A PILAF pode ser preparada de maneiras completamente diferentes, e um grande número de receitas foi inventado para isso. Existem pilafs com cogumelos, vegetais, frutos do mar, frutas, vários pratos vegetarianos, doces ou alguns outros pratos originais. Mas ainda assim, uma das mais populares continua sendo uma receita clássica, onde os dois principais ingredientes são cordeiro e fig. Como fazer pilaf a partir de cordeiro em uma panela lenta, diremos a você neste artigo.

Baranin Pilaf com Barberry e Saffron em uma panela lenta

Não é segredo que as especiarias no pilaf desempenharam longe do último papel. Mudando este ou esse tempero na receita, você pode obter gostos completamente diferentes. Em nossa opinião, uma combinação de arroz e carne de cordeiro com um delicado açafrão, barbaris azedo e pimenta afiada é muito bem -sucedida que tentaremos provar a você com esta receita. E precisamos disso:

• pulca Barani - 0,5 kg;
• arroz longo - 0,5 kg;
• alho - 1 cabeça pequena;
• safran - uma pequena pitada;
• barberry seco - 1 colher de sopa.;
• zira - 1/3 colher de chá;
• cebola - 2 cabeças;
• Óleo de girassol - 50 ml;
• pimenta vermelha afiada - uma pitada;
• cenoura - 1 pc.;
• sal.

Como preparamos o pilaf do cordeiro em uma panela lenta, vamos contar mais:

1. Os vegetais em pilaf são necessariamente cortados à mão, ou seja, não precisamos esfregar as cenouras em um ralador, mas picadas com tiras finas. As cebolas podem ser cortadas em cubos ou quartos de anéis. Vamos cortar o cordeiro em pedaços pequenos e deixar o alho como estiver, removeremos apenas a casca suja superior da cabeça.
2. O arroz antes de preparar o pilaf é lavado completamente e muitas vezes, até que a água transparente seja obtida. Em seguida, pode ser embebido por 30-40 minutos, para que se prepare mais rápido no prato.
3. Quando cortamos a carne e os legumes, aqueça o óleo vegetal na panela lenta e jogue o cordeiro nela. Levará cerca de 20 minutos para assar no programa de fritura, durante todo esse tempo as peças devem ser misturadas com uma espátula.
4. Após 20 minutos, enviamos cenouras e cebolas para o cordeiro. Eles deixarão imediatamente o suco, para que o dispositivo possa ser transferido para o programa "extinguir" e preparar os ingredientes por mais 15 minutos.
5. Fervamos a chaleira, despejamos os ingredientes na tigela com água quente. É necessário que a água fervente cubra a carne por 2 cm. Nesse estágio, o prato pode ser sal e adicionar pimenta aguda.
6. Colocamos uma cabeça de alho limpa na tigela e despejamos todos os outros temperos, incluindo Barberry. Feche o recipiente fervente e cozinhe a carne por 40 minutos.
7. Drenemos a água do arroz e enviamos o cereal para a tigela. Despejamos mais água para que ela cubra o arroz em 2 cm. Deixamos o programa "extinguir" ou incluímos a opção "pilaf" ou "arroz". Cozinhamos pilaf do cordeiro em uma panela lenta por mais 40-45 minutos. O processo pode ser considerado concluído quando o líquido desaparece do cereal.

Lamb Pilaf com ervas e amêndoas em uma panela lenta

Nesta receita para pilaf de cordeiro em uma panela lenta, usamos um conjunto de especiarias completamente diferente: cravo, transporte e folha de louro. Nozes de amêndoa e verduras frescas de salsa e endro também adicionarão sua nota perfumada. Aqui está uma lista de produtos que precisamos:

• cordeiro - 0,5 kg;
• cebola - 2 pcs.;
• arroz - 400 g;
• bay Leaf - 1 pc.;
• cravo - 3 brotos;
• pimenta afiada - 1 pod;
• amêndoas - 80 g;
• curry - uma pitada;
• pimenta preta - uma pitada;
• Óleo de girassol - 4 colheres de sopa.;
• pacote de salsa e endro fresco - 1;
• o sal é de gosto.

Agora prepare o pilaf do cordeiro em uma panela lenta:

1. Limpamos e picamos meio anéis das lâmpadas, cortamos a carne em pedaços, enxágue o arroz.
2. Aquecemos o óleo vegetal e, para isso, ativamos o programa "fritura". Em petróleo, frite o cordeiro por 20 minutos, jogue o arco e cozinhe com carne por mais 15 minutos.
3. Até agora, você pode secar as amêndoas em uma panela seca, além de cortar um monte de vegetação.
4. Os ensopados de Baranin por um longo tempo, então, a princípio, vamos cozinhá -lo sem arroz. Despeje a carne com água fervente e defina o modo "extinguir". Adicione sal e todos os temperos, exceto a vagem de pimenta aguda. Cozinhamos cordeiro 30 minutos.
5. Depois de meia hora, envie cereais para a carne, coloque o pimenta e despeje novamente água fervente no prato. Ao preparar o pilaf, ele deve cobrir a água com arroz em 2 cm. Derivemos a quantidade certa de água fervente e fervendo pilaf do cordeiro em uma panela lenta até que o arroz esteja pronto.
6. Em seguida, adicione amêndoas e verduras, misture e permita que você alcance mais 10 minutos.

Pilaf com cordeiro, pimenta e orégano em um fogão lento

Nesta deliciosa pílula de cordeiro, cozida em uma panela lenta, também existem vários de seus próprios destaques. Aqui colocamos componentes como pimenta doce, amêndoas e folhas de orégano frescas. Damos uma lista detalhada de produtos usados:

• arroz longo - 1,5 xícaras;
• cordeiro - 0,5 kg;
• cebola - 2 pcs.;
• pimenta doce - 1 pod;
• pimenta afiada - uma pitada;
• alho - 3 dentes;
• amêndoas - ¼ xícara;
• folhas frescas orégano - 1 colher de sopa.;
• salsa picada - 2 colheres de sopa;
• óleo vegetal - 3 colheres de sopa.;
• sal.

Goleta Pilaf de acordo com a seguinte tecnologia:

1. Primeiro, prepararemos o cordeiro, pois leva muito mais tempo para o tratamento térmico do que o necessário para cozinhar arroz. Cortearemos a carne em pedaços e colocaremos a tigela do dispositivo, rega com óleo vegetal. Sal, instale o programa "fritura" e cozinharemos o cordeiro por cerca de 20 minutos.
2. Em seguida, adicione a cebola picada, feche a tampa. Primeiro, prepare a carne com suco liberado do arco, adicione 2 xícaras de água e continue a ferver por mais 30 minutos, escolhendo o programa "extinguir" para isso.
3. Em seu tempo livre, podemos lavar o arroz e mergulhá -lo em água fria. Ao mesmo tempo, cobrimos a pimenta e picamos todas as verduras, picamos as amêndoas e secarmos em uma frigideira.
4. Adicione pimenta doce e dentes de alho ao cordeiro cozido, despeje amêndoas e pimenta picante, feche tudo por cima com uma camada de arroz, sal e encha com água. A água deve subir acima da garupa em 2 cm.
5. No modo "pilaf" ou "extinguir", prepare o pilaf com cordeiro em uma panela lenta por cerca de 40-50 minutos. Nós jogamos verduras picadas na fase final, após o que o fogão lento pode ser desligado.

Pilaf com cordeiro e aipo em um fogão lento

Este pilaf pode ser chamado de minimalista, quase não há vegetais nele - eles foram substituídos por verduras. Juntamente com cebolas verdes frescas e aipo, ervas secas são adicionadas aqui, enquanto a base é um arroz longo, que, se necessário, pode ser substituído por rústico. Para este pilaf com cordeiro em uma panela lenta, você precisa:

• cordeiro - 0,5 kg;
• arroz longo ou cozido no vapor - 250 g;
• pecíolo picado de aipo - 0,5 xícaras;
• cebola verde picada - 0,5 xícaras;
• o tempero "Ervas Provencais" - 1 colher de chá;
• sal, pimenta preta - a gosto;
• pimenta moída afiada - a gosto;
• Óleo vegetal - 2 colheres de sopa.

Agora prepare o pilaf com cordeiro e aipo em um fogão lento:

1. Fritamos o corte de cordeiro em pedaços pequenos em óleo vegetal. Para cozinhar, selecione o programa "fritura", mexa os cubos de carne durante o cozimento. Pimenta afiada, sal e pimenta preta podem ser adicionados imediatamente.
2. Despeje o cordeiro 2 xícaras de água fervente e extinguiremos mais 40 minutos no modo "extinguir".
3. Preparamos o arroz como é feito para o pilaf, ou seja, lavo antes de receber água transparente e mergulhar por meia hora.
4. Deitamos o cereal ao cordeiro cozido, adicionamos aipo e cebola verde, organizamos, despejamos ervas secas. No mesmo modo, cozinhe pilaf com cordeiro em uma panela lenta até cozinhar.

Pilaf com cordeiro e ameixa em uma panela lenta

Frutas e frutas azedas em pilaf são frequentemente usadas. É uma pequena acidez que enfatiza milagrosamente o sabor da carne e acrescenta um pouco de frescura. Em nossa receita, Pilaf com cordeiro em uma panela lenta usava grãos de granada e granada de cerejeira, mas toda a lista dos produtos certos:

• cordeiro - 1 kg;
• arroz - 0,5 kg;
• cebola - 3 pcs.;
• cherry Plum - 200 g;
• grãos de romã - 0,5 xícaras;
• passas - 1/3 de óculos;
• manteiga - 100 g;
• pimenta de sal.

Escreveremos um passo a passo como a pilaf com cordeiro e cereja é feita em uma panela lenta:

1. No começo, precisamos colocar a carne de cordeiro, porque é bastante difícil e não terá tempo para se preparar com o arroz. Primeiro de tudo, vamos cortá -lo e fritar com manteiga derretida, imediatamente salgada e polvilhada com pimenta preta.
2. Em seguida, adicione lâmpadas picadas e coloque o cordeiro no suco de cebola. Quando ferve, derramamos água cerca de 300 ml e continuamos a extinguir por mais meia hora.
3. As passas lavadas e uma blusa sem ossos são preenchidas com uma camada de arroz. Também fazemos água e, se necessário, doos. A água pode ser derramada imediatamente quente para que o fogão lento não a aqueça por um longo tempo.
4. Equipe pilaf com cordeiro em uma panela lenta até o arroz estar pronto. Quando o cereal absorve água fervente, você pode desligar a panela lenta. No final, despeje grãos de romã e misture -os com arroz e carne.

Baranin Pilaf em uma panela lenta. Vídeo