერთი დღე დატოვეთ თბილ ადგილას.
2. საფუვრის მომზადებისთვის შეგიძლიათ გააგრძელოთ პურის სამზარეულოს მთავარ პროცესზე. მიიღეთ 2 სტადი. L Legor (დარჩენილი საფუარი შეიძლება ინახებოდეს მაცივარში შემდეგ ჯერზე, მაგრამ არაუმეტეს კვირაში), შეურიეთ მას წყალთან, შაქრით და მარილით.
3. იხილეთ ფქვილი.
4. ნაზად, მცირე ნაწილებში, ჩადეთ მულტი მჟავეში. დაარტყი ცომი.
5. დატოვე ცომი 30 -ზე, რომ "დაისვენოს".
6. შეზეთეთ ნელი გაზქურა კარაქით, მოათავსეთ ცომი თასში.
7. შეარჩიეთ გათბობის რეჟიმი და დატოვეთ ცომი, რომ გაიზარდოს რამდენიმე საათის განმავლობაში. არ დახუროთ Multicooker სახურავი.
8. ორი საათის შემდეგ, დახურეთ ნელი გაზქურა და დააყენეთ საცხობი რეჟიმი 40 წუთის განმავლობაში.

პური ნელი გაზქურის გარეშე საფუარის გარეშე. ვიდეო