Чтоб накормить семью полезным и сытным обедом, приготовьте для нее суп лапшу. Вариантов такого блюда существует очень много, и в этой статье мы опишем наиболее интересные и вкусные рецепты.

Куриный суп лапша с белыми грибами в мультиварке

Суп лапша на курином бульоне – традиционный вариант блюда в нашей стране. В нее можно добавить грибы, чтоб супчик стал вкуснее, а если это будут лесные грибы, то он станет еще и намного ароматнее. Суп лапшу с курицей и белыми грибами мы приготовим в мультиварке из:

• куриных ножек – 700 г;
• белых грибов – 250 г;
• луковицы – 1 шт.;
• морковки – 2 шт.;
• сельдерея – 2 стеблей;
• сушеного тимьяна – 1 ч.л.;
• свежей петрушки – 1 небольшого пучка;
• лаврового листа – 1 шт.;
• муки – 2 стаканов;
• яйца – 1 шт.;
• яичных желтков – 2 шт.;
• соли, перца;
• растительного масла – 3 ст.л.

Приготовим суп лапшу на курином бульоне в мультиварке по такой инструкции:

1. Луковицу, 1 морковку и стебли сельдерея моем, чистим, рубим покрупнее и кладем в чашу прибора. К ним отправляем куриные ножки и наливаем 3-3,5 л воды. Ставим программу «Варка», а после закипания убираем пену шумовкой, солим бульон, добавляем горошинки черного перца, лавровый лист и сушеный тимьян. Варим бульон 2 часа.
2. Отцеживаем бульон от мяса и овощей. Овощи выбрасываем, а курятину обираем с косточек и кусочками снова добавляем в мультиварку.
3. Яйцо взбалтываем вместе с двумя желтками. Делаем ямку в муке, выливаем яйца, бросаем щепотку соли и добавляем 1/3 стакана воды. Готовим тесто на лапшу. Когда оно будет эластичным, раскатываем его тонко на столе и режем узкими полосками.
4. Шинкуем белые грибы и трем на терке вторую морковь. Их обжариваем в растительном масле на сковородке. Рубим петрушку.
5. В кипящий бульон с курицей кладем грибы и варим их 15 минут. Затем добавляем лапшу. Готовим суп лапшу в мультиварке еще минут 10, в конце бросаем зелень и выключаем прибор.

Томатный суп лапша в мультиварке

Томатный суп лапшу мы сварим в мультиварке не с добавлением томатной пасты, а с натуральными помидорами, консервированными в собственном соку. Готовить для него мясного бульона мы не будем, а просто добавим немного сливок. Вот какие продукты мы используем в этом рецепте:

• помидоры в собственном соку – 400 г;
• лапша – 100 г;
• сливки – 0,5 стакана;
• небольшая морковка – 1 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• лавровый лист – 1 шт.;
• вода – 1,5 л;
• укроп – по вкусу;
• растительное масло – 30 г;
• соль – по вкусу.

Томатный суп лапшу в мультиварке мы приготовим таким способом:

1. Порежем мелкими кусочками лук и морковь, обжарим в растительном масле в течение 10 минут.
2. Помидоры в собственном соку перемелем блендером в однородную томатную массу. Мелко порубим чеснок и бросим в чашу. Через полминуты нальем 1,5 л кипятка и выльем томат.
3. Посолим блюдо, по желанию можно еще добавить овощную приправу. Когда содержимое чаши закипит, бросим лапшу и лавровый лист. Установим программу «Варка» и варим суп лапшу в мультиварке до готовности.
4. Вливаем сливки, кладем рубленый укроп и после закипания отключаем мультиварку.

Суп лапша с куриными потрохами в мультиварке

Суп лапша на куриных потрохах приготовится в мультиварке очень быстро, потому что даже овощи мы сюда положим замороженные, их не надо будет предварительно чистить, резать и обжаривать. Такой диетический супчик потребует от нас следующих компонентов:

• куриных сердечек – 100 г;
• куриной печени – 100 г;
• куриного филе – 200 г;
• смеси замороженных овощей – 200 г;
• лапши – 100 г;
• соли, перца.

Варим суп лапшу с потрохами в мультиварке таким способом:

1. Сначала приготовим для супа бульон. Куриное филе положим целиком в мультиварку, добавим сердечки, зальем водой и включим программу «Варка». После закипания снимем пену, добавим соль и варим мясо в течение 1,5 часов.
2. Вынем грудку из бульона, порежем кусочками и бросим обратно. Добавим печенку, которую поделим на более мелкие кусочки. Когда бульон снова закипит, бросим в него замороженные овощи.
3. Готовим овощи после закипания в течение 5-10 минут, потом добавляем лапшу. Варим суп лапшу в мультиварке до готовности.

Суп лапша со свининой и ветчиной в мультиварке

Сварить суп лапшу в мультиварке можно не только на курином бульоне, а, к примеру, на свином. Сюда еще неплохо добавить ароматную ветчину и разнообразные овощи. Вот какие ингредиенты мы подготовим для рецепта:

• свинину – 200 г;
• ветчину – 100 г;
• лапшу – 200 г;
• воду – 2 л;
• томаты – 2 шт.;
• зеленый горошек – 50 г;
• лук – 1 шт.;
• сельдерей – 1 черешок;
• морковку – 1 шт.;
• подсолнечное масло – 30 мл;
• сливочное масло – 30 г;
• зелень – небольшой пучок;
• розмарин, перец, соль – по вкусу.

Приготовим суп лапшу со свининой в мультиварке, выполнив следующие шаги:

1. Из воды и свинины сварим бульон. Готовить его будем в режиме «Варка» в течение 2 часов, посолив и добавив немного черного перца.
2. Порежем кубиками помидоры, морковку, лук, ветчину. Измельчим сельдерей и любую зелень на свой вкус.
3. Из готового бульона выловим мясо, порвем на кусочки и бросим назад в чашу.
4. Морковь с луком и сельдереем обжарим на смеси сливочного и растительного масла в сковородке.
5. Положим зажарку в суп вместе с лапшой, ветчиной и зеленым горошком. Добавим розмарин.
6. Через 5 минут выложим в чашу томаты и бросим зелень. Варим суп лапшу в мультиварке до полной готовности всех ингредиентов.

Суп с лапшой на баранине в мультиварке

Это блюдо называется «унаш» и принадлежит оно к туркменской кухне. Такой густой суп готовится с добавлением фасоли и кислого молока, а из-за баранины и бараньего сала получается калорийным и питательным. В данном рецепте мы будем использовать такие компоненты:

• баранину – 300 г;
• баранье сало или смалец – 2 ст.л.;
• фасоль – 6 ст.л.;
• кислое молоко – 1 стакан;
• лапшу – 1 стакан;
• лук – 2 головки;
• соль, перец – по вкусу.

Вот как мы приготовим такой суп с лапшой и бараниной в мультиварке:

1. Сначала замочим фасоль на несколько часов. Потом вместе с бараниной отправим ее в мультиварку и зальем водой. Установим режим «Варка», после закипания посолим и будем варить в течение 2 часов.
2. Готовую баранину достанем, остудим, порвем кусочками и вернем в чашу.
3. Баранье сало или смалец растопим на сковороде, выложим порезанный кубиками лук и обжарим его до готовности, потом переложим в бульон.
4. Бросим в чашу лапшу. Варим суп с лапшой в мультиварке до ее готовности. Потом выливаем кислое молоко, добавляем немного черного перца, доводим до кипения и выключаем.

Суп с лапшой и морепродуктами в мультиварке

Суп лапшу можно готовить в постном или мясном варианте, а можно сделать его более экзотичным, добавив различные морепродукты. Для нашего блюда понадобятся:

• морские гребешки – 5 шт.;
• маленькие осьминоги – 5 шт.;
• креветки – 200 г;
• томаты в собственном соку – банка на 400 мл;
• белый лук – 1 головка;
• чеснок – 2 зубчика;
• лапша – 300 г;
• оливковое масло – 50 мл;
• рубленый базилик – 1 ст.л.;
• соль – по вкусу.

Сварим суп лапшу с морепродуктами в мультиварке в несколько действий:

1. Если для супа приобретены замороженные морепродукты, то сложим их в миску и разморозим, залив прохладной водой.
2. Томаты в собственном соку перемелем блендером и смешаем с 1 стаканом кипятка.
3. Лапшу сварим отдельно в подсоленной воде. В кипятке бланшируем креветки в течение 2 минут, чистим их от панцирей.
4. Лук с чесноком мелко порежем. В оливковом масле поджарим сначала один только лук, а когда он будет готов, добавим в чашу чеснок на 1 минуту.
5. Через минуту выльем в чашу томат, доведем до кипения, добавим соль, морепродукты, рубленый базилик и лапшу. Готовим суп с лапшой в мультиварке 5-10 минут.

Суп с лапшой и говядиной в мультиварке

Тайский суп с лапшой мы сварим в мультиварке на говяжьем бульоне, добавим в него овощи и мясо, а также соевый соус и немного саке. Вот какие ингредиенты нами будут использованы в блюде:

• сушеные грибы – 10 г;
• яичная лапша – 100 г;
• морковка – 120 г;
• говяжья мякоть – 350 г;
• говяжий бульон – 1,5 л;
• чеснок – 1 зубчик;
• шпинат – 75 г;
• зеленый лук – 6 перьев;
• соевый соус – 45 г;
• растительное масло – 30 г;
• саке – 60 г;
• корень имбиря – 1 см;
• соль, перец.

Сварим суп с лапшой и говядиной в мультиварке так:

1. Зальем кипятком сушеные грибы на полчаса.
2. Говядину порежем кубиками и переложим в мультиварочную посудину, нальем туда растительное масло. Включим программу «Жарка» и будем готовить мясо в течение 15 минут, обжаривая кусочки со всех сторон. Затем достанем его из формы на тарелку.
3. В оставшееся масло бросим мелко нарезанный чеснок, тертый на терке корешок имбиря, рубленый зеленый лук и порезанную брусочками морковку. Пассеруем овощи 5 минут, потом отправляем к ним жареную говядину.
4. Выливаем в блюдо бульон и кладем грибы. Их можно порезать на кусочки, а вот ту воду, в которой они замачивались, выливать не надо, ее тоже лучше добавить в суп.
5. Добавляем в чашу приправы, соль, саке и соевый соус. После закипания варим суп 10-15 минут.
6. Добавляем яичную лапшу и варим суп в мультиварке еще минут 5.

 Лососевый суп с лапшой в мультиварке

Еще одна вариация рыбного супа с лапшой, который мы хотим приготовить в мультиварке – это суп с лососем. И сделаем мы его не на простом бульоне, а на кокосовом молоке. Вкус получится пикантным благодаря острому перцу чили и имбирному корню, а вот список нужных нам ингредиентов:

• лосось – 700 г;
• лапша – 150 г;
• кокосовое молоко – 400 мл;
• рыбный бульон – 400 мл;
• перец чили – 1 стручок;
• имбирь – 10 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• паста карри – 2 ст.л.;
• рубленая кинза – 2 ст.л.;
• лук – 2 шт.;
• оливковое масло – 2 ст.л.;
• соль.

Лососевый суп с лапшой в мультиварке готовится так:

1. Чищенный имбирный корешок мелко режем. Точно так же измельчаем чеснок и стручок острого перца. Тонкими полукольцами шинкуем луковицы.
2. В оливковом масле жарим лук в течение 10 минут, перемешивая. Потом бросаем в чашу чили и чеснок с имбирем. Через минуту добавляем пасту карри и готовим продукты примерно 3 минуты.
3. Выливаем в чашу кокосовое молоко и рыбный бульон. Когда масса закипит, меняем программу и ставим режим «Варка».
4. Лосося чистим от кожи и косточек, делим на крупные кусочки и отправляем в бульон. После закипания варим рыбу 5 минут.
5. Солим суп и бросаем в него рубленую кинзу вместе с лапшой. Варим суп в мультиварке до готовности лапши.

Суп лапша в мультиварке. Видео