საცხობი პროდუქტები მარტივად შეგიძლიათ იპოვოთ პატარა სასურსათო მაღაზიაში და დიდ სუპერმარკეტში. სულიერი თვალსაზრისით, დღეს პურის დამზადების ტექნოლოგია გაუფასურდა: არ არის თბილი ადამიანის ხელები ტესტით, არამედ ყველანაირი აპარატებით. წარსულში ხალხი ეკუთვნოდა პურს და მათ, ვინც მას გამოაცხადებდა, დიდი პატივისცემითა და საშინელებით. იმავდროულად, მის სამზარეულოში პურის შექმნის საიდუმლოებები შეიძლება დაეუფლონ ყველა დიასახლისს, და მრავალკუთხა დაეხმარება მას ამაში.

კეფირის პური მულტიკუკში: სახლის გამოცხობის სარგებელი

1. სახლში მოხარშული პური გაცილებით გემრიელი და არომატული მაღაზიაა. და თქვენი ხელით შექმნილი გამოცხობა უდავოდ უფრო ბუნებრივი და ეკოლოგიურად კეთილგანწყობილია, ვიდრე შეძენილი პროდუქტები.
2. თქვენ არ შეგიძლიათ ეჭვი გეპაროთ სახლის პურის სარგებელზე, რადგან საავტორო უფლებები თქვენია! თუ თქვენ იზრუნებთ შინამეურნეობების ჯანმრთელობაზე, გამოიყენეთ ჭვავის ფქვილი, ქატო, თეთრეული და სეზამის თესლი პურის გამოსაცხობად.
3. სახლში პური ძალიან მარტივია. ამ სახის გამოცხობის გაკეთება ჩვევის საკითხია. თქვენ უნდა საფუძვლიანად მიჰყევით რეცეპტს მხოლოდ პირველად, ხოლო მომავალში, თუ სასურველია, შეიტანოთ თქვენი პირადი ცვლილებები თავდაპირველ რეცეპტში.
4. თუ დაიწყებთ პურის გამომცხვარს მუდმივად, არასდროს გადაიხდით. სახლის გამოცხობის ღირებულება თითქმის 2 -ჯერ დაბალია, ვიდრე შეძენილი პურის ღირებულება. კიდევ უფრო მეტ ფულს დაზოგავთ, თუ ფქვილს ყიდულობთ საბითუმო წერტილებში.

კეფირის პური მულტიკუკში: გემრიელი რეცეპტები

კეფირზე სახლის პური ყოველთვის ბრწყინვალე, რბილი და სასიამოვნო გემოვნებით არის. კეფირის არჩევისას, როგორც გამოცხობის საფუძველი, გაითვალისწინეთ, რომ კლასიკურ რეცეპტს უამრავი ვარიანტი აქვს. მაგალითად, შეგიძლიათ პური გამოაცხოთ კეფირზე საფუარის გამოყენებით, ან ჭვავის, სიმინდის ან ქატო ფქვილის დამატებით. ხელნაკეთი ნამცხვრების გემოვნება ასევე აუმჯობესებს მცენარეებს.

კეფირის პური ნელი გაზქურის გარეშე

პროდუქტები ცომის დასამყარებლად:

• შვრიის ფანტელები - 1/2 სტადი.;
• ჭვავის ფქვილი - 1/2 სტადი.;
• ხორბლის ფქვილი - 1.5 სტადიის;
• კეფირი - 1 სტადი.;
• სოდა - 2 ჩ.ს.;
• მარილი - 1 ჩ.ს.;
• კარაქი - 50 გ;
• კრეკერი პურის გასათეთრებლად - 2 ჩ / კ;
• შაქარი - 1 სტადიის. ლ.

შეამოწმეთ სამუშაოს შეკვეთა:

1. ჩადეთ მდნარი კარაქი თასში და მიჰყევით, აურიეთ, დაამატეთ კეფირი. შეავსეთ კიდევ ერთი თასი ან საცხობი ხორბლისა და ჭვავის ფქვილით, დაამატეთ შვრიის, მარილის, შაქრის და სოდაის ნარევი. კარგად აურიეთ ინგრედიენტები, შემდეგ კი დაასხით ზეთი კეფირით. ცომი შეგიძლიათ დააკაკუნოთ! ეს გამოდგება რბილი და ძალიან ელასტიური, თუ პროპორციებს სწორად მოჰყვება. დაიმახსოვრე, რომ კარგი ტესტის მთავარი მაჩვენებელია სიმსივნის ნაკლებობა.
2. შეზეთეთ მულტიკაჩას ქვედა და კედლები კარაქის ნაჭრით, გაწურეთ პურივით და დაუყოვნებლივ ჩამოიტანეთ ცომი იქ. არ არის აუცილებელი, რომ კონკრეტულად განაწილდეს მასა ქვედა ნაწილზე თქვენი ხელებით.
3. გაუშვით "საკონდიტრო" 60 წუთის განმავლობაში. ნახევარი საათის შემდეგ, ფრთხილად გადაიტანეთ პური მეორე მხარეს. განათავსეთ დასრულებული საცხობი ბრტყელ ფირფიტაზე და დაფარეთ მკვრივი ქსოვილით. 40 წუთის შემდეგ, როდესაც პური მთლიანად გაცივდება, გაჭერით იგი ნაწილობრივ ნაჭრებით და მიირთვით სუფრასთან - წვნიანამდე ან სენდვიჩებისთვის. Გემრიელად მიირთვით!

კეფირის პური საფუარი ნელა გაზქურით

პირველი, შეამოწმეთ, გაქვთ თუ არა ყველა საჭირო ინგრედიენტი:

• ქათმის კვერცხი - 1 ც.;
• ხორბლის ფქვილი - 300 გ;
• კეფირი - 200 მლ;
• მზესუმზირის ზეთი - 1 სტადიის. ლ.;
• მშრალი საფუარი - 5 გ;
• შაქარი - 1 სტადიის. ლ.;
• მარილი - 1 ჩ.ს.

ინსტრუქციის შემდეგ, ჩვენ მოვამზადებთ საფუარის პურს კეფირზე ნელა გაზქურაში:

1. იმისათვის, რომ პური წარმატებული იყოს, წყაროს პროდუქტების ტემპერატურა უნდა იყოს ადგილი, ასე რომ დარწმუნდით, რომ კვერცხი და კეფირი თბილია. განათავსეთ კარაქი საცხში და დნება დაბალ სითბოზე, შემდეგ გაცივდით. შეურიეთ კვერცხს და კეფირს.
2. კარგად აურიეთ ფქვილი მარილი, შაქარი და მშრალი საფუარი.
3. ახლა მოამზადეთ ცომი: დააკავშირეთ მშრალი მასა სითხესთან და ხელებით დააკაკუნეთ, სანამ პურის ბაზის ბაზა არაჟნის მსგავსია. საჭიროების შემთხვევაში, ფქვილის რაოდენობა შეიძლება გაიზარდოს.
4. ცომის ნელი გაზქურის გადაცემამდე, გააცხელეთ მოწყობილობის თასი მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთით.
5. ჩვენ პურს მოვამზადებთ "გამოცხობას" ორ ეტაპზე. 65 წუთის შემდეგ (პირველი ეტაპი), გახსენით ნელი გაზქურა და გადააქციეთ პური მეორე მხარეს, შემდეგ გამოაცხვეთ მას დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში. ამ შემთხვევაში, პური თანაბრად გამოირჩევა და ორივე მხრიდან თანაბრად უსიამოვნო იქნება.
6. განათავსეთ დასრულებული გამოცხობა ნელი გაზქურისგან ფირფიტაზე და დაფარეთ პირსახოცით. თქვენ შეგიძლიათ იამაყოთ საკუთარი თავით, თქვენ მკურნალობთ შინამეურნეობებს რაღაც განსაკუთრებული!

კეფირის პური ნელი გაზქურის შიგნით

პროდუქტები, საიდანაც ჩვენ მოვამზადებთ:

• ხორბლის ფქვილი - 300 გ;
• ჭვავის ფქვილი - 200 გ;
• კეფირი - 300 მლ;
• provencal მწვანილი - გემოვნებით;
• გამაფხვიერებელი ცომისთვის - 15 გ;
• caraway თესლი - გემოვნებით;
• შაქარი - 1 სტადიის. ლ.;
• მარილი - 1 ჩ.ს.;
• მცენარეული ზეთი.

როგორ გამოვაცხოთ პური კეფირზე ნელა გაზქურაში:

1. შეუთავსეთ და აურიეთ ორივე ჯიშის ფქვილი. შემდეგ, დაასხით მარილი და შაქარი შაქარი ამ ნარევში, კარავას თესლებში და პროვანსული მცენარეებით.
2. დაასხით კეფირი სალათში ან ღრმა თასში. იქ დაამატეთ პატარა ფქვილის ნარევი და ნაზად აურიეთ სილიკონის სპატულა კეფირში. შემდეგი, დაამატეთ ფქვილი მცირე ნაწილებში, შერევის შეჩერების გარეშე და, ბოლოს და ბოლოს, ხელებით მოათავსეთ ელასტიური მკვრივი ცომი. ჩამოაყალიბეთ ბურთი ამ მასიდან.
3. შეზეთეთ მულტიკასის შიდა ზედაპირი მცენარეული ზეთით და აქ განათავსეთ ცომი. ჩვენ მოვამზადებთ პურს "გამოცხობაზე" - ჩვენთან 50 წუთი დასჭირდება. მზა პური სუფრასთან თბილია. Გემრიელად მიირთვით!

კეფირის პური თეთრეულის თესლით ნელა გაზქურაში

მახინჯი პასტების მოსამზადებლად, მიიღეთ:

• კეფირი - 250 მლ;
• ხორბლის ფქვილი - 250 გ;
• შვრიის ფანტელები - 100 გ;
• სელის თესლი - 2 სტადიის. ლ.;
• ჭვავის ქატო - 50 გ;
• გამაფხვიერებელი - 0.5 ჩ / კ;
• მარილი - 0.5 ჩ / კ;
• შაქარი - 2 ჩ.ს.;
• სოდა - 0.5 ჩ.კ.;
• მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. ლ.

კეფირზე ნელი გაზქურის ამგვარი პურის დამზადების ტექნოლოგია მარტივია:

1. მოამზადეთ ბოსტნეულის ნაზავი (უმჯობესია ზეთისხილის მიღება) ზეთის, კეფირი, მარილი, შაქარი, თეთრეულის თესლი, ქატო და ფანტელები.
2. ახლა დაამატეთ სოდა და გამაფხვიერებელი, რომ ფქვილი გახადოთ და გულმოდგინედ აურიოთ ინგრედიენტები. თხევადი მასა აურიეთ ფქვილში და დაასხით ცომი, შემდეგ კი ამის დასადასტურებლად 20 წუთი მიეცით.
3. დაასხით მულტიხანი ფქვილით და გადაიტანეთ ცომი იქ. ჩვენ ვაწარმოებთ ჩვენს უცვლელ "გამოცხობას" მოწყობილობაზე და ვამზადებთ პურს 35 - 40 წუთის განმავლობაში.

ყველას დააფასებს გემრიელი არასამთავრობო პასტები. ეს მშვენიერი ალტერნატივაა შეძენილი პროდუქტებისთვის.

გოგრის პური კეფირზე ნელა გაზქურაში

ჩამოწერეთ პროდუქციის სია:

• გოგრის რბილობი - 250 გ;
• კეფირი - 300 მლ;
• ხორბლის ფქვილი - 600 გ;
• მშრალი საფუარი - 10 გ;
• მზესუმზირის ზეთი - 4 სტადიის. ლ.;
• შაქარი - 1 სტადიის. ლ.;
• მარილი - 0.5 ჩ / კ;
• დამსხვრეული ჭვავის ქატო - 2 სტადიის. ლ.;
• თეთრეულის თესლი - 2 სტადიის. ლ.

მოამზადეთ გოგრის პური კეფირზე ნელა გაზქურაში:

1. გაასუფთავეთ გოგრის ნაჭერი კანი და, ორმაგი ქვაბის გამოყენებით, მოამზადეთ იგი ნახევრად მოხარშულამდე. გახეხილი ხორცი ჩანგლით, მაგრამ ნუ იქნებით ძალიან გულმოდგინე - მოდით, მყარი ნაჭრები დარჩეს გოგრა დაფქულ კარტოფილში.
2. ფქვილი აიღეთ თასში თასში და შემდეგ დაამატეთ საფუარი მას ტომარიდან, ქატო და თეთრეულის თესლიდან. შეურიეთ ინგრედიენტები.
3. თუ წინასწარ არ მიიღეთ კეფირი მაცივრიდან, ოდნავ გაათბეთ იგი დაბალი სითბოს, შემდეგ კი მას დაამატეთ შაქარი, მზესუმზირის ზეთი, მარილი და გოგრის პიურე.
4. ამ ნარევში დაამატეთ ფქვილი ქატო და თეთრეულის თესლით, შეურიეთ სითხე და დაასხით ცომი პურისთვის. ცომის თანმიმდევრულობა იდეალურად წააგავს მჟავე კრემს - ამაზე ფოკუსირება, შეგიძლიათ დაამატოთ ფქვილი ტესტში რეცეპტში მითითებული ზომით.
5. გააფართოვეთ ბურთი შედეგად მიღებული მასისგან, დაფარეთ იგი მცენარეული ზეთით და დატოვეთ თბილი 60 წუთის განმავლობაში. შედეგად, ჩვენი "კოლობოკი" გაიზრდება დაახლოებით 2 -დან 3 -ჯერ.
6. შეზეთეთ მულტიკოსების შიდა კედლები მცენარეული ზეთით, და ისე, რომ ცომი ნამდვილად არ იწვება პანელის ძირში, პერგამენტის ქაღალდის პატარა ზეთოვანი ფურცელი.
7. გაუშვით ცომის ბურთი სელის თესლებში და მოათავსეთ მოწყობილობის თასში. პირველ რიგში, ჩართეთ "გათბობის" პროგრამა ნახევარი საათის განმავლობაში.
8. ახლა ჩართეთ "გამოცხობა" და მოხარშეთ პური 50 წუთის განმავლობაში, აქედან 35 - ერთ მხარეს, 15 - მეორეზე.

მზა გოგრის პური აღფრთოვანებს თქვენ ოქროსფერი ფერით და ჰაეროვანი crumb.

იტალიური პური კეფირზე ნელა გაზქურაში

ჩვენ მოვამზადებთ ამ პროდუქტებს:

• კეფირი - 0.5 ლ;
• ხორბლის ფქვილი - 250 გ;
• სიმინდის ფქვილი - 100 გ;
• ჰერკულესის ფანტელები - 100 გ;
• სეზამის ფქვილი - 50 გ;
• ბრინჯის ფქვილი - 100 გ;
• სოდა - 1 ჩ.ს.;
• მარილი - 0.75 ჩ / კ;
• კარაქი - 50 გ;
• მზესუმზირის ბირთვები - 50 გ.

ჩამოწერეთ როგორ მოვამზადოთ ორიგინალური და ძალიან გემრიელი იტალიური პური კეფირზე მულტიქირში:

1. შეურიეთ ხორბლის ფქვილი კარაქის ნაჭრით და გახეხეთ ინგრედიენტები, სანამ არ გახდება გლუვი.
2. სხვა ჯიშების ფქვილი დაამატეთ ნარევში, მიჰყევით ჰერკულესს და თესლს, აურიეთ პროდუქტები, სანამ არ გახდება გლუვი.
3. დაასხით კეფირი ღრმა თასში, ასევე განათავსეთ სოდა და მარილი. შეურიეთ ინგრედიენტები, სანამ მარილის კრისტალები არ გაქრება.
4. დააკავშირეთ ყველა ბლანკი და დაასხით ცომი.
5. გახეხეთ მულტიხანა კარაქის ნაჭრით და იქ ჩადეთ ცომი. მოწყობილობის დაპროგრამება 30 - 45 წუთის განმავლობაში ოპერაციისთვის "გამოცხობის" რეჟიმში (დრო განსხვავდება Multicooker მოდელის მიხედვით). როდესაც პროგრამა დასრულებულია, გადააქციეთ პური მეორე მხარეს და ჩართეთ "გათბობის" რეჟიმი 10 წუთის განმავლობაში.

გაცივდით დასრულებული რუდიანი პური ბარებზე, დაფარეთ იგი სუფთა პირსახოცით. Გემრიელად მიირთვით!